Sjokoladestroop: tuisgemaakte resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as 'n skep roomys bo-op met sjokoladesous! Maar ongelukkig het winkelbolaag nie 'n nuttige samestelling nie. Sjokoladestroop kan egter tuis voorberei word sonder die byvoeging van preserveermiddels en geurversterkers. Resepte met kakao word in ons artikel aangebied. Hier sal ons jou wys hoe om sjokoladestafiesous en kitskoffiestroop met kakao te maak.

Sjokoladeroomysstroop

Sjokoladestroop is die perfekte aanvulling tot enige soet gereg, van vrugteslaai tot gourmet-geklopte room-nagereg. En hulle kan koeke, gebak en ander lekkergoed versier. Volgens die tradisionele resep word sjokoladestroop van kakao gemaak. Maar baie huisvrouens het ook hier hul verbeelding gewys, waardeur nuwe variante van geurige bolaag met sjokoladegeur verskyn het.

Hoe om sjokoladestroop gebaseer op kakaopoeier te maak, kan jy uit die volgende stap-vir-stap-instruksies leer:

• Kakaopoeier van goeie geh alte (70 g) sif om van alles ontslae te raakknoppe.
• Gooi 'n glas water (240 ml) in 'n kleefvrye kastrol en gooi die gesifte kakao in.
• Sit die kastrol op die vuur en bring die kakaowater tot kookpunt.
• Sodra die massa kook, gooi suiker (300 g) in 'n kastrol, voeg 'n knippie sout en vanillien (1 teelepel) by.
• Kook die kakao vir 3 minute totdat die suiker oplos en die massa begin verdik.
• Gooi die stroop uit die kastrol in 'n geskikte skottel.

Sjokolade-bolaag kan vir tot 1 maand in die yskas gebêre word.

Sjokolade-kakaostroopresep

Vir die voorbereiding van dik sjokoladestroop uit kakao word stysel daarby gevoeg. Dit beïnvloed geensins die smaak van die gereg nie.

Sjokoladestroop word stap vir stap soos volg voorberei:

• Kakao (65 g), gepoeierde suiker 100 g, stysel (1 teelepel met 'n skyfie), 'n knippie sout word in 'n kastrol gemeng.
• Alle bestanddele word gemeng en met water (250 ml) gegooi.
• Die brediepan gaan na medium hitte. Die inhoud daarvan word tot kookpunt gebring en vir nog 2 minute gekook.
• Sodra die stroop begin verdik, verwyder dit van hitte en voeg 1 teelepel vanielje-ekstrak by die sjokolademassa.
• Die voltooide stroop word in 'n fles gegooi, afgekoel en in die yskas gebêre. Uit die aangeduide hoeveelheid bestanddele word 300 ml stroop verkry.

Koffie-gegeurde sjokoladestroop

Hierdie ryk, matig dik stroop het sjokolade as sy hoofsmaak, maar dit word baie subtiel deur die geur van varsgebroude koffie verhefen vanielje. Sjokoladestroop volgens hierdie resep word in die volgende volgorde voorberei:

• In 'n swaarboomkastrol, meng droë bestanddele deeglik: kakao (2 e), bruinsuiker (300 g), sout (0,5 tl).
• Gooi water (50 ml), gebroude koffie (150 ml), vanielje-ekstrak (1 eetlepel) in die droë massa.
• Roer al die bestanddele saam en voeg laaste bietjie melksjokolade (25g) by.
• Sit die kastrol op die vuur en bring die massa tot kookpunt. Hou aan roer en maak seker die sous brand nie.
• Na 2 minute nadat dit gekook is, kan die voltooide sjokoladestroop van die hitte verwyder word. Onmiddellik daarna moet dit in 'n skoon fles gegooi en afgekoel word.

Hierdie bolaag kan vir 'n paar weke in 'n steriele houer gestoor word. As dit na 'n rukkie verdik, kan dit maklik in 'n waterbad gesmelt word.

Sjokoladestroop

Om sjokoladestroop te maak, moet jy eers suikerstroop kook. Om dit te doen, gooi water (100 ml) in 'n kastrol en voeg 3 eetlepels suiker daarby. Wanneer dit oplos, verwyder die kastrol van die hitte. Maar dit is nie al nie, want ons moet leer hoe om sjokoladestroop te maak. Om dit voor te berei, word 150 g sjokolade wat in stukkies gebreek is, by suikerstroop gevoeg, en dan botter (25 g) in stukkies gesny. Wanneer die massa glansend en homogeen word, kan jy room (50 ml) en vanielje-ekstrak (1 teelepel) daarby voeg. Die grootste nadeel van hierdie sous is datdit verdik baie vinnig. Daarom, vir die volgende keer bedien, sal dit in 'n waterbad verhit moet word.

Sjokoladestroop: Beskuitjie-impregneerresep

Sjokoladestroop kan nie net gebruik word om die smaak van nageregte en soetgoed te versier en te verbeter nie, maar ook om beskuitjiekoeke te bevrug. Maar vir hierdie doel word dit volgens 'n ander resep voorberei.

Sjokoladestroop vir die week van beskuitjiekoeklae word in hierdie volgorde gemaak.

• Berei 'n waterbad voor. Om dit te doen, sit 'n groot pot water op die vuur. Sodra dit warm word, moet jy 'n houer met 'n kleiner deursnee in 'n groot pan installeer. Ons sal daarin kook.
• In die tweede, klein kastrol, sny die botter in klein blokkies (100 g), gooi 'n eetlepel gesifte kakaopoeier en gooi kondensmelk (150 ml).
• Met konstante roer, verhit die massa goed sodat dit 'n homogene konsekwentheid word, en haal dadelik die pan uit die waterbad.
• Die stroop moet bietjie afgekoel word en jy kan die koeke begin week. Ek wens hulle was nog warm.

Ongebruikte bolaag kan vir tot 1 week verkoel word.