Groensous. Beste Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sous is die kenmerk van 'n restaurant. Elke sjef probeer om die gereg helder, smaaklik en oorspronklik te maak. Daarom word sous dikwels as 'n byvoeging bedien, wat saam met vleis, vis, aartappels, ens geëet kan word. Dit kom in verskillende kleure en smake voor. In hierdie artikel sal jy leer hoe om groen sous te maak. Dit pas immers goed by amper enige gereg vleis, vis of groente.

Koue Groen Sous Resep

As 'n reël word dit na jou smaak gemaak. Warm groen sous kan immers suur, soet of neutraal wees. Die resultaat is 'n helder kleur wat perfek saam met die gereg lyk.

Om 'n warm groen sous te maak, neem 'n klein bossie koriander. Spoel goed uit, droog en kap fyn. Plaas 2 huisies geskilde, gemaalde knoffel in 'n bak met koriander. Neem die serrano-peper, verwyder net die klippe sodat die sous nie te warm word nie. Maak dit fyn en sit dit in 'n bak saam met knoffel en koljander.

Neem twee klein lemmetjies, druk die sap daaruit in 'n aparte houer. Voeg ook 1 eetlepel by. l. wit asyn. Rasper die skil van een suurlemoen. Neem 0,5 st. l. Dijon en pittige mosterd. In dieselfde houer sit 10 gr. skat.

Meng al die bogenoemde bestanddele in 'n mengbak, bring tot 'n gladde konsekwentheid. Gooi 0,5 eetlepels geleidelik in. olyf olie. Voeg nou sout en ander geurmiddels na smaak by. Verkoel vir 30 minute.

Hierdie sous blyk 'n ryk groen kleur te wees. Dit pas goed by vis, pizza, noedels of enige graankos. Moet net nie vergeet dat die sous self na smaak gebring moet word nie.

Mexikaanse sous

Hierdie resep is eenvoudig en toeganklik vir elke huisvrou. Bestanddele benodig om Mexikaanse Groensous te maak:

1. Groen tamaties - 5 stukke

2. Knoffel - 4 huisies.

3. Koriander - 1 tros.

4. Rissiepeper - 3 stuks.

4. Avokado - ½ teelepel

5. Water - ½ eetlepel.

6. Sout na smaak.

Skil die tamaties. Om dit te doen, doop hulle vir 1 minuut in 'n houer met kookwater. Dan word die tamaties vinnig en goed geskil. Kap die knoffel grof, voeg koriander, rissiepeper, avokado en sout daarby. Meng met 'n blender tot glad. Voeg dan water by en meng weer goed.

Jy het 'n regte pittige Mexikaanse groen sous. Dit pas perfek by enige gereg wat met vleis gemaak word.

Sous vir die winter

Dit hoef nie gekook te word nie. Die belangrikste ding van hierdie sous is om genoeg sout by te voeg. Dan kan dit regdeur die winter verteer word. Om dit voor te berei, neem een groot bos pietersielie en dille. Maak die groente dood met 'n blender tot glad.

Dan moet jy die skil van groen tamaties skil en verwyder. Om mee te begin is 4 stukke genoeg. Sny dit op en voeg dit by die groente in 'n blender. Klits die massa weer tot glad. Sit dan 4 groen soetrissies en dieselfde aantal knoffelhuisies in dieselfde houer. Was en maak hulle eers skoon.

Klop al die bogenoemde bestanddele saam. Voeg 3 eetlepels by. l. sout en meng deeglik. Nou is die groen sous vir die winter gereed. Al wat jy hoef te doen is om dit in 'n fles te gooi en te verkoel.

Groenboontjiesous

Om dit voor te berei, kook 2 liter water, voeg sout by. Doop dan die boontjies (2 eetlepels) vir 5 minute in kookwater. Na die regte tyd, haal die bone uit die water met 'n gaatjieslepel in 'n bak, wat dadelik op ys sit. Dit is nodig sodat die bone hul kleur behou en nie vervaag nie.

Gooi 5 eetlepels. l. olyfolie, sit 4 huisies gekapte knoffel daar en braai vir so 3 minute. Moenie dat dit goudbruin word nie. Bone, knoffel, 1 teelepel suurlemoenskil, sit in 'n blender, gooi 2 eetlepels. l. suurlemoensap en klits tot glad.

Rasper op 'n growwe rasper 200 gr. bokkaas, en gooi die mengsel daarin, wat in 'n blender gemeng is. Sout en peper na jou smaak. Meng die massa deeglik, verkoel vir 40 minute en jy kan bedien.

Italiaanse sous

Perfek met gekookte of geroosterde vleis. Om die groen Italiaanse sous voor te bereibenodig hierdie produkte:

1. Pietersielie - 1 bossie.

2. Grauie - 1 klein bossie.

3. Sout - 2, 5 gr.

4. Wynasyn (lig) - ½ eetlepel. l.

5. Water - 15 ml.

6. Olyfolie - 7-10 ml.

Plaas bogenoemde bestanddele in 'n blender en klits tot glad. Voeg 1 eetlepel by. l. olyfolie en 'n bietjie water sodat die sous nie te dik is nie.

Nou weet jy hoe om Italiaanse groensous te maak. Die resep is baie eenvoudig en bekostigbaar. Daarom kan elke huisvrou dit kook.

Kookwenke

As jy 'n meer pikante smaak van die sous wil kry, verwyder dan die pitte uit die soetrissie. Dit is immers hulle wat dit die voorsprong gee. In 'n Mexikaanse gereg is dit wenslik om nie net soetrissies en knoffel by te voeg nie, maar ook peperkorrels.

Die groen kleur van die sous kom van bestanddele soos broccoli, blomkool, vars kruie, preie, avokado's, groen tamaties, komkommers, appels en meer. ander

Wanneer jy die sous meng, probeer om bietjie water by te voeg. Kap ook groente en ander kos vooraf. Dan is dit makliker om die massa tot 'n homogene toestand te bring.

Kook groen souse, eksperimenteer met 'n verskeidenheid geregte en verras jou huishouding en gaste met 'n nuwe, hartige en delikate smaak.