2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Ossetiese pastei - 'n gewilde gereg in die vorm van platbrood met 'n wye verskeidenheid vulsels van kaas, maaskaas, vleis, groente. Onlangs is dit baie modieus om reg te eet en na jou figuur te kyk. Daarom ontstaan die vraag dikwels oor die kalorie-inhoud van Ossetiese pasteie. Die smaak en voedingswaarde van die gereg hang grootliks af van die vulsel wat gebruik word en die metode om die deeg voor te berei.
'n Paar woorde oor kalorieë
Dit word algemeen aanvaar dat deegprodukte baie kalorieë bevat. Enige dieet beperk die gebruik van meelgeregte weens die groot aantal kalorieë. Baie glo dat Ossetiese pasteie, waarvan die kalorie-inhoud gevarieerd is, heeltemal teenaangedui is om gewig te verloor. Hierdie mening is egter nie heeltemal korrek nie. Dit is genoeg om elke tipe vulsel, deegvoorbereidingstegnologie in detail te oorweeg om te verstaan hoe hoë-kalorie die gereg sal wees.
BAfhangende van die vulsel, het Ossetiese pasteie verskillende voedingswaarde. Kalorie-inhoud per 100 gram produk is ongeveer soos volg:
- met vleisvulsel - 230 kcal;
- met kaas - 250 kcal;
- gevul met hoender en kaas - 190 kcal;
- met aartappels - 170 kcal;
- met groente en kruie - 180 kcal.
Op grond hiervan kan gesien word dat dit nie die gereg is wat skadelik is in dieetvoeding nie, maar die gedeelte daarvan. Ossetiese pasteie, waarvan die kalorie-inhoud nie so hoog is nie, kan geëet word, selfs wanneer ekstra ponde geveg word. Dit is belangrik om te onthou dat die hoeveelheid van die produk nie 150 - 200 g in die daaglikse dieet moet oorskry nie, en nie meer as 1 - 2 keer per week by die spyskaart ingesluit moet word nie.
Hoe om deeg te maak
Onlangs het baie variasies van hierdie gewilde gereg verskyn. Jy kan die klassieke resep verander deur 'n ander deeg te kies. Dikwels gebruik hulle pof, vars, koeldrank, wat nie die smaak van die gereg as geheel bederf nie, maar nie in smaak met die oorspronklike vergelyk kan word nie.
Om die deeg vir die Ossetiese pastei voor te berei, sal jy 'n gisdeeg nodig hê. Droë gis, 2 teelepels, verdun in warm water, voeg 1 teelepel meel en suiker by en laat staan tot borrels vorm.
Wanneer die deeg in volume toeneem, word dit in 'n houer vir deeg gegooi, voeg 4 koppies gesifte meel, 1 koppie melk en water by. Die massa word geknie tot glad, voeg 2 eetlepels by. eetlepels groente-olie en laat dit goed gaan op 'n warm plek. In die proses om die deeg te naderknie 'n paar keer sodat die finale produk welig en sag is. Van die resulterende massa kan jy 3 pasteie gaarmaak met verskillende vulsels.
Kaaspastei
Die kalorie-inhoud van die Ossetiese kaaspastei word bereken op grond van die klassieke resep, wat Ossetiese kaas of laevetkaas gebruik. In hierdie geval bevat 100 g van die produk ongeveer 250 - 260 kcal. As die kaas egter vetter is, sal die kalorie-inhoud van die uitset aansienlik toeneem. Om die gereg voor te berei benodig jy:
- 350 g bryndza (Ossetiese kaas);
- 150 g laevet maaskaas;
- 200g mozzarella;
- 1 hoendereier;
- groente (pietersielie, koriander, dille);
- sout en gemaalde peper na smaak;
- klaargemaakte gisdeeg.
Kaas en mozzarella word gerasper, gemeng met maaskaas en fyngekapte groente. Voeg 'n rou eier, sout en speserye by en knie tot glad. Die deeg moet in twee dele verdeel word, waarvan die een effens groter as die ander moet wees. 'n Groter stuk word met die hand in 'n eenvormige koek versprei, waarna die vulsel in 'n dik laag uitgelê word.
Die tweede deel van die deeg word ook in 'n koek gevorm, die vulsel word bedek en die rande word geknyp. Maak 'n klein gaatjie in die middel van die tert met 'n mes. Die produk word met geklitste eierwit gesmeer en by 'n temperatuur van 180 grade vir 30 - 40 minute gebak. Smeer die voltooide tert terwyl dit nog warm is met botter.
Ossetiese vleispasteie
Die tegnologie vir die maak van 'n pastei volgens die klassieke resep is identies vir enige soortvulsels. Die kalorie-inhoud van die Ossetiese vleispastei is ongeveer 230 - 250 kcal, afhangend van die vetinhoud van die vleis.
Vir die tert, neem 800 g lamsvleis, 200 g ui, 'n paar knoffelhuisies en gooi deur 'n vleismeul. Die gevolglike maalvleis word na smaak gebring met sout, gemaalde swart en rooipeper, pittige speserye na jou smaak.
Die voltooide vulsel word gegeur met 50 - 60 ml vleisaftreksel om die voltooide gereg sappig te maak. 'n Kenmerkende kenmerk van die Ossetiese pastei is die dikte van die deeg. In die oorspronklike resep moet dit nie 1 cm oorskry nie, terwyl dit uitsluitlik met jou hande strek, sonder die hulp van 'n rolpen. Daar moet baie toppe wees, dit is 'n kenmerkende kenmerk van die nasionale gereg van Ossetië.
Spesiale aandag moet aan maalvleis gegee word, hoe fyner die gekapte vleis, hoe lekkerder sal die gereg uitdraai. Dit is die beste om 'n blender of vleismeul te gebruik om te maal, deur 'n rooster met klein gaatjies te kies.
Aanbeveel:
Apple: kalorieë per 100 gram. Kalorie-inhoud van appels, hul voordele en voedingswaarde
Apple is 'n unieke produk. Vitamiene C, P, E en byna die hele groep vitamien B - dit is die hele appel. Kalorieë per 100 gram in die reeks van 35-47 kalorieë het hom toegelaat om suksesvol 'n waardige posisie in die kategorie van dieetprodukte in te neem. Baie diëte dra die trotse titel "Apple" en veroorsaak ernstige gesprekke onder dokters en verbruikers. Selfs kinders in die kleuterskool weet van die voordele van appels. Bros, vars, gebakte en gedroogde appels het stewig by ons daaglikse dieet ingeskryf
Vetvrye maaskaas: kalorieë per 100 gram. Maaskaas met suurroom: kalorieë per 100 gram. Vareniki met maaskaas: kalorieë per 100 gram
Maaskaas verwys na gefermenteerde melkprodukte, het 'n lae kalorie-inhoud en word verkry deur melk te oksideer, gevolg deur wei af te gooi. Volgens die kalorie-inhoud word dit verdeel in vetvrye maaskaas (kalorie-inhoud per 100 g - 70%, vetinhoud tot 1,8%), vet maaskaas (19 - 23%) en klassieke (4 - 18%) . Daar is baie resepte vir geregte met die toevoeging van hierdie produk
Wat is die gesondste heuning van almal? Inligting oor variëteite en hul toepassing
Hierdie artikel verskaf inligting oor wat die nuttigste heuning van die hele verskeidenheid spesies is. Daar word ook beskryf hoe en vir watter siektes elke variëteit gebruik moet word, met die gebruik van al die krag van die natuur en die genesende natuurlike eienskappe van hierdie produk
Wat is nuttige heuning: variëteite van byeboerdery en hul eienskappe
Wat is heuning goed vir die liggaam? Danksy 'n werklik unieke samestelling verlig dit verkoue perfek, aangesien dit anti-inflammatoriese en bakteriedodende eienskappe het. Daarbenewens verbeter die produk immuniteit. In 'n epidemie van griep en akute respiratoriese infeksies, eet daagliks 'n lepel heuning, sodat jy die liggaam se weerstand sal verhoog
Maaskaas met lynolie: doel, reëls van toelating, kalorieë, voedingswaarde, samestelling en nuttige eienskappe van die produk
Dit is geen geheim dat suiwelprodukte 'n belangrike boumateriaal vir die menslike liggaam is nie. En as jy hulle met ’n lepel lynolie geur, kry jy ’n gereg wat amper ’n wondermiddel vir verskeie siektes genoem word. Dit word ten minste bewys deur talle resensies van maaskaas met lynolie. Of dit so is of nie, dit sal in die voortsetting van die artikel bespreek word
