Pietersielie: nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geen feestafel is volledig sonder sappige en geurige pietersielieblare nie. Maar in werklikheid is die omvang van hierdie produk baie wyer. Van watter voordelige eienskappe van pietersielie vir die liggaam moet almal weet? Watter dele van hierdie plant kan gebruik word? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in ons artikel vind.

Pietersielie: nuttige eienskappe

Hierdie produk is sedert antieke tye aan mense bekend. Uit Grieks vertaal, sy naam vertaal as "groei op die rotse." Aanvanklik is pietersielie in kook gebruik. Hierdie pittige kruie verbeter die smaak en visuele eienskappe van baie geregte. Maar die hoë inhoud van vitamiene, minerale en plantvesels maak dit 'n onontbeerlike hulpmiddel om die aktiwiteit van baie orgaanstelsels te normaliseer. Oorweeg die voordelige eienskappe en kontraindikasies van pietersielie in meer besonderhede.

Sistematiek en biologiese beskrywing

Pietersielie, die voordelige eienskappe waarvan ons in ons artikel bestudeer,is 'n tipiese verteenwoordiger van tweesaadlobbige plante van die Umbelliferae-familie. Hierdie tweejaarlikse kruie is maklik herkenbaar aan sy kenmerkende blare. Hulle is donkergroen van kleur en glansend. Blaarblaaie is driehoekig van vorm, dubbel gevyl. Hulle is op 'n lae regop stam geleë.

In die eerste jaar blom die plant nie. Pietersielie het 'n verdikte hoofwortel wat water en voedingstowwe stoor. Danksy hierdie reservaat verdra die plant koue, en teen die middel van volgende somer verskyn die eerste bloeiwyses. Hulle tipe is 'n komplekse sambreel. Klein blomme is wit of geel. As gevolg hiervan word vrugte gevorm - tweeledige pyne.

Aansoeke

Tradisioneel word vars blare as die waardevolste deel van hierdie plant beskou. Maar dit is glad nie die geval nie. Beide pietersieliesade en wortels het nuttige eienskappe. Hoe kan hierdie dele gebruik word? Kokke voeg gekapte pietersieliewortel by visgeregte en souse. Dit gee hulle 'n tert en pittige smaak. Essensiële olies word verkry uit groente en vrugte, wat in inmaak gebruik word.

Reeds in die 17de eeu was resepte vir medisinale preparate uit pietersielie bekend. Hulle is gebruik as 'n diuretikum en anti-inflammatoriese middel, behandeling van siektes van die niere en lewer.

Chemiese samestelling

Die voordelige eienskappe van pietersielie is te danke aan die diversiteit van sy organiese en minerale komponente. Die eerste groep is koolhidrate en proteïene. Van die makrovoedingstowwe is die waardevolste yster, magnesium, kalium,kalsium en fosfor. Hierdie plant is ryk aan vitamiene. Eerstens is dit askorbiensuur en nikotiensure, retinol en tiamien.

Die kenmerkende smaak van verskillende dele van pietersielie word deur essensiële olies gegee. Die meeste van hulle word in vrugte en vars blare aangetref. Die hoofstof van die olie word apiol, of pietersieliekamfer, genoem. Wetenskaplikes het bewys dat dit chemobeskermende eienskappe het – dit stop die groei van kankerselle.

Healing Wortel

Petersielie het 'n gewysigde ondergrondse deel. Dit word 'n wortelgewas genoem. Aan die Middellandse See-kus en in Europese lande word pietersieliewortel geëet. En jy kan dit vars en gekook eet. Baie essensiële olies word in die skil van die wortel aangetref, daarom is dit die beste om dit met 'n sagte kwas te was voordat jy kook. Hierdie produk word baie vinnig gekook - dit sal binne vyf minute na kookwater gereed wees. En vir die winter kan jy 'n poeier van 'n medisinale wortel voorberei. Om dit te doen, moet die wortelgewas fyngemaak, gedroog word en eers dan gemaal word. Sulke voorbereiding kan by sop, vleisgeregte, vis en slaaie gevoeg word.

Nuttige eienskappe van pietersieliewortel is deur antieke genesers en sjamane gebruik. Hierdie deel van die plant is ryk aan koolhidrate: vesel en stysel. Hierdie stowwe help om eetlus te verhoog, vertering en intestinale beweeglikheid te normaliseer. Die kombinasie van 'n groot hoeveelheid B-, A-, E-vitamiene met makro- en mikro-elemente maak hierdie produk onontbeerlik as 'n diuretikum, bakteriedodende en anti-inflammatoriese middel.

Veralpietersieliewortel is nuttig vir hipertensiewe pasiënte en mense wat aan diabetes en urolithiasis ly. Die ysterinhoud bepaal die hematopoietiese eienskappe van hierdie wortel, en magnesium - die vermoë om spierweefsel te toon. Hierdie produk is ook deur skoonheidskundiges waardeer, want dit het blekende eienskappe: dit verhelder ouderdomsvlekke, sproete, sonbrand. Dit is ook bekend dat maskers wat op die basis daarvan voorberei word, haargroei stimuleer.

Gastronomiese kenmerke

In kookkuns het pietersielie groot gewildheid verwerf, nie vir sy unieke smaak nie, maar vir sy vermoë om ander produkte te verreken. Groen lote gee hulle aroma, verwyder onaangename reuk en smaak. Dit geld veral vir vleis- en visbouillons, op grond waarvan eerste kursusse voorberei word. Ukha, koolsop, borsjt, piekel, kool is nie volledig sonder die byvoeging van pietersielie nie. Hierdie spesery kan ook by gars-, hawermout- of gierspap gevoeg word.

Pietersielie is 'n deel van baie slaaie gemaak van vars groente en speserye, wat gebruik word as 'n versiering vir geregte, slaaie, panering, dit word ook bygevoeg tot preservering vir gesoute en ingelegde groente, adjika, souse, sampioene.

Gedroogde blare

Die nuttige eienskappe van gedroogde pietersielie is ook onmiskenbaar. Dit is natuurlik minderwaardig as die smaak van vars kruie, maar in die winter sal dit eenvoudig onvervangbaar wees. Hierdie spesery het sy eie helder aroma, maar dit onderbreek nie die smaak en reuk van die hoofgereg nie, maar vul dit net aan.

Gebruik gedroogde pietersielie in volksgeneeskunde. Hiervoor word afkooksels daaruit voorberei,infusies en lotions. Hierdie fondse word gebruik om die funksionering van die genitourinêre en spysverteringstelsels te normaliseer, immuniteit te verhoog en met allergiese velreaksies. Sit 'n teelepel gedroogde pietersielie in 'n glas water en kook. In so 'n werktuig kan jy die fyngemaakte wortel van hierdie plant byvoeg.

Jy kan hierdie waardevolle produk self by die huis voorberei. Om dit te doen, word die groen lote fyngedruk, in 'n dun laag op 'n plat oppervlak versprei en in 'n goed geventileerde area gelaat totdat dit droog is. U kan hierdie proses bespoedig. Om dit te doen, kan die groente in die oond gedroog word. Maar die temperatuur moet nie 50 grade oorskry nie. Andersins sal alle vitamiene en minerale vernietig word. Na hittebehandeling word die lote met die hand of met 'n blender fyngedruk.

Droë pietersielie word in koshouers of sakkies gebêre. Dit is baie belangrik dat hulle verseël word. Dan sal die nuttige speserye gestoor word tot die volgende oes.

Infusies en aftreksels

Alle dele van die plant kan gebruik word om hierdie medisyne te maak. Groen lote, blare, sade of wortels (ongeveer 50 g) moet fyngemaak word, met water gegooi en op 'n klein vuur geplaas word. Nadat u gekook het, moet u 5-7 minute opspoor, dan van die hitte verwyder en ongeveer 'n halfuur laat staan. Dan word die sous gefiltreer en in 'n aparte stoorhouer gegooi.

Wat is die voordelige eienskappe van pietersielie-infusie? Hulle kan by kosmetiese maskers, skoonmaakmiddels, lotions gevoeg word

Tinkture en afkooksels gebaseer op pietersieliebeveg problematiese vel en skakel aansteeklike, inflammatoriese prosesse uit. Dit word aanbeveel om pietersielie infusies binne te neem om swelling van die gesig en ledemate te verlig, die menstruele siklus te normaliseer.

Pietersielie sade: nuttige eienskappe

In terme van hul samestelling en waardevolle eienskappe, is die sade geensins minderwaardig as groente en wortelgewasse nie. Benewens essensiële olies, vitamiene E, C en PP, magnesium, kalium en yster, bevat dit inulien. Dit is 'n polisakkaried, wat 'n polimeer van fruktose is. Deur chemiese aard behoort dit tot die groep dieetvesels. Inulien word slegs in die menslike dikderm afgebreek, wat bydra tot die groei van die mikroflora van hierdie deel van die spysverteringskanaal. In medisyne word dit as 'n prebiotika gebruik, en in die industrie - om fruktose te verkry.

Die stowwe waaruit die sade bestaan, normaliseer bloedsuikervlakke, metaboliese prosesse en beenweefselgroei, die funksionering van die tiroïedklier en byniere, verwyder oortollige soute uit die liggaam, en handhaaf die tonus van die spiere van die mure van interne organe. Aftreksels word van hierdie deel van die plant voorberei, wat warm en koud geneem kan word.

Voordele vir vroue

Vir die regverdige geslag sal die eienskappe van pietersielie veral nuttig wees om die menstruele siklus te normaliseer. Die gebruik daarvan kan bloeding verminder, pyn, prikkelbaarheid uitskakel en die verloop van menopouse normaliseer. Die feit is dat pietersielie die stof apiol bevat, wat soos die hormoon estrogeen op die vroulike liggaam inwerk.

Vir vroue kan die voordelige eienskappe van pietersielie ook gebruik word inkosmetiese en verjongende doeleindes. Maskers, lotions, aftreksels en vars sap wat daarop gebaseer is, verhoog fermheid en elastisiteit van die vel, verlig swelling en moegheid, maak porieë styf, wit en toon. Jy kan suurlemoensap en heuning by sulke skoonheidsmiddels voeg.

Pietersielie sal ook nuttig wees vir vroue wat besluit om gewig te verloor. Hierdie produk het 'n lae kalorie-inhoud - slegs 49 kcal per 100 g groente. Die hoë inhoud van dieetvesel laat jou toe om vinnig die gevoel van honger te bevredig, metaboliese prosesse te aktiveer, oortollige vloeistof uit die liggaam te verwyder, cholesterol te verlaag, die afbreek van vetweefselselle te stimuleer. Sap van vars pietersielie lote sal veral doeltreffend hiervoor wees.

Voordele vir mans

Pietersielie is 'n nuttige produk vir die sterker geslag. Ons praat oor die effek op die sterkte en funksionering van die prostaatklier. Die voordelige eienskappe van pietersielie vir mans is te danke aan die teenwoordigheid van 'n stof genaamd die flavonoïed myristisien. Dit verbeter bloedvloei en verbeter daardeur ereksie. Nog 'n flavonoïed, apigenien, inhibeer die vrystelling van die vroulike hormoon estrogeen.

Hoe om hierdie middel te neem? Die mees effektiewe is pietersieliesap. Aangesien dit baie gekonsentreerd is, kan dit verdun word. Hiervoor is wortel- of selderysap geskik. Die aanbevole verhouding is 1:3. Hierdie mengsel is 'n goeie middel vir die verwydering van edeem, met sistitis, dermgas.

Gebruik saadinfusies gereeld. Hulle moet net geskink word.kookwater en na 8 uur kan 4 keer per dag voor etes geneem word. Wortelaftreksels kan met water en melk voorberei word.

Aandag: kontraindikasies

Soos jy weet, is alles goed in moderering. Dit word aanbeveel om ongeveer 50 g pietersielie per dag te eet. Elke produk het nuttige eienskappe en kontraindikasies. Dit is veral belangrik om dit te onthou tydens die tydperk van verergering van siektes. Dit is veral waar vir mense wat ly aan verswakte funksionering van die niere, blaas, urolithiasis. Aangesien die konsentrasie aktiewe stowwe in pietersielie redelik hoog is, kan die oormatige verbruik daarvan lei tot die beweging van klippe in die urinêre stelsel en pynlike sensasies.

Pietersielie het nuttige eienskappe en kontraindikasies vir vroue. Dit word nie aanbeveel om dit tydens swangerskap te gebruik nie, aangesien dit bydra tot die verwerping van die baarmoederslymvlies. Dit kan lei tot miskraam of voortydige kraam.

'n Newe-effek van die flavonoïed myristisien, wat bloedvloei aktiveer en 'n stimulerende effek het, is die voorkoms van naarheid, duiseligheid en selfs hallusinasies.

Dus, pietersielie, die voordelige eienskappe waarvan ons in ons artikel ondersoek het, is 'n stoorkamer van vitamiene, minerale en plantvesels. Dit verg nie veel moeite tydens bewerking en berging nie. Medisyne wat daarop gebaseer is, kan deur die jaar onafhanklik tuis gemaak word. Dit maak pietersielie 'n veelsydige en bekostigbare produk wat enige gereg sal komplementeer en bringgoed vir die liggaam.