N Eenvoudige Kalmyk-teeresep: kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Teedrink wat gewoonlik vir mense is, word altyd geassosieer met konfyt, suurlemoen en soetgoed. Nie almal weet dat daar 'n unieke resep vir Kalmyk-tee is, waarby sout gevoeg word nie, en wat die voedingswaarde daarvan betref, is dit gelyk aan eerste kursusse. Hierdie artikel praat oor die voordele van 'n eksotiese drankie en verskaf resepte vir die voorbereiding daarvan.

Sommige inligting

Daar is verskillende weergawes en legendes oor die oorsprong van Kalmyk-tee. Miskien is die drankie deur die Mongole of die Chinese uitgevind. Maar die feit is dat nomades die Kalmyk-teeresep gebruik het, en daarom is dit nie verbasend dat dit voedsaam en gesond is nie. Hierdie mense was voortdurend aan die beweeg, en hulle moes hul energievoorraad aanvul. Deur lang afstande oor die steppe te oorkom, het die nomades 'n stewige drankie geskep. Met verloop van tyd, om die waarde van hoë-kalorie tee te verbeter, is melk en skaapvet daarby gevoeg. Die Mongole en Boerjatte het geglo dat die drank jou van die winterkoue kan red en jou dors in die somerhitte kan les.

Wanneer jy sulke name soos "geteël", "jomba" of "karymny" teëkom, weet dat ons van praathierdie drankie. Agter verskillende name is dieselfde manier om dit te skep. Hoe om Kalmyk-tee te maak?

Grondstof vir teeproduksie

Vir Kalmyk-nomades is tee as die hoofgereg en 'n duur bederf vir gaste beskou. Aan die begin van die somer het die versameling van tee begin, wat in Georgië en die Swartsee-streke gegroei het. Vanaf die eerste oes het die plant na die hoogste grade gegaan, en growwe blare en takke het gedien as geskikte grondstowwe vir die resep vir die maak van Kalmyk-tee. Maar eers is tweedeklas-tee in brikette gevorm. Takkies en blare is fyngedruk en gedruk. Die briket was 36 cm lank, 16 cm breed en 4 cm dik. So 'n drankie is as die hoofmiddel vir verkoue beskou.

In sommige gevalle het geparste brikette bestaan uit swart en groen tee, asook verskeie medisinale kruie. Die samestelling van plante het gewissel na gelang van die ligging. Byvoorbeeld, in die Kaukasus en streke van Siberië is bergenia as verpligtend in die kruieversameling beskou. Om te keer dat die tee allergieë veroorsaak, is die kruie voor blom geoes.

Hoofbestanddeel

Geperste teëls word beskou as die mees geskikte opsie vir die Kalmyk-teeresep, aangesien dit saamtrek en natuurlike bitterheid het. Die blare word in die herfs geoes, en op hierdie stadium is hulle reeds redelik grof. Hulle word effens gedroog, maar nie aan fermentasie onderwerp nie. Sulke volwasse blare was nog altyd die tradisionele basis vir die maak van 'n voedsame drankie.

Nie oral waar jy teebrikette kan koop nie, so gereelde groen tee word dikwels as 'n alternatief geneem(beter vel) of meng dit saam met swart.

Op uitverkoping is daar klaargemaakte Kalmyk-tee, verpak in sakke. Maar dit is beter om die drankie self te maak, want dit is meer gesond en na aan die oorspronklike.

Noodsaaklike produkte

Vir die resep om Kalmyk-tee te maak, was melk 'n noodsaaklike bestanddeel. Die melkproduk wat byderhand was, is by die drankie gevoeg. Kalmyk-tee is saam met koei-, bok- of kameelmelk bedien.

Tee met skaapvet is as tradisioneel beskou, maar dit kon met botter vervang word.

In Kalmyk-tee en die resep vir die voorbereiding daarvan met melk, is die teenwoordigheid van speserye en sout nog altyd geïmpliseer. Swartpeperkorrels, neutmuskaat en lourierblaar word in die drank gesit. Sommige huisvrouens voeg speserye by wat vir vleisgeregte bedoel is.

Om 'n drankie te maak, sal jy water nodig hê. En die eerste ding om te doen is om die gebreekte briket in water te plaas. Hieronder is 'n stap-vir-stap beskrywing van die stappe wat nodig is om 'n tradisionele drankie voor te berei.

Kalmyk-melkteeresep

Die stap-vir-stap resep is soos volg:

1. 'n Goed fyngedrukte groen teeblokkie word in koue water gegooi en vir ongeveer 10 minute gekook.
2. Gooi melk in 'n klein stroompie en roer. Dit moet baie stadig gedoen word.
3. Na aanleiding van die melk sit dadelik swartpeper en lourierblaar en reeds met speseryekook vir 5 minute.
4. Die gekookte massa word kragtig geskud, waarna die skuim meer uitgesproke word en die drankie smaaklik lyk.
5. Die voltooide tee word deur 'n sif gefiltreer.
6. Nadat die tee in koppies gegooi is, word 'n stukkie lamsvet in elkeen van hulle geplaas.

As iemand nie daarvan hou nie, vervang dan vet met botter, jy kan heeltemal tevrede wees en 'n spesifieke drankie geniet.

Vir baie sal hierdie tee dadelik ongewoon lyk, daarom is dit beter om dit 'n bietjie te kook en die bestanddele in klein proporsies te neem. Byvoorbeeld, 2 eetlepels. l. fyngedrukte tee, 'n halwe glas melk en water en 1 tl. vet (botter). Voeg speserye en sout na smaak by.

Miskien het sommige mense 'n begeerte om die drankie te probeer, maar die vraag ontstaan hoe om Kalmyk-tee te maak as daar nie geperste teëls te koop is nie. Die volgende is resepte wat die gewone brou van groen en swart tee gebruik.

Ander opsies om 'n tradisionele drankie te maak

Om die smaak van Kalmyk-tee so na as moontlik aan die oorspronklike te verkry, is dit beter om growwe blaarvariëteite te neem. Die belangrikste ding is dat produkte soos melk en botter teenwoordig is. Speserye kan gevarieer word. Nomade het neutmuskaat, peper, naeltjies, lourierblaar en kaneel by die Kalmyk-teeresep gevoeg. Sommige maak tee met tuisgemaakte melk en voeg nie botter daarby nie, aangesien die drank reeds vetterig is. Almal kan gesonde tee op sy eie maak.diskresie.

Maar om nie te spekuleer oor hoe om Kalmyk-tee te brou nie, kan die resep vir die voorbereiding daarvan soos volg gebruik word: melk word dadelik in die pan gegooi en grootblaar swart en groen tee word geplaas. Wanneer die vloeistof goed kook, word speserye bygevoeg en vir 15 minute op 'n warm stoof gelaat om te trek. So 'n drankie word voorberei sonder om water by te voeg. Die bestanddele word uit die berekening geneem: vir 1 liter melk 2 eetlepels tee, 2 st. naeltjies, 'n knippie gekapte neutmuskaat, 20 g botter en sout op die punt van 'n mes.

Daar is 'n resep vir Kalmyk-tee, wat slegs op die basis van swart voorberei word. Gebruik gewone losblaartee of geperste tee. Kookbestanddele:

• swart tee - 2 eetlepels. l.;
• water - 2 koppies;
• melk - 2,5 koppies;
• botter - 30 g;
• lourierblaar - 1 st.;
• swartpeperkorrels - 4 stuks;
• sout - 4 g.

Die metode om Kalmyk-tee te maak is dieselfde as hierbo beskryf.

Voordele en skade

Die feit dat daar melk in die Kalmyk-teeresep is, spreek van die voordele van die drankie. Tee self is nog altyd beskou as 'n manier om lewenskragtigheid en energie te gee. Saam voorsien hierdie komponente die liggaam van die nodige stowwe.

• Kalmyk-drankie verbeter werkverrigting en geheue.
• Met gereelde gebruik van die drankie word bloedsuikervlakke aansienlik verlaag.
• Tee neem aktief deel aan metaboliese prosesse.
• Jomba help om gewig te verloor.
• Tradisionele drank verbeter vertering en het 'n positiewe uitwerking op versteurings en vergiftiging.
• Tee word aanbeveel vir mense wat aan siektes van die hart en bloedvate ly.
• Tydens laktasie help Kalmyk-tee om die hoeveelheid moedermelk te verhoog.
• Vir verkoue is 'n ongewone drankie 'n goeie aanvulling tot dwelmbehandeling.
• Tee versterk die immuunstelsel en is nuttig vir beriberi.

Soos enige natuurlike produk, kan die Kalmyk-drank ook skade veroorsaak. Misbruik van groen tee kan lei tot siektes van die lewer en niere, asook die vorming van klippe.

Resensies

Gegrond op die resensies van Kalmyk-tee, kan ons tot die gevolgtrekking kom dat dit 'n amateurdrankie is. Sommige mense dink dat jy daaraan gewoond kan raak. Baie het klaargemaakte teesakkies gekoop wat in supermarkte beskikbaar is, en het selfs probeer om botter daarby te voeg om sy smaak na sy oorspronklike toestand terug te bring. En sommige was verbaas dat die kombinasie van tee, sout en room na hul smaak was.

Gevolgtrekking

Ons het die resep vir 'n onbekende drankie hersien. Jy kan dit kook selfs ter wille van nuuskierigheid. Dit is ook die moeite werd om die voordelige eienskappe van Kalmyk-tee te oorweeg. Die beste resep sal die een wees waarvan jy hou. Inderdaad, benewens die hoofbestanddele, kan die smaak van tee aangepas word met behulp van speserye en olie. Die belangrikste ding is om te onthou dat die hoofprodukte tee, melk isen sout.