Broccoli-puree is 'n heerlike gesonde gereg

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Vandag het die mode vir gesond eet die hele wêreld oorrompel. Elke goeie huisvrou sorg dat haar gesin se dieet uit smaaklike en gesonde produkte bestaan. Groente speel 'n belangrike rol in 'n gesonde kombuis. Vandag gaan ons fyngedrukte broccoli gaarmaak - 'n gereg wat nog nie wydverspreid geraak het nie, maar tog aandag verdien.

oorsese groente

Broccoli het relatief onlangs op ons rakke verskyn. Maar in die lande van Europa en Amerika is hierdie groente al vir baie jare in verdiende aanvraag. En nie verniet nie! Daar word immers baie heerlike en gesonde geregte daarvan voorberei. En jy kan hulle nie net aan gesonde volwassenes behandel nie. Broccoli-puree is ideaal as 'n eerste voedsel vir ses maande oue babas, dit word aanbeveel vir die dieet van herstelpasiënte, atlete, swanger vroue en sogende moeders. En verdien beslis 'n plek in elke kombuis se kookboek.

Diegene wat omgee vir gesondheid weet dat broccoli in die TOP 10 mees gesonde kosse vir die liggaam is. Hierdie groente bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale wat maklik verteerbaar is.koolhidrate, antioksidante.

Grondstowwe

Vandag kan jy beide vars en bevrore broccoli-blommetjies te koop kry. In sommige opsigte lyk hulle soos die bekende blomkool. En geen wonder nie – hierdie groente is nou verwant. Slegs die vlesige stingels van broccoli het 'n baie helderder groen kleur, en die smaak van hierdie groente is meer ekspressief.

Voor jy koop, let veral op die stamme en bloeiwyses. Hulle moet nie te nat wees nie, maar jy moet ook nie trae kinders neem nie. Die reuk van vorm wat van groente af kom, behoort ook vir jou 'n ernstige "teen"-argument te wees. Ons kies nie te groot, heldergroen bloeiwyses nie, dig, sonder sigbare skade. Dit sal verseker dat die broccoli-puree nie net mooi is nie, maar ook heerlik.

Stoompuree

Gaan jy jou baba aan 'n nuwe smaak voorstel? Broccoli puree is net perfek! Eerstens is hierdie groente perfek om te stoom, en dit is die mees geskikte metode vir 'n kinderspyskaart. Tweedens word hierdie groente perfek puree met 'n voedselverwerker of blender, wat dit moontlik maak om 'n delikate, romerige tekstuur te verkry, sonder 'n enkele klont, wat so belangrik is vir die kinders se spysverteringskanaal. Die helder kleur sal sekerlik die kind behaag. Wel, vandag weet net die luistes nie van die voordele van broccoli nie.

Om gestoomde broccoli-puree te maak, breek die groente in stukke so groot soos 'n medium sampioen. Ons sit dit in die stoombak, kies die "groente"-modus en stel die tydsduurbeheer op25-30 minute. Gereedheid word gekontroleer deur eenvoudig met 'n vurk op die steel te druk - heeltemal gaar sal maklik swig. Puree dan op enige gerieflike manier, byvoorbeeld met 'n dompelmenger. Vir die eerste aanvullende kosse is nóg sout nóg suiker nodig, want enige nuwe smaak lok die baba sonder enige bymiddels. Wel, as die baba die ouderdom van een bereik het en al lankal die smaak van oorsese kool ontmoet het, kan jy hierdie gereg diversifiseer met behulp van verskeie byvoegings. Maak byvoorbeeld fyngedrukte broccoli met room (1 teelepel per porsie), of voeg gekapte maaskaas daarby. Jy kan eksperimenteer met maalvleis en vis, wortels, kruie.

Kook

Diegene wat nie 'n stoompot het nie, is meer geneig om bloot die groente vir fyngedrukte broccoli te kook. Die resep is nie fundamenteel anders nie. Maal die gekookte groente, voeg botter of olyfolie, sout, kruie na smaak by.

Bak in die oond en op die rooster

Nog 'n baie interessante en noemenswaardige manier is om gebakte groente te stamp. Terloops, so 'n hittebehandeling bewaar ook vitamiene en spoorelemente in groente. Die blommetjies moet in foelie of 'n bakmous toegedraai word voordat dit gaargemaak word, en die baktyd hang af van die tipe oond, maar oorskry gewoonlik nie 30 minute nie.

Bedien aan die tafel

As 'n bykos word hierdie gereg gekombineer met vleis- en visgeregte, patees, frikkadelle. Eksperimenteer gerus met geregte, en kies helder kontraste wat die ongewone helder kleur van puree beklemtoon!

En vir versiering, gebruik dik tuisgemaakte suurroom, gekapte kruie, helderkleurige vars groente (soos soetrissies), kappertjies, olywe, rooi uieringe.