Eier en ingemaakte slaai: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onthou jy daardie tye toe die Sowjet-mense nog nooit gehoor het van allerhande soorte kiwi, avokado, mascarpone en ander produkte wat nou glad nie as eksoties beskou word nie? Paradoksaal genoeg het die huisvroue van daardie era geweet hoe om heerlike disse letterlik "uit niks" te kook. Dit is genoeg om die vernuftige uitvinding van die Sowjet-kulinêre denke te herinner - Mimosa-slaai. Blikkieskos, eiers en 'n paar ander ewe basiese kosse - en die vakansie-happies is gereed.

Nou is daar eksotiese kosse in die yskas. Maar "Mimosa" het nie sy gewildheid hierdeur verloor nie. Inteendeel, die hoofresep het variasies gekry, en ons nooi u uit om u daarvan vertroud te maak. Hierdie slaaie is baie maklik om voor te berei en neem nie baie tyd nie. Sommige versnaperinge kan genoem word "Alles wat in die yskas gevind is." Dit beteken dat die gereg ruimte gee vir die gebruik van kulinêre verbeelding.

Soversnaperinge is ook baie ekonomies, want hulle sal die gebruik van die oorblywende gekookte rys en ander produkte vind. Slaaibestanddele kan verskil. Slegs twee bly onveranderd: eiers (hoender, hardgekookte) en ingemaakte vis. By hierdie hoofkomponente kan jy verfrissende elemente (groente) en versadiging (graankos, kaas) voeg.

Klassiek van Sowjet-kombuis - Mimosa-slaai: resep met blikkieskos, eier en aartappels

Om die voorgereg sag en terselfdertyd bevredigend te maak, is dit die beste om tuisgemaakte mayonnaise te gebruik. En voor opdiening moet die slaai vir 'n uur in die yskas gehou word.

1. Kom ons kook 300 gram aartappels en 200 g wortels in hul skille, en 6 hardgekookte eiers.
2. Nadat die groente gaar is, koel dit af en maak dit skoon.
3. Eiers word in proteïene en eiergele verdeel.
4. Skil die ui, kap fyn, gooi kookwater daaroor. Na tien minute gooi ons die water af sodat al die bitterheid weg is.
5. Maak ingemaakte vis oop in olie, knie die inhoud van die fles met 'n vurk tot pap.
6. "Mimosa" - poffertjieslaai. Daarom drie aartappels, wortels, proteïene, gele en 200 gram harde kaas in aparte houers: groot groente, klein eiers.
7. Vou nou die slaai. Om dit te doen, neem 'n plat skottel en sit 'n ronde stensil daarop.
8. Sit die vis op die bodem, sprinkel uie oor. Smeer met mayonnaise. Bedek dan elke laag, behalwe die boonste een, met hierdie sous.
9. Die lae wissel af in die volgende volgorde: proteïene, wortels, aartappels, kaas, gele.

Maklike en vinnige versnapering met minimale bestanddele

Ons sal net groen uie by die slaai van eiers en blikkieskos voeg. 'n Standaard blikkie vis sal net 'n paar vere van hierdie tuinoes benodig.

1. Twee hardgekookte eiers.
2. Ingemaakte vis, verkieslik in olie of sy eie sap (maar nie in tamatiesous nie), maak oop, knie met 'n vurk.
3. Sny die groen uie in ringe, en die eiers in blokkies.
4. Meng alle bestanddele versigtig.
5. As die blikkieskos "in sy eie sap" was, trek die slaai aan met groente-olie.
6. Alles, die gereg is gereed. Maar sodat al die komponente van die slaai in die aansluiting kan kom en dit lekkerder word, moet jy dit vir ten minste 'n uur in die yskas hou.

Slaaie met Rys: Resep 1

As jy 'n versnapering wil hê om as 'n ligte middagete te dien, moet jy die voedingswaarde daarvan verhoog. Gooi pap in die slaai, en die gevoel van honger sal tot die aand verdwyn. Rys is 'n ideale graankos om by peuselhappies te voeg. As jy krummelpap oor het – goed. Indien nie, kook 75 gram rou graan. Uit hierdie aantal korrels sal 250 g klaar pap verkry word. Nou kan jy begin om die slaai voor te berei. Rys, eiers, blikkieskos, kaas is die hoofbestanddele.

1. Maak die fles oop en maal die inhoud 'n bietjie. Maar, anders as vorige resepte, is ons nie ywerig nie. Sprotte kan byvoorbeeld eenvoudig in die helfte gesny word.
2. Dan skuif ons die vis saam met die olie na die rys. Meng deeglik.
3. Hardkook 4 eiers. Koel hulle in koue afwater, maak skoon en sny in stukke.
4. Voeg by slaai en meng weer. Ons kombineer 150 g suurroom en mayonnaise en geur die slaai met hierdie sous.
5. Gooi drie groot skyfies bo-op 'n klein stukkie kaas (60-80 gram).
6. Versier die slaai met groen uie en mayonnaise.
7. Hierdie voorgereg kan ook in 'n feestelike weergawe gemaak word, wat blikkieskos met liggesoute rooi vis vervang. Hulle gebruik ook warm gerookte makriel.

Tweede resep vir ingemaakte rysslaai: met komkommer, eier, kaas

Hierdie keer benodig ons heelwat klaargemaakte pap - so 50 gram.

1. Maak blikkieskos in groente-olie oop, knie die vis met 'n vurk.
2. Hardkook drie eiers.
3. Drie groot skyfies 50 gram harde kaas.
4. Een groot komkommer geskil. Sny in klein blokkies.
5. Eiers skoon en drie fyn.
6. Hierdie eier-en-ingemaakte rysslaai is skilferig. Daarom berei ons al die bestanddele in aparte bakkies voor.
7. Op 'n pragtige plat gereg waarin die voorgereg bedien gaan word, lê ingemaakte vis uit.
8. Om die slaai meer skouspelagtig te laat lyk en al sy lae duidelik sigbaar is vir gaste, kan jy 'n stensil gebruik.
9. Smeer die vis met mayonnaise.
10. Smeer 'n laag ryspap bo-oor.
11. Smeer mayonnaise weer aan.
12. Lê dan die eiers eweredig.
13. Weereens bedek ons met 'n dun lagie mayonnaise.
14. Bedek met gerasperde kaas.
15. Hierdie keer smeer ons mayonnaise mildelik.
16. Sprooi slaai met komkommerskywe.
17. Versier die voorgereg met gekapte dille en drie pietersielieblare.

Derde rysslaairesep

Hoe meer bestanddele in die peuselhappie is, hoe meer bevredigend sal dit wees. Ons stel voor om die lys komponente aan te vul met 'n fles suikermielies. Hierdie produk is net perfek met gekookte rys. Volgens hierdie resep word 'n slaai met blikkieskos en 'n eier van vis in sy eie sap voorberei. Die ideale opsie sal sardientjies, sokkie-salm, sout of pienk salm wees.

1. Skil die vis af, sit oor in 'n bak, knie met 'n vurk.
2. Gooi 'n eetlepel suurlemoensap. As die vis droog is, kan jy 'n bietjie pekelwater uit 'n fles byvoeg.
3. Vier hardgekookte eiers, skil, sny in klein blokkies, voeg by die vis.
4. Sny 'n klein rooi ui.
5. Voeg ook by die gewone pot saam met 250 gram gekookte rys.
6. En laastens, die laaste komponent van die slaai is mielies. Ons hengel die helfte van die korrels uit 'n standaard fles. Voeg by voorgereg.
7. Sout die gereg, geur met peper. Geur die voorgereg met mayonnaise (2-3 eetlepels).
8. Versier met gekapte vars kruie.
9. Vir die feestafel kan so 'n voorgereg nie in 'n slaaibak bedien word nie, maar in tertjies. In hierdie geval kan jy die gereg versier met klein takkies pietersielie.

Baie begrotingslaai

Klassieke "Mimosa" kan in prys verlaag word as jy harde kaas met sy verwerkte eweknie vervang. Ons benodig drie stukke. Maar die keuse van gesmeltekaas, jy moet die etiket noukeurig lees. Die goedkoopste segment word nou glad sonder suiwelvet gemaak. Gemodifiseerde stysel sal nie die smaak van 'n slaai met blikkieskos, eiers en verwerkte kaas verbeter nie en sal nie jou gesondheid bevoordeel nie.

1. Maak 'n fles slaaf in olie oop en druk dit met 'n vurk fyn. Smeer op 'n skottel in 'n gelyke laag.
2. Rasper roomkaas baie fyn bo-oor. Jy kan ook 'n knoffelpers gebruik.
3. Sprooi die kaas met rooi gemaalde peper, sout die gereg bietjie.
4. Maak 'n dun lagie mayonnaise. Om dit te doen is dit geriefliker om 'n silikoonborsel te gebruik om nie die welige wrongelmassa te verpletter nie (dit kleef immers baie aan mekaar).
5. Verskeie groen uievere in ringe gesny.
6. Sprooi hulle op die boonste laag.
7. Drie hardgekookte eiers word in witte en gele verdeel.
8. Die eerste drie groot skyfies op die boog.
9. Smeer met mayonnaise.
10. Draai nou die eiergele. Hulle kan gewoonlik met 'n vurk bedien word en in 'n gelyke laag uitgelê word.
11. Verkoel voor opdiening.

Mimosa met aartappels, maar glad nie kaas nie

Hier is nog 'n variasie van die slaai met ingemaakte vis en eier:

1. Drie middelslag aartappels was en kook in hul uniforms tot sag.
2. Verkoel dan, skil en sny in blokkies.
3. Terwyl ons aan aartappels werk, kook twee hardgekookte eiers. Koel, skoon, sny in dieselfde blokkies as die knolle. Jy kan 'n eiersnyer gebruik.
4. Kny 'n paar stingels dille en pietersielie fyn.
5. Oopmaak van blikkieskos "in sy eie sap". Ons spreek uitvloeistof.
6. Sny die vis in blokkies.
7. Kombineer al die bestanddele in 'n slaaibak, behalwe groente.
8. Sout na smaak, indien nodig, voeg speserye by.
9. Sprooi die voorgereg met mayonnaise en meng weer.
10. Om die gereg te diversifiseer, probeer om ingemaakte haring te vervang. Maar in hierdie geval moet jy heelwat sout byvoeg.

Warm slaai

Hierdie gereg kan dalk as 'n volledige aandete dien. Kom ons berei eers die dressing voor:

1. Meng twee eetlepels sojasous en een eetlepel olyfolie in 'n koppie.
2. Voeg mosterd op die punt van 'n mes by.
3. Skeur drie slaaiblare op 'n skottel met ons hande.
4. Lê heel sprot of ingemaakte sardientjies bo-op.
5. Eierslaai en roosterbrood moet baie vinnig gaargemaak word sodat dit nie tyd het om af te koel nie. Ons sit 'n braaipan met groente-olie op die vuur.
6. Maak 'n paar snye witbrood van die kors skoon.
7. Sny die krummel in blokkies.
8. Parallelkook twee eiers.
9. Braai snye brood in olie tot goudbruin.
10. Gooi warm olie oor die geroosterde slaai.
11. Vul met sous.
12. Maak die eiers vinnig skoon, sny in groot stukke, voeg by die skottel.
13. Besprinkel met sesamsaad en sit dadelik voor.

Vakansie-avokadoslaai

Prosedure:

1. Skeur 4-5 slaaiblare in 'n skottel met lae rande.
2. Skil 'n rooi ui helfte en kap in ringe.
3. Sprei hulle lukraak oor slaaiblare.
4. Twee eierskook hard, skoon, sny in vier skywe. Sit ook slaaiblare op.
5. Sny die vars komkommer in skywe, en die tamatie in skywe. Rangskik die groente op die skottel.
6. Sny die avokado in die helfte, haal die pit uit. Ons sny die skil af met 'n lepel, ons trek die pulp uit. Sny dit in dun skywe.
7. Maak 'n blikkie ingemaakte tuna oop. Maal die vis, maar nie veel nie. Sprinkel suurlemoensap oor.
8. Ons vul hierdie slaai van eiers en blikkieskos met olyfolie. As jy die aantal kalorieë in 'n gereg wil verminder, gooi dit dan met laevet-jogurt.

Feeslike slaai is gereed!