Cranberry-koek: bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sjokoladekoek is 'n nagereg wat nie deur die jare sy gewildheid verloor het nie. En dit is nie verbasend nie, want die ryk smaak, ekspressiewe aroma en heerlike soet noot kan enigiemand op hulle verlief raak, of dit nou 'n klein kindjie of 'n oordeelkundige fynproewer is. Maar wat as jy die gewone sjokolade-aksent met suur bosbessies kombineer? So 'n nagereg sal nie net baie keer nuttiger wees nie, maar ook baie pikant. So 'n buitengewone kombinasie is eenvoudig onmoontlik om te vergeet.

Suiker Cranberry-koekresep

Sjokolade-nagereg met 'n helder geur van amandels, 'n delikate romerige laag en suur bessies is 'n werklik keurige, ongewone lekkerny wat beslis enige soettand sal oorwin. Boonop is 'n koek met bosbessies in suiker redelik maklik om voor te berei en is dit binne die vermoë van elke huisvrou wat haar gesin wil verras.

Om die basis voor te berei, benodig jy:

• 2 koppies koringmeel;
• 2 teelepels bakpoeier;
• 0, 5 koppies amandelmeel;
• 'n teelepel koeldrank;
• helfte sout;
• soveel kardemom en wonderpeper;
• glas kakao-poeier;
• twee keer soveel suiker;
• 3 eiers;
• 2 teelepels vanieljegeursel;
• glas gestremde melk;
• 0, 5 koppies groente-olie.

Vir die room wat jy nodig het:

• 0,5 kg botter;
• 6 koppies gepoeierde suiker;
• 2 eetlepels amandellikeur;
• selfde hoeveelheid melk;
• halwe vanielje-ekstrak;
• 'n teelepel sout;
• selfde hoeveelheid vanielje-ekstrak.

Om bosbessies in suiker voor te berei, berei:

• 2 koppies bessies;
• 0, 5 teelepels kardemom;
• een en 'n halwe glasie suiker.

Aksie-algoritme

Stap 1. Eerstens moet jy die vulsel vir die toekomstige koek voorberei - bosbessies in suiker. Om dit te doen, kombineer die helfte van die voorbereide suiker in 'n kastrol met dieselfde hoeveelheid water. Verhit die mengsel, terwyl aanhoudend geroer word, totdat al die kristalle opgelos is.

Stap 2. Gooi die gewaste bosbessies in 'n groot houer en gooi die voorbereide stroop oor. Los die bessies so vir 'n uur.

Stap 3. Meng die oorblywende suiker en kardemom in 'n ander bak. Dreineer die stroop van die bessies en voeg ook by hierdie mengsel, meng deeglik.

Stap 4. Plaas die bosbessies in suiker na 'n bakplaat, versprei eweredig in een laag. In hierdie vorm moet die bessies vir 2-3 uur gelaat word totdat die kors hard word.

Stap 5. Skakel die oond aan, kies 'n temperatuur van 160 grade. Smeer twee bakskottels met olie tot25 cm in deursnee.

Stap 6. En nou is dit tyd om die deeg te begin voorberei. Meng alle droë bestanddele in 'n gerieflike houer: amandel- en koringmeel, koeldrank, kardemom, sout, bakpoeier en peper. Gooi kakaopoeier in 'n kastrol, gooi 'n glas kookwater en meng tot glad. Laat die mengsel afkoel, 10 minute.

Stap 7. Voeg eiers by kakao en klits die mengsel met 'n menger. Stuur vanielje, jogurt, suiker en groente-olie hierheen. Wanneer die massa homogeen word, verminder die krag van die menger en stuur die droë mengsel met meel daarin. Klits die deeg vir nog 'n minuut en gooi dit dan in voorbereide vorms.

Stap 8. Bak die beskuitjie vir ongeveer 'n halfuur. Maak seker dat u die gereedheid van die koeke met 'n houtstok nagaan. Gereed beskuitjies laat afkoel.

Stap 9. Nou is dit tyd vir die room. Klits sagte botter met sout en gepoeierde suiker. Voeg vanielje- en amandelekstrakte hierby, skakel die maksimum krag van die menger aan en klits goed. Dit sal ongeveer 2-3 minute neem om 'n homogene struktuur te verkry. Voeg nou likeur en melk by die mengsel. Klits die massa weer totdat 'n lugtige konsekwentheid verkry word - 'n paar minute.

Koeksamestelling

Meet 'n halwe koppie suikerbedekte bosbessies af en sny elke bosbessie in die helfte. Plaas die eerste beskuitjie op die koekrak en smeer dit mildelik met room. Lê 'n laag gesnyde bessies bo-op. Sit nou die tweede beskuitjie en smeer dit ook met room aan alle kante. Versier die bokant van die koek met die resbosbessie.

Jy kan so 'n nagereg op 'n ander manier versier, dit hang alles van jou verbeelding af. En 'n foto van 'n koek met bosbessies sal jou help om dit te wys. Dit is op hulle dat u verskillende opsies vir 'n interessante nageregversiering kan sien. Net danksy die ongewone ontwerp kan 'n bosbessiekoek 'n sentrale bederf op die tafel word. Glo my, die aandag van jou gaste sal sekerlik vasgenael word aan hierdie buitengewone lekkerny.

Cranberry-en-meringue-koek

Hierdie nagereg verdien ook die aandag van liefhebbers van lekkers. Dit blyk dat so 'n ongewone lekkerny nie net lekker is nie, maar ongelooflik verfynd is.

Om 'n koek met bosbessies en meringue te maak, benodig jy:

• 6 eierwitte en gele elk;
• 2 heel eiers;
• 2 koppies suiker;
• helfte meel;
• 'n teelepel stysel.

Vir bevrugting en room benodig jy:

• 2 eetlepels suurroom 20-30% vet;
• 'n teelepel suiker;
• 200g botter;
• blik kondensmelk.

Vir die laag neem:

• eetlepel suiker;
• 'n glas vars bosbessies.

Verrigtinge

Stap 1. Die eerste stap is om die deeg van die gele, eiers, 'n glas suiker en meel te knie. Deur sy konsekwentheid moet die massa vloeibaar blyk te wees, maar sonder klonte.

Verdeel die gaar deeg in die helfte en bak om die beurt. In die oond moet die koeke vir 10-15 minute by 150 grade prut word. Die beskuitjie behoort redelik goed uit te kom.sag, sonder droë kors, amper wit. Bedek die voltooide koeke met foelie en laat afkoel.

Fase 2. Nou is dit die meringue se beurt. Om dit voor te berei, is dit nodig om die proteïene gemeng met die oorblywende suiker en stysel kwalitatief te klop. Wanneer die mengsel welig, homogeen en stabiel word, kan jy begin bak. Om dit te doen, plaas die voorbereide massa in 'n deegsak en plaas klein spasies op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. As jy nie’n spesiale toestel het nie, gebruik’n gewone lepel. Bak die meringue by die laagste temperatuur vir 'n uur.

Fase 3. Voorbereiding van bevrugting. Meng suiker met suurroom en klits liggies. Die mengsel moet dik, glad en stabiel wees.

Beëindig die proses

Afronding met koeksamestelling. Smeer die eerste beskuitjie met die voorbereide bevrugting, en lê 'n netjiese laag meringue bo-op. Druk bosbessies liggies fyn en meng met suiker. Plaas sowat’n derde van die bessies bo-op die meringue. Dit word gevolg deur die tweede beskuitjie, room van kondensmelk en botter. Smeer dieselfde mengsel bo-op en kante van die saamgestelde bosbessiekoek.

Nou bly dit net oor om die nagereg pragtig te versier en op die tafel voor te sit. Jy kan die oorblywende meringues breek deur krummels op die oppervlak te strooi, of dit net interessant uitlê. Maak seker dat jy die oorblywende bosbessies gebruik in die versiering van die lekkerny. Dit is die beste om dit net bo-op te sit - sodat die bessiesap die koeke sal week.

Gevormdit is raadsaam om die bosbessiekoek vir 'n paar uur in die yskas te sit. Dit sal dus baie sagter en lekkerder word.