Kook heerlike bolletjies! Hoe lank om kluitjies met aartappels, maaskaas en kersies te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kluitjies is 'n baie gewilde gereg, wat nie net in ons land nie, maar ook in die buiteland met plesier gaargemaak en geëet word.

Alles oor kluitjies

Baie mense glo dat varenyky hul oorsprong in die Oekraïense kookkuns het, en op sekere maniere het hulle. In die meeste lande van ons wêreld is daar egter analoë van hierdie gereg. In Oos-Rusland en Siberië is dit kluitjies of manti, in Wes-Rusland - towenaars, in Italië - ravioli, in China - gedza. Al hierdie geregte verskil net in vulsels en voorkoms. Alhoewel, maak nie saak watter vorm jy die bolletjies gee nie, die smaak sal nie hiervan verander nie. Vir die hoofsaak hier is die inhoud.

Vuls vir kluitjies kan heeltemal anders wees, dit hang alles af van persoonlike smaak en voorkeure. Die mees wydverspreide is aartappels, vleis, bessies, maaskaas, kool en sampioene. Die deeg vir kluitjies kan gis, maer of gaargemaak met kefir wees.

Die basis van die maak van enige kluitjies is die proses om die deeg te knie, wat dan in 'n dun laag gerol word. Vervolgens word verskeie spasies gesnyvorms, die vulsel word daarin gesit, die rande word geknyp en die lekkerny word gestuur om te kook of te braai.

Kluitjies word warm geëet, meestal met suurroom of suiker. Hoe om te kook en hoeveel om kluitjies met aartappels, maaskaas, kersies en ander vulsels te kook? Kom ons vind dit uit. Maar kom ons gee eers 'n bietjie meer aandag aan die basis.

Deeg vir kluitjies

Soos reeds genoem, kan die deeg vir kluitjies op verskillende maniere voorberei word. Die mees algemene en suksesvolle opsies is soos volg.

Gereelde vaal

By 5 koppies gesifte meel, voeg 2 eiers, 'n bietjie sout en koue water by (nie meer as 2 koppies nie, maar kyk gewoonlik na die konsekwentheid). Nadat dit geknie is, moet die deeg in 'n film toegedraai word en vir 'n halfuur gelaat word sodat die gluten uitstaan. Knie daarna weer, verdeel in dele en rangskik in die vorm van wors. Ons sny dit in klein stukkies, wat ons dun uitrol, vulsel sit, kante knyp en kook.

Kefirdeeg

Sif 'n paar glase meel, voeg 'n knippie sout en koeldrank by. Gooi 'n glas kefir en knie 'n buigsame deeg. Laat staan vir 'n halfuur, bedek met 'n servet.

choux-deeg

Gooi 'n paar eetlepels groente-olie, sout in 320 ml kookwater. Gooi hierdie kookwater in 300 gram meel, meng goed. Voeg geleidelik nog 350 gram meel by, terwyl die massa voortdurend roer. Knie die deeg af, bedek en laat staan vir 'n halfuur.

Gisdeeg

In 0,5 l warm (!) kefir of suurroom, voeg 'n paar teelepels suiker, 'n knippie sout en koeldrank, asook 10gram geperste gis. Daarna word die gesifte meel geleidelik gegooi (ongeveer 1 kilogram). Knie die deeg af, laat staan vir 'n halfuur.

Vareniki met aartappels

Dit is 'n stewige en baie smaaklike ete. Hoeveel om kluitjies met aartappels te kook, en in die algemeen - hoe om dit die beste te kook? Die mees algemene resep om hulle te maak is soos volg.

Vir die vulsel benodig jy:

• aartappels - 10-15 stukke;
• ui - 3 koppe;
• botter - 50-100 gram;
• sout - na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• groente of botter om te braai.

Hoeveel om aartappelbolletjies te kook hang af van hoe goed die vulsel gaar is en hoeveel daarvan in elke kluitjie voorkom. Doen die volgende om tyd te bespaar. Skil die ui, kap en braai goed in groente of botter. Skil aartappels, kook, voeg botter by, kap tot puree. Meng ui met kapokaartappels, voeg sout en peper by na smaak.

Sit nou 'n eetlepel met die bokant van die vulsel in 'n sirkel van dun opgerolde deeg met 'n deursnee van ongeveer 12 sentimeter, maak die rande toe en doop in sout kookwater. Hoe lank om aartappelbolletjies te kook wat op hierdie manier voorberei is? Nadat die water weer kook - 5 minute.

Bedien met kraakbesies, gebraaide uie, suurroom.

Vareniki met maaskaas

Hoe lank om hierdie gesonde en smaaklike gereg te kook? Nou sal ons vertel, maar eers - die resep.

Vir die vulsel benodig jy:

• maaskaas– 250 gram;
• suiker - 1 eetlepel;
• eiers - 1-2 stukke;
• sout - 'n knippie.

Meng al die bestanddele, smeer 'n eetlepel van die resulterende vulsel op dun gerolde deegsirkels, verbind die rande. Hier is klaar kluitjies met maaskaas. Hoe lank om hulle te kook? Alles is redelik eenvoudig hier: sodra hulle opduik, kan jy dit kry.

Bedien met konfyt, konfyt, suurroom.

Vareniki met kersies

Vir die vulsel benodig jy:

• kersies - 300 gram;
• suiker - na smaak;
• aartappelstysel - 1 eetlepel.

Meng die kersies met suiker en stysel (danksy dit sal die vulsel nie so uitvloei nie), sit 'n teelepel op die deeg, knyp die rande vas. En hoeveel om bolletjies met kersies gaar te maak, weet enige huisvrou - totdat die deeg gereed is, dit wil sê sowat 5 minute.

Lui bolletjies

Hierdie gereg word voorberei wanneer jy iets lekker, maar eenvoudig wil hê. En lui kluitjies is baie lekker en vinnig. Hoe lank om hierdie tipe kluitjies te kook, hang af van die resep, en daar is verskeie opsies. Die mees algemene wrongel lui bolletjie.

Aangesien hierdie gereg sonder vulsel voorberei word, hoef ons net die deeg te maak. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• maaskaas - 400 gram;
• eiers - 1-2 stukke;
• meel - 4 eetlepels;
• suiker - om te besprinkel;
• vanielje - na smaak;
• botter;
• meel (om oor deeg te strooi).

Knie die deeg (jy hoef nie suiker daarby te voeg nie, anders val die bolletjies uitmekaar tydens die gaarmaakproses). Rol die wors op, sny dit in stukke, rol dit in meel en gooi dit in sout kookwater. Hoeveel minute om kluitjies te kook? Nadat jy dit op die oppervlak geplaas het, kan jy dit dadelik met 'n gaatjieslepel kry en op die tafel bedien. Besprinkel hulle met suiker terwyl hulle nog warm is. Dit word ook aanbeveel om botter by te voeg. Sit voor met konfyt en suurroom.

Kluitjies is 'n wonderlike gereg vir enige tafel, dit is geskik vir beide kinders en volwassenes. En danksy verskeie vulsels is kluitjies maniere om bewonderaars te vind onder mense wat heeltemal verskillende smaak het.