Gebraaide haring: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie burgers sien haring net in soutvorm. Die meeste van hulle het nooit eers daaraan gedink dat dit gebraai kan word nie, terwyl dit nogal lekker en elegant blyk. Gebraaide haring kan sekerlik jou hele gesin verras. Hierdie vis is redelik goedkoop, so hierdie opsie sal baie aanvaarbaar wees vir die meeste gesinne.

Braaide haring met uie

Hierdie resep kan as 'n klassieke beskou word, en die gevolglike gereg is redelik goed in smaak. Hier is nie duur produkte nie, net vis en uie. Jy kan opsioneel 'n klein hoeveelheid wyn by die ui voeg, maar jy moet met die bestanddele begin.

Bestanddele vir haring met uie

Om hierdie gereg vir twee mense voor te berei, sal jy nodig hê:

• haringvis - 1 stuk;
• ui - 100 gram;
• groen ui (opsioneel) - 40 gram;
• witwyn (opsioneel) - 50 gram;
• Provence-kruie;
• meel;
• sout en peper;
• suurlemoen.

Kookmetode

Die eerste stap is om die vis te filet. Om dit te doen, is dit nodig om die haring te onthoof en, vanaf die plek waar die kop was, met 'n mes langs te sny.rifpulp, stadig na sy stert toe. Hierdie proses is die moeilikste om voor te berei. Jy moet die vis baie versigtig filet sodat so min as moontlik vleis op die rif oorbly, maar die filet self moet nie soos maalvis lyk nie. Vir hierdie prosedure is dit die beste om 'n skerp en groot mes te gebruik.

Nadat jy twee pragtige filette gekry het, moet jy van al die bene ontslae raak. Niemand wil immers vis eet en bang wees dat 'n been sal val nie. Om van hulle ontslae te raak, sal jy tweezers moet kry. Jy kan 'n spesiale een vir vis koop, of jy kan dit uit 'n kosmetiese sak neem, hierdie een is ook perfek vir hierdie prosedure.

Wanneer die filet heeltemal gereed is, kan jy die vis begin marineer. Om dit te doen, moet die filet gesny word om 4 vierkante stukke te maak. Sit dit dan in 'n bak en voeg suurlemoensap, sout en peper daar by. Om gebraaide haring nog meer ongewoon te maak, kan jy, as jy wil, verskeie speserye byvoeg, maar dit is reeds 'n amateur. Terwyl die vis marineer, kom ons begin die ui braai.

Uie moet geskil, gewas en in halwe ringe gesny word. Gooi dit dan in 'n goed verhitte pan. Daar moet in gedagte gehou word dat dit verskillende tye neem om uie en vis te kook, daarom is dit beter om al die bestanddele apart te kook. Wanneer die ui begin verbruin, voeg sout en peper by. Jy kan ook 'n bietjie wyn byvoeg en wag totdat dit verdamp, in welke geval die groente 'n ongewone smaak sal kry, dit sal 'n effense suurheid hê, wat inherent aan witwyn is. Wanneer die ui gebraai is, kan jy dit in 'n aparte houer sit en verder gaanbraai vis.

Jy moet ingelegde haring neem, rol dit in meel. As meel nie beskikbaar is nie, kan jy aartappelstysel gebruik. Sit dan in 'n warm pan en braai aan albei kante tot die vis 'n mooi goue kleur kry.

Sit daarna die vis op 'n skoon bord, sprinkel uie bo-oor en as die seisoen dit toelaat, kan jy groen uie fyn kap en dit ook met vis sprinkel. Gebraaide haring blyk 'n baie goedkoop gereg te wees, maar terselfdertyd baie lekker. Daarom word dit sterk aanbeveel om dit te probeer.

Sweedse gebraaide haring

Hierdie resep is baie gewild in Swede, daar kan nie gesê word dat daar in hierdie geval baie verskille van ons haring met uie is nie.

Bestanddele vir Sweedse haring:

• haring - 1 stuk;
• botter;
• dille en pietersielie;
• growe (growe) meel;
• sout, peper.

Kookmetode

Net soos in die vorige resep, moet jy eers die haring maal. Wat gedoen moet word en hoekom is reeds bekend, so ons sal hierdie proses oorslaan. Wanneer die filet heeltemal gereed is vir gebruik, moet dit gesout, gepeper en met kruie besprinkel word. Dan is dit raadsaam om die vis vir twintig minute te laat staan sodat dit versadig is met die reuk van vars dille en pietersielie.

Na hierdie tyd moet die hele visfilet in growwe meel gerol word. Dit is belangrik om net sulke meel te gebruik, dit is die punt van hierdie resep. NaNadat die vis gebraai is, moet dit gebraai word. Smelt die botter in 'n braaipan, verhit dit goed en sit die vis met velkant na bo. Dit is ook opmerklik dat die Sweedse resep gebraaide haring net in botter gaargemaak word en geen ander nie.

Wanneer die vis 'n mooi goue kors aan albei kante kry, is dit gereed. In Swede word hierdie gereg meestal saam met kapokaartappels en gemaalde lingonberry pulp geëet. Bier of wyn moet ook op die tafel wees, maar in hierdie geval is dit reeds na willekeur en volgens bui.

Gevolgtrekking

So, baie het nou geleer dat daar so 'n gereg soos gebraaide haring is. Kookresepte kan baie anders en ongelooflik wees. In hierdie geval is baie standaard resepte beskryf wat nie groot kulinêre vaardighede vereis nie, maar alle geregte wat daarvolgens voorberei word is baie smaaklik en aantreklik in voorkoms.