Nori seewier: samestelling, kalorieë en nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nori seewier is nogal 'n gewilde en baie nuttige produk. Dit word wyd in Japannese kookkuns gebruik vir die maak van bekende soesji, sowel as sous en ander disse.

Wat is nori-seewier?

Om mee te begin, is dit opmerklik dat die voordelige eienskappe van hierdie alge reeds in die 9de eeu aan die Japannese mense bekend was. Dit was toe dat dit aktief begin gebruik word vir die voorbereiding van 'n wye verskeidenheid geregte. In Europa het hierdie produk baie later bekend geword as gevolg van die gewildheid van Japannese kookkuns.

Lang, wye blare van alge word in kook gebruik. Hulle is baie dun en herinner ietwat aan 'n stuk papier. Wat kleur betref, kan die plante donkergroen, bruin en selfs rooierig wees.

Blae word uit damme verwyder, deeglik in vars water gewas en dan op hout- of bamboesrame gelaat waar dit in die son droog word. Terloops, gedroogde alge, verpak in 'n verseëlde sak, het 'n byna onbeperkte raklewe. Hierdie produk is bekend vir sy wonderlike smaak en gesondheidsvoordele.

Nori-seewier: samestelling, kalorieë en voordelige eienskappe

Om mee te begin, is dit opmerklik dat algeblare uit koolhidrate en proteïene bestaan, terwyl vette heeltemal afwesig is in hul samestelling. Honderd gram van die produk bevat slegs 349 kcal - dit is 'n lae syfer, gegewe dat een vel nie meer as 1-2 gram weeg nie.

Nori-alge bevat baie nuttige stowwe en vitamiene en is 'n bron van vesel, wat 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel het. Daarbenewens bevat hulle 'n groot hoeveelheid natrium, jodium en ander spoorelemente.

Nori-alge was te alle tye bekend vir hul voordelige eienskappe – hierdie produk stimuleer die uitskeiding van giftige en radioaktiewe stowwe uit die liggaam. Dit is ook bewys dat gereelde matige verbruik van hierdie blare die vlak van cholesterol in die bloed verlaag, dus kan dit as 'n goeie voorkoming van aterosklerose en ander vaskulêre siektes beskou word. Alge sal uiters nuttig wees vir mense wat aan sekere skildkliersiektes ly, en onlangse wetenskaplike studies het bevestig dat hierdie produk 'n positiewe uitwerking op die immuunstelsel het en die liggaam teen kanker beskerm.

Nori seewier: wat om te kook?

Om die waarheid te sê, amper 'n kwart van tradisionele Japannese geregte kan nie sonder hierdie dun blare klaarkom nie. Nori is seewier wat gebruik word om bygeregte, hoofgeregte, sous en selfs nageregte te maak.

As jy byvoorbeeld twee koppies kookwater oor 'n bord nori gooi, kry jy 'n stewige,lekker en gesonde sous. En om 'n bygereg voor te berei, moet jy die blare met koue water gooi, wag totdat hulle swel, dan spoel en kook oor lae hitte vir 2-3 minute. En natuurlik pas hierdie produk goed saam met rys, vis en ander seekos, en daarom word dit gebruik om soesji te maak.

Baie huisvroue hou daarvan om nori-seewier te gebruik. Hul prys is meer as bekostigbaar, en die smaak en voordele vir die liggaam kan kwalik oorskat word. Daarbenewens kan jy "lekker" eksperimenteer met hierdie produk.