Gebraaide groenbone: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snybone is 'n baie gewilde herfsgroente. Gewoonlik word verskeie groentebredie daarmee gekook of in sy suiwer vorm gekook vir 'n bygereg. Maar jy kan dit ook braai, ook met uie, kaas of eiers. Die artikel verskaf resepte vir gebraaide groenbone wat jy maklik kan volg.

Hoekom is dit so wenslik om groenbone te eet? Eerstens, omdat dit ryk is aan vesel, wat nodig is om jou spysverteringskanaal te laat werk. Tweedens bevat dit 'n groot hoeveelheid antioksidante en flavonoïede. Sodoende kry jy nie net 'n heerlike ligte versnapering of bykos nie, maar verbeter ook die funksionering van jou immuunstelsel. Snybone bevat ook yster, magnesium, mangaan en kalsium, noodsaaklike minerale wat belangrik is vir behoorlike metabolisme.

Enige resep vir gebraaide groenbone is perfek as jy nie baie vrye tyd het nie. Jy kan hierdie gereg vir net voorberei'n halfuur en dit pas goed met enige proteïenbron.

Parmesaan-variant

Jy sal sekerlik die smaak van groenbone, gekombineer met parmesaan-, knoffel- en rooipepervlokkies, waardeer. Alternatiewelik kan jy 'n bietjie gekapte ui byvoeg. Hoe dit ook al sy, dit is 'n wonderlike pittige gereg. Vir hierdie Geroosterde Groenbone-resep benodig jy:

• 500 gram of 1 kg vars groenbone, gewas en gedroog:
• 2-3 knoffelhuisies;
• olyfolie;
• 'n paar knippies seesout;
• rooi pepervlokkies;
• Parmesaankaas, fyn gerasper.

Hoe om dit te maak?

Sny die punte van die groenbone af. Plaas hulle in 'n bak. Bedruip met 'n bietjie olyfolie (slegs vir geur). Meng met gemaalde knoffel en sout.

Verhit 'n braaipan wat met olyfolie gesmeer is op die stoof. Braai vir 12-14 minute, roer af en toe. Snyboontjies moet sag aan die binnekant en effens bros bo-op wees. Plaas in 'n bak en sprinkel Parmesaankaas en rooi graankos oor.

Hierdie resep vereis dat die geroosterde groenbone 'n effense rou geur in die middel moet hê, so moet dit nie oorgaar of oorgaar maak nie. As jy wil, kan jy hierdie gereg aanvul met blokkies gesnyde tamaties, uie en/of ander geurmiddels.

Kaasoond-opsie

Behalwe panbraai, kan jy groenbone in kookoond. Dit blyk dieselfde bros, maar terselfdertyd meer gesond. Vir hierdie resep het jy die volgende nodig:

• 2 koppies vars groenbone;
• 2 eetlepels olyfolie;
• tafelsout;
• swartpeper;
• gerasperde parmesaankaas.

Hoe om so 'n gereg gaar te maak?

resep vir gebraaide groenbone stap vir stap lyk soos volg:

1. Voorverhit oond tot 200 grade.
2. Plaas die groenbone in 'n groot bak.
3. Gooi olyfolie oor haar.
4. Besprinkel met sout en peper.
5. Roer die bone met hierdie geurmiddels met jou hande om al die bone eweredig te bedek.
6. Besprinkel met gerasperde parmesaankaas.
7. Roer weer om al die bestanddele te kombineer.
8. Smeer die groenbone in 'n enkellaag op 'n bakplaat. Bak vir 15 minute of totdat die parmesaankaas gesmelt is en die peule liggoudbruin is.

Variant met tamaties en sampioene

Omdat groenbone 'n neutrale geur het, kan dit met enige kos gemeng word. Byvoorbeeld, met sampioene of tamaties. As gevolg hiervan kry jy 'n sappige en gesonde gereg. Daarvoor benodig jy:

• 3 koppies vars groenbone, geskil en gewas;
• 2 koppies vars gesnyde sampioene;
• 200 gram sappige ryp tamaties;
• 2 teelepel groente-olie van jou keuse (sonneblomolie is die beste, maar olyfolie of raapsaadolie is ook geskik);
• 1-2 knoffelhuisies,gekap;
• see sout en peper na smaak.

Kook bone met tamaties en knoffel

1. Hierdie eenvoudige knoffel-soteer-groenboontjie-resep lyk soos volg: Olie 'n swaarboompan en verhit oor lae hitte.
2. Sny die tamaties in klein blokkies, meng met bone, sampioene, knoffel, seesout en peper.
3. Sit hulle op die warm pan.
4. Braai vir 20 tot 30 minute, wat jy ook al wil.
5. Bedien dadelik.

Soos hierbo genoem, is hierdie gereg baie sappig en sag. Hierdie gebraaide groenbone maak 'n wonderlike ligte bygereg vir hoenderborsies, steaks of selfs varktjops.

Ui-variant

Die byvoeging van ui maak enige gereg sappig en geurig. Snybone is geen uitsondering nie. Die kombinasie van hierdie groente lyk ongelooflik en hierdie maklike bykos sal sekerlik almal behaag. Dus, vir die eenvoudigste resep vir gebraaide groenbone met uie, sal jy nodig hê:

• 1 koppie vars groenbone, punte afgesny;
• 1/4 medium ui, fyn gekap;
• 2 knoffelhuisies, gemaal;
• 2 teelepel ekstra suiwer olyfolie;
• tafelsout;
• peperrooi of swart, van jou keuse.

Kook 'n sappige gereg

Roer bone, ui, knoffel, olie, peper ensout in 'n diep bak. Maak seker dat alle bestanddele goed gemeng is.

Verhit 'n swaarboom-braaipan wat liggies geolie is oor lae hitte. Sit daar 'n mengsel van groenbone met ander bestanddele, braai vir dertig minute, terwyl jy voortdurend roer. Wees versigtig, die dunste peule kan begin brand. Bedien dadelik.

Amandel- en suurlemoensapvariant

Die geure van amandels, knoffel en suurlemoen kom saam in 'n watertand ruiker, terwyl pepervlokkies 'n lekker skop gee. Hieronder is 'n stap-vir-stap resep (met foto) vir die kook van gebraaide groenbone, waarvoor jy nodig sal hê:

• 500 gram groenbone, afgesnyde punte;
• olyfolie - 1/4 koppie;
• 1 l. Art. vars uitgedrukte suurlemoensap;
• 2 l. Art. suurlemoenskil;
• 2 eetlepels. l. gemaalde knoffel;
• 1 teelepel rooipepervlokkies;
• 1/4 koppie gesnyde amandels;
• 1/4 koppie Parmesaankaas (opsioneel);
• see sout en varsgemaalde swartpeper.

Kook groenbone met suurlemoen en amandels

Plaas die groenbone, knoffel, suurlemoensap en -skil, rooipepervlokkies en olyfolie in 'n diep bak. Meng alles liggies en geur na smaak.

Sit die voorbereide mengsel in 'n voorverhitte pan, braai oor lae hitte vir sowat 15 minute of tot die boontjies effens bros is. Rangskik die groenteop opdienborde, sprinkel gekapte amandels en gerasperde parmesaan oor. Jou gesin sal sulke gebraaide groenbone waardeer. Die resep met die foto wat in hierdie artikel uiteengesit word, is baie maklik om te herhaal.

Gekarameliseerde ui-variant

Hierdie gereg is wenslik om vooraf voor te berei, want dit word in verskeie stadiums gedoen. Voordat jy dit bedien, moet jy die boontjies, sampioene en uie in 'n groot pan meng en oor matige hitte braai, terwyl jy af en toe roer, totdat dit opgewarm is. Vir hierdie Geroosterde Groenbone-resep benodig jy:

• 4 l. Art. ongesoute botter of ekstra suiwer olyfolie;
• 500 gram ui, geskil en in halwe ringe gesny;
• kosjer sout en gemaalde swartpeper;
• 1 kg groenbone, sny punte;
• 2 eetlepels raapsaad of ander groente-olie;
• 500 gram klein sampioene, gewas, geskil en in kwarte gesny;
• 1 klein sjalot, fyn gekap;
• 4 knoffelhuisies, gemaal (sowat 4 teelepels);
• 1 teelepel tiemieblare, gemaal;
• 1 l. h. sojasous;
• 1 l. teelepel suurlemoensap.

Kook 'n Franse gereg

Smelt drie eetlepels botter (of olyfolie) in 'n groot Teflon- of gietysterpan oor lae hitte. Sit die ui daarin, voeg peper en sout mildelik by, verminder die hitte tot die kleinste en braai, roer af en toe, tot die ui bruin en gekaramelliseer is.skaduwee. Dit sal jou ongeveer 45 minute neem. Vervolgens is die resep vir gebraaide groenbone met uie soos volg:

1. Plaas 'n diep pot soutwater op die vuur en verhit tot kookpunt.
2. Sit die bone in en kook vir sowat drie minute.
3. Dreineer die water en gooi oor die groente met koel lopende water tot heeltemal afgekoel. Sit eenkant.
4. Verhit die olie in 'n diep braaipan oor hoë hitte.
5. Sit die sampioene in en braai, terwyl jy gereeld roer, totdat al die vloeistof daaruit kom en dit met 'n goue kors bedek is. Dit sal ongeveer 10 minute neem. Verlaag die hitte as die olie begin brand.
6. Spery met peper en sout na smaak.
7. Voeg die knoffel, sjalotte, tiemie en oorblywende eetlepel olie by en kook verder, terwyl jy roer, tot intens geurig (ongeveer dertig sekondes).
8. Gooi sojasous in en roer om al die bestanddele te kombineer.
9. Plaas groenbone, ui en sampioene in een pan, gooi suurlemoensap oor en roer.
10. Braai liggies tot eweredig verhit en sit dadelik voor.

Gepaneerde stringbone

Jy kan hierdie bros gepaneerde groente maak vir 'n krakerige versnapering waarvan kinders veral sal hou. Dit is 'n goeie plaasvervanger vir friet. Vir kook benodig jy:

• 500 gram groenbone, afgesnyde punte;
• een en 'n halwe koppies broodkrummels;
• 2 l. Art. oliesolyf;
• kosjer sout;
• 2 l. Art. melk;
• varsgemaalde swartpeper;
• 'n halwe koppie meel;
• 2 eiers.

Vir sous:

• 'n halwe koppie mayonnaise;
• 1 klein ingelegde komkommer, geskil en fyn gekap;
• 1 teelepel wit asyn;
• 2 l. h. wasabi-poeier;
• 'n bietjie rooipeper (opsioneel).

Kook bros boontjies

Hierdie eiergebraaide groenboontjieresep lyk so:

1. In 'n groot vlak bak, kombineer broodkrummels en olyfolie en roer tot eweredig gemeng. Geur met kosjer sout en peper.
2. Klits eiers en melk in 'n aparte bak.
3. Rol die peule om die beurt in meel, doop dan in eiers en broodkrummels.
4. Verhit 'n diep braaipan met 'n dik laag olie oor lae hitte.
5. Diepbraai die bone tot bros.
6. Berei intussen die sous voor. Klits die mayonnaise, fyngemaakte komkommer, witasyn, wasabipoeier en rooipeper in 'n klein bak met 'n vurk saam. Meng tot goed gemeng.

Bedien bros gebraaide bone met doopsous.

Varkvleisvariant

Dit is 'n vereenvoudigde weergawe van die Chinese nasionale gereg. As jy iets ongewoon wil kook, kan jy by hierdie eenvoudige resep vir gebraaide groenbone stop. Daarvoor benodig jy:

• 300 gram groenbone;
• 220 gram gemaalde varkvleis;
• half kleinuie, fyn gekap (ongeveer 'n halwe koppie);
• 2 teelepel gemaalde knoffel;
• 2 teelepels gemmer, fyngekap;
• 2, 5 eetlepels grondboontjiebotter.

Vir sous:

• 1 l. Art. donker sojasous;
• 1 eetlepel wynasyn;
• 1 l. h. suiker;
• 1,5 teelepel knoffel brandrissiesous.

Kook Chinese kos

Meng die sousbestanddele in 'n bak. Verwyder die punte van die boontjiepeule en sny dit dan in stukke. Verhit een en 'n halwe eetlepel tafelolie in 'n swaarboompan oor hoë hitte.

Plaas boontjiepeule in een laag. Laat staan vir 1 minuut. Roer vinnig en braai vir nog 30 sekondes. Roer, laat nog 'n halwe minuut, herhaal dan hierdie proses 'n paar keer. Die bone moet bros wees.

Verlaag hitte tot medium, voeg nog 'n eetlepel olie by. Voeg ui by, dan knoffel en gemmer. Braai vir 'n minuut tot die rande van die uistukke goudbruin is.

Maak die vuur weer groot. Voeg die maalvleis by en braai vir 2 minute, voeg dan die sous by. Verhit vir 30 sekondes, voeg die bone by, roer en braai vir nog 30 sekondes.

Bedien met rooi soetrissieskywe en gekookte rys.