Pasteie: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min mense weet dat jy pasteie nie net met aartappels of vleis kan maak nie, maar ook met ertjies. Hulle is baie lekker en voedsaam. Sulke pasteie met ertjies is goed vir die gesondheid. In die artikel sal ons oorweeg watter bestanddele vir die deeg benodig word, advies van ervare sjefs en meer.

Die voordele en skade van ertjies

Dit bevat baie vitamiene wat 'n persoon nodig het. Dit is B, B2, PP, A, C. Ertjies bevat 'n groot hoeveelheid yster, fluoor, kalium, lisien, ens. Baie dikwels vervang hulle vleis, aangesien hierdie twee bestanddele baie ooreenstem in kalorie-inhoud en samestelling.

'n Persoon wat probleme met die kardiovaskulêre stelsel het, word gehelp deur 'n groente soos ertjies. Danksy hom gaan hoofpyne weg en verbeter spysvertering. Dit word egter nie aanbeveel om baie daarvan te eet nie. Jy kan immers nie net die liggaam bevoordeel nie, maar ook benadeel.

In sy rou vorm beveel dokters nie aan om ertjies te eet nie, aangesien dit in hierdie geval menslike spysvertering benadeel, die slymvlies van beide die ingewande en die maag aantas. Verhoogde gasvorming verskyn na oormatige verbruik van 'n groente, daarom is dit belangrik om dit nie te doen nieoordoen dit.

Dokters beveel nie ertjies aan vir sogende moeders nie, aangesien die baba probleme met die ingewande en maag sal hê. Slegs met die regte gebruik van ertjies kan jy jou liggaam bevoordeel. Dit word gebruik om nie net sop of pap voor te berei nie, maar selfs pasteie, wat ongewoon en baie lekker is.

Bestanddele vir deeg

Om hierdie heerlike, dieet- en oorspronklike gereg voor te berei, moet jy die regte deeg maak. Hiervoor benodig jy produkte:

• Water - 1 l.
• Groente-olie - 4 eetlepels. l.
• Suiker - 2 eetlepels. l.
• Sout - 1 eetlepel. l.
• Droë gis - 2 eetlepels. l.
• Meel - ongeveer 1 kg (dit hang alles af van die bondel).

As jy produkte uitsluitlik volgens die resep byvoeg, dan is pasteie met ertjies baie smaaklik, sag en sappig. Meel moet so baie gesit word totdat jy 'n deeg kry wat effens klewerig aan jou hande is. Dit is omtrent 1,2 kg. Baie hang egter af van die kwaliteit van die meel.

Baie pasteie kom uit hierdie produkte. Daarom kan jy al die bestanddele veilig deur 2 verdeel.

Berei deeg voor

Om lugtige en sagte pasteie met ertjies te kry, knie die deeg reg. Gooi eers warm water in 'n bak, voeg dan suiker, sout by en gooi groente-olie. Meng nou die vloeistof goed en gooi droë gis daarin. Voeg nou die gesifte meel geleidelik by dieselfde houer met water en gis.

Knie die deeg, maar nie te hard nie. Dit moet nogal vassit.hande. Bedek dan die houer met die deeg met 'n skoon handdoek en sit op 'n warm plek. Byvoorbeeld, naby die battery, naby die oond, in die son, ens. Laat die deeg vir 1,5 tot 2 uur warm staan. As jy sien dat dit baie gerys het en van die pan "weghardloop" kan jy begin pasteie maak.

Vulsel vir pasteie

Terwyl die deeg rys, kan jy aanhou kook. Baie mense vra die vraag: hoe om ertjies te kook? Resepte word in verskeie weergawes aangebied. Een van hulle is die eenvoudigste. Gooi die ertjies in die houer en gooi bietjie water bo-oor. Kook oor lae hitte vir 40 minute. As die ertjies goed gekook is, kan jy afkoel.

Daar is 'n langer weergawe van die resep, maar betroubaar. Om die ertjies goed te laat kook, laat dit vir 12 uur of oornag in koue water om sag te word. In die oggend, dreineer die water, gooi nuwe water en sit op 'n stadige vuur. Kook vir 30 minute. Alhoewel baie afhang van die kwaliteit van die ertjies. In sommige gevalle word dit vir 2-3 uur gekook.

Nou weet jy hoe om ertjies gaar te maak. Die resepte is redelik eenvoudig. Wanneer die ertjies goed gekook is, sit dit oor na 'n ander bak en laat afkoel. Maak intussen die ui fyn en braai dit in botter.

Dreineer enige oortollige vloeistof uit die ertjies en klits dit met 'n blender. Voeg gebraaide ui daar by, sout, sprinkel swartpeper en ander geurmiddels oor waarvan jy hou.

Kook pasteie

As jy sien dat jou deeg verdubbel of selfs verdriedubbel het, kan jy veilig uitwerkmodellering. Smeer jou hande met groente-olie en maak 'n paar kolobokke of balletjies wat in 'n koek gerol moet word. Sit die voltooide ertjievulsel in die middel en knyp die rande vas.

As jy nie die rande kan vasplak nie weens die vloeibare vulsel, voeg bietjie meel by. Bestuif 'n snyplank met meel en laat die pasteie vir 5 minute daarop staan.

Pasteie met ertjies in 'n pan

Dit is 'n baie smaaklike gereg wat niemand onverskillig sal laat nie. Wanneer jou pasteie geskei het, kan jy dit braai. Verhit 'n braaipan met groente-olie oor lae hitte en sit die pasteie daarop.

Braai tot goudbruin. Hulle moet nie op hoë hitte gebraai word nie. Alhoewel hulle 'n goue kors sal hê, sal hulle rou binne bly.

Braai die pasteie oor lae hitte aan albei kante. Plaas hulle daarna in 'n aparte houer om af te koel. Hulle moet immers nie warm verteer word nie, aangesien dit baie skadelik vir die maag is.

Pasteie met ertjies in die oond

Hierdie gereg is so maklik om te maak soos die vorige resep. Die enigste verskil is dat pasteie baie vinniger in die oond sal braai as in 'n pan. Om dit te doen, smeer 'n bakplaat met groente-olie en versprei die pasteie daarop. Jy kan hulle styf uitlê om soveel as moontlik te pas.

Voor jy die bakplaat in die oond sit, smeer elke tert met 'n eier. Dit is nodig om 'n pragtige goue kors te laat verskyn. Nou kan jy die bakplaat oond toe stuur op 180grade. As 'n reël is hulle nie meer as 30 minute daar nie. Moet egter nie vergeet dat baie van die oond afhang nie.

Advies van ervare sjefs

As die tertvulsel te dik is, voeg bietjie warm water daarby. Om hulle 'n buitengewone geur te gee, smeer elke warm tert met knoffel, bedek met 'n deksel om te week.

Kies nie groen nie, maar geel ertjies. Daar is 'n mening dat dit vinniger kook en beter kook.

Probeer om uitgedopte ertjies te kies. As dit in 'n dop is, moet jy dit eers skil, en dan vir ten minste vier uur kook.

Groente-olie kan met hoendervet vervang word. Dit blyk baie lekker ertjiepuree. Dit voel of dit vleis is. Probeer dit en jy sal nie spyt wees nie. Pasteie met ertjies is nog lekkerder as jy knoffelsous maak. Om dit te doen, rasper 3 knoffelhuisies in 100 ml water en voeg 'n bietjie pietersielie by, laat dit brou, syg deur en sprinkel die pasteie oor.

As die deeg nog taai is, smeer dan jou hande met groente-olie en moenie met 'n koekroller rol nie, maar knie eenvoudig met jou handpalm, sit die puree binne en maak die rande toe met albei hande.

As jy by die resep hou, kry jy baie lekker pasteie met ertjies. Gebraaides is meer vetterig as gebakte. Maar albei is manjifiek, pragtig en baie smaaklik. Kook daarom pasteie volgens jou goeddunke, verlustig en verras jou huishouding!