Tuisgemaakte kwas: resep, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is net 'n paar maande oor tot die somer. Wat so onmerkbaar verbyvlieg dat jy nie eers tyd sal hê om’n oog te knip nie. Om hierdie rede het baie mense al begin belangstel in die resep vir tuisgemaakte kwas. Dit les immers perfek dors, verkwik, gee krag. En wanneer dit snikhete hitte buite is, word hierdie eiendomme veral relevant.

Hoewel sommige individue verkies om nie die ingewikkeldhede van tegnologie te verstaan nie en hulle nie te steur aan die voorbereiding van 'n geurige koolzuurhoudende drankie nie. Omdat dit te lank en oninteressant is. Daarbenewens is dit baie makliker om na die winkel te gaan en die gewenste produk te koop. En dan om te beweer, om homself eerder as ander te probeer oortuig dat daar absoluut geen verskil tussen tradisionele Russiese kwas en 'n produksie-surrogaat is nie.

Dit is in elk geval aan elke persoon om te besluit of hy 'n drankie op hul eie wil voorberei of dit in 'n winkel moet koop. Ons kan net 'n paar wonderlike resepte aanbied wat jou sal help om kwas by die huis te maak. Of hulle dit gebruik of nie, is aan die leser om te besluit.

Die mees korrekte bestanddele vir regte Russiese kwas

Om broodkwas tuis volgens die tradisionele resep voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 0.5 elk wit en rogbrood;
• sakkie kitsgis;
• twee liter skoon water;
• vier opgehoopte eetlepels korrelsuiker;
• 'n teelepel gedroogde druiwe - rosyne.

En ons het ook 'n groot pot of bottel nodig. Die volume van die geselekteerde houer is drie liter. Dit is ook belangrik om in ag te neem dat die voorbereide mengsel sal gis, waardeur die vloeistof uit die bottel of pan sal begin uitstort. Sodat die leser nie die kombuisstel hoef te was nie, moet hy vooraf 'n plat bord of 'n groot skinkbord voorberei.

Hoe begin kwas?

Mense wat nog nooit tuisgemaakte kwas gemaak het nie, het geen idee watter aksies die oomblik voorafgaan om 'n wonderlike drankie te proe nie. Daarom sal ons die tegnologie van die maak van suurdeeg in detail dek.

Dus, 'n stap-vir-stap resep vir broodkwas by die huis:

1. Eerstens moet jy beskuitjies voorberei. Om dit te doen is redelik eenvoudig. Jy moet albei brode in skywe sny, en dan in blokkies van 1x1 sentimeter. Gooi dan op 'n bakplaat en sit in die oond vir twintig minute. Die belangrikste ding is dat die voltooide beskuitjies nie ligbruin moet wees nie, maar sterk gebraai, maar nie gebrand word nie.
2. Vat nou die voorbereide gereg en vul dit omtrent halfpad met gebraaide snye brood.
3. Dan verhit ons die water tot honderd grade en gooi dit dadelik inklappers.
4. Roer en trek vir drie tot vier uur in.
5. Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, sal die beskuitjies versadig wees met vloeistof en swel.
6. Dan, in 'n aparte houer, meng die gis met suiker en brou met drie eetlepels kookwater.
7. Ons sit dit vir 'n halfuur op 'n warm plek en wag vir die gis om te blom.
8. Gooi die mengsel na die vereiste tyd in die vloeistof met broodkrummels.
9. Roer met 'n langhandvatsellepel.
10. Sit die houer op 'n bord of 'n skinkbord en stuur dit na 'n koel plek.
11. Ons wag vir twee dae.

Op hierdie stadium is die moeilikste deel van die maak van kwas met gis by die huis verby. Nou is daar min oor om te doen.

Wat om met suurdeeg te doen?

Wanneer die stappe wat in die vorige paragraaf beskryf is, voltooi is, kan jy die gefermenteerde massa "in die wit wêreld" kry. En laastens, maak heerlike tuisgemaakte kwas.

Dit vereis die volgende manipulasies:

1. Versigtig, sonder om die mengsel te roer, vang ons die beskuitjies wat na die oppervlak gedryf het.
2. En dan gooi ons dit weg. Hulle sal nie meer nodig wees nie.
3. Die vloeistof word versigtig gedreineer, die sediment (ongeveer die helfte van die oorspronklike volume) word na 'n skoon bak oorgeplaas en gelaat om 'n verkwikkende drankie voor te berei.
4. Vas die skottelgoed waarin kwas voorberei is sorgvuldig, en gooi die suurdeeg (afsetting) daarin.
5. Gooi twee drukkies beskuitjies, 'n paar eetlepels gegranuleerde suiker en 'n teelepel (noodwendig ongewaste) rosyne. Dit is egter belangriklet daarop dat as jy tuisgemaakte kwas op suurdeeg vir okroshka wil kook, dan hoef jy nie meer as drie eetlepels suiker te sit nie, maar as jy 'n drankie drink - vier tot ses.
6. Vul dan die komponente met skoon water en meng goed.
7. Sit die houer op 'n bord of skinkbord en plaas dit oor na 'n warm plek. Jy kan selfs buite gaan as die weer dit toelaat. Bring snags 'n drankie in die kamer in.
8. As die leser kwas voorberei om te drink, dan moet dit vir 'n dag gehou word. As vir okroshka, sal dit twee keer so lank neem.

Moet ek 'n nuwe voorgereg maak vir daaropvolgende drankies?

Baie huisvroue wat die eerste keer die resep vir tuisgemaakte kwas teëgekom het, vra heel waarskynlik die vraag wat in die titel van die huidige paragraaf gevorm word. Daarom is ons haastig om oor die verdere kookproses te praat. Dit bestaan uit die uitvoering van die volgende aksies:

1. Ons dra die gefermenteerde kwas oor na die kombuis. Dit is immers baie geriefliker om saam met hom daar te werk.
2. Dan vang ons en gooi die klappers weg.
3. Gooi die vloeistof deur 'n fyn sif sodat die geswelde broodkrummels nie inmeng met drink nie. Dit is 'n verkwikkende drankie wat dadelik geproe of eers verkoel kan word.
4. Die sediment is dieselfde as hierbo beskryf, moenie aanraak nie. Boonop hoef die skottelgoed waarin kwas gemaak is hierdie keer nie gewas te word nie, dus kan dit in sy “inheemse” houer gelaat word.
5. Voeg twee perse beskuitjies, suiker (bepaal die hoeveelheid soos verlang) en gefiltreerde water by die sediment.
6. Sit die houerop 'n bord of skinkbord en sit oor na 'n sonnige plek.
7. Ons gaan dus voort deur die somer. As die leser 'n inwoner van warm streke is, sal hy homself tot Oktober-November met 'n heerlike drankie kan bederf.

Daar is dus niks ingewikkeld in die resep vir tuisgemaakte kwas nie. Die belangrikste ding is om 'n begeerte te hê.

Kan jy kwas maak sonder brood?

In die uitgestrektheid van die Wêreldwye Web word ongewone kwas dikwels genoem, wat nie brood bevat nie. Is dit moontlik om so 'n drankie ook te maak? En indien wel, hoe?

Ons sal in detail hieroor praat, maar vind eers uit watter bestanddele ons benodig:

• 2, 5 liter skoon drinkwater verhit tot honderd grade;
• ses eetlepels suiker;
• een sak droë gis of 30 gram vars;
• een hoop teelepel elk sitroensuur en kitskoffie.

Boonop het ons 'n drieliter-houer nodig, asook 'n bord of skinkbord daaronder. Wanneer al die nodige komponente en gereedskap gereed is, kan jy aanbeweeg na die interessantste ding - lees en volg die instruksies oor hoe om tuisgemaakte kwas sonder brood te maak.

Hoe om 'n drankie te maak sonder om beskuitjies by te voeg?

Kooktegnologie bestaan uit die volgende manipulasies:

1. Sit suiker, sitroensuur en koffie in die voorbereide houer.
2. Gooi hulle met twee glase effens afgekoelde gekookte water.
3. Meng alles goed, probeer om elke komponent heeltemal op te los.
4. Envoeg dan eers vars of droë gis by.
5. Dring vir 'n rukkie aan.
6. Gooi die res van die water, afgekoel tot kamertemperatuur, in die houer.
7. Roer die resulterende mengsel weer.
8. Dan dra ons die houer oor na 'n warm plek.
9. Na 'n kwartier van 'n dag gaan ons die toestand van die drankie na. Ideaal gesproke moet dit reeds begin gis.
10. Wag daarna nog ses uur en roer die mengsel na een en 'n half tot twee uur.
11. Syg tuisgemaakte kwas (sonder brood) wat volgens bogenoemde resep voorberei is.
12. Uiteindelik neem ons 'n monster.

Watter bestanddele word benodig om gesonde lila kwas te maak?

Baie mense weet van die voordele van beet, maar nie almal weet dat kwas van hierdie wortelgewas gemaak kan word nie. Daarom sal ons in die huidige paragraaf 'n eenvoudige tegnologie in detail verduidelik.

Dus, volgens die resep, wat ons volgende sal oorweeg, moet die leser voorraad kry van drie eenvoudige produkte:

• een kilogram sappige en vars mediumgrootte beet;
• twee liter gesuiwerde water;
• twee handevol tuisgemaakte beskuitjies.

En ons benodig ook 'n drieliter-houer en 'n staander daarvoor.

Hoe om beetkwas by die huis te maak?

Hoe om 'n heerlike pers drankie te maak?

1. Eerstens moet ons die beet was, skil en sny in dun skywe.
2. Spoel dit dan weer af en sit dit in die gekose houer.
3. Voeg 'n paar klappers by.
4. Kook water en koel effens af.
5. Gooi dit daarna oor beet en beskuitjies.
6. Stuur die mengsel na 'n warm plek om te fermenteer.
7. In 'n dag is kwas gereed vir gebruik.

Kan jy 'n pers drankie sonder klappers maak?

Miskien het die leser 'n redelik logiese vraag, wat ons in die titel van hierdie paragraaf aangedui het. Daarom haas ons om dit te beantwoord. Beetkwas kan sonder brood gemaak word, maar jy sal die volgende bestanddele benodig:

• twee-kilogram vurk witkool;
• een groot beet;
• vier knoffelhuisies;
• 3,5 liter drinkwater;
• drie eetlepels sout;
• lourierblaar, peperkorrels - na smaak.

En ons benodig ook twee houers met 'n volume van drie en 'n half liter. Jy benodig ook 'n skinkbord en 'n plat bord wat in 'n groot houer sal pas. Kom ons gaan nou aan na die instruksies.

Hoe om beetkwas gaar te maak?

Hoe om 'n pers drankie te maak?

1. My kool, in klein stukkies gesny en in 'n voorbereide houer geplaas.
2. Skil die beet, spoel en kap in groot repe.
3. Smeer die gekapte wortelgroente bo-op die kool.
4. Sny die knoffel in skywe en stuur volgende.
5. Gooi water in 'n kastrol, sit lourier, peper en sout.
6. Roer alles en bring die vloeistof tot kookpunt.
7. Verlaag dan die hitte en hou aan om die pekelwater vir vyf tot sewe minute te prut.
8. Daarna vul ons hulle met voorbereidegroente.
9. Plaas 'n omgekeerde bord bo-op en plaas 'n halfliterhouer vol water daarop.
10. Ons los kos vir 'n dag.
11. Dan gebruik ons kool en beet in 'n slaai of eet so.
12. 'n Heerlike pers drankie word op enige gerieflike tyd gedreineer en gedrink.

So, hierbo was 'n resep vir tuisgemaakte kwas vir 3 liter. Ons beveel die leser sterk aan om dit te probeer, want dit smaak ongelooflik!

Hoe om jou huishouding met gemmerkwass te bederf?

Hierdie drankie benodig die volgende bestanddele:

• dunskil suurlemoen;
• 'n glas kristalsuiker;
• 'n klein stukkie gemmerwortel;
• sakkie kitsgis;
• twee liter drinkwater.

Hoe om te kook?

1. Gooi water in die voorbereide houer.
2. Sit suiker en gis.
3. Meng alles goed en laat die mengsel vir 'n halfuur staan.
4. Voeg dan suurlemoensap, 'n knippie gerasperde skil en fyn gemmerwortel by.
5. Sit die houer op 'n warm plek vir 'n dag.
6. Daarna filtreer ons die vloeistof en neem 'n monster van tuisgemaakte kwas sonder suurdeeg.

Hoe om kragtige "Petrovsky"-kwas te kook?

Nog 'n wonderlike drankie smaak soos die bekende mede. Daarom is dit ook noodsaaklik om dit ten minste een keer te probeer. Om dit te doen, benodig jy produkte soos:

• 'n glas tuisgemaakte beskuitjies gemaak van rogbrood;
• sakkitsgis;
• 'n halwe koppie kristalsuiker;
• 'n klein stukkie peperwortelwortel;
• drie eetlepels geurige heuning;
• twee liter gefiltreerde water.

Om die oorspronklike tuisgemaakte kwas met droë gis voor te berei, moet jy die volgende manipulasies uitvoer:

1. Sit die beskuitjies in 'n drieliter-houer.
2. Gooi in gekookte water en laat staan vir twee uur.
3. Na die gespesifiseerde tyd, voeg suiker en gis by.
4. Meng goed.
5. Sit die houer op 'n warm plek vir drie uur.
6. Dan moet kwas gefiltreer word en met gerasperde peperwortel en heuning gemeng word.
7. Trek in die yskas vir ongeveer 'n uur.

Hierdie resep is merkwaardig omdat dit jou in staat stel om tuisgemaakte kwas vinnig binne 'n paar uur gaar te maak.

Bright bessiekwass

Om die volgende drankie te maak, benodig jy bestanddele soos:

• driehonderd gram gunstelingbessies;
• drie takkies vars kruisement;
• sappige lemmetjie;
• 1/3 koppie suiker;
• 'n halwe teelepel droë gis;
• 'n paar gedroogde druiwe - rosyne;
• twee liter skoon drinkwater.

Hoe om te kook?

1. Gooi water in 'n kastrol, sit kruisement.
2. Bring die vloeistof tot kookpunt.
3. Prut dan vir vyf minute oor matige hitte.
4. Voeg suiker by en roer goed.
5. Ons sorteer die bessies, indien nodig, raak ontslae van sade en takkies, was en kap in 'n blender.
6. Stuur hulle en suurlemoensap daarnasuiker.
7. Wanneer die mengsel amper heeltemal afgekoel is, gooi die gis in.
8. Roer en trek vir 24 uur in 'n warm plek.
9. Dan filter ons en neem 'n monster.

Dus, om heerlike tuisgemaakte kwas te maak is glad nie moeilik nie. Daarom kan jy vir die komende seisoen al die beskryfde resepte probeer.