Hoe om aartappels gaar te maak: kenmerke, metodes en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ag, aartappels, ooreet, pioniers ideaal …. Onthou jy die reëls van die Sowjet-lied? As kind was dit moeilik om iets lekkerder voor te stel as aartappels wat in 'n vuur gebak is, veral in die natuur. Vandag het ons verveeld geraak met die lewe, Niemand reis saam met die hele organisasie om wortelgewasse te plant en te grawe nie, en die kinders ken nie die tradisionele versnapering na oes, toe 'n hele emmer aartappels gebak is, vir almal nie.

Maar vandag in die kombuis kan ons ons nie eerste en tweede gang daarsonder voorstel nie. Weet jy hoe om aartappels reg te kook sodat hulle hul voedingseienskappe behou? Selfs hierdie eenvoudige saak het sy subtiliteite en geheime.

Hoe om wortelgewasse te kies

Dis nie 'n geheim vir ervare huisvroue dat een aartappel vinnig sag kook en in die sagste kapokaartappels verander nie. Die ander - selfs na 'n lang kook word sag, maar behou die vorm van die bar wat aan dit gegee is. Dit hang van twee faktore af:

• variëteite;
• aartappelgroeitoestande (grond, natmaak).

Daarom, voorheenom te dink oor hoe om aartappels te kook, moet jy die regte verskeidenheid kies. Vir kapokaartappels is variëteite met 'n hoë styselinhoud die beste geskik. Dit is Sineglazka, Blueness of Lorch. Hulle word in 20 minute gaar, waarna die skil begin bars.

As jy dink oor hoe om aartappels vir slaai gaar te maak, dan benodig jy variëteite met 'n styselinhoud van nie meer as 15%. Dit sluit in: Leier, Red Scarlet of Nevsky. Om knolle eweredig gaar te maak, moet jy vrugte van dieselfde grootte kies.

Voorbereiding vir kook

Moenie vergeet dat ekstra aartappels, geskil en gekap, van min nut is nie. Daarom moet jy dadelik skat hoeveel jy nodig het om 'n spesifieke gereg voor te berei. Vervolgens besluit ons hoe om aartappels te kook. As die wortelgewas as 'n geheel nodig is, moet jy dit in uniforms kook. Om dit te doen, moet dit gewas word, skoongemaak word van vuilheid.

Vir kapokaartappels en sop moet jy eers die aartappels skil. Daarna sal jy dit in elk geval was, sodat jy nie daaraan kan aandag gee nie. Jy kan 'n groenteskiller gebruik om jou tyd te bespaar.

Aartappels is doodgewoon en heerlik

Jy het sekerlik opgemerk dat een huisvrou se puree baie lekker blyk te wees, en die ander is baie middelmatig. Dit hang af van baie faktore, insluitend hoe om aartappels in 'n kastrol te kook. Dit wil voorkom asof dit ingewikkeld kan wees. Gooi in pan en haal uit na 20-30 minute. Reeds op hierdie stadium moet jy 'n paar reëls volg:

• jy moet sout nog voor jy die pan opsitvuur;
• twee teelepels sout word benodig vir elke kilo aartappels;
• maak seker om die wortels heeltemal met water te vul en maak die deksel toe;
• jy kan heel groente kook of in stukke sny;
• nadat jy gekook het, moet jy ongeveer 20 minute wag.

Om te kyk, steek een aartappel met 'n dun mes deur. As die lem maklik en sag binnedring, dan kan jy veilig water gooi. Dit is amper al die basiese kennis oor hoe om aartappels in 'n kastrol te kook. Maar daar is nog 'n paar opsies wat ook belangrik is om te weet.

Hoe om in die mikrogolf te kook

Soms kort tyd baie, en verskeie potte kook reeds op die stoof. Veral hierdie situasie ontwikkel dikwels gedurende die vakansie. Daar is ander kombuishulpe, soos 'n mikrogolfoond. Hoe om aartappels in die mikrogolf te kook? Dit vereis die neem van 'n vorm wat geskik is vir hierdie doel. As jy dit nie het nie, neem dan 'n gewone pakkie.

Verdere instruksies:

• Was, maak skoon en sny groente in stukke.
• Sit groente in 'n sakkie, voeg speserye en olie by. As jy 'n spesiale smaak wil hê, sit dan 'n paar stukkies spek.
• Bind die sak vas en roer.
• Moenie vergeet om 'n paar gaatjies te steek om die lug uit die sak te laat nie.
• Skakel aan vir 8-10 minute by maksimum krag.

Nou kan jy die sakkie versigtig oopmaak en die groente op 'n skottel uitskud en met kruie versier. Dit maak 'n wonderlike bykos.

Moderne Assistent

Dit gaan oor hoe om die slowcooker aan te pas om die knolle voor te berei. Dit is baie gemaklik. Jy kan net die program installeer en aangaan met jou besigheid. Wanneer jy terugkom, sal jy die deksel oopmaak en die aartappels gaar en warm vind. Hoe en hoeveel om aartappels in 'n stadige kookplaat te kook? Gewoonlik is 40 minute op die "sop"-modus genoeg. As die bak tot op die rand gevul is, kan 'n bykomende 10-15 minute se ekstra tyd nodig wees.

Om die smaak van gekookte groente te verbeter, kan jy dadelik speserye, botter byvoeg. Dan sal die aartappel nie net 'n komponent word om hierdie of daardie gereg te kook nie, maar 'n onafhanklike bygereg.

Kooktyd

Dit is die belangrikste vraag. Trouens, die kwaliteit van die finale produk hang af van hierdie aanwyser. Daar is twee aanbevelings hier. Verdeel eers die kooktyd in voor kook en daarna. Sodra die water begin kook, kan jy die vuur verminder en die tyd aanteken. Dit sal die mees akkurate telling wees. Soos reeds genoem, is daar variëteitskenmerke van knolle. Fokus dus op die gaarmaaktyd vir 15 minute, waarna met 'n mes begin kyk of dit gaar is.

Slaai-aartappels

Hierbo het ons gekyk hoe geskilde wortelgewasse voorberei kan word. Maar dikwels moet ons 'n hele groente uitkry sodat ons dit op 'n sekere manier kan kap en 'n voorgereg of slaai kan voorberei. Hiervoor is dit belangrik om te weet hoe om aartappels in hul skille gaar te maak.

Gewasde knolle moet in 'n kastrol gesit word, gooi water en sit aan die brand. Sprinkel dadelik sout oordit sal krake van die vel voorkom. Nadat jy die water gekook het, kan jy die tyd aanteken:

• Om in 'n kastrol te kook - 20 minute.
• Vir kook in 'n stadige kookplaat - 30 minute.
• In die mikrogolfoond is 10 minute genoeg.

Nadat die tyd verby is, kan jy water oor die groente gooi om die afkoeling te versnel. Daarna kan jy die groente skil en sny soos vereis deur die resep. Dit is omtrent duidelik hoeveel om aartappels vir Olivier gaar te maak. Hoekom kan jy nie geskilde groente vir slaai kook nie? Trouens, dit is moontlik, daar is niks ingewikkeld daaraan nie. Hoekom gebruik huisvrouens dan nie hierdie metode nie?

Voordele vir die liggaam

Hierdie gaarmaakmetode spaar nie net tyd nie. Dit laat jou toe om 'n maksimum van vitamiene en voedingstowwe wat in hierdie unieke wortelgewas vervat is, te bespaar. Aangesien dit nie moeilik is om aartappels in hul skille te kook nie, kan jy hierdie taak aan kinders of jou man toevertrou. Teen die tyd dat jy by die huis kom, sal alles gereed wees. Dit bly om die haring wat in die verbygaan gekoop is te sny, en aandete is amper op die tafel.

Die voordeel van hierdie gaarmaakmetode is ook die spoed. Slegs 15-20 minute, en jy kan net die knolle uitskud om af te koel. As hulle in 'n pureevorm op kapokaartappels gaargemaak word, dan moet jy dit dadelik maal, anders sal die kwaliteit van die finale gereg baie swakker wees.

Kook sop

Hoe begin die jong huisvrou-kursus? Natuurlik, vanaf die voorbereiding van die eerste kursus. Ligte, hartlike sop - net wat jy nodig hetelke dag. En wat is die basis daarvan? Nee, nie graan en vleis nie. Dit is nogal bykomende bestanddele wat dit lekkerder en meer voedsaam maak. Maar geen sop is volledig sonder aartappels nie.

Om die sous lekker te maak, moet jy 'n paar reëls ken. Kom ons praat oor hoe om sop met aartappels te kook. Eerstens moet jy die sous voorberei. Dit sal groente of vleis wees - dit hang net af van jou voorkeure. Daarna, sout dit, en jy kan groente lê.

Vir eerste gange word wortelgewasse in klein blokkies gesny. Sommige huisvrouens verkies om hulle in die vorm van stokke te slyp. Dit verander nie die smaak nie. Die kooktyd in hierdie geval hang feitlik nie van die verskeidenheid af nie en is 15 minute. Maar as jy daarvan hou dat die groente feitlik in die sous oplos, kies dan variëteite met 'n hoë styselinhoud. Sommige huisvrouens vang die aartappels afsonderlik en maal dit tot 'n puree, waarna hulle dit weer in die sop doop. Dit is natuurlik beter om dit nie met al die aartappels te doen nie, maar net met 'n paar goed.

As jy van plan is om puree-sop te kook, moet geen maatreëls getref word om die gekapte groente heel te hou nie. In hierdie geval kan jy eenvoudig langer kook en dan met 'n blender maal. Aartappels en sampioene word dikwels die hoofkomponente van so 'n gereg.

Aartappels

Basies, jy hoef niks spesiaals te doen nie. Met enige gaarmaakmetode is dit genoeg om die kooktyd met slegs 10 minute te verleng. In hierdie geval word groente verkrykrummelrig en verander maklik in 'n sagte massa. Daar is een subtiliteit - om 'n heerlike kapokaartappels te kry, is dit die beste om nie jong aartappels te neem nie, maar volwasse. Dit sal ongeveer 30 minute neem om voor te berei, maar die resultaat sal beslis nie teleurstel nie. Gedurende hierdie tydperk sal die aartappels kook, dit sal baie makliker wees om dit fyn te maak.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Van aartappels kan jy 'n groot aantal geregte kook. Sop, bykosse, kapokaartappels, slaaie, pasteie – byna geen gereg is volledig sonder hierdie wortelgewas nie. Dit word selfs by koeke en koekies gevoeg. Vandag het ons gepraat oor verskillende metodes van hittebehandeling. Dit sal nuttig wees vir elke jong huisvrou om te weet.