Kook konynvleis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konynvleis, synde 'n uitstekende dieetproduk, bevat 'n groot hoeveelheid minerale, dit is redelik voedsaam en word goed geabsorbeer. Hierdie produk ding suksesvol mee met varkvleis, pluimvee, lamsvleis en beesvleis.

Konynvleis in kook

Aangesien konynvleis sonder probleme gaargemaak word, word dit gebruik vir die kook van braaivleis, eerste en tweede gang. Dus, kruip word gekook, gebak of gebraai geëet, dit word bedien met suurroom of sous, met verskeie graan, groente of kruie. Droë, vonkelende of halfdroë rooiwyn is geskik vir sulke vleis. Daar moet gesê word dat konynvleis nog altyd in Rusland gerespekteer is, dit is geëet met sampioene, lingonbessies en kool as 'n lekkerny. In daardie dae het niemand gekyk na hoeveel konynvleis kos nie, aangesien dit toe as wild beskou is. Vandag word dit op verskillende maniere voorberei, en hoe dit gedoen word, sal ons hieronder oorweeg.

Kluip in wynsous

Bestanddele: een karkas vars konyn (jy kan ook bevrore vleis gebruik), honderd gram botter, honderd en vyftig gram spek, halwe glas droë witwyn, een lepel fyngekapte pietersielie en ui, 'n halwe lepelrysstysel, sout en speserye.

Kookproses: die karkas, indien nodig, word natuurlik ontvries, in porsies gesny en met voorafgesnyde spekvleis in groente-olie gebraai. Dan word wyn en 'n bietjie water of sous, pietersielie, sout en speserye bygevoeg en vir 'n uur gekook. Dan word die vleis uitgehaal sonder om die gevolglike sous te dreineer.

Berei die sous voor: voeg stysel, voorheen verdun in water met een eetlepel groente-olie, by die sous, en bring die mengsel tot kookpunt, terwyl jy aanhoudend roer. Stukke vleis word op 'n skottel uitgelê en met sous oorgegooi, versier met 'n takkie dille bo-op.

Konynworsies

Bestanddele: vark derms, een kilogram konynvleis, een kilogram varkvleis, 'n halwe kilogram lewer, konynvet, 'n halwe kilogram uie, sout en speserye.

Kookproses: vark- en konynvleis word gekook (dit is nodig om te verseker dat konynvleis van die bene geskei word) en saam met vet en lewer deur 'n vleismeul gegaan. Die ui word fyn gekap en gestoof, dan word dit saam met sout en speserye by die maalvleis gevoeg. Die resulterende massa word gevul met vark derms, wat voorheen gewas is, wat dan 'n bietjie gekook en afgekoel word. Bedien met gekookte aartappels en groente.

Katalaanse styl konynvleis

Bestanddele: een konynkarkas, vierhonderd gram rooi tamaties, honderd gram varkvet, honderd gram swart olywe, sestien eetlepels rys, een glas sous, 'n halwe glas droëwitwyn, vier eetlepels groente-olie.

Kookproses: die karkas word in stukke gesny en saam met varkvet in olie gebraai. Na sewe minute word kwarte tamaties bygevoeg, en na 'n rukkie - olywe, sout, speserye, wyn en sous. Wanneer alles kook, gooi die gewaste rys in die pan en roer dit eweredig. Die gereg word vir een uur onder 'n toe deksel gekook. Sit dit warm voor, versier met groen takkies en besprinkel met gekapte groen uie.