Avokado: hoe om 'n ryp vrug te kies?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie so lank gelede nie het hierdie oorsese vrug in ons winkels verskyn, wat moeilik is om as 'n groente of vrug te klassifiseer. Avokado is die vrug van 'n immergroen boom in die lourierfamilie. Dit het botteragtige vleis, sag en verfrissend in smaak. Maar dit is mits die vrugte ryp is. Hoe om 'n avokado te kies? Gee aandag aan die kleur of dalk die sagtheid van die vrugte? Watter aspekte sal die sleutel wees by die keuse? Kom ons probeer om hierdie artikel te verstaan.

Spesiale aankoop

As jy 'n oulike groen vrug wat soos 'n peer lyk in die supermark gesien het, kyk dit dan van nader. Dit is nie net lekker nie, maar ook ongelooflik gesond. Avokado is 'n immergroen vrug met 'n pulp wat ryk is aan vitamiene en minerale. Binne-in die avokado lê 'n groot been, wat maklik is om te verwyder. Trouens, dit is 'n eksotiese vrug wat groei in lande met 'n warm klimaat. In Rusland is dit steeds moeilik om produksie te vestig, enomdat die prysetiket vir die produk relatief hoog is. Dus, die vraag hoe om 'n avokado te kies, is baie relevant. Die vraag na produkte groei.

Dikwels word die vrugte dig en hard verkoop. As 'n avokado soos 'n hout een is, dan lyk dit van binne soos 'n onryp peer of pampoen. 'n Goeie ryp vrug is baie delikaat in tekstuur, en dit smaak 'n bietjie soos 'n mengsel van botter met fyngedrukte groente en dennepitte.

Kook

So, hoe om 'n avokado te kies en watter geregte sal hierdie kennis nuttig wees om te kook?

Die pulp van 'n ryp avokado is goed vir koue geregte, slaaie, peuselhappies en natuurlik toebroodjies. Vir sappigheid kan jy suurlemoen- of lemmetjiesap by die avokado voeg. Sodoende kan oksidasie vermy word, wat die voorkoms en smaak van avokado's bederf. Die Mexikaanse voorgereg Guacamole, wat uit vrugtepuree met sout, lemmetjiesap, geurmiddels en groente bestaan, breek rekords in terme van die frekwensie van voorbereiding van avokado's oor die hele wêreld. Vir vegetariërs en vegane is avokado's 'n ware vonds wat jou toelaat om jou dieet met proteïene, gesonde vette en sure te verryk. Terloops, dit is 'n ordentlike alternatief vir vleis. In Brasilië word soet room en 'n voedsame melkskommel op die basis van so 'n vrug voorberei.

Avokado is ryk aan plantaardige vette, vitamien E, kalium en glutathion. Daarom is dit 'n unieke produk om die vroulike mikroflora te voed, wat 'n kragtige antioksidant is en anti-aritmiese eienskappe het.

Sleutelkenmerke

So, hoe om 'n avokado in die winkel te kies? 'n Ryp vrug kan beide deur kleur en stam uitgeken word. Sagheid, die teenwoordigheid van eksterne defekte en selfs die klank van die been is ook sleutelfaktore. Dit is nodig om die punte te verstaan om te verstaan hoe om die regte avokado te kies. Kom ons begin met kleur. Dit hang af van die graad van volwassenheid en kan wissel van liggroen tot donker met skakerings van pers of bruin. Hoe ligter die vrugte, hoe verder is dit van volwassenheid. As alles mooi van kleur is, kyk dan na die hardheid.’n Goeie avokado word maklik deur die vingers uitgedruk. Maar 'n harde kopie kan ook gekoop word en by die huis tot 'n aanvaarbare toestand laat ryp word. As die vrugte baie sag is, dan is dit te laat om dit te neem. Hy het seker begin vrot. Gee aandag aan die kleur onder die handvatsel. As dit beige of met 'n sweempie geel is, dan is die vrugte goed. Maar donkerbruin dui aan dat die vrugte oorryp is.

Die teenwoordigheid van uitwendige defekte is 'n slegte teken, so kies 'n gladde en blink vrug. En moenie vergeet om dit 'n bietjie te skud nie. As 'n been hard binne klop, dan het jy 'n goeie ryp avokado voor jou. As daar geen klop is nie, is die vrugte heeltemal groen. Jy sal meer as een dag moet wag vir dit om ryp te word.

Na aankoop

Dit is belangrik om te weet hoe om 'n avokado in die winkel te kies, maar dit is nie al die geheime om hierdie eksotiese vrug te hanteer nie. Dit is 'n baie nuttige vrug, maar as dit onbehoorlik of oormatig gebruik word, kan dit giftig word. Daar is dus baie reëls om te volg. Trek die vel deeglik af en verwyder altyd die pit. Dit is daarin dat gifstowwe gekonsentreer is wat allergieë en spysverteringsprobleme veroorsaak.’n Geskilde avokado kan nie lank gestoor word nie, want dit begin donker word. Die maksimum berging in die yskas is vyf dae. As die vrugte ryp word, laat dit dan vir 'n paar dae by kamertemperatuur. Dit is logies om aan te neem dat avokado's onmiddellik voor gebruik geskil moet word. As jy hierdie reëls volg, sal die vrugte nie skade aanrig nie.

Kulinêre waarde

As ons reeds uitgevind het hoe om 'n avokado te kies, dan is dit tyd om uit te vind waarmee en hoe om dit te eet. Dit is opmerklik dat die vrugte selde aan hittebehandeling onderwerp word. Die maklikste manier is om die vrugte met 'n lepel te eet en die been te verwyder. Jy kan ook groente-olie met speserye kook. Om dit te doen, druk die pulp met 'n vurk fyn totdat dit soos 'n puree lyk, en voeg dan olyfolie, sout, kruie en gemaalde peper by. Nou kan hierdie massa op brood gesmeer word of met groente gekombineer word. Veeartsenykokke gebruik die pulp van 'n ryp avokado as basis vir slaaie of voedsame koue voorgeregte. Die vrugte pas goed by vetterige vis en seekos. Avokado's is ook geliefd onder banketbakkers wat ys, mousse en melkskommels op hierdie basis maak.

In 'n haas

So jy het 'n avokado gekoop. Hoe om 'n ryp vrugte te kies, is reeds duidelik, maar wat om van hierdie produk te kook, is nog nie duidelik nie. Begin met 'n eenvoudige en vinnige slaai, wat egter geskik is vir 'n vol ma altyd. Trek die vrugte van die skil en bene af, druk met 'n vurk in 'n puree. Kap een gekookte eier, 'n medium komkommer, 'n bos groen uie. Kombineer al die bestanddele en geur dit met 'n eetlepel olyfolie.

Vir die feestafel is 'n gereg met 'n effens meer ingewikkelde resep relevant - 'n Mexikaanse slaai met avokado en garnale. Dit is ook 'n wonderlike dressing vir tortillas! In 'n blender, draai twee soetrissies, vier garnale, die pulp van 'n halwe avokado, 'n eetlepel lemmetjie en olyfolie in 'n pasta. Hierdie massa word gesout en gepeper. Vir pikantheid kan jy brandrissiepoeier byvoeg. Hierdie slaai kan met 'n lepel geëet word of op tortillas gesmeer word. In die tweede geval moet jy gekapte soetrissies, 'n halwe avokado en heel koningsgarnale bo-oor versprei. Draai elke koek toe in 'n rol en smeer op 'n plat bord. So 'n voorgereg sal jou gaste verras, en jou oortuig dat avokado's by jou dieet ingesluit kan en moet word.