Lam bukhler - 'n gewilde Buryat-sop

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Buhler is 'n nasionale Buryat-sop. In sy klassieke weergawe, lamsvleis, maar baie gebruik bees- of perdevleis. Hierdie sop is ongelooflik bevredigend en is eenvoudig 'n onontbeerlike middel vir siektes en babelas. Dit is 'n verfrissende sop wat maklik en maklik is om voor te berei met min bestanddele.

Resep Buryat-lam bukhler

Hierdie sop is hoog in vet en proteïen. Dit word immers nie net op die pulp voorberei nie, maar met vleis op die been. Ons benodig:

• Lam op die been - een kilogram.
• Ui - ses groot stukke.
• Pietersielie, dille en ui - een klein bossie elk.
• lourierblaar - vier stukke.
• Sout - na jou smaak.

Die algoritme vir die maak van lam bukhler is soos volg:

1. Skap die vleis in klein stukkies, sit dit in 'n kastrol, gooi koue water daaroor en sit dit op medium hitte.
2. Sny twee uie in dun ringe, en sny die oorblywende vierin die helfte.
3. Kap groente fyn.
4. Wanneer die vleis kook, verwyder die skuim en stuur die uie wat in die helfte gesny is na die vleis.
5. Bedek die pot en kook vir ongeveer 'n uur.
6. Daarna, sout, gooi lourierblare, uieringe en groente. Laat prut vir vyf minute.

Lam buchler warm bedien.

Ryk aartappelsop

Die Buryat-lamsbukhler-resep is baie eenvoudig, diversifiseer dit met aartappels. Dan sal die sop nog meer bevredigend en lekkerder word. Ons benodig:

• Skulderdeel van 'n jong lam - 500 gram.
• Aartappels - drie stukke.
• Ui - twee groot koppe.
• Sout, gemaalde peper - na jou smaak.
• Vars dille en pietersielie - klein bossie elk.

Kook skaapvleisbuchler soos volg:

1. Spoel die vleis af, sit in 'n kastrol en bedek met koue water. Steek aan die brand.
2. Wanneer dit kook, sal skuim verskyn, dit moet verwyder word. Gooi daarna twee geskilde heel uie in die sous. Skakel die vuur af.
3. Oor 20 minute. na kook, sout, kook verder oor medium hitte vir nog 'n halfuur.
4. Skil die aartappels en kap grof. Jy kan selfs die aartappels in kwarte sny.
5. Vaal dan die vleis en ui uit die sous. Gooi die boog weg.
6. Doop die aartappels in die skaapvleis bukhler, peper en kook tot sag.
7. Skei die vleis van die bene en, wanneer die aartappels gereed is, laat sak dit in die sous.
8. Volgende, voeg fyngekapte groente by enui in medium blokkies gesny.
9. Laat prut vir nog sowat vyf minute en bedien warm.

Buhler op die spel

Jy kan ook buhler in die natuur kook. Die reuk van rook sal hierdie sop 'n ongelooflike geur gee. Vir 'n gewone twaalfliter-pot benodig ons:

• Lamvleis op die been - drie kilogram.
• Ui - agt koppe.
• lourierblaar - vyf stukke.
• Sout - na jou smaak.
• Pietersielie, dille en ui - 'n gemiddelde bossie van elk. Dit hang alles af van jou smaakvoorkeure.

So, kom ons berei lam bukhler so voor:

1. Lamvleis word deeglik gewas en in porsies gesny.
2. Vleis word in 'n ketel geplaas, met koue water gegooi en oor 'n vuur gehang. Die vuur moenie vlam nie, dit moet medium wees.
3. Na kook, maak seker dat jy al die skuim verwyder en gooi dan vier heel geskilde uie in die sous.
4. Onder die ketel, verminder die vuur 'n bietjie.
5. Sny nou die oorblywende ui in dun repies.
6. Ongeveer 50 minute nadat die vleis gekook het, verwyder vier gekookte uie uit die ketel.
7. Nou stuur hulle lourierblare, vars gekapte groente, gekapte uie en sout na die sous.
8. Laat die lambuhler vir sowat drie minute prut en jy is gereed om te eet.

Buhler-gebaseerde lam chowder

Om die sop voor te berei wat ons nodig het:

• Lambors of skouerblad - een kilogram.
• Ui - een stuk.
• Aartappels - ses stukke.
• Wortel - een groot.
• Knoffel - twee of drie huisies.
• lourierblaar - twee wolke.
• Hawermout - drie eetlepels.
• Dillegroente - klein bossie.
• Sout - na jou smaak.

Volg die volgende stappe om die chowder voor te berei:

1. Skil en sny wortels met uie, maar nie heeltemal nie. Dit word gedoen sodat die groente meer aroma en smaak afgee tydens gaarmaak.
2. Bind 'n bossie dille met 'n gewone draad vas sodat dit later geriefliker sal wees om dit uit die sous te trek.
3. Spoel die vleis af en plaas in stukkies in 'n kastrol. Sit dille, ui, wortels en lavrushka daarby. Gooi alles met drie liter water en sit op medium hitte.
4. Wanneer die massa kook, verwyder al die skuim wat vorm. Sout 'n bietjie.
5. Verlaag nou die hitte, dit moet swak wees, en prut dit alles vir ongeveer 'n uur en 'n half.
6. Verwyder na hierdie tyd die uie, wortels, dille uit die buffer en gooi dit weg. Die vleis moet ook uitgetrek word.
7. Sit nou die aartappels, in klein blokkies gesny, vlokkies in die pan en voeg sout by na smaak.
8. Sit nou die gekapte vleis in en kook tot die aartappels sag is.
9. Vyf minute voor dit klaar is, voeg die gemaalde knoffel by.