Maklike resep: Sesam-burgerbolletjie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy watter kulinêre produk werklik multifunksioneel is? Geraai? Dit is natuurlik broodjies met sesamsaad. Die resep vir sulke bakkeryprodukte kan handig te pas kom as jy’n aanhanger is van vars bros gebak vir ontbyt. En selfs gereed om dit vir middagete, middagtee en aandete te eet. Terloops, vir verskillende soorte toebroodjies, sowel as by die eerste of tweede gang, sal 'n sesambroodjie ook goed wees. Maar die hoofgebruik daarvan is natuurlik 'n hamburger (wel, of 'n kaasburger met 'n gestoomde hoenderburger). So kom ons probeer saam met jou kook.

Sesambroodjies: die resep is heerlik, maar watter een om te kies?

Natuurlik is baie van ons eenvoudig seker dat smaaklose warm doughnuts nie in die natuur bestaan nie. En alle verteenwoordigers van hierdie kulinêre familie verdien aandag. Maar tog … Watter van die resepte word as die beste beskou? U kan immers op die basis van gisdeeg kook, of u kan gisvry gebruik. Daarbenewens is daar 'n paar nuanses in die bestanddele en hul verhoudings. Kom ons gaan na die besonderhede.

Vir hamburgers

Heerlike sesambroodjies is lank reeds geliefd by almal as 'n bestanddeel vir hamburgers, die resep waarvan ons uit die VSA gekry het. Verpligte bestanddele vir hierdie kitskosgereg is verskeie souse en geurmiddels, vleispasteitjies en ongetwyfeld sesamronde broodprodukte. Natuurlik kan hulle nou te koop gevind word in elke broodafdeling of supermark wat self respekteer, maar, jy sien, dit is baie interessanter om 'n "handgemaakte" te maak: die basis van 'n hamburger met jou eie hande. Hoe om jou eie broodjies te maak? Om dit te doen, benodig ons: 'n glas melk, 'n paar eetlepels suiker, 'n knippie sout, 'n sak droë gis, een en 'n halwe glas warm water (of 'n bietjie meer: hoeveel deeg sal neem), 50 gram botter, 'n bietjie groente, 'n sak sesamsaad. En natuurlik meel, wat jy nodig het om ses glase te neem.

Berei die deeg voor

1. Gooi 'n sakkie gis in 'n klein bak met warm water.
2. Bring 'n halwe glas melk tot kookpunt en skakel dit af. Gooi in 'n houer. Ons voeg suiker en sout daar by. En voeg dan botter by, meng deeglik.
3. Soos die olie opgelos het, kombineer ons die mengsel met die gisoplossing wat vroeër verkry is en het 'n bietjie gestaan. Waarskuwing: Die algehele mengsel moet louwarm wees, nie warm nie, want by hoër temperature kan giskulturesterf, en by laagtepunte - ontwikkel nie soos verwag nie.
4. Voeg geleidelik, stap vir stap, meel by die mengsel, knie die deeg goed. Dit verdik net voor jou oë, en wanneer dit moeilik raak om met 'n lepel in 'n kastrol te roer, moet jy dit oorplaas na 'n tafel wat met meel besprinkel is en aanhou knie met jou hande. Wenk: jy hoef nie al die meel op een slag by die deeg te voeg nie, die goeie “hoeveel vat jy”-beginsel, bekend aan ons oumagrootjies, werk!
5. Ons deeg moet elasties word en ophou om aan ons hande te kleef. Dan kan dit as amper gereed beskou word. Smeer die halfvoltooide produk met groente-olie, bedek met handdoeke en stuur na 'n warm plek vir ongeveer 'n uur.

Bak

Sodat elke sesambroodjie dieselfde grootte as die "vriendinne" het, sal ons ekwivalente balletjies vorm van die deeg wat reeds gerys het, vermeerder in grootte. Ongeveer dit blyk uit 18 tot 20 dinge. Ons versprei ons spasies op 'n oondbak wat met meel besprinkel is (as 'n opsie - gesmeer met olie). Ons laat vrye spasie sodat elke toekomstige sesambroodjie nie in aanraking kom met diegene wat dit omring nie, aangesien hierdie bakkeryprodukte geneig is om aansienlik in grootte te vergroot tydens bak. Ons bedek die spasies met servette, laat warm vir 'n uur.

Volgende, smeer die deegballetjies met die melk wat ons oor het, sprinkel elkeen met sesamsaad. Die bakplaat gaan in die oond wat tot tweehonderd grade voorverhit is. Ons bak gemiddeld 15 tot 20 minute. Jy sal sien wanneer hulle bruin ismoet uit die oond gehaal word. Ons koel die gebak 'n bietjie af en jy kan burgers bou.

Onkonvensionele resep: met heuning en melk

Maar onder jou aandag 'n heerlike en nie heeltemal tradisionele resep vir produkte met sesam nie: melk en heuning. Ons hoop dit sal niemand onverskillig laat nie. Om sulke sesambroodjies in die oond te kook, benodig ons 'n paar bykomende bestanddele: een suurlemoen met skil, 'n halwe glas heuning. Die res van die komponente bly onveranderd.

Kook maklik

1. My suurlemoen en op 'n rasper (fyn) vryf die skil liggies.
2. In 'n diep bak, meng meel met sout, plus suurlemoenskil.
3. Klits die eiers. Maak die melk effens warm.
4. Die mengsel van meel en skil word met botter gemaal. Ons stel gis (voorheen verdun as droog gebruik word) en heuning in, plus meeste van die geklitste eiers.
5. Voeg melk stadig by terwyl jy 'n stywe deeg knie.
6. Knie die brooddeeg tot dit glad en elasties is. Ons bedek dit met servette of 'n papierhanddoek en sit dit vir 'n uur op 'n warm plek.
7. Ná 'n uur verdubbel die volume van die deeg ongeveer. Dit is nodig om weer goed te knie, en dan vorm ons 15-20 balle van gelyke volumes daarvan.
8. Smeer 'n bakplaat vir oonde met groente-olie (jy kan enige vat, maar beter - sonneblom vir braai of olyfolie), lê bolletjies vir broodjies daarop uit en sit eenkant op 'n warm plek vir 'n kwart van 'n uur.
9. Voorverhit die oond goed. Ons toekomstige broodjies met sesam, in die oondgebak, smeer met die oorblywende geklitste eiers en besprinkel redelik mildelik met sesamsaad.
10. Bak die broodjies in die oond vir ongeveer 'n kwartier totdat hulle bruin is.

Hoe om gebak af te koel sodat jy dadelik hamburgers kan kook, byvoorbeeld by 'n gesellige partytjie of piekniek? Dit kan op 'n gewone kombuisrooster gedoen word. Dan kan hulle liggies met botter gesalf word as jy dit as brood vir die eerste en tweede gang gaan gebruik, en op 'n groot wye skottel sit. En as ons dit gebruik as die basis vir die maak van bekende Amerikaanse toebroodjies, dan sny ons dit in die helfte en prop dit met alles volgens die resep. Maar dit is, soos hulle sê, 'n heel ander storie, waarvan die heldin 'n sesambroodjie is!