Makriel: nuttige eienskappe en kontraindikasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Makriel, waarvan die voordelige eienskappe hieronder beskryf sal word, is 'n uitstekende produk vir die gaarmaak van vis tweede en eerste gang, sowel as half-afgewerkte produkte (koelette, stokkies, ens.) en bak (pasteie, pasteie), ens.). Daar moet veral op gelet word dat byna elke inwoner van ons land hierdie bestanddeel kan bekostig. Dit is immers relatief goedkoop (van 90 tot 250 Russiese roebels per 1 kg).

Algemene inligting

Voordat ons jou bekendstel aan die voordelige eienskappe van vars makriel, moet ons jou vertel watter soort produk dit is.

Die woord "makriel" het na ons gekom van die Latynse scomber. Dit is 'n vis wat behoort aan die genus van die makreelfamilie en die baarsagtige orde. Die maksimum lengte is 60 sentimeter, en die gemiddelde is 30. Sy liggaam is spilvormig en bedek met cycloid klein skubbe. Die agterkant van die makriel het baie swart en effens geboë strepe.

Watter elemente bevat dit?

Nou weet jywat is makriel. Nuttige eienskappe daarvan word bepaal deur die samestelling van die vleis. Hierdie vis het 'n groot hoeveelheid vet. Dikwels maak 100 gram daarvan soveel as 30% uit. Dit is egter nie tipies vir alle soorte makriel nie, maar slegs vir dié wat in die winter gevang word in breedtegrade met 'n harde klimaat.

As die vis in die somerseisoen gevang is, kan 100 gram daarvan slegs 13% vet bevat. Alhoewel hierdie hoeveelheid genoeg is om vars makriel as vetterige en hoë-kalorie vis te klassifiseer.

Watter ander elemente bevat makriel? Die voordelige eienskappe daarvan is aan baie kokke bekend. Dit is deels te wyte aan die feit dat dit ongeveer 18% proteïen (per 100 gram produk) insluit. Boonop word hierdie element vinnig deur die liggaam opgeneem (3 keer vinniger as die proteïene van vleis soos beesvleis).

Vitamiene en minerale

Makriel rou of reeds termies verwerk bevat nie net proteïene en vette nie, maar ook minerale. Dit sluit die volgende in: mangaan, natrium, chloor, swael, sink, fosfor, fluoor en kalium. So 'n vis het onder meer 'n aantal mikroverbindings wat 'n baie belangrike rol in die lewe van die menslike liggaam speel.

Daar is ook baie vitamiene in makriel. Die chemiese samestelling daarvan sluit in: die hele groep vitamiene B en vitamien PP.

Makriel: nuttige eienskappe van die produk

Die vis wat aangebied word, bring voedingstowwe na die menslike liggaam, en bevorder ook die vorming van hemoglobien en die vloei van proteïensintese. Spoorelemente gevind in vleismakriele is aktief betrokke by die verbetering van die vervoer van suurstof na verskeie interne organe en weefsels.

Weens die ryk samestelling van hierdie vis, moet dit by die kinders se dieet ingesluit word. Dit is immers hierdie stel elemente wat die kind toelaat om normaal te ontwikkel en te groei.

Makriel, waarvan die eienskappe hierbo beskryf is, moet teenwoordig wees in die dieet van swanger vroue en jong sogende moeders. Dit is te wyte aan die feit dat dit laktasie verbeter.

Weens die inhoud van onversadigde sure en vette in sulke visse, moet dit sonder versuim verteer word deur diegene wat die normale funksionering van die brein en rugmurg benodig. Terloops, die minerale en vitamiene in makriel is baie voordelig vir vel, naels, hare en slymvliese.

Dit is onmoontlik om nie te let op die feit dat met die konstante gebruik van die aangebied vis, 'n persoon in staat is om maklik bloedsuikervlakke te normaliseer. Mens kan net droom van so 'n smaaklike en ongewone medisyne.

Waarvoor is makriel nog goed?

Makriel (rou, gesout of gaar) bevat baie fosfor. Maar dit is hierdie element wat aktief deelneem aan die konstruksie van ensieme - die hoofmotors van chemiese prosesse in die weefsels van die menslike liggaam. Boonop wil ek sê dat ons skelet feitlik geheel en al uit fosfaatsoute bestaan. In hierdie verband word dit aanbeveel om dit veral gereeld vir jong kinders en adolessente te gebruik.

Boonop hierdie vismoet ingesluit word in die dieet van bejaardes. Na alles, oor die jare begin 'n persoon aktief probleme met die muskuloskeletale stelsel ontwikkel. Ek wil ook daarop let dat makriel baie nuttig is vir gewrigsiektes. Die minerale wat in vis voorkom, voed immers beenselle en help die liggaam om kraakbeen te bou.

Makriel: nuttige eienskappe en kontraindikasies

Soos jy kan sien, bevat die genoemde vis 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Dit is onwaarskynlik dat iemand sal stry oor die voordele daarvan vir die menslike liggaam. Daar moet egter op gelet word dat makriel, soos enige ander produk wat baie vette, sure, vitamiene en minerale bevat, ook kontraindikasies vir gebruik het. Ons sal jou dadelik van hulle vertel.

As sulke vis in water gekook word, het dit feitlik geen kontraindikasies nie. 'n Uitsondering is dalk net daardie mense wat allergiese reaksies op see- en rivierprodukte het. Wat gerookte of gesoute makriel betref, sal dit nie nuttig wees vir mense met kardiovaskulêre siektes en pasiënte met spysverteringsprobleme nie.

Daar moet ook gesê word dat makrielvis, waarvan die voordelige eienskappe onmiskenbaar is, skadelik is vir mense met chroniese siektes van die lewer en niere. Daarom moet jy versigtig wees.

Hoe word dit gebruik?

Makriel (nuttige eienskappe en kontraindikasies is hierbo beskryf) is 'n baie bevredigende en voedsame produk. Dit is egter goed om verskeie sop daaruit te kookhuisvrouens braai dikwels sulke vis, en bedien dit ook aan die tafel in die vorm van kotelette en visstokkies. Natuurlik, in kombinasie met 'n bykos, is hierdie produkte baie lekker en voedsaam. Maar ons beveel nie aan om vis in 'n braaipan in olie te kook nie. Makriel is immers reeds 'n baie vetterige produk.

As jy 'n ongewone gereg met behulp van hierdie vis wil maak, dan stel ons voor dat jy 'n heerlike tuisgemaakte pastei voorberei. Om dit te doen, word die skoongemaakte makrielfilet in klein stukkies gesny, en dan saam met gekookte rys gemeng en as vulsel vir gisdeeg gebruik.

Hierdie vis word onder andere dikwels gebruik vir sout en rook.