2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Rooibokvleis word selde vir sop gebruik. Dit geld veral vir die GOS-lande. Maar in Italië, inteendeel, word dit in baie geregte gebruik. 'n Ware lekkerny daar is zuppa di capriolo del montanaro, dit wil sê hertensop.
Om die gereg smaaklik en geurig te maak, moet jy die reëls van voorbereiding en verwerking van so 'n eksotiese produk volg.
Kookwenke
Rooibokvleis is spesifiek. Dit is donker van kleur as gevolg van are, het 'n ongewone aroma. As dit verkeerd gaargemaak word, sal die vleis baie taai wees. Daarom beveel kenners aan om dit te week. Hoe jonger die hert, hoe sappiger en sagter is die produk. Maar 'n baie klein wildebok moet ook nie gebruik word nie. Haar vleis is nie baie lekker nie weens die min hoeveelheid vet.
Maar as jy dit lank stowe, dan verdamp al die nuttige stowwe. Dis hoekom jy vleis behoorlik moet week.
Om dit te doen, doen die volgende:
- Verwyder film.
- Spoel.
- Berei genoeg asynoplossing voor. Dit benodig 10 ml per 2 liter water. Gebruik appel of wyn.
- Voeg knoffel, gekapte uie en geurmiddels by.
- Week vleis 3,5-4 uur.
- Spoel.
Die volgende speserye is beter geskik vir hertenvleis: komyn, swartpeper, neutmuskaat. Die produk pas goed met rys, aartappels, groente, sampioene.
Resep 1: Dik sop
Om sop vir 8 porsies te maak, benodig jy:
- hertbokvleis - 0,5 kg (dit is beter om 'n skouerlem te kies, aangesien jy dit nie hoef te marineer nie);
- ui - 1, 5 stuks;
- aartappels - 0,5 kg;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groen ui - na smaak;
- botter - 40 g;
- speserye: vinkelsaad, paprika, lourierblaar, peper, knoffel, sout;
- olyfolie - 20 ml;
- tamatiepasta - 20 ml;
- croutons - 5 handevol;
- rooiwyn - 1 glas (dit is beter om droë wyn te kies);
- wynasyn - 1 teelepel;
- bouillon - 1 l.
Die reseptegnologie vir hertboksop is soos volg:
- Sny die vleis teen die graan. Sprinkel paprika oor.
- Skil en sny aartappels.
- Sny die ui. Braai dit in 'n mengsel van botter en olyfolies. Wanneer die ui sag is, voeg die vleis, sout, peper, knoffel en wynasyn by. Hou vir 'n paar minute aan die brand om die alkohol te verdamp. Voeg peper, suurlemoenskil by. Jy kan addisionele dragon gebruik as jy wil.
- Prut vir 'n paar minute oor lae hitte en gooi wyn oor. Meng. Voeg sous, vinkel, tamatiepasta by. Prut oor lae hitte vir 'n paar minute.
- Voeg aartappels by. Kook tot ditsal nie sag word nie.
Alles neem ongeveer 50 minute. Sit die gereg voor met warm croutons en groen uie.
Resep 2: hertensop met kool
Om hierdie heerlike gereg voor te berei, benodig jy:
- vleis - 0,5 kg;
- wortels - 1, 5 stukke;
- knoffel - 2 huisies;
- ui - 1, 5 stuks;
- sonneblomolie - 100 ml;
- tamatie - 1 stuk;
- soetrissie - 1 stuk;
- speserye - peper, lourierblaar, koljander;
- aartappels - 3 stuks;
- kool - 140 g;
- dille en ui - na smaak;
- sout na smaak.
Die proses om hierdie hertengroentesop met vleisaftreksel te maak, sluit die volgende in:
- Gebruik vleis en 1 elke ui en wortel om sous te maak. Braai voorafgekapte groente in groente-olie.
- In die sous, kook gekapte aartappels, kool, soetrissies, tamaties.
- Kook meer braai van die oorblywende uie en wortels apart in 'n braaipan. Voeg by sous.
- Voeg speserye by.
Hierdie gereg neem minder as 1 uur om voor te berei.
Gevolgtrekking
Rooibokvleissop word as taamlik eksoties in die GOS-lande beskou.
As jy leer hoe om hierdie produk reg te hanteer, sal dit sag, sappig word. En sop daarvan is smaaklik, verwarmend en gesond.
Jy kan verskeie speserye, groente en ander produkte by die sous voeg soos jy wil.
Natuurlik, die lekkerste en rykstesop word van vars vleis gemaak. En as dit nie noemenswaardige probleme vir die jagter veroorsaak nie, dan sal 'n eenvoudige leek hard moet werk om die hoofbestanddeel vir die gereg te vind, aangesien hertbokvleis byna onmoontlik is om in winkels te kry.
Aanbeveel:
Heerlike kefir-en-konfytkoek
Sekerlik droom elke huisvrou van die resep vir die eenvoudigste en lekkerste koek. Sodat dit nie baie moeite, tyd vir kook verg nie, en bowenal, dit sal die eenvoudigste produkte gebruik. Trouens, daar is sulke koeke. Een daarvan is 'n heerlike beskuitjiebakopsie met kefir en konfyt
Hoenderborsie met spek in die oond: heerlike resepte
Baie mense is mal oor hoendervleis. Beide die bors en ander, minder dieetdele van die karkas word gebruik. Dikwels word die gewone resepte egter vervelig. Dan kom oorspronklike oplossings ter sprake. Gebakte hoenderborsies met spek is 'n goeie manier om dieetvleis te kook op 'n manier waaroor almal verheug sal wees. Veral, daar is verskeie resepte wat sulke verskillende bestanddele kombineer
Hoe om pannekoek met melk te kook? Heerlike resepte
In hierdie artikel sal ons aanbevelings aan die leser se aandag gee oor hoe om pannekoek met melk gaar te maak. Inderdaad, om die bak en die daaropvolgende proe van die finale produk te geniet, is dit nodig om die regte deeg voor te berei
Kabeljouvis: voordele en skade, kalorieë, samestelling van vitamiene en minerale, voedingswaarde en chemiese samestelling. Hoe om heerlike kabeljou gaar te maak
Hierdie artikel sal jou vertel van wat by die chemiese samestelling van kabeljou ingesluit is, watter voordele dit vir menslike gesondheid inhou, en ook in watter gevalle dit nie gebruik moet word nie. Daar sal ook verskeie resepte aangebied word vir die gaarmaak van kabeljou in die oond, in 'n pan, in die vorm van vissop, ens
Die tert is heerlik. Heerlike en maklike pastei resep. Heerlike kefir pastei
Die resep vir 'n heerlike en eenvoudige pastei kan heeltemal verskillende bestanddele insluit. So 'n tuisgemaakte produk word immers gebak met soet en sout vulsels. Vandag sal ons verskeie maniere aan u voorlê om verskillende pasteie voor te berei. Dit is ook opmerklik dat hulle nie net in vulsels van mekaar sal verskil nie, maar ook in deeg
