Groenteslaai: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groente is 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet vir elke persoon. Hierdie produkte is nodig om die voorraad vitamiene en spoorelemente aan te vul. Daarbenewens is hulle maklik verteerbaar en oorlaai nie die spysverteringstelsel nie. 'N Groot aantal geregte word van groente voorberei, dit word gekook, gestoof, gebraai, gebak, wat lei tot sop, hoofgeregte, souse. Maar die vinnigste en maklikste manier om 'n slaai van groente te maak.

Groenteslaaie

Daar is baie resepte vir sulke geregte, so daar is 'n geskikte opsie vir beide 'n vinnige tuisgemaakte versnapering en 'n feestafel.

As, afgesien van die somermengsel van komkommer + tamatie en vinaigrette, niks by jou opkom nie, dan sal 'n keuse van eenvoudige en smaaklike slaaie handig te pas kom. Dit is opmerklik dat daar verskeie kategorieë slaaie is wat groente gebruik:

• rou kos (nie termies verwerk nie);
• gekook en gebraai;
• met kaas;
• met eiers.

Geurmiddels vir sulke geregte kan groente-olie, mayonnaise, suurroom of onversoete jogurt wees.

Russula-slaai

Die lys van groenteslaaie sal aan die hoof staan deur "Russula"-slaai. Die feit is dat dit 'n ware rekordhouer is wat kookspoed en bruikbaarheid betref. Die geheim daarvan lê juis in die feit dat alle produkte in hul rou vorm benodig word, en dit is juis dié wat 'n groot hoeveelheid verskillende nuttige stowwe bevat. Daarbenewens word so 'n slaai voorberei van groente met botter, en nie met mayonnaise nie, wat oortollige kalorieë en skadelike effekte op die liggaam uitskakel.

Dus, vir hierdie gereg sal jy nodig hê:

• rooi beet - 1 stuk medium grootte;
• wortels - 1 stuk (of 2 kleintjies).;
• witkool - 'n halwe klein kop;
• knoffel - 1-3 huisies (hier hang die hoeveelheid af van jou eie voorkeure);
• okkerneute - 10-12 stukke;
• sout;
• groente-olie vir aantrek (jy kan nie sonneblom gebruik nie, maar olyf, druiwesaad en enige ander).

Om jouself tevrede te stel met so 'n groenteslaai, sal dit nie meer as 10 minute neem nie. Wortels en beet word geskil en dan op 'n growwe rasper gevryf. Daarna begin hulle met kool werk - dit word fyngekap, alles is gemeng. Okkerneutpitte word in 2 of 4 dele verdeel (om groot stukke te kry). Knoffel kan fyn gekap word, maar dit is beter om deur 'n pers te gaan. Sout die slaai liggies, geur met groente-olie en laat staan vir 'n paar minute.

Vitamien

As jy 'n slaai van vars groente volgens hierdie resep kook, dan sal die gereg helder en smaaklik in voorkoms wees - in 'n woord,'n ware versiering vir enige tafel. Terselfdertyd word dit dadelik geëet, want eintlik blyk die gereg lig en lentevars te wees.

Dit sal die volgende bestanddele benodig

• rooikool - ongeveer 300 g;
• komkommers - 200 g (dit is een groot komkommer);
• tamaties - 200 g;
• radyse - 100 g;
• soetrissie - 200 g (dit is beter om helder oranje of geel te kies);
• groen ui, dille, pietersielie;
• sout - 'n knippie;
• groente-olie om die skottel vol te maak.

Die kool word in repies gesny, die radyse in dun skywe gesny, die res van die groente in dun repies gesny. Die groente word gekap, al die bestanddele word in 'n groot slaaibak gemeng, gesout en met 'n klein bietjie olie oorgegooi. Voordat die gereg op die tafel bedien word, moet dit vir 15-20 minute staan. Vitamiengroente-slaai is perfek vir enige vleisgereg.

Slaai "Sappig"

As jy reeds moeg is vir eentonige resepte, moet jy 'n ligte groenteslaai "Sappig" voorberei. Dit gebruik die eenvoudigste goedkoopste produkte wat in elke kombuis gevind kan word. Vars groente is wonderlik vir vegetariërs en gewigsverlies, en harde kaas sal die gereg stewig maak.

Dinge om voor te berei:

• vars mediumgrootte wortels - 1 st.;
• kaas - 100 g (enige durum sal deug);
• komkommer - 1 stuk;
• knoffel - 1-2 huisies (van hierdie produk kan jyweier, maar dit is die knoffel wat die slaai 'n spesiale pikante noot gee);
• majonnaise - 2-3 eetlepels. lepels;
• sout, peper, kruie - volgens jou goeddunke.

Komkommers en wortels word op 'n versnipperaar (Koreaanse rasper) gerasper, wat lang dun repies tot gevolg het. Die kaas word gerasper (moenie te fyn rasper nie), knoffel word bygevoeg (dit moet deur 'n pers gevoer word), gemeng met mayonnaise. Voor opdiening moet die slaai vir 10-15 minute staan.

Slaaikoek

Moenie dink dat alle groenteslaaie buitengewoon eenvoudig is en net geskik is vir 'n gesinsete nie. Vooraanstaande sjefs bied ook resepte aan wat geskik is vir die feestafel. Byvoorbeeld, 'n slaaikoek lyk redelik aanpasbaar. Boonop is dit baie lekker en lig. Die enigste ding om te onthou is dat hulle so 'n groenteslaai met mayonnaise voorberei. Om dit te doen, is dit beter om 'n laevetproduk te kies.

Bestanddele ingesluit by die slaai:

• wortel - 1 st. (geskik vir 'n mediumgrootte wortelgroente);
• aartappels - 2 of 3 stukke;
• appels (dit is beter om sterk, effens suur vrugte te kies) - 1 st.;
• uie - 1 medium of 2 klein uie;
• beet - 1 st.;
• hoender eiers - 4 stuks;
• knoffel - 3-4 huisies;
• mayonnaise - ongeveer 200g (kan meer benodig);
• sout en peper - die hoeveelheid moet volgens jou eie smaak bereken word.

Aartappels en beet word apart in hul skille gekook, geskil en op gevryfrasper apart. Uie word fyn gekap, rou wortels en 'n appel word ook gerasper. Eiers word apart gekook en fyngedruk (wit en eiergeel). Smeer die groenteslaai in lae in die volgende volgorde:

• aartappel;
• boog;
• wortel;
• beet;
• apple;
• versigtig gemaalde knoffel;
• proteïen;
• yolk.

Elke laag word liggies met mayonnaise gesmeer.

Met mielies

Hierdie een kan ook as 'n goeie dieetslaai saam met groente gebruik word. Die skoonheid daarvan lê in sy vinnige voorbereiding en maklike verteerbaarheid.

As bestanddele benodig jy:

• Beijingkool - ongeveer die helfte van die gemiddelde kool;
• komkommer - 1 groot of verskeie klein;
• ingemaakte suikermielies - halwe blikkie;
• blaarslaai - verskeie velle (hierdie bestanddeel kan weggelaat word as jy nie van hierdie produk hou nie;
• 'n bietjie sout;
• sesamsaad - 'n paar knippies;
• mayonnaise - 'n paar eetlepels (in die klassieke resep bestaan slaaisous uit mayonnaise, maar diegene wat omgee vir hul gesondheid kan hierdie sous veilig met suurroom of jogurt vervang).

Kool word fyn gekap, komkommers word in dun repies gesny, blaarslaai en mielies word bygevoeg. Die gevolglike groentemengsel word gesout, gegeur met mayonnaise (dit kan altyd met suurroom vervang word) en met sesamsaad besprinkel.

Van blomkool

So 'n dieet slaaikan die spyskaart diversifiseer en 'n uitstekende opsie vir 'n versnapering word. Dit word vinnig en maklik voorberei.

Vir hierdie gereg het jy die volgende produkte nodig:

• blomkool - ongeveer 300 g;
• olywe - 5-7 stukke;
• soet sappige peper - 1 st. medium grootte (dit is die beste om helder kleure te kies, dit sal die slaai nie net lekker maak nie, maar ook pragtig);
• wynasyn - 2 eetlepels;
• groente-olie - dit is belangrik om dit nie met olie te oordoen nie, 2-3 eetlepels sal genoeg wees;
• pietersielie - slegs 'n paar takkies word benodig;
• sout.

Om mee te begin, word die kool in aparte bloeiwyses verdeel, wat liggies in soutwater gekook moet word. Gekookte bloeiwyses word met 'n klein hoeveelheid wynasyn besprinkel. Bulgaarse peper word van sade skoongemaak en in repe gesny, by kool gevoeg. Die laaste stap is slaaisous. Om dit te doen, meng die oorblywende hoeveelheid wynasyn met olie en gooi oor die slaai.

'n Paar wenke

Alle vars groenteslaairesepte moet gekook word net voor opdiening. Slegs in hierdie geval sal alle bruikbare stowwe ten volle bewaar word.

Vir diegene wat belangrik is vir dieetvoedingslaaikalorieë, word dit aanbeveel om groente nie met mayonnaise te geur nie, maar met botter of onversoete laevetjogurt.

Vir die kook van geregte van vars groente, moet jy slegs produkte van hoë geh alte kies sonder tekens van lusteloosheid en lank op die toonbank lê.

Eintlik groenteslaaie,maklik om voor te berei, daar is baie meer, net 'n paar van hulle word hier aangebied, maar selfs hierdie paar vars resepte sal huisvrouens help om hul gesin te behaag met heerlike en baie gesonde disse. Daarbenewens kan elke resep effens gewysig word deur jou gunsteling groente by te voeg of te verwyder.