Sesam: nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die genesende eienskappe van sesamsaad is sedert antieke tye bekend. Ons oumas het dit ook graag by kos gevoeg om die gereg 'n spesiale pikante geur te gee. Sesamsaad, waarvan die voordele lank reeds bewys is, is by gebak gevoeg, op brood en vakansiekoeke gestrooi. Hierdie spesery is ook in die raamwerk van alternatiewe medisyne gebruik. Afkooksels van die sade van hierdie plant het gedien as 'n bron van nuttige mikro- en makro-elemente en is vir 'n aantal siektes gebruik.

Voordele van sesamsaad

Sesamsaad, waarvan die eienskappe lank reeds aan almal bekend is, het 'n aantal nuttige en selfs helende eienskappe. 'n Mens hoef net te let op die samestelling van die stowwe wat daarin voorkom. Byvoorbeeld, kalsium wat in groot hoeveelhede in sesamsaad voorkom, kan die ontwikkeling van aterosklerose, osteoporose en chondrose van die ruggraat voorkom. Kalsium is 'n noodsaaklike mikrovoedingstof wat nodig is vir behoorlike funksioneringkardiovaskulêre stelsel, versterking van been- en kraakbeenweefsels, toename van spiermassa, ens.

Onder die nuttige eienskappe van sesam:

• normalisering van die funksies van die senuwee- en spysverteringstelsel;
• versnelling van metaboliese prosesse;
• suiwering en verryking van die bloed met noodsaaklike stowwe;
• versterking van naels en hare, ens.

Sesam in medisyne

Sesam, waarvan die voordelige eienskappe en kontraindikasies nie volledig bestudeer is nie, word ook in tradisionele medisyne gebruik. Die saadekstrak word in baie gewigsverliesprodukte gebruik. Hy het 'n unieke vermoë - om skadelike cholesterol uit die bloed te verwyder. Dit is bekend dat sesamsaad veral nuttig is vir vroue wie se ouderdom veertig jaar oorskry. Dit word baie eenvoudig verduidelik. Die samestelling van die saad van die plant bevat natuurlike fito-oestrogenen, wat nodig is vir die vroulike liggaam in hierdie tydperk.

Sesamolie

Sesamolie word dikwels in die farmaseutiese industrie gebruik. Op grond daarvan word emulsies en salf vervaardig wat metaboliese prosesse in weefsels normaliseer, 'n sekere effek op die proses van bloedselkoagulasie het, ens.

Aambeie word suksesvol behandel met olie-gebaseerde formulerings. Die mondelinge inname van sesamolie word aanbeveel vir hardlywigheid en spysverteringsteurnisse.

Sesam in skoonheidsmiddels

Uittreksel uit plantsade word dikwels gebruik inkosmetiese industrie. Dit word gevind in haarmaskers, sjampoe en selfs sommige ys. En dit is nie verbasend nie, want die helende eienskappe van die spesery is eenvoudig van onskatbare waarde.

Die gebruik van sesamekstrak slaag:

• raak ontslae van 'n aantal velprobleme: ontsteking, droogheid en afskilfering, verslapping, ens.;
• elimineer irritasie van die vel van die gesig en liggaam, versag en bevogtig die epidermis;
• behaal 'n kragtige regenererende effek;
• verbeter die algehele toestand van die epidermis;
• jy kan die olie ook as masseerprodukte en komposisies gebruik, dit gebruik om grimering te verwyder, ens.

Kalorie-inhoud van sesam en die byvoeging daarvan tot kos

Waarskynlik, baie mense het gewonder: "Hoe om sesam te gebruik?" Tot op datum is daar baie resepte vir geregte met die byvoeging van hierdie speserye. Onder hulle: slaaie, gebak en gebak, ens. Sesamolie kan byna oral in kos gebruik word. Dit het 'n spesiale plek in vegetariese kookkuns. Om die maksimum voordeel van die produk te behou, moet dit natuurlik by voedsel gevoeg word wat nie hittebehandeling benodig nie.

Die sade van baie plante is hoog in kalorieë. Dit word meestal geassosieer met 'n verhoogde inhoud van halfversadigde vetsure in die samestelling daarvan. Sesamsaad, waarvan die voordele en nadele welbekend en wetenskaplik bewys is, behoort tot hierdie groep plante. Die inhoud van vette in die saad is so hoog dié van hulle sonderarbeid produseer olie.’n Volwasse plant kan 45 tot 60 persent olie in sy saadsamestelling bevat. Dit verklaar die hoë kalorie-inhoud van die produk, wat soms tot 550-580 kcal bereik. Die finale gevolgtrekking oor die kalorie-inhoud van sesam kan egter slegs gemaak word met inagneming van 'n aantal faktore: die grootte van die sesam, vorm, graad van volwassenheid, ens.

Saadsamestelling

Die plantsaad bevat baie nuttige stowwe en elemente. So, byvoorbeeld, laboratoriumtoetse toon die teenwoordigheid van sure:

• linoleïstiese;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• aragidies;
• stearic;
• lignoceric.

Hierdie sure kan noodsaaklik vir die menslike liggaam genoem word. Geen van die belangrikste metaboliese prosesse kan daarsonder klaarkom nie. Eksterne transformasie is ook onmoontlik sonder voldoende voeding van die vel, naels en haarfollikels van binne af.

Die ryk vitamien- en mineraalsamestelling van die saad is ook opvallend. Teenwoordigheid bespeur:

• Vitamiene van groepe "A", "C", "E", "B".
• Minerale: magnesium, sink, fosfor, yster en kalsium in groot hoeveelhede. Dus, in 100 g sesamsaad is daar meer as 783 mg kalsium. Dit is die gemiddelde daaglikse dosis wat benodig word vir die liggaam van 'n volwassene. Die produk bevat ook organiese sure: beta-sitosterol, fitien en lesitien.

Kontraindikasies vir die gebruik van sesam-gebaseerde produkte

Soos die meeste produkte, sesamsaad, die voordele en skade van eet watwetenskaplik nagevors, nie vir almal aanbeveel nie. Daarom, voordat u die sade by die gewone dieet insluit, moet u die "newe-effekte" van die genesingsmiddel verstaan. Selfs so 'n nuttige en onontbeerlike produk soos sesamsaad het 'n aantal van sy kontraindikasies.

Kontraindikasies is hoofsaaklik van toepassing op mense met 'n hoë risiko van trombose. Om die eenvoudige rede dat sommige van die bestanddele waaruit die samestelling bestaan, help om bloedstolling te verhoog. Dus, as sesam noodsaaklik is vir pasiënte met hemofilie, dan is mense wat aan spatare, trombose en ander siektes van hierdie kategorie ly, dit beter om nie sesam in groot hoeveelhede te eet nie. En dit is ten volle geregverdig.

Sesam, die voordelige eienskappe en kontraindikasies waarvan ons nou bespreek, is een van die taamlik sterk allergene. Verder, as slegs 'n paar mense vroeër allergies was vir hierdie produk, het die aantal mense met onverdraagsaamheid teenoor hierdie spesery die afgelope paar jaar aansienlik toegeneem. In hierdie geval kan die reaksie óf eenvoudige rooiheid op die vel óf anafilaktiese skok wees.

Dit word nie aanbeveel om sesamsaad op 'n leë maag te eet nie. Dit kan lei tot naarheid en dors. Mense wat aan nierstene ly, moet ook vermy om die speserye te eet.

Volg die figuur noukeurig en probeer om gewig te verloor, jy moet sesamsaad met omsigtigheid verbruik. Dit is immers hoog in kalorieë, wat beteken dit dra by tot gewigstoename.

Daarbenewens sesam, nuttige eienskappe enkontraindikasies vir hierdie produk is ook van toepassing op pasiënte met hiperkalsemie. As gevolg van die hoë inhoud van kalsium, is die produk bloot 'n onontbeerlike vonds vir mense met 'n tekort aan hierdie element. As daar egter 'n oormaat kalsium in die liggaam is, is dit beter om sesamsaad te weier.

Dit is streng verbode om sesamolie gelyktydig met middels soos aspirien, enige estrogeenderivate en oksaalsuur te gebruik. Dit alles in kombinasie kan lei tot die afsetting van onoplosbare kristallyne verbindings in die niere.

Aankoop en berging

Jy kan sesamsaad koop, waarvan die voordelige eienskappe en kontraindikasies bekend en wetenskaplik bevestig is, by enige winkel, in die speserye en geurmiddels afdeling. Dit is belangrik om aandag te skenk aan die datum van verpakking van die produk. Verval speserye moet nie geëet word nie. Dit kan nie net die smaak bederf nie, maar ook skadelik vir die gesondheid wees. Plantkorrels moet nie aan mekaar vassit nie. Kies droë, krummelrige sade. Om die maksimum nuttige eienskappe te bewaar, kan jy voorkeur gee aan sesamsaad wat nie aan hittebehandeling onderwerp is nie.

Sesamsaad kan nie langer as 1-2 maande by kamertemperatuur gestoor word nie. Verder begin die sade agteruitgaan en word galsterig.