Hoe om Baileys tuis te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Real Baileys likeur word slegs in Ierland vervaardig. Volgens kenners is daar meer as een resep vir hierdie alkoholiese drankie. Hoe om Baileys tuis te kook? Dit is van belang vir liefhebbers van sterk drank. As jy die regte bestanddele het, kan jy hierdie taak tuis hanteer. Leer hoe om Baileys tuis te kook in hierdie artikel.

Inleiding tot die alkoholproduk

Bailey se formule is in 1970 deur David Dand geskep. Hy het Gilbeys van Ierland genooi om 'n sagte en sagte spiritus te vervaardig, wat op uitsluitlik natuurlike bestanddele gebaseer sal wees. Alkohol in die samestelling van die drank is 17%. Daar is 20 g suiker per 100 ml. Danksy die romerige karamelsmaak en aangename aroma het baie liefhebbers van fyn alkohol op Baileys verlief geraak. Aanvanklik is konjak by die drank gevoeg. Die drankie blyk nogal smaaklik te wees, maar het 'n onstabiele kombinasie gehad. Werknemers het begin om 'n nuwe formule te skepIerse maatskappy R. A Bailey & Co. In 1974 is 'n nuwe likeur aangebied, gebaseer op whiskyroom. Karamel, suiker, vanielje en sjokolade word as bymiddels gebruik.

Views

Baileys is tot 2005 in twee weergawes op die kosmark aangebied. Roomlikeur word as 'n klassieke beskou. Diegene wat wil, kan ook koffie Baileys kry, wat deur die aroma van haselneute oorheers word. Vandag is die reeks van hierdie produkte uitgebrei. Room, karamel, kruisement en sjokolade word by alkohol gevoeg. Dit is opmerklik dat kunsmatige bymiddels, kleurstowwe en verskeie komponente vir Baileys nie verskaf word nie. Volgens kenners word al die subtiliteite van die tegnologiese proses van die handelsmerkdrank geklassifiseer. Nietemin kan almal eksperimenteer of 'n klaargemaakte resep gebruik. Hoe om Baileys by die huis te maak? Meer hieroor later.

Klassieke resep

Baileys word in twee fases tuis gemaak. Eerstens word die alkoholbasis voorberei, en dan die drank self. Die basis word gemaak van die volgende bestanddele:

• Gemaalde gemmer. Jy sal 1/3 teelepel nodig hê.
• Suiker (nie meer as 4 eetlepels nie).
• Vanillien (6 g). Dit is belangrik om vanillien te gebruik, nie vanieljesuiker nie.
• Een teelepel eikebas.
• 400 ml 6% alkohol. In plaas van 200 g alkohol, kan jy dieselfde hoeveelheid whisky aan die drankie verskaf.

Begin

Hoe om Baileys by die huis te maak? Waar om te begin? Maak eers bruin karamel. Om dit te doen, moet die suiker in 'n houer verhit word. Vanillien, bas word ook daar bygevoegeikebome, kaneel, gemmer en heuning. Na die bogenoemde komponente word alkohol of konjak-alkoholmengsel in die houer gegooi. Nou moet die inhoud vir een week toegedien word. Dit is raadsaam om die houer daagliks te skud. Na hierdie tydperk word die mengsel met gaas gefiltreer.

Tweede stap

In hierdie stadium van die voorbereiding van Baileys word die drank self reeds by die huis gemaak. Om 'n oorspronklike of klassieke alkoholiese drankie te kry, moet jy die volgende produkte gebruik:

• room. Dit sal 1 liter neem. Die vetinhoud moet 10% wees.
• Geeltjies van twee tuisgemaakte hoendereiers.
• Een blikkie kondensmelk.
• Kitskoffie. Vir 'n teelepel water moet jy twee lepels van hierdie produk neem.

Om Baileys-likeur by die huis te maak, moet jy die gele in 'n aparte bak plaas. Room word dan by hierdie houer gevoeg en deeglik geklits. Dan word die mengsel gegeur met koffie, kondensmelk en die ongebruikte deel van die room. Nadat die inhoud van die bak weer gemeng is. Jy moet 'n homogene massa kry. Nou kan die mengsel met alkohol gegeur word en vir oulaas geklits word. Nadat hierdie aksie voltooi is, word die drank met vanillien voorsien en vir drie dae in die koue gesit. Dit is nodig sodat die vet in die drankie van onder na bo styg. Dit moet dan verwyder word, en die drank self moet deur 'n gaas of katoenfilter gedryf word. Nou kan hierdie alkoholiese drankie gebottel word. As hierdie resep vir iemand te ingewikkeld is, kan jy Baileys by die huis op 'n ander manier gaarmaak.

Expressmetode

Vir diegene wat belangstel in hoe om Baileys-likeur by die huis te maak, sal kenners die volgende resep met kondensmelk en koffie aanbeveel. As gevolg van die feit dat die stel vereiste produkte kleiner is, word die drankie, te oordeel aan die talle resensies, baie vinniger en makliker voorberei. Voordat jy Baileys-drank by die huis maak, moet jy die basis van alkohol voorberei. Sommige meesters gebruik mediese alkohol, hoëgeh alte-vodka, konjakbrandewyn of Ierse whisky vir hierdie doel. Sommige is beperk tot "sam". Vir diegene wat nie weet hoe om Baileys by die huis te kook nie, herinner kenners dat room nie goed met maanskyn sal pas nie. Vir die drankie sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 500 ml alkoholbasis. Die vesting moet tussen 40 en 45 grade wissel.
• Kondensmelk. Een fles van 380 gram is genoeg.

• Room (400 ml) met vetinhoud tot 15%.
• Eiergele (4 stuks).
• Vanieljesuiker (nie meer as twee eetlepels nie).

Hoe om Baileys te maak

By die huis word drank soos volg voorberei:

• Eers word kondensmelk met eiergele en suiker gemeng, waarna die mengsel met 'n menger gemeng word.
• Verder word koffie in die samestelling gegooi en weer gemeng. Te oordeel aan die resensies, kan koffiekorrels in hierdie stadium oorbly. Jy moet egter nie ontsteld wees as gevolg hiervan nie, aangesien hierdie korrels perfek sal oplos nadat alkohol bygevoeg is.
• Nou is die samestelling van room voorsien.
• Gooi alkohol in 'n houer met bestanddele, die inhoud weergemeng met 'n menger. Klits totdat die mengsel heeltemal homogeen is.

Nadat hierdie stappe voltooi is, kan die drank gebottel en dig verseël word. Nou moet dit vir ten minste drie dae toegedien word. Te oordeel aan die resensies, in plaas van kondensmelk, is gekondenseerde kakao of koffie met kondensmelk perfek. Wat om te kies hang af van die persoonlike voorkeure van die meester.

"Baileys" van "Sam"

Te oordeel aan die resensies, word 'n redelik goeie drank uit maanskyn verkry. Jy moet Baileys tuis maak van die volgende komponente:

• 40 grade maanskyn. Dit sal genoeg wees om 'n halwe liter te neem. As jy whisky byderhand het, kan jy "sam" daarmee vervang.
• 400ml 10% room.
• Een eetlepel kitskoffie.
• Een blikkie kondensmelk.
• Eiergele. Hulle moet versigtig geskei word voordat dit saam met die res van die bestanddele by die houer gevoeg word.

Kookproses

Voordat jy begin werk, moet jy diep skottelgoed voorberei. Dit sal geriefliker wees om met produkte daarin te werk. Eerstens word die houer gevul met room, dan met vanieljesuiker, en heel aan die einde met eiergele. Die samestelling word gemeng met 'n menger of blender. Nadat die mengsel heeltemal homogeen geword het, kan dit gevul word met tuisgemaakte alkohol, naamlik maanskyn. Produkte moet vir vyf dae in die yskas toegedien word. Voordat jy die drank gebruik, beveel kenners aan om dit te skud. Voltooide produkte word nie langer as 4 maande gestoor nie.

Okruisement likeur

Te oordeel aan die resensies, sal hierdie alkoholiese drankie 'n pittige aangename smaak hê wat baie fynproewers van tuisgemaakte alkohol sal hou. As 'n alkoholbasis word bitter of whisky gebruik. Alkohol benodig ten minste 0,5 liter. Daarbenewens word die samestelling van die likeur deur die volgende bestanddele voorgestel:

• Kondensmelk (1 l).
• Donkersjokolade (150 g).

• Vloeibare room (400 ml). Hul vetinhoud moet nie 28% oorskry nie.
• Drie eetlepels suiker.
• Vanillin. Sommige meesters neem dit 'n bietjie op die punt van 'n mes, terwyl ander twee eetlepels neem.
• Mintlikeur (50 ml). As hierdie alkohol nie beskikbaar is nie, kan jy jouself beperk tot vars kruisementblare. Ervare distilleerders raai aan om dit nie te oordoen nie. Een klomp sal genoeg wees.

Oor kook

Eers moet kruisementlikeur van twee eetlepels suiker voorsien word. Dan word hierdie alkohol in 'n metaalpan gegooi en aan die brand gesteek. Alkohol moet kook. As kruisementlikeur nie byderhand was nie, beveel die meesters aan om dit met vars kruisement te vervang. Om kruisementstroop te verkry, word die groente eers op 'n snyplank fyn gekap, waarna dit in 'n kastrol gegooi word. Gooi 'n bietjie water bo-oor en kook. Te oordeel aan die resensies, sal dit nie meer as een minuut neem nie. Na die kruisement sal afkoel en trek vir 'n dag. Nou word die stroop in 'n bottel gegooi en weer geplaas sodat die produkteaangedring. Na 24 uur kan dit gefiltreer word.

Om die sjokolade te smelt, het jy 'n mikrogolfoond of waterbad nodig. Vanielje en room word met 'n blender geklits en met kondensmelk gegeur. Nou moet die mengsel weer gekap word en vir 5 minute gelaat word. Dit is belangrik dat dit nie te koud word nie. Wanneer dit gesmelt is, moet sjokolade geleidelik ingegooi word. Vervolgens word die mengsel gegeur met voorbereide kruisementstroop of kruisementlikeur. Te oordeel aan die talle resensies, is mint whisky ook geskik. Aan die einde word alkoholiese produkte gebottel. Hulle word styf geprop en sit vir 'n paar dae in die yskas. Skud hulle van tyd tot tyd goed.

Met vodka en kondensmelk

Volgens kenners sal dit 'n halfuur neem om die drank voor te berei. As jy die resep volg, sal 'n tuisdistilleerder 'n halwe liter bitter en 'n blikkie kondensmelk nodig hê. Die drankie sal 'n aangename smaak en 'n sagte romerige kleur hê. Room wat jy nodig het om 400 ml te neem. Hul vetinhoud is van 10 tot 15%. Die drankie sal hervul word met een eetlepel kitskoffie. Jy kan ook nie sonder vanieljesuiker klaarkom nie. Hierdie produk benodig twee lepels. Die prosedure vir die voorbereiding van tuisgemaakte drank word in fases uitgevoer. Eerstens word vier eiergele met kondensmelk en vanieljesuiker gemeng in 'n diep houer, klits met 'n blender of menger om 'n homogene massa te kry. Sommige meesters klits die mengsel met 'n klitser. Dan word die samestelling gevul met koffie en bitter, waarna dit weer gemeng word. Die produkte moet vir ses dae in 'n diggeslote glashouer in die yskas toegedien word. hoekenners sê dat hierdie alkoholiese produk drie maande na die voorbereiding daarvan as gereed beskou word om te drink.

Drink sonder eiers

Volgens kenners word daar in Ierland nie voorsiening gemaak vir eiers in die produksie van hierdie drank nie. Daarom sal diegene wat besluit om Baileys volgens hierdie resep te maak alkohol ontvang wat so na as moontlik aan die oorspronklike is. Om te werk, moet jy die volgende produkte kry:

• Cognac-brandewyn (200 ml).
• 'n Liter room met 'n vetinhoud van tot 20%.

• 400 gram blikkie kondensmelk.
• Vanieljesuiker (1 teelepel).
• Kitskoffie (twee lepels).

Die vervaardigingsprosedure is feitlik dieselfde as die vorige metodes.’n Mengsel van alkohol, koffie en suiker word deeglik geklits tot glad, en dan gebottel. Die produkte sal vir twee dae in 'n koue plek toegedien word.

Wat raai kenners aan?

Soos ons kan sien, kan Baileys tuis voorberei word uit 'n verskeidenheid produkte. In watter samestelling en hoeveelheid die bestanddele sal wees, besluit die meester self. Daar is egter 'n paar riglyne om te volg tydens die voorbereiding van hierdie alkoholiese drankie:

• Ongeag watter resep gekies word, tuisgemaakte Baileys moet vir ten minste drie uur geweek word. Sommige liefhebbers van tuisgemaakte alkohol verleng hierdie tydperk tot vyf dae.
• As jy tuisgemaakte drank met Ierse handelsmerk vergelyk, sal baie daarop let dat 'n tuisgemaakte drank met minder verkry worddigtheid. Vir diegene wat nie hiermee tevrede is nie, kan aanbeveel word om die drank van eiergeel te voorsien. Vir 'n halwe liter het jy net 'n paar hoendereiers nodig. Te oordeel aan die resensies sal die drankie hierna baie dikker word.
• As sediment aan die onderkant van die bottel gevorm het, dui dit daarop dat lae-geh alte room tydens voorbereiding gebruik is. In hierdie geval moet die bottel drank 'n bietjie geskud word voordat dit gedrink word.
• Dit is beter om net goeie alkohol as 'n alkoholbasis te gebruik. Dit kan beide hoë kwaliteit bitters en whisky wees. Andersins sal die drank swak smaak.

Ten slot

Volgens kenners is die eienaardigheid van die Ierse drank dat dit uitsluitlik gemaak word van natuurlike produkte wat nie preserveermiddels bevat nie. Beide die oorspronklike en die tuisgemaakte produk is baie soet en sterk. As voorgereg vir Baileys is vrugteslaaie, malvalekkers, koekies, grondboontjies en roomys geskik.