Resepte met vlasaadmeel: gereg-opsies, kookkenmerke, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Min mense weet, maar resepte met vlasaadmeel word in ou Russiese kookboeke gevind. Vandag word hierdie seldsame dieetproduk in Rusland en Indië geproduseer, en vlas is baie vroeër deur die mens as dieselfde katoen gekweek. Hoe dit gemaak word, wat om van vlasaadmeel te kook, resepte vir sommige geregte - die leser sal hieroor uit hierdie artikel leer.

Linne en sy produkte

Vlas (Línum usitatíssimum) is 'n eenjarige kruie wat van Asië na Rusland gekom het.

Vlasmeel word van eetbare sade gemaak deur dit te maal en te ontvet. Eers na die verwydering van vette, en eenvoudig - vlasolie, kan meel vir 'n lang tyd gestoor word. En dit is hoekom tuisgemaalde vlasaad nie 'n dieetproduk is nie.

Vandag kan sulke meel in winkels en apteke gekoop word, maar voordat jy praat oor resepte met vlasaadmeel (foto hieronder), moet jy leer oor die soorte daarvan, ennaamlik:

• Fyn meel (deeltjies kleiner as 1 mm).
• Growwe meel (deeltjies tot 2 millimeter).

Behalwe vir die deeltjiegrootte, verskil vlasaadmeel nie - nóg in smaak nóg in die samestelling van nuttige elemente. Terselfdertyd het meel van hierdie tipe 'n baie spesifieke tekstuur en is baie lig. Vlassaadmeel het 'n duidelike reuk met sweempies okkerneut.

Al sy soorte word in tuiskos en in die voedselbedryf in die vorm van 'n aanvulling of in sy suiwer vorm gebruik. Boonop word hierdie meel gebruik in die voorbereiding van dieetprodukte (resepte met vlasaadmeel hieronder) en word wyd gebruik as 'n bymiddel in 'n verskeidenheid diëte.

Produksamestelling

100 gram meel bevat:

• 32 gram proteïen;
• 13 gram vet, waarvan 8 gram Omega-3 en 6 poli-onversadigde vetsure is;
• 11 gram koolhidrate;
• tot 25 gram vesel;
• kalorieë 1130–1172 kJ.

Daarbenewens bevat dit baie vitamiene: retinoïede (A), tiamien (B₁), riboflavien (B₂), pantoteen (B₅) en foliensuur (B₉) sure, metielpirimidiene (B_{6), essensiële vetsure van vitamien F, tokoferol (E). Onder die spoorelemente is die belangrikste kalium, fosfor, magnesium, yster, chroom, sink, natrium en kalsium, koper, mangaan.}

Algemene aanbevelings vir gebruik in kook

Mees dikwels in reseptegebak van vlasaadmeel, word dit as alternatief vir koring of rog gebruik. Terselfdertyd word die produk dieet en nuttiger. Boonop hou vlasaadmeel water beter, wat varsheid verleng en gebak donsig hou.

As jy van plan is om vlasaadmeel in resepte as 'n bymiddel te gebruik, oorweeg die volgende riglyne:

• Verhoog ook die hoeveelheid gis met 5-10%.
• Vervang tot 20% van die hoofmeel vir vlasaad.
• In vlasmeelresepte (brood, broodjies, pannekoek), verhoog water met 75% van die gewig van vlasmeel.
• Maar die hoeveelheid botter kan met 30% verminder word.

In sommige resepte kan vlasaadmeel egter as 'n plaasvervanger vir botter en eiers gebruik word. Deur hierdie produk te gebruik, kan jy die kalorie-inhoud van die gereg aansienlik verminder. Daar is feitlik geen resepte van vlasaadmeel sonder koring nie, aangesien dit meestal as 'n bymiddel gebruik word.

Bak is nie so donsig nie en kook baie vinniger as sonder vlasaadmeel. Dit neem ook 'n mooi bruinerige kleur aan.

Vlasmeel: resepte vir gewigsverlies

Die mees radikale maniere om vlasmeel vir gewigsverlies te gebruik, is soos volg:

• Neem gefermenteerde melkskommels met meel.
• Ontvangs van meeloplossings.

Wees bewus van die volgende:

• Om die resultaat te bereik, is dit nodig om die produk sistematies te gebruik.
• Wanneer vlasaadmeel gebruik word, is dit baie belangrik om ten minste 2 liter water per dag te drink.
• Dit is nodig om skemerkelkies te begin neem met 'n minimum hoeveelheid meel, wat die inhoud geleidelik tot 'n maksimum bring.

Die resep vir 'n gewigsverlies-skemerkelkie is soos volg: voeg 1 eetlepel meel by 'n glas drank (kefir of water).

Gewoonlik word hierdie drankies in plaas van aandete geëet of ten minste drie uur voor slaaptyd. Maar daar is ander diëte wat 3 shakes per dag insluit.

Maak seker dat jy die feit in ag neem dat vlasaadmeel 'n klein hoeveelheid sianied bevat. In klein dosisse is dit nuttig - dit is betrokke by metaboliese prosesse, maar in groot dosisse kan dit tot vergiftiging lei. Terselfdertyd vernietig hittebehandeling sianiedglikosiede, maar die inname van rou meel moet beperk word tot nie meer as 3 eetlepels per dag nie.

Kontraindikasies vir gebruik

Op die verpakking van vlasaadmeel word gewoonlik aangedui dat daar geen kontraindikasies vir die gebruik daarvan is nie. Die uitsondering is individuele onverdraagsaamheid. Maar dit is die moeite werd om te oorweeg dat mense met cholelithiasis en nierstene, versteurings van die eierstokke en baarmoeder, siektes van die prostaatklier versigtig moet wees oor vlas-gebaseerde produkte.

Dit is die moeite werd om die feit in ag te neem dat die eerste keer dat jy vlasaadmeel gebruik, jy dalk opgeblasenheid en winderigheid kan ervaar. Dit word aanbeveel om hierdie produk met klein dosisse te begin.

'n Voorvereiste vir die gebruik van vlasaadmeel is om baie water te neem, aangesien vlas vog absorbeer en dit kan lei tot gedeeltelike dehidrasie.

En die laaste ding - jy moet nie rou vlasaadmeel in dosisse bo die daaglikse toelae eet nie (nie meer as 3 eetlepels per dag nie). En dit is as gevolg van die sianied hierbo genoem.

Brood is die hoof van alles

Vandag, wanneer byna elke huis 'n stadige kookplaat of broodmasjien het, word tuisgemaakte brood al hoe meer gewild. Met die gebruik van vlasaadmeel kry tuisgemaakte brood bykomende nuttige eienskappe.

Daar is 'n groot aantal resepte vir die voorbereiding daarvan, terwyl tuisgemaakte brood altyd suksesvol blyk te wees, en dit moontlik is om 'n verskeidenheid bestanddele by die deeg te voeg - van sade en neute tot stukkies vrugte en bessies.

Wanneer jy brood maak met die byvoeging van vlasaadmeel, onthou die aanbevelings hierbo. Boonop kook produkte met vlasaad vinniger, en dit is belangrik om die bak te monitor sodat die brood nie aanbrand nie.

Om brood in 'n broodmasjien te maak, word die volgende produkte benodig:

• droë gis (2 eetlepels);
• 'n teelepel suiker en 'n halwe teelepel sout;
• 2 koppies warm water;
• 1 koppie suurmelk of wei;
• 50 gram vlasaadmeel;
• 300 gram koring;
• groente-olie - nodig om die vorm te smeer.

Om mee te begin, teel ons gis en suiker in warm water. Nadat die "dop" verskyn het, voeg warm wei en sout by, dan meel (eers vlasaad, dan koring). Meng alles deeglik en liggies. Laat staan op 'n warm plek vir 1 uur.

Die deeg moetsal met 2 keer toeneem. Weereens, slaan dit versigtig uit en laat dit vir 'n halfuur staan.

Smeer die broodmasjien met groente-olie, laai die deeg daarin. Ons stel die "Bak" -modus vir 1 uur. Ons brood is gereed.

Op Maslenitsa en nie net

Vir liefhebbers van lekkers, hier is twee resepte vir pannekoek gemaak van vlasaadmeel.

Klassieke melkpannekoeke met lynsaadmeel

Ons sal nodig hê:

• 1 koppie koringmeel;
• 4 eetlepels vlasaadmeel;
• 3 eetlepels suurroom;
• 0, 5 koppies suiker;
• 2 eiers;
• 200 milliliter melk;
• koeldrank.

Begin van die eerste stadium – klits eiers en suiker, voeg dan suurroom en melk, koeldrank en meel by (eers lynsaad, dan koring). Meng tot glad.

Braai volgens die standaardalgoritme. Die pannekoeke sal dikker en donkerder wees as dié wat van koringmeel gemaak word.

Dieet of maer pannekoek vir vegane

Ons sal nodig hê:

• 1 glas verkoelde water;
• 1 koppie kookwater;
• 2 eetlepels vlasaadmeel;
• 170 gram koringmeel;
• 1 teelepel suiker;
• sout, koeldrank en sitroensuur.

Meng eers suiker en vlasaadmeel, voeg kookwater by. Dit blyk meel jellie. Voeg koue water, koringmeel, sout, sitroensuur daarby en meng tot glad.

Braai volgens die standaardalgoritme. Pannekoek is grys van kleur met 'n delikate geur van neute. Groot pas vir almalvegetariërs en diegene wat, om watter rede ook al, nie diereprodukte verbruik nie.

Pannekoek met lynsaadmeel pas goed saam met stroop en konfyt, dit kan 'n uitstekende basis vir gevulde disse wees. En die belangrikste is, hulle is ongelooflik nuttig!

Pap in die oggend - die begin van 'n goeie dag

Linnemeel is 'n wonderlike bestanddeel om pap te maak. So 'n gereg het 'n suur viskositeit en 'n donkerderige kleur, en as jy maer bestanddele daarby gebruik, sal dit 'n uitstekende gereg wees vir almal wat gewig wil verloor.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

• 1, 5 eetlepels meel;
• 3-5 pruimedante;
• 1 koppie kookwater.

Pruimedante kan in stukke gesny word, of jy kan in 'n blender klits. Meng al die bestanddele - en 'n gesonde gereg is gereed.

Net so kan jy pap saam met enige droë en vars vrugte kook. Terselfdertyd kan jy hulle met heuning versoet.

En jy kan jellie kook

As pap nie te lekker lyk om na te kyk nie, dan is jellie 'n smaaklike en gesonde drankie wat die immuunstelsel sal versterk en die spysverteringskanaal sal normaliseer.

Om dit voor te berei, moet jy 1-2 eetlepels vlasaadmeel per 0,5 liter water neem. Die kookalgoritme is soos volg:

• Meng die meel met 'n klein hoeveelheid water tot glad.
• Voeg die oorblywende volume water by en bring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer.
• Tydens kook, kan jy suiker, stroop, konfyt byvoeg.

Na afkoeling, gesonde en lae-kalorie jelliegereed.

Resep vir soettand

Vir diegene wat nie die lewe sonder lekkers kan voorstel nie, bied ons 'n resep vir lae-kalorie en baie gesonde lekkers. Boonop word hulle baie vinnig voorberei.

Ons benodig 3 eetlepels van enige neut-en-sjokoladepasta (Urbech-grondboontjiebotter, Nutella), 'n eetlepel vlasaadmeel, 'n glas hawermout, 5 eetlepels van enige vrugtekonfyt, en klappervlokkies vir versiering. Uit hierdie hoeveelheid produkte sal ongeveer 35 okkerneutgrootte lekkers verkry word.

Meng eers al die meel en neutbotter tot glad. Voeg dan konfyt by (jy het dalk minder nodig – dit hang alles af van die konsekwentheid van die mengsel en die verlangde soetheid).

Meng alles deeglik met jou hande en rol dan in klein balletjies. Rol hulle in 'n klein bordjie in klappervlokkies.

Lekkergoed kan in 'n koue plek geplaas word om hard te word, of jy kan dadelik eet. Hierdie lekkers hou goed in die yskas vir tot 3 dae. Maar glo my, hulle sal nie so lank in die yskas lê nie.