Hawermeel: voordele en skade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hawermout is 'n gunstelinggereg van baie mense en is wonderlik vir 'n stewige en gesonde ontbyt. Daar is 'n groot aantal verskillende resepte oor hoe om 'n gereg behoorlik te kook. Sommige van die metodes wat aangebied word, sal beslis vir jou nuttig wees.

Hoe het hawermout ontstaan?

Mongolië word die geboorteplek van hawermout genoem, sowel as die noordoostelike dele van China. Aanvanklik is hawer deur mense beskou as 'n onkruid wat bloot in die lande naby ander, reeds veredelde graangewasse uitspruit. Die heel eerste voorkoms van hawer dateer terug na die Bronstydperk in Frankryk, Denemarke en Switserland.

In ons land word hawer baie lank gebruik, en aan die begin van die XII eeu het kulturele tradisies rakende hawermout begin vorm.

Wat jy moet weet oor hierdie graankos?

Die moderne ontwikkeling van die voedselbedryf bied 'n keuse van 'n groot aantal produkte gebaseer op hawermout. Daar moet kennis geneem word dat nie almal van hulle dieselfde voordele het nie. Voorwaardelik kan die volgende produkte wat danksy hawermeel verkry word, onderskei word:

• Gestoomde nie-gebreekte graankosse. Dit is die nuttigste opsie, aangesien dit in die vorm van 'n volgraan aangebied word. Dit bevat 'n groot hoeveelheid stysel, maar ook baie slymkomponente, wat dit baie nuttig maak in 'n terapeutiese dieet. Tydens kook verhoog graan in volume met ongeveer 5 keer, maar die kooktyd is baie lank. Om die gereg behoorlik voor te berei, moet jy die graan vir twee uur prut. In hierdie verband word sy byna nooit in die alledaagse lewe gekies nie.
• Geplat geskuur. Die korrels word aan 'n dubbele meganiese behandeling onderwerp, wat hul veselinhoud verminder. Die voedingswaarde behou egter sy prestasie, en die voordele van hawermeel is geensins minderwaardig as die vorige weergawe nie. Die grootste voordeel van hierdie graan kan 'n kort kooktyd genoem word - nie meer as 40 minute nie. Gedurende hierdie tyd kry die gereg 'n grysgeel tint.
• Vlokkies. Hulle word verkry na die verwerking van gepoleerde graan. Afhangende van die intensiteit van verwerking, word die graad van die finale produk bepaal. Vlokkies van die Hercules-variëteit is die minste onderworpe aan afplatting - as gevolg van die behoud van die struktuur, verloor hulle nie hul veselvolume nie. Dit neem ongeveer 20 minute om te kook. Verskeidenheid "Ekstra" het verskeie tipes wat verskil in grootte. Grotes word van 'n hele pit voorberei, en die kleinstes word gemaak van klein en gekapte. Verskeidenheid "Extra 3" kan in net vyf minute voorberei word. Hulle samestelling is egter nie baie nuttig nie. Hoe kleiner die graan word, hoe meer verhoog die glukemiese indeks, wat ekstra kalorieë in jou liggaam indra. As jywil hawermout eet om gewig te verloor, is dit die beste om 'n verskeidenheid met groot korrels te kies.

Aankoopwenke

Dit is beter om hawermout in plastiekverpakking te koop, aangesien graan baie vinnig vog kan opneem tydens berging. Kartonbokse doen 'n swak werk om graan hierteen te beskerm. Growwe maalvariëteite is die beste geskik vir 'n gesonde dieet. Dit neem ongeveer 8 minute om hulle voor te berei. Moenie in die versoeking kom deur kits hawermoutpakkies nie. Dit is nie gesonde kos nie. Hul kalorie-inhoud, gegewe die teenwoordigheid van suiker, is gelykstaande aan 'n koek, terwyl die absorpsietempo dieselfde is.

Die nuttigste gereg sal volgens hierdie resep wees: gooi kookwater oor hawermout sodat dit brou onder 'n diggeslote deksel. Sodra die vlokkies binne swel, kan jy die gereg eet.

Bêre hawermout die beste by 8 tot 10°C. By 'n hoër temperatuur begin suiker binne vorm, wat die voordelige eienskappe van die produk aansienlik beïnvloed. Bêre hawermout in 'n glashouer, dig toe, binne-in die yskas.

Voordele van die gereg

Hoe om hawermout te kook sodat dit gesond is? Volgens voedingkundiges is dit baie moeilik om meer geskikte kos vir 'n normale dieet te vind. Die korrels bestaan feitlik geheel en al uit growwe vesels. Sommige van hulle is onoplosbaar, wat beteken dat hulle die liggaam in hul oorspronklike vorm sal verlaat. En tydens hul uitgang kan hulle baie onnodige komponente optel, soos vette. hawermeel bevorderreinig die liggaam van die skadelike tipe cholesterol. Slakke, wat gevaarlike sure en giftige komponente kan bevat, gaan ook weg.

Nuttige eienskappe van die gereg:

• hawer help om cholesterol te verlaag en bloedklonte te voorkom;
• help om denkprosesse en geheue te verbeter;
• verbeter liggaamstoon;
• verbeter bloedstolling;
• help om metabolisme te reguleer, wat ook die proses van gewigsverlies beïnvloed;
• positiewe effek op nierfunksie;
• vertraag die moontlike ontwikkeling van osteoporose;
• versterk die liggaam oor die algemeen;
• beïnvloed die toestand van hare, vel en naels voordelig as gevolg van die verhoogde inhoud van nuttige vitamiene en spoorelemente;
• verminder maagsuur;
• weens die teenwoordigheid van dieetvesel, help dit om die liggaam skoon te maak, spysverteringsprosesse te normaliseer;
• stabiliseer die funksionering van die skildklier en lewer;
• pap het 'n lae glukemiese indeks (die gereg gee die liggaam nuttige koolhidrate wat nie op die heupe bly nie, maar na 'n paar uur verteer word, wat help om 'n versadigingsgevoel te behou), en daarom moet jy nie let op die kalorieë van hawermout.

Kan pap skadelik wees?

Natuurlik is hawermout een van die nuttigste geregte, maar dit het ook sy kontraindikasies. Die skade van hawermeel word gemanifesteer in die vroeë voeding van 'n kind jonger as agt maande oud. Dit is ongewens om sulke pap te kookkoei- of bokmelk, omdat die jong liggaam nog nie die afbreek van dierevet ten volle kan hanteer nie.

Jy moet ook die volgende risiko's oorweeg:

• Gluten-onverdraagsaamheid. Hawermout is 'n produk wat gluten bevat. Dit is hierdie proteïen wat die "gluten" skep wat so hoog aangeslaan word deur mense wat probleme in die spysverteringskanaal ervaar. Met persoonlike onverdraagsaamheid kan dit egter ontsteking in die ingewande veroorsaak, wat die agteruitgang van absorpsie van stowwe beïnvloed. Hierdie toestand word coeliakie genoem. Die neiging tot so 'n siekte, volgens die ontleding van kenners, is teenwoordig in een persent van die hele bevolking van die planeet.
• Versteurde absorpsie van kalsium en ander spoorelemente. Hierdie probleem kan voorkom as gevolg van die omhullende eienskappe van die produk. Met redelike gebruik sal pap egter nie skadelik wees nie. Ten spyte van die voordele daarvan, moet pap nie misbruik word nie. Om dit drie keer per week te gebruik, sal meer as genoeg wees.
• Verhoogde kalorie-inhoud. Hierdie punt is van toepassing op alle soorte hawermout en graan, maar in kitsvariëteite kan dit gevaarlik vir die liggaam wees. Sulke produkte gee 'n onmiddellike vrystelling van kalorieë, wat die vorming van vetweefsel stimuleer. Sulke hawermout sal jou nie help om gewig te verloor nie, so moet dit nie in jou dieet gebruik nie.

hawermoutresepte

Die klassieke resep sê dat jy die graankos oor lae hitte moet kook, terwyl jy dit voortdurend roer. Jy kan die gereg met water of melk kook. Om die voordelige eienskappe van pap te verbeter, moet jyjy kan een lepel groente-olie by die bord voeg.

Die gesondste metode is bloot om die graankos met warm water te stoom, of jy kan dit vir 'n paar uur in koue water of melk week.

Om 'n gereg te stoom, moet jy die vereiste hoeveelheid vlokkies neem en gekookte water daaroor gooi. Die skottelgoed word met 'n deksel bedek en vir 'n halfuur ingetrek totdat die vlokkies sag en swel word.

Om vlokkies met die "koue metode" voor te berei, moet jy dit met melk, kefir of vloeibare natuurlike jogurt gooi en oornag laat trek. In die oggend sal hulle sag word en swel, jy hoef net jou gunsteling bestanddele by te voeg om die smaak van die gereg te verbeter. Hierdie metode maak dit moontlik om die voordelige eienskappe van hawer die beste te bewaar.

Resep vir pap met melk

Hawermout met melk is die algemeenste en bekendste resep in ons tyd. Hierdie resep sal 'n goeie oplossing vir babakos wees. Hier is die bestanddele wat jy nodig het vir hawermout met melk:

• 2 koppies melk;
• 4 skeppies graan;
• botter, suiker en sout van jou keuse.

Begin kook:

• Gooi die melk in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt oor lae hitte.
• Voeg suiker, sout by en wag totdat die suiker heeltemal opgelos is.
• Voeg hawermout by die houer, verminder die hitte tot die minimum toestand en hou aan om die pap vir 7 minute te kook, terwyl die inhoud af en toe roer.
• Verwyder die pap van die stoof af,voeg botter daarby en wag dat dit nog 5 minute intrek.

Hawermoutpap met melk wat volgens hierdie resep verkry is, sal nie baie dik uitkom nie. As jy 'n dikker gereg wil hê, moet jy meer graankos neem.

Volgraanpap

Die resep vir hawermout met volgraanmelk word beskou as een van die gesondste opsies vir die gereg. Dit is hierdie weergawe wat die grootste aantal nuttige komponente bevat, waardeur ons hawermeel so liefhet en waardeer. Hierdie gereg neem 'n bietjie langer om voor te berei as die standaard weergawe, maar die resultaat is 'n besonder voedsame en gesonde ma altyd.

Bestanddele benodig:

• 'n glas volgraan;
• 400 milliliter melk;
• 3 lepels suiker;
• sout en botter opsioneel.

Hoe om hawermout te kook:

• Spoel die graan, vul dit met water en laat dit vir 5 uur brou.
• Volgende, spoel dit weer, plaas binne-in die pan, voeg 3 koppies koue water by. Sit 'n klein vuurtjie aan en kook die gereg vir 40 minute. Daarna kan jy melk, korrelsuiker, 'n bietjie sout byvoeg en die gereg verder kook totdat dit heeltemal verdik.
• Gooi dan die pap in 'n ketel of kleipot, sit dit in 'n voorverhitte oond en kook dit vir nog 'n uur.

Die resulterende pap kan op borde uitgelê word, en voeg 'n klein stukkie botter by elke porsie.

As jy wil, kan jy bietjie konfyt, gedroogde vrugte, kondensmelk ofander produkte na jou eie goeddunke.

Op die water. Is dit heerlik?

Hawermout met water is 'n resep wat al vir baie eeue deur die mensdom gebruik word. So 'n ontbyt word nie net in die Verenigde Koninkryk as 'n klassieke beskou nie, maar ook in ons land. As jy verkies om 'n gesonde leefstyl te lei, dan is dit die manier om hawermout vir jou te kook.

Hierdie gereg bevat slegs 88 kcal per 100 gram produk.

Wat is in die gereg?

Hawermout bevat komponente soos gluten, vitamiene B1, B2, E, H en PP, asook verskeie minerale komponente soos kalsium, kalium, sink, fosfor en ander. Dieetvesel word ook in groot hoeveelhede in hierdie gereg aangetref, waardeur dit moontlik is om die spysverteringskanaal te stabiliseer. Hierdie komponente dien soos 'n kwas, wat verskeie onnodige elemente van die mure van die maag verwyder. Die konsekwentheid van pap kan as "jellieagtig" beskryf word. Danksy dit omhul dit die ingewande en help dit om verskeie ontstekings van die spysverteringskanaal te voorkom, en help ook met gastritis of maagsere.

Hierdie hawermout maak dit moontlik om die hoeveelheid "slegte" cholesterol in die bloed te verminder en beïnvloed die stabilisering van die kardiovaskulêre stelsel. Die gereg is 'n bron van natuurlike proteïen, wat baie vinnig geabsorbeer word, en as gevolg van die teenwoordigheid van stysel, word dit onderskei deur sy verhoogde voedingswaarde. Die gereg sal jou vir 'n lang tyd energie gee.

Is daar enige skade van pap op die water?

Soos vroeër genoem, mense wat allergies is virgluten, moet nie hierdie gereg by jou dieet voeg nie. Ook, in seldsame gevalle, met 'n groot verbruik van hawermeel, kan fitiensuur in die liggaam ophoop, wat die afname in voordelige ensieme beïnvloed.

Kan ek gewig verloor?

Hawermout is dikwels 'n stapelvoedsel in baie diëte en gesonde maniere van eet. Moenie bekommerd wees nie, as jy een keer per week vir jou so 'n gereg vir ontbyt maak, sal jy nie ekstra ponde begin optel nie.

Hoe word hierdie gereg voorberei?

Jy moet ¾ koppie graankos neem, dit met twee koppies water gooi, bring tot kookpunt, hitte verminder en pap vir tien minute kook. Jy kan ook gekookte water oor hawermout gooi, die gereg soggens in die mikrogolf verhit en aan tafel bedien. Jy kan eenvoudig die graan in koue water week, dit vir 12 uur laat trek, dan bessies of ander bestanddele byvoeg en jou ontbyt geniet. Hawermout in 'n stadige kookplaat is selfs makliker om voor te berei, want jy hoef net graan by te voeg, water te gooi en die verlangde modus op die toestel te stel.