Hoe lekker om karp te bak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om karp heerlik gaar te maak en al sy nuttige eienskappe te bewaar? Dit is nie 'n maklike vraag nie, maar daar is 'n oplossing! Dit is genoeg om dit behoorlik te bak. Elke huisvrou behoort te weet hoe om karp te bak, want hierdie gereg kan enige vakansietafel versier of bloot 'n gesonde aandete vir die hele gesin word. Kom ons kyk na 'n paar resepte. Hoe om karp in die oond gaar te maak?

Resep 1

Ons sal nodig hê:

• een hele karp;
• twee suurlemoene;
• 'n pot olywe;
• olyfolie;
• vars marjolein en basiliekruid;
• sout, peper.

Hierdie resep is tipies van die Mediterreense kookkuns met sy liefde vir alles vars en natuurlik. Eerstens moet jy die karp deeglik spoel, dit van skubbe, ingewande skoonmaak, weer spoel en met 'n papierhanddoek afvee sodat geen oortollige vog oorbly nie. Voordat karp gebak word, moet dit gemarineer word. Om dit te doen, meng in 'n diep bak olyfolie, sap van twee suurlemoene, fyngekapte marjolein en basiliekruid. Voeg sout en peper na smaak by. Doop die karp in die marinade en laat die gereg vir drie uur in die yskas. Daarna, voorverhit die oond tot 200 grade. Gemarineerde karp gevul met olywe endraai in foelie toe, maar nie te styf nie, maar sodat 'n bietjie lug binne bly. Bak karp vir 40-45 minute en bedien dadelik uit die oond. Die beste bykos vir so 'n karp sal baadjie-aartappels of growwe koringpasta wees, asook 'n slaai van vars groente met olyfolie en fetakaas. Maak 'n wonderlike Mediterreense-styl aandete!

Resep 2

Vir hierdie resep benodig ons:

• een hele karp;
• een suurlemoen;
• bos pietersielie en dille;
• twee knoffelhuisies;
• groente-olie;
• 'n pot suurroom 200 gr;
• een wortel;
• een gloeilamp;
• sout en peper.

Hierdie resep is meer bekend aan ons middelbreedtegrade, maar dit het 'n ongewone geurkombinasie, en daarom sal dit beslis byval vind by huisvroue wat daarvan hou om in die kombuis te eksperimenteer. In hierdie geval moet jy karp in die mou bak, en weer marineer voordat jy begin. Vir die marinade, meng groente-olie, uitgedrukte knoffel, fyngekapte groente, sap van een suurlemoen, sout en peper, voeg by na smaak. Ons los die karp in hierdie marinade vir vier uur in die yskas. Kom ons berei nou 'n ongewone groentesous vir die vis voor. Om dit te doen, kap die ui fyn, braai dit tot goudbruin in 'n klein hoeveelheid olie. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en voeg by die bruin uie. En voeg dan 200 gram suurroom by die groente, waarna ons vir nie meer as 5 minute oor lae hitte laat stowe nie. Gemarineerde karpsit dit in 'n bakmou, gooi suurroomsous daar, bind die mou styf vas en skud die inhoud 'n paar keer. Bak karp by 200 grade vir so halfuur. Die beste bykos vir so 'n lekker gereg sal rys- of bokwietpap wees. Bon appetit!

En ten slotte wil ek 'n paar nuttige wenke gee:

• Wanneer jy 'n karp kies, let veral op die kieue (hulle moet helderrooi wees) en die oë van die vis, wat nie troebel of gewit kan wees nie. Dit is ook belangrik dat die skubbe glad en vry van slym is.
• As jy karp vir 'n kind gaarmaak, skei dan al die bene vooraf, want die baba kan maklik verstik.
• Moet nooit riviervis halfgebak bedien nie, aangesien dit, anders as seevis, parasiete kan bevat.