Kombucha: voordele en nadele, kontraindikasies en toepassingskenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal het sekerlik al meer as een keer wonderlike wesens in drie-liter-bottels in die kombuise van baie mense gesien dryf. Wat dit egter is - 'n swamformasie of 'n lewende wese - sal waarskynlik nie kan antwoord nie. Trouens, dit is tee-jellievis, ook bekend as kombucha, Japannese sampioen, Japannese baarmoeder, Manchuriese sampioen, fango, kombucha kombucha, of seekwas, gevorm deur 'n kombinasie van gis en asynbakterieë. Hierdie produk is al baie lank aan die mensdom bekend: die eerste melding daarvan is gevind in Chinese kronieke gedateer 250 vC. Daar is egter steeds hewige debat oor die voordele en skade van kombucha.

Tee-jellievis: 'n simbiose van swamme en bakterieë

'n Sekere stof wat deur stamme van verskeie mikroörganismes gevorm word, vertoon die resultaat van interaksiegisagtige swamme en bakterieë. Hierdie gelaagde liggaam, wat op die oppervlak van die soet voedingsmedium dryf, herwin dit. In die lewensproses fermenteer kombucha suiker, wat etielalkohol en koolstofdioksied tot gevolg het. Daarom het die drank 'n effens koolzuurhoudende smaak.

Fango: verlede en hede

Van ouds af weet mense van die voordele van kombucha (geen skade is destyds gevind nie) en het die positiewe eienskappe daarvan vir eeue vir medisinale doeleindes gebruik. Die vroegste verwysings na hierdie wonderlike produk is gevind in antieke Chinese verhandelings vanaf 250 vC. Alhoewel baie wetenskaplikes beweer dat dit baie vroeër vanaf Tibet na China gekom het.

In ons land het die fango-sampioen net sowat 200 jaar gelede verskyn. Aanvanklik het die inwoners van Transbaikalia dit as 'n genesingsmiddel gebruik, maar gou het hierdie produk bekendheid verwerf as 'n heerlike drankie en geleidelik deur die land versprei. Mense het vinnig die ongewone smaak en voordele van kombucha vir die liggaam waardeer, terwyl niemand enige skade opgemerk het nie.

Kombucha woon steeds in die kombuise van baie mense en word suksesvol gebruik as 'n soort tuisgemaakte limonade. Almal kan egter nie die genesende infusie rustig waarneem nie: 'n heeltemal onaanbiedbare voorkoms veroorsaak vrees en selfs walging by sommige mense.

Panacea vir alle siektes of placebo

Wetenskaplikes het die voordele en skade van kombucha onthul en gevind dat drankies wat op die basis daarvan voorberei word anti-inflammatories heten antimikrobiese eienskappe. In sommige gevalle kan hierdie produkte dermaktiwiteit normaliseer en die simptome van hipertensie verlig. Baie beweer die kalmerende eienskappe van sulke infusies: gereelde gebruik van vloeistof kalmeer, normaliseer slaap en verlig selfs hoofpyn. Ten spyte van al die dokters se resensies oor die voordele en skade van kombucha, kan dit egter nie as 'n wondermiddel vir alle siektes beskou word nie.

Moderne navorsing

Mense het relatief onlangs begin dink oor die moontlike skade en voordele van tuisgemaakte kombucha, aangesien die ware essensie van hierdie opvoeding eers in onlangse jare noukeurig bestudeer is.

Dit het geblyk dat 'n drankie wat voorberei is op grond van die lewensbelangrike aktiwiteit van 'n tee-jellievis, werklik genesende eienskappe het. Dit het 'n voordelige uitwerking op die liggaam en maak dit skoon van die voorkoms van patogene mikroflora. Nuttig vir baie siektes, want dit bevat 'n hele vitamienkompleks, essensiële sure en ensieme.

Nie alle mense kan dit egter gebruik nie. Dit is teenaangedui by pasiënte wat ly aan sekere siektes van die endokriene stelsel, 'n aantal patologieë van die galblaas lewer en urolithiasis. Hierdie produk moet nie gebruik word deur persone met individuele onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van die drankie nie.

genesende eienskappe

Die tonikum eienskappe van hierdie drankie is onmiskenbaar. Oortuigend en die voordelige effek daarvan op die werk van die spysverteringskanaal. Mikro-organismes wie se lewensbelangrike aktiwiteit veroorsaak dat die proses van fermentasie in tee kwas, om indermstelsel, het 'n voordelige uitwerking op die mikroflora van die liggaam. Hulle het antiseptiese en antibakteriese eienskappe.

Nog 'n genesende komponent van die drankie is glukonsuur. Hierdie element verhoog die doeltreffendheid van spierweefsel en normaliseer metaboliese prosesse.

Gebruik in tradisionele medisyne

Ten spyte van sy potensiële skade, word kombucha, waarvan die voordele al duisende jare lank bekend is, wyd in volksgeneeskunde gebruik. Dit word gebruik in die behandeling van hipertensie en aterosklerose, mangelontsteking en mangelontsteking, vir die verligting van hoofpyn, hipertensie en idiopatiese paroksismale tagikardie. Met sy hulp ontslae te raak van kolitis, diarree en hardlywigheid. Kombucha word aanbeveel vir fisieke en psigo-emosionele oorwerk.

Vandag kan jy baie praat en resensies hoor oor die voordele en skade van kombucha, waarvan die effek soms twyfelagtig is onder ondersteuners van tradisionele medisyne. Byvoorbeeld, dat die aftreksel vrot- en vrotwonde genees, of dat klein lae fango op brandwonde en skaafplekke aangebring word.

Kombucha-drankies word na bewering die beste geabsorbeer wanneer dit soggens (op 'n leë maag) en in die aand (reg voor slaaptyd) verteer word.

Drink met plesier

Baie mense drink kombucha-drank nie omdat dit gesond is nie, maar omdat dit heerlik is. Inderdaad, daar is niks lekkerder as om 'n glas koel seekwass in warm weer te drink nie. Hierdie tonikumvloeistof is die perfekte dorslesser.

Die voorbereide drank word nie warm in 'n warm kamer nie enkan lank in die yskas gebêre word. Daar moet kennis geneem word dat selfs met langtermynberging, dit nie sy smaak verloor nie. Dit pas goed saam met heuning en suurlemoen, so jy kan altyd teekwas na jou eie smaak maak.

Dokters se mening

Hierdie gesonde bestanddele kan egter soms skadelik vir die gesondheid wees. Volgens dokters kan die skade van die eet van kombucha in sommige gevalle veroorsaak word deur die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid sure. Met gastritis met 'n lae ph-vlak het hierdie stowwe 'n helende effek en is dit nodig vir die liggaam. Terselfdertyd, in gastritis met 'n verhoogde ph-vlak, kan die teenwoordigheid van sure die siekte vererger.

Kenners beveel nie aan om sulke produkte in groot hoeveelhede te gebruik nie, aangesien die effek van die sogenaamde seekwas nie volledig bestudeer is nie. Daarbenewens moet ons nie vergeet dat hierdie middel slegs 'n hulpeffek het en dit onwaarskynlik is om medikasie te vervang in die behandeling van ernstige siektes nie. Daarom moet dit, soos enige ander metode van tradisionele medisyne, verstandig gebruik word.

Gebruik in skoonheidskunde

Kombucha is in aanvraag in tuisskosmetologie. Die infusie daarvan help in die stryd teen verskeie veldefekte, in die teenwoordigheid van inflammatoriese prosesse, van droë vel. Daar word geglo dat die gereelde gebruik van so 'n produk die vel glad en soepel maak.

Kompresse wat op die basis van hierdie drankie gemaak word, laat jou toe om die groot porieë van die gesig te vernou. Selluliet-omhulsels - nog 'n voordeelJapannese kombucha. Skade in die vorm van ongewenste afskilfering of uitslag kan slegs te wyte wees aan individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk. Sulke manifestasies is egter uiters skaars. Baie vroue let op die effek van die gebruik van so 'n infusie as basis vir tuisgemaakte maskers. Die voordelige eienskappe van kombucha word selfs in die behandeling van psoriase gebruik.

Kontraindikasies en voorsorgmaatreëls

Ondanks die groot lys genesende eienskappe, het dit kombucha en kontraindikasies. Die voordele en skade van hierdie produk veroorsaak dikwels kontroversie tussen die pasiënt en die dokter. Dit is bewys dat die gebruik van fango heeltemal teenaangedui is in:

• siektes wat gepaard gaan met verhoogde produksie van maagsap - dit is gastritis met hoë suurheid en duodenale ulkus;
• verergering van siektes van die galblaas, asook na die verwydering daarvan;
• diabetes tipe 1;
• siektes wat deur swaminfeksies veroorsaak word;
• Urolithiasis.

Die voordele en nadele van kombucha tydens swangerskap is nie volledig bestudeer nie, daarom moet kombucha-aftreksels met omsigtigheid gedurende hierdie tydperk gebruik word. Moenie hierdie drankie aan kinders onder 5 jaar gee nie. Die teenwoordigheid van alkohol in hierdie produk kan die toestand van die baba nadelig beïnvloed. Adolessente kan dit slegs gebruik in die afwesigheid van allergiese manifestasies.

Jy moenie hierdie drankie misbruik vir mense wat aan simptome van tagikardie en manifestasies van hipotensie ly nie. Voor jy ry,dit is ook beter om die gebruik van fango te weier.

Kombucha in diëte

In die ou dae het Japannese geisha kombucha gebruik om hul slankheid en jeug vir 'n lang tyd te behou. Sulke voordele van Kombucha Kombucha (geen skade of ander ongewenste gevolge is in enige bron genoem nie) is baie eeue gelede in Antieke Japan gebruik.

Maar hoe kan kombucha help? Dit blyk dat seekwass help om gewig te verloor as gevolg van die unieke samestelling in kombinasie met 'n behoorlik gebalanseerde dieet. Die ensieme in kombucha help om proteïene en vette af te breek.

Die teenwoordigheid van glukonsuur in die drankie verbeter die metaboliese prosesse in die liggaam, wat die proses van gewigsverlies versnel. Kombucha laat spiere en weefsels elasties bly. Gereelde verbruik van teekwas verseker die behoud van 'n skraal lyf en jeugdige vel.

Spesiale kruie-preparate wat by die drank gevoeg word, sal help om die effek te versterk. Om dit te doen, neem 1 eetlepel peperment, medisinale paardebloemwortels, vinkel en pietersieliesade, brou met kookwater en dring aan vir 30-40 minute. Die sous word gefiltreer en verdun met teekwass in gelyke verhoudings. As u hierdie mengsel daagliks soggens en saans gebruik, sal 'n positiewe resultaat binnekort duidelik wees. Die voordelige effek sal nie net die harmonie van die liggaam beïnvloed nie, maar ook die toestand van die vel.

Hoe om 'n drankie voor te berei

Om regtig lekker, gesond en helend te kookdrink, is dit nodig om optimale toestande vir die groei van die swam te skep. Dit sal 'n groot glasfles benodig, byvoorbeeld drie-liter, skoon gekookte water by kamertemperatuur, suiker (100 gram per liter water) en tee (3 eetlepels). Tee kan absoluut enigiets wees - swart, wit, rooi of groen.

In die proses van kook, moet ons nie vergeet dat daar 'n lewende organisme in 'n glashouer is, wat noukeurige behandeling vereis nie. Enige meganiese invloede, hoë watertemperatuur, direkte sonlig of 'n gebrek aan suurstof is nadelig vir die tee-jellievis. Wanneer die aftreksel gedreineer word, moet ons nie vergeet dat die swam 'n vars voedingsmedium nodig het nie, anders sal dit uitdroog.

Kombucha-sorg

Die sampioen is onpretensieus en vereis geen spesiale sorg nie. Dit is net belangrik om in ag te neem dat dit nie in ondeursigtige skottelgoed sal ontwikkel nie, want dit benodig sonlig, maar verdra terselfdertyd nie direkte sonlig nie. Die pot kan nie met 'n deksel toegemaak word nie, dit is genoeg om die nek te bedek met gaas wat in verskeie lae gevou is. Sonder lug sal die swam eenvoudig versmoor en vrek.

In die warm seisoen word die aftreksel elke drie tot vier dae gedreineer en in die yskas geplaas. In die winter vertraag die lewensbelangrike aktiwiteit van die swam 'n bietjie, dus in die koue seisoen sal die drank net vir 5-6 dae gereed wees.

Een keer per maand moet die sampioen uit die fles verwyder word en onder lopende warm water gewas word. As die boonste laag donker of bruin geword het, dan was die sorg verkeerd. Kleurverandering kan ook voorkom as gevolg van oorrypheid van die infusie. Daaringeval, die vloeistof is heeltemal vervang.

Om die sampioen goed te laat groei en ten volle te ontwikkel, is dit nodig om gereeld die nodige hoeveelheid koue soet tee by te voeg. Jy kan nie suiker direk in 'n potjie kombucha gooi nie - sulke meganiese effekte lei tot 'n brand van die slymvlies van die jellievis en die daaropvolgende dood daarvan.

Die optimum omgewingstemperatuur vir die normale bestaan van tee-jellievisse is van 17 tot 25˚С. As fango in koeler toestande geplaas word, sal alge in sy liggaam groei, wat die aftreksel giftig maak en die verbruik van so 'n sampioen en 'n teedrankie (waarvan die voordele en nadele hul waarde verloor) is gevaarlik vir die gesondheid. Die wonderlike ding is dat kombucha jare lank kan leef en ontwikkel, en al hoe meer spasie in die houer opneem, maar parasiete begin nooit daarin nie.