Wortelkoeke: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie huisvrouens berei heerlike wortelkoeke voor. Tuisgemaakte nageregte hoef immers nie soet te wees nie. Hulle kan vars, dieet, sout, ensovoorts gemaak word. Nog 'n kookopsie is om groente by die resep te voeg.

En 'n paar bewese opsies wat sal help om gebak smaaklik en sag te maak, sal ons in die artikel aanbied.

Mousse-wortelkoek met mandaryne en neute

Beskuitjiebestanddele:

1. gerasperde wortels - 400 gram.
2. Meel - 350 gram.
3. Bakpoeier - 20 gram.
4. Suiker - 600 gram.
5. Groente-olie - 280 gram.
6. Gemaalde kaneel - teelepel.
7. Geskil okkerneute - 200 gram.
8. Lemoenskil - 2 dessertlepels.
9. Eiers - 2 stukke.

Bestanddele vir mousse:

1. gelatien - 20 gram.
2. Roomkaas - 550 gram.
3. Suiker - 70 gram.
4. Glukose (stroop) - 70 gram.
5. Eiergele - 6 stukke.
6. Vloeibare heuning - 80 gram.
7. Room (35% vet) - 400 gram.
8. Water - 40 gram.

Confit-bestanddele:

1. Geelwortelpuree - 400 gram.
2. gelatien - 15 gram.
3. Sitroensuur - 0,5 teelepel.
4. Mandarynsap - 300 gram.
5. Suiker - 250 gram.
6. Pektien - 20 gram.

Bestanddele vir krakerige neute:

1. Suiker - 200 gram.
2. Okkerneute - 200 gram.
3. Vloeibare heuning - 2 eetlepels.
4. Water - 70 gram.

Kookproses

As jy om een of ander rede nog nie probeer het om mousse-wortelkoeke te kook nie, stel ons voor dat jy dit doen nadat jy die artikel gelees het. Jy sal verbaas wees oor hoe sag en geurig hulle is. Worteldeeg gekombineer met mousse is 'n uitstekende nagereg vir beide die vakansie en op weeksdae. Dit is nie te sê dat hulle maklik voorberei word nie, jy moet tyd spandeer. Berei eers 'n wortelsponskoek voor, en dan 'n wortelkonfyt, en kombineer alles met sneeuwit mousse. Natuurlik, sonder 'n bewese resep met 'n foto, kan wortelkoek met die fynste mousse nie voorberei word nie.

Voorbereiding van konfyt

Jy moet met hierdie komponent begin, aangesien dit vooraf gedoen word. Dit is raadsaam om self wortelpuree te kook, en nie in die winkel te koop nie. Hoekom skil en was die wortels, sny dit in kleiner stukkies en laat prut tot gaar met 'n bietjie water. Giet water met gelatien, teen 'n koers van 1:6. Vervolgens moet jy die sap van die mandaryne en hul pulp in die pan druk. Hier, vee die voltooide wortels, roer en plaasop lae vuur.

Meng suiker en pektien apart, gooi in wortelpuree wat aan die brand kwyn. Roer en, sodra die massa kook, gooi sitroensuur daarin, wat ook goed geroer is. Verwyder die pan van die stoof, voeg die voorbereide gelatien by. Gooi in 'n vorm, wag totdat die gelatien stabiliseer en plaas in die yskas. Wortelkoek Confit is voltooi.

Kookbeskuitjie

Nou moet jy die deeg voorberei vir wortelnagereg. Meng die eiers in 'n bak met suiker en klits met 'n menger tot donsig skuim. Meng dan al die droë bestanddele saam en gooi in die geklitste eiers. Roer en gooi groente-olie in. Skil die wortels, was en vryf deur die deel van die rasper waar die kleinste selle is. Rasper ook die lemoenskil en voeg dit by die res van die bestanddele. Maal dan die okkerneutpitte in 'n blender tot fyn krummels en meng met al die bestanddele van die beskuitjiedeeg. Sit daarna 'n vel perkament op die bodem van die bakplaat en smeer die deeg daarop, tien millimeter dik en bak die koek vir wortelkoeke by 'n temperatuur van honderd en tagtig grade vir ongeveer vyftien minute.

Kook neute en vorm koeke

Volgende moet jy bros neute gaarmaak. Hoekom in stukkies van die pit sny en op 'n bakplaat smeer. Meng suiker, vloeibare heuning en warm water in 'n kastrol. Roer en bring tot kookpunt op die stoof. Gooi dan die resulterende stroop oor die neute. Plaas die bakplaat vir vyftien minute in die oond. Bak totneute sal nie vir ongeveer vyftien minute goud word by 'n temperatuur van honderd en veertig grade nie. Die volgende resep, aangevul met 'n foto van wortelkoeke, is om mousse te maak.

Aanvanklik is dit nodig om suiker in 'n klein kastrol te gooi, warm water in te gooi, roer totdat die korrels oplos. Voeg dan glukose by, meng en sit aan die brand. Kook stroop tot verdik. Klits die eiergele in 'n mengbak en gooi stadig in die gekookte stroop. Voeg voorbereide gelatien hierby en roer. Klits kaas apart met vloeibare heuning en dra oor na stroop. Voeg aan die einde geklopte room by en meng die massa liggies. Mousse vir wortelkoeke is gereed. Vervolgens moet jy dit in vorms gooi, krakerige neute byvoeg en daarby konfyt. Vorm koeke en plaas in die vrieskas vir ses uur. Top met getemperde sjokolade.

Wortel-dieetkoeke

Produkte vir kook:

1. gerasperde wortels - 300 gram.
2. Semels - 120 gram.
3. Mieliestysel - 40 gram.
4. Melk - 100 milliliter.
5. Bakpoeier - nagereglepel.
6. Eiers - 3 stukke.
7. Rietsuiker - 100 gram.
8. Laevet maaskaas - 500 gram.
9. Rietsuikerpoeier - 200 gram.
10. Suurlemoenskil - 1 eetlepel.

Kook wortelkoeke

As kinders het hulle vir ons probeer verduidelik hoe nuttig dit is om verskillende wortelgeregte te eet. Maar alle pogings was tevergeefs, wortelpuree, frikkadelle of slaaie is nog nooit deur ons gebruik niesukses. Selfs as volwassenes, besef ons al die voordele van hierdie groente, probeer ons steeds om dit so min as moontlik te gebruik. Maar daar is baie maniere om te kook, waardeur beide volwassenes en kinders van wortels kan hou. Een hiervan is 'n dieetresep vir wortelkoeke.

Die eerste ding wat jy vir dieetkoeke moet doen, is room. Gooi laevet maaskaas in die bak van die verwerker. Maal rietsuiker afsonderlik tot poeier en gooi dit in die wrongel. Voeg ook 'n eetlepel suurlemoenskil by en meng eers deeglik, en klits dan goed. Plaas die voltooide wrongelroom vir 'n uur en 'n half in die yskas. Terwyl die room afkoel, berei die deeg vir die koeke voor. Hoekom verhit (nie kook) melk en gooi semels daaroor. Laat dit vir dertig minute brou en klits die eiers by. Meng goed en hou weer vir 'n rukkie eenkant.

Gooi die bakpoeier, rietsuiker en mieliestysel in 'n diep bord. Meng droë bestanddele saam. Skil die wortels, was dit baie deeglik, neem die kleinste rasper en rasper die groente daarop. Plaas dan die gerasperde wortels oor na die bak met die semels. Voeg gemengde droë bestanddele hierby. Knie die deeg af en, volgens die resep vir wortelkoeke, verdeel dit in die helfte.

Daarna moet jy 'n pan neem wat 'n kleefvrye deklaag het, dit met 'n klein bietjie olie smeer en dit droog met 'n servet. Plaas aan die brand en verhit goed. Gooi’n deel van die deeg in die pan en braai oor matige hitte vir agt tot tien minute. Flip met behulp vanbord, en gaan voort met die braaiproses aan die ander kant vir 'n soortgelyke tyd. Met die tweede deel van die toets, herhaal die proses presies.

Nadat die twee koeklae vir dieetkoeke gereed is, moet hulle tyd gegun word om heeltemal af te koel. Sny hulle dan in die helfte wanneer dit koud is. Neem 'n skinkbord en lê die eerste halfsirkel van die koek daarop. Verwyder die verkoelde en verdikte room uit die yskas en smeer op die helfte van die koek. Dan die tweede koek, en so lê al vier koeke uit en smeer mildelik met room. Garneer vir wortelkoeke met room kan gerasperde sjokolade of hoë kwaliteit kakaopoeier wees. Nadat u die hele kookproses voltooi het, moet u die nagereg vir 'n paar uur na die yskas stuur. Probeer om hierdie wortelkoeke aan jou geliefdes te bied vir 'n koppie tee!

Wortelkoeke met kaasroom

Vereiste bestanddele vir die deeg:

1. Meel - 400 gram.
2. Botter - 300 gram.
3. Wortels - 4 stukke.
4. Bakpoeier - 2 dessertlepels.
5. Eiers - 6 stukke.
6. Peanut - 200 gram.
7. Suiker - 300 gram.

Vereiste bestanddele vir die room:

1. Almette wrongelkaas - 800 gram.
2. Suiker - 100 gram.
3. Room (33%) - 200 ml.

Kookresep

Wortelkoek is 'n wonderlike nageregopsie, wat die nuttige met die aangename kombineer. Aan die een kant is dit ongelooflik.heerlike koeke, en aan die ander kant, wortels wat in alle opsigte nuttig is. Aanvanklik, vir kook, is dit raadsaam om te voldoen aan die geselekteerde resep vir wortelkoeke, waarvoor dit nodig is om die deeg voor te berei. Grondboontjies moet óf met 'n skerp mes óf in 'n blender tot klein stukkies fyngemaak word. Vryf die sagte botter goed in 'n mengbak met suiker. Rotasiespoed – minimum.

Ry al die eiers een op 'n slag in, sonder om op te hou meng. Afsonderlik, skil, was die wortels en rasper met klein selle. Gooi die massa in 'n bak, gooi dan die gekapte grondboontjies in. Kombineer die gesifte meel met die bakpoeier, roer en voeg geleidelik by die res van die mengkomponente. Nadat die deeg vir wortelkoeke geknie is, moet dit in 'n goed-geoliede vorm uitgelê word. Om te verhoed dat die deeg vassit, is dit raadsaam om ook bakpapier op die bodem van die vorm te lê.

In die ingeslote en voorverhitte tot honderd-en-tagtig grade oond, moet jy die gaar worteldeeg plaas. Bak dit vir vyf en veertig minute en gereed om dit eenkant te sit, sonder om dit uit die vorm te kry, op 'n snyplank. Jy moet wag totdat dit afkoel tydens die voorbereiding van die room. Klits swaar room goed saam met suiker. Voeg Almette wrongelkaas by en hou aan klits. Daarna word die wortelkoek wat teen hierdie tyd afgekoel het versigtig uit die vorm verwyder en na 'n skinkbord oorgeplaas. Sit die voltooide kaasroom bo-op, maak glad. Plaas die nagereg vir twee uur in die yskas. Haal dan uit, sny in reghoeke en bedienklaargemaakte wortelkoeke vir tee.