Heerlike sampioenpatee: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In hierdie artikel sal jy leer hoe om 'n heerlike sampioenpaté gaar te maak. Die resep is baie eenvoudig, en selfs 'n onervare gasvrou kan dit hanteer. Lees ons wenke noukeurig, berei oorspronklike versnaperinge voor en verras gaste met nuwe disse.

Sampioenpatee. Resep vir die winter

Voor jou - 'n baie eenvoudige resep wat by ywerige sampioenplukkers sal aanklank vind. Hierdie patee kan gebruik word om toebroodjies en enige ander versnaperinge te maak.

Bestanddele:

• Cep-sampioene en sampioene - 800 gram van elke tipe.
• Twee uie.
• Groente-olie en sout na smaak.

Hoe om heerlike sampioenpatee te kook? Die resep vir die winter is soos volg:

• Maak die sampioene skoon, was, sorteer en sny lukraak in klein stukkies.
• Braai eers die porcini-sampioene en voeg dan die sampioene daarby.
• Braai die geskilde en baie fyn gekapte ui afsonderlik.
• Plaas die voorbereide kos in die pan en voeg een glas water daarby. Prut die sampioene totalle vloeistof sal nie verdamp nie.
• Sit die sampioene in 'n mengbak en kap. Voeg sout en enige geurmiddels waarvan jy hou, daarby.

Rangskik die voltooide patee in skoon flesse, en steriliseer dan die spasies vir tien minute. Rol die sampioene op en bêre dit in die spens.

Pastei wit sampioene vir die winter

Resepte vir heerlike sampioenhappies is dikwels soortgelyk aan mekaar. Maar ons nooi jou uit om kennis te maak met die oorspronklike weergawe van die paté.

Bestanddele van die gereg:

• Porcini-sampioene - een en 'n half kilogram.
• Twee wortels.
• Twee uie.
• Twee tamaties.
• 300 ml groente-olie.

So, ons berei 'n pasta porcini-sampioene voor vir die winter. Lees die voorgeregresep hieronder:

• Maak varsgeplukte sampioene skoon van vuilheid en blare. Sny hulle daarna in stukke en kook dit in soutwater.
• Braai dan die gekookte sampioene in groente-olie. Moenie vergeet om hulle te sout en met jou gunsteling speserye te geur nie.
• Skil, kap en braai die groente in 'n ander pan.
• Kombineer die voorbereide produkte in 'n geskikte bak, kap met 'n blender en meng.
• Gooi die patee in gesteriliseerde flesse, gooi 'n bietjie olie en asyn in elkeen.

Sit die deksels op die flesse, draai dit onderstebo en laat afkoel onder 'n kombers of wintersklere. Die volgende dag kan die patee in 'n donker, koel plek gebêre word.

Delikate bossampioenpatee

Gebruik ons resep vir heerlike en vullende versnaperinge.

Produkte:

• 100 gram witbone.
• 200 gram van enige bossampioene.
• Een klein ui.
• Klein wortel.
• 'n Eetlepel olyfolie.
• Drie takkies dille.
• 'n Knippie elk van neutmuskaat, basiliekruid, sout en gemaalde peper.

Kook sampioenpatee. Die resep is redelik eenvoudig:

• Week die boontjies in koue water vir vier uur. Kook dit daarna tot sag en plaas dit oor na 'n aparte bak, nadat die vloeistof gedreineer is.
• Maak die groente skoon. Rasper die wortels, en kap die ui fyn. Braai die kos tot gaar in olyfolie.
• Skil die sampioene, maak fyn en sit dit in die pan oor na die groente. Kook hulle totdat alle oortollige vog verdamp het.
• Kombineer alle voorbereide kosse, voeg speserye, kruie en sout daarby. Maal hulle daarna met 'n blender tot die toestand van pap.

Sit die voltooide paté in 'n plastiekhouer en bêre in die yskas.

Hoenderlewer en gedroogde sampioenpatee

Jy kan enige tyd van die jaar 'n geurige peuselhappie van bossampioene kook. Vir haar sal jy nodig hê:

• 500 gram hoenderlewer.
• 100 gram gedroogde sampioene.
• 50 gram spek.
• Een gloeilamp.
• Een knoffelhuisie.
• 100gram botter.
• Provence-kruie.
• Pepermengsel.
• Sout.
• 75 ml konjak.

Hoe om hoenderlewerpatee, sampioene gaar te maak? Lees die voorgeregresep hieronder:

• Week gedroogde sampioene vir 'n kwartier in water. Sny hulle daarna baie fyn en braai in 'n pan tot gaar.
• Sny die geskilde ui en spekvleis fyn. Rooster kos afsonderlik deur dit met kruie de Provence te meng.
• Bevry die lewer van die films en sny dit in stukke. Bring daarna tot gereedheid in 'n pan. Meng dit heel aan die einde met die uiemengsel en gooi die konjak by. Wag vir die vloeistof om te verdamp.
• Kneus die lewer met 'n blender en meng dit met sampioene. As dit vir jou lyk of die patee te dig is, verdun dit dan met room.

Sprei die spasies in silikoonvormpies en gooi 'n bietjie gesmelte botter bo-oor. Plaas die paté vir 'n paar uur in die yskas.

Hoender-en-sampioenpatee

Hierdie delikate gereg sal selfs die ernstigste kritikus behaag. Neem die volgende bestanddele daarvoor:

• Sampignons - 250 gram.
• Hoenderbors - 300 gram.
• Twee eiers.
• Lemoenskil.
• Room – 60 ml.
• Broodkrummels - 25 gram.

Kook heerlike hoenderpatee met sampioene. Lees die resep vir 'n ongewone gereg hier:

• Sampioene verwerk en sny dit in stukke.
• Borsmaalvleis.
• Meng voorbereide kosse, voeg eiers, skil, room en beskuitjies daarby. Sout die maalvleis en geur met speserye na smaak.
• Bedek die oondbak met perkament. Smeer die hoender-en-sampioenmengsel daaroor. Bedek die bak met 'n tweede vel papier.

Bak die paté totdat dit ferm is. Sit die voltooide gereg op 'n bord en sny met 'n baie skerp mes in skywe. Sit die paté warm of koud voor.

Pastei van groente en sampioene

Ons nooi jou uit om nog 'n seisoenale gereg van zucchini en bossampioene te probeer.

Bestanddele:

• Courgette - 400 gram.
• Sampioene - 300 gram.
• Een ui en een wortel.
• Twee knoffelhuisies.
• Twee lepels sojasous.
• Speserye na smaak (tiemie, swartpeper, neutmuskaat, kerrie, koljander).
• Verwerkte kaas of maaskaas - 100 gram.

Kook sampioenpatee. Die resep sal jou help om die werk gedoen te kry:

• Skil die courgette en rasper op 'n fyn rasper. Plaas dit in 'n bak, sout en laat staan vir 'n halfuur.
• Sampioene, wortels en uie fyn gekap, en dan braai tot sag. Meng kos met sout en speserye.
• Braai die zucchini apart.
• Kombineer die bestanddele in 'n voedselverwerkerbak, voeg gerasperde kaas by en klits.

Gebruik die voltooide patee om toebroodjies te maak of as vulsel vir tertjies.

Pastei van lewer en sampioene met lingonbessiesous

Delikate romerige gereg is verbasend maklik om voor te berei. Jy sal die volgende produkte benodig:

• Hoenderlewer - 500 gram.
• Wit ui - een stuk.
• Oestersampioene - 200 gram.
• Botter - 100 gram.
• Room 10% vet - 150 gram.
• Ligte bier - 100 gram.
• Cowberry-sous - twee eetlepels.
• Olyfolie.
• Sout.
• Pienk en swartpeper.

Die resep vir lewerpatee met sampioene is redelik eenvoudig:

• Spoel die lewer af, verwyder films en sny oortollige vet af.
• Sampioene verwerk, sny en braai in 'n pan.
• Sny die ui in ringe en braai in olyfolie saam met die lewer. Wanneer die produkte amper gereed is, voeg bier daarby. Gooi na 'n rukkie die room en bessiesous by.
• Sit alle bestanddele in 'n blender en meng tot glad.

Gooi die paté in kleivormpies, gooi gesmelte botter in en sprinkel pienk peper oor. Sit die gereg vir 'n dag in die yskas.

Heerlike sampioen-en-boontjiepatee

Dit is 'n wonderlike versnapering om jou enige tyd van die dag te help. Jy kan dit vir onverwagte gaste aanbied of dit vir ontbyt bedien.

Bestanddele:

• 'n halwe koppie boontjies.
• 200 gram sampioene of oestersampioene.
• Drie uie.
• Twee wortels.
• Olyfolie.
• Sout en speserye.

Hoe'n sampioenpatee kook? Die resep vir 'n stewige versnapering lê voor jou:

• Week die bone oornag en kook dan tot sag.
• Rasper wortels en braai. Wanneer gereed, voeg gekapte sampioene en ui daarby.
• Sit die bone in die pan, voeg 'n glas water by en prut die kos vir tien minute.

Meng kos met 'n blender tot glad, plaas die patee in 'n houer en sit dit vir een uur in die yskas.

Ons hoop jy geniet die sampioenpaté. Jy kan die resep volgens jou smaak kies en jou gaste tevrede stel met 'n nuwe gereg.