Kaaskoeke met maaskaas: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, daar is nie so iemand wat ten minste een keer nie welige Russiese kaaskoeke met maaskaas probeer het nie. Hierdie ongewone broodjies is sedert kinderjare bekend en geliefd deur baie. Ronde soet produkte met 'n oop vulling is bekend sedert die tyd van die antieke Slawiërs. Die tradisionele resep vir kaaskoeke met maaskaas het natuurlik baie keer verander en vandag is daar baie variasies van hierdie eenvoudige soet bederf.

'n Paar woorde oor kos

Dikwels word hierdie broodjies gemaak van skilferkors-, brosbrood-, ongesuurde en maaskaasbasisse, maar in werklikheid word regte Russiese gebak gebak van gisdeeg wat volgens die sponsmetode gemaak is. Kaaskoeke kan gevul word met 'n verskeidenheid bestanddele: konfyt, vrugte, aartappels, sampioene, botterroom of bessies. Maar produkte met maaskaas word welverdiend as die lekkerste beskou. Dit is heel waarskynlik hoekom hulle vir baie jare die gewildste was.

Wie hou nie van lugtige, watertand kaaskoeke met 'n soet vulsel nie? Geurige warm broodjies het 'n magiese smaak en word byna onmiddellik van die tafel af gevee. Die resep vir kaaskoeke met maaskaas is nogal lank en moeisaam, maar nie eens nieTwyfel, die resultaat is beslis die moeite werd. Jou gesin sal tog sekerlik tevrede wees.

Kookkenmerke

Die basis vir wrongelkaaskoeke word gewoonlik gemaak van spons- of nie-poreuse gisdeeg. Jy kan dit self kook of dit sommer in die winkel koop.

As jy soet kaaskoekies wil bak, kan jy gedroogde appelkose, vrugteskywe, rosyne, bessies of vanillien by die vulsel voeg vir pikantheid. In 'n onversoete vulsel kan jy boonop fyngekapte vars kruie of soteer uie sit. In die geval wanneer die maaskaas te nat is, moet dit eers uitgedruk word en dan met ander bestanddele gemeng word. Voordat dit gebak word, is dit raadsaam om die gevormde kaaskoeke met 'n eier of suurroom te smeer. Die mollige, goue broodjies kom uit die oond en lyk ongelooflik aptytlik en uitnodigend.

Noodsaaklike produkte

Volgens hierdie resep is kaaskoeke met maaskaas die eerste keer baie lekker en sag, selfs vir diegene wat nog nooit met bak te doen gehad het nie. Om die basis vir voedsame, geurige broodjies voor te berei, benodig jy:

• 0, 4 kg meel;
• glas melk;
• 0, 5 tl sout;
• 50g botter;
• 10g droë gis;
• eier;
• 2 eetlepels suiker.

En om die vulsel te maak, berei voor:

• 300 g maaskaas;
• 50g botter;
• 'n kwart koppie suiker;
• 2 eetlepels suurroom;
• 2 eiergele.

Per prosesjy sal ongeveer twee uur se vrye tyd nodig hê.

Stap-vir-stap resep vir kaaskoeke met maaskaas in die oond

Oor die algemeen is dit nie so moeilik om voedsame broodjies te maak nie, jy moet net 'n paar belangrike kenmerke ken. En 'n eenvoudige tuisgemaakte resep vir kaaskoeke met maaskaas kan jou daarmee vertroud maak en jou in die proses help.

Gisdeeg is 'n taamlik wispelturige produk, maar elke huisvrou kan dit hanteer. Moet dus nie jou tyd mors nie en begin heerlike broodjies maak met soet vulsel.

Stap 1. Gooi dus eers die gis in 'n diep houer, voeg 'n lepel suiker daarby en gooi warm melk daaroor. Wag totdat die mengsel lewendig word en 'n bietjie skuim.

Stap 2. Meng intussen die gesifte meel en 'n lepel suiker in 'n ander bak. Smelt die helfte van die botter in 'n waterbad of in die mikrogolfoond en stuur dit ook na die droë bestanddele. Nou bly dit om 'n eier hier aan te ry en sout by te voeg. Meng al die bestanddele deeglik, gooi dan die geskikte gis daarin en knie die deeg met die hand.

Knie die massa so lank totdat dit ophou om aan die vel te kleef. Bedek die deeg met die verlangde konsekwentheid met poliëtileen en laat warm om te rys.

Stap 3. Na ongeveer 'n uur moet die massa wat in volume toegeneem het, deeglik geknie word, dit effens uitgedruk word en weer met rus gelaat word. En nadat die deeg 'n tweede keer gerys het, moet dit weer gemeng word. Maar nou met hom kan jywerk.

Stap 4. Terwyl die deeg rys, kan jy die vulsel voorberei vir toekomstige kaaskoeke. Om dit te doen, maal die maaskaas versigtig deur 'n sif of gebruik meer moderne toestelle: byvoorbeeld 'n blender of menger. Voeg dan die oorblywende suiker by, gele geskei van proteïene, suurroom en botter, wat eers gesmelt moet word.

As jy wil, kan jy hierdie mengsel aanvul met gestoomde rosyne, gekapte neute of vanielje-ekstrak. Enige van hierdie bestanddele sal speserye en geur by die vulsel voeg.

Bak

Stap 5. Nou, volgens die resep, moet kaaskoeke met maaskaas gevorm word. Om dit te doen, verdeel die deeg in verskeie stukke, ongeveer die grootte van 'n hoendereier. Druk die gerolde balletjies met jou hande fyn en plaas dit op die voorbereide bakplaat. Laat hulle 'n bietjie daar kom. Druk dan elke stuk liggies in die middel met die bodem van’n glas of koppie vas sodat daar kepe in die middel van die koeke is. Dit is daarin dat die voorbereide vulsel geplaas moet word. En sodat die skottelgoed nie aan die deeg kleef nie, moenie vergeet om dit in meel te doop nie. Terloops, jy kan self die hoeveelheid vulsel bepaal.

Stap 6. Laat die toekomstige kaaskoeke 'n bietjie meer rys - gewoonlik is 10 minute genoeg hiervoor. Klits die oorblywende eier met 'n lepel melk en smeer elke produk met hierdie mengsel. Bak volgens die resep kaaskoeke met maaskaas met gis vir 'n halfuur by 180 grade.

Dis al die lekkers,geurige broodjies met 'n heerlike goudbruin kors en sappige soet vulsel is gereed!

Maklike resep vir kaaskoeke met maaskaas (met foto)

Nie minder smaaklik en ongewoon is skilferkorsdeegbroodjies nie. En as jy absoluut nie tyd het om daarmee te mors nie, koop net die regte produk in die winkel. Op hierdie manier kan jy binne minute heerlike gebak kook en jou hele gesin heerlik voed.

Om heerlike kaaskoeke met maaskaas resep te maak, benodig jy:

• 0.5kg gis skilferkorsdeeg;
• 'n derde koppie suiker;
• 300 g maaskaas;
• 2 eiers;
• rosyne of speserye soos verlang.

Vul sulke gebak wat jy kan, byvoorbeeld, met vanieljesuiker, vrugtegeursel of sitrusskil. Sulke kombinasies is die suksesvolste en magies lekker. Terloops, jy kan ook self die hoeveelheid suiker aanpas, gelei deur jou eie smaakvoorkeure.

Kook

Maak seker om die deeg vooraf uit die vrieskas te sit, dit word sterk nie aanbeveel om dit met geweld te ontdooi nie. Intussen bereik dit die regte temperatuur, begin bak.

Maaskaas fyn fyn, meng dit met suiker en eiers – dit is nodig sodat die vulsel nie versprei nie. As jy wil, voeg rosyne, vanielje of bessies by die vulsel, meng dan al die bestanddele versigtig.

Vou die deegrol oop en sny in vierkante, groottes10 by 10 cm. Dit is nie nodig om dit uit te rol nie. Gooi dan 'n eetlepel van die wrongelvulsel in elke deegkoek, versamel dan al die hoeke van die vierkant bo-op en knyp versigtig vas sodat daar geen gapings is nie.

As jy ronde kaaskoeke wil bak, gebruik spesiale vormpies vir kolwyntjies. Jy hoef net 'n nie baie dik laag deeg uit te rol, dan sirkels met 'n glas te sny en dit binne-in die houers te plaas sodat hulle verder as die rande gaan. En dan bly dit net om die vulsel in die broodjies te sit.

Laat die gevormde spasies vir 15 minute op 'n warm plek sodat hulle afstand, en stuur dit dan na 'n warm oond. Bak die kaaskoeke vir 10 minute by 220 grade, en verminder dan die krag na 180 en laat die produkte vir dieselfde tyd binne.