Hoe om brood in die oond gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Deesdae bak huisvrouens al hoe minder tuisgebakte brood in die oond, maar nie so lank gelede nie, was vars tuisgemaakte brode in byna elke huis te vinde. Ten spyte van die feit dat hierdie proses as lank en moeisaam beskou word, is die resultaat in die vorm van 'n geurige broodjie met 'n bros goue kors die moeite werd om tyd hieraan te spandeer.

Die deeg neem die langste tyd om hierdie gebak te maak. Aangesien dit in die meeste gevalle gisagtig is, neem dit tyd om dit te "pas", dit wil sê om effens in grootte te vergroot. As jy geduldig is en wag, sal die gebak welig en sag wees. Die brood self neem nie te lank om in die oond gaar te word nie. Daarom kan jy verskeie resepte in gebruik neem, en, indien nodig, lewendig maak, wat plesier vir jouself en jou geliefdes bring.

Om brood in die oond te bak, benodig jy 'n halwe kilo koringmeel, droë gis ('n halwe sakkie), 'n halwe teelepel suiker en sout, een en 'n halwe glas water, 'n rou hoender eier en groente-olie ('n eetlepel is genoeg). Eerstens word die deeg voorberei. Virhierdie gis word in 100 gram warm water opgelos, suiker en sout word ook hier gegooi. Vervolgens word meel in die mengsel geplaas sodat die konsekwentheid van die oplossing soos suurroom lyk. Die deeg word vir 'n halfuur op 'n warm plek gelaat. Hierdie manipulasies is nodig vir die deeg om vinniger te "rys".

Die oorblywende water word effens opgewarm, 'n eier word daarin gegooi, botter word gegooi, die deeg word gegooi. Meel word by die resulterende mengsel gevoeg, die deeg word geknie totdat dit goed uit die hande vassteek. Dan word dit vir 'n paar uur gelaat. Die deeg wat 2 keer gerys het, word weer gemeng, in klein dele verdeel, wat in gesmeerde vorms uitgelê word.

Dit is nodig om op te let dat die brood in die oond effens sal toeneem tydens bak, dus moet die deeg ongeveer die helfte van die hoogte in die bak geplaas word. Die gereg word vir ongeveer 'n halfuur by 'n gemiddelde temperatuur gaargemaak. Nadat die brood gebak is, word dit met 'n handdoek bedek, toegelaat om effens af te koel, en dan gesny en bedien.

Daar moet gesê word dat as die brood in die oond self gebak is, dit vir 'n paar dae geëet kan word met behoorlike berging (op 'n koel plek). En die smaak van sulke bakwerk sal ten goede verskil van die winkel-eweknie. Bo-brood kan met sesamsaad of papawersaad besprinkel word, gesmeer met eiergeel.

Jy kan die volgende resep vir hierdie gereg neem. Vir deeg word 'n glas meel en 25 gram lewende gis in 'n glas en 'n half warm water geplaas. Die mengsel word geroer en laat staanuur.’n Skuimerige doppie moet op die oppervlak van die deeg vorm. 'n Eetlepel heuning word met 'n glas warm water gemeng. Die gevolglike vloeistof word in die deeg gegooi. 'n Halwe kilogram meel word ook hier gesit en die deeg word geknie. Gooi dan 'n knippie sout. Die deeg word vir 2 uur op 'n warm plek geplaas, waardeur dit in grootte moet toeneem. Daarna word dit in drie dele verdeel, wat elkeen 'n reghoekige, effens langwerpige vorm kry.

Hierdie brood word gebak in 'n oond wat verhit is tot 250 grade vir ongeveer 10 minute. Daarna word die temperatuur verlaag tot 200, en die gereg word vir 'n rukkie gelaat totdat dit bo-op goudbruin word.