Heerlike koffie met speserye: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koffie is lank reeds baie gewild. Die geurige drankie vind al lank aanhangers op verskillende kontinente. Maar net ware fynproewers weet baie daarvan. Gewone inwoners is nie baie vertroud met die soorte drank en die graad van rooster van korrels nie. En meer nog, nie almal weet dat jy koffie met speserye kan maak nie. Sulke drankies word wyd verteenwoordig in vandag se modieuse koffiehuise. Dit is egter nie moeilik om te leer hoe om aromatiese koffie by die huis te maak nie.

Watter speserye kan ek gebruik?

Wyse Oosterse mense was die eerste wat koffie met speserye begin drink het. Hulle was dus in staat om nuwe geure te verkry, die voordelige eienskappe van die drankie te verbeter en die effekte van kafeïen te neutraliseer. Danksy die gebruik van verskillende speserye kan koffie verkwik, streel en ophef.

Met verloop van tyd het die Europeërs ongewoon aangeneemdrank opsies. Om te leer hoe om 'n geurige drankie voor te berei, moet jy weet watter speserye by koffie gevoeg word. Nie alle speserye is goed hiervoor nie.

In ons artikel wil ons die mees algemene en geskikte speserye lys:

1. Keel is eenvoudig onontbeerlik om 'n drankie te maak. Dit gee dit 'n bittersoet smaak. Kaneel word beskou as 'n wonderlike toevoeging tot effens suur Arabica. Vir kook word nie net fyngemaakte speserypoeier gebruik nie, maar ook heel stokkies wat vir 'n paar sekondes direk in die beker gedoop word.
2. Gemmer. Die wortel maak die drank geurig, sappig, baie warm. Dit is in warm koffie dat gemmer op sy beste is. Die pulp stimuleer die aktiwiteit van die ingewande. Om 'n drankie voor te berei, kan jy nie net die poeier gebruik nie, maar ook die gerasperde wortel.
3. Anjer. Pittige en helder speserye het 'n bitter noot. Dit pas goed met sterk drankies. Naeltjie verlaag bloeddruk, neutraliseer kafeïen en is 'n goeie antiseptiese middel, wat dit moontlik maak om tydens respiratoriese siektes gebruik te word.
4. Kardemom - skerp, soet, verkoelend.’n Drankie daarmee help om te ontspan en harmonie te bereik. 'n Hoë konsentrasie essensiële olies gee 'n sterk unieke aroma. Kardemom help om maagprobleme uit te skakel. Jy kan 'n boks speserye by warm koffie voeg.
5. Swartpeper. Moenie verbaas wees om hierdie spesery op ons lys te sien nie. Peper maak die drankie lekkerder en geuriger. Koffie daarmee warm goed en stel gedagtes na die verlangde een.kwel. Dit is genoeg om 'n paar peperkorrels by 'n koppie drank te voeg en dit te laat brou.
6. Nutmuskaat toon en opgewonde. Om koffie te maak word poeier gebruik wat oor die skuim gegooi word.
7. Vanielje gee die drankie 'n duiselingwekkende geur, verslawend en warm terselfdertyd. Om koffie te maak, kan jy peule gebruik wat vir 'n paar minute in 'n koppie gedoop word.

Kenmerke van die gebruik van speserye

Arabiers berei tradisioneel koffie met speserye voor. Hulle verkies drankies met 'n skerp strengheid en pittige begeleiding teen die agtergrond van die gewone aroma. Arabiere gebruik nie net die voorheen gelysde speserye nie, maar ook komyn, steranys, anys, wonderpeper, knoffel. Soms word klawersaad, dadels, vye, kruisement, sitrusgeursel, amandelpoeiers, ens. ook gebruik. So 'n uitgebreide reeks bymiddels laat jou toe om 'n drankie vir alle geleenthede voor te berei. In die Ooste word koffie bedien as begeleiding by hoofgeregte en as nagereg. Die drankie kan vloeibaar of romerig wees.

As jy die eerste stappe neem om speserye vir koffie te gebruik, moet jy sekere reëls volg. Dit maak sin om te begin met klein dosisse speserye en 'n klein hoeveelheid drank.’n Nuwe smaak en aroma lyk dalk nie baie aangenaam by die eerste proe nie. Speserye benodig matige gebruik. Andersins sal die oormaat die smaak en aroma van koffie heeltemal vernietig, wat dit walglik maak. As jy byvoorbeeld swartpeper wil gebruik, is dit vir die eerste keer genoeg om een by te voegertjie.

Speserye word geglo om die negatiewe effekte van kafeïen te neutraliseer. Onlangse navorsing deur wetenskaplikes dui egter daarop dat koffie 'n buitengewone gesonde drankie is wat nie 'n negatiewe effek het nie.

Fynproewers sê dat selfs gemaalde speserye gebruik kan word om 'n drankie te maak. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat hulle mettertyd hul intense aroma verloor. Daarom moet speserye heel gekoop word, en dan onmiddellik voor gebruik gekap word.

Onkonvensionele aanvullings

Sommige lande het hul eie tradisies om koffie voor te berei en te bedien. Byvoorbeeld, in Finland word 'n drankie bedien deur 'n blokkie vetterige kaas in 'n koppie te sit. Koffie word selfs lekkerder wanneer dit gedrink word, gaan gepaard met die gebruik van gesmelte, viskeuse kaas. Die Viëtnamese gebruik 'n selfs meer oorspronklike weergawe. In hul koffie sit hulle 'n soet omelet gemaak van 'n mengsel van geklitste eier en kondensmelk.

Sitrusvrugte word dikwels gebruik om gekruide koffie te maak. Klappervlokkies, lemoenskil, suurlemoenskil word met gemaalde koffie gemeng en in 'n Turk gekook. Sulke bymiddels gee die drank spesiale aantekeninge. In kafees is die skuim van die drank nou baie dikwels pragtig versier met kakaopoeier. Daar moet kennis geneem word dat sjokolade en koffie mekaar perfek aanvul.

Koffie met kardemom

Hoe om gekruide koffie te maak? Kaneel en kardemom is die gewildste speserye om die drankie te maak. Ons bring 'n eenvoudige resep vir koffie met kardemom onder jou aandag.

Bestanddele:

1. Gemaalde koffie (natuurlik) – 2 teelepels
2. Water - 130 ml.
3. Kardemom – 10 korrels.

As jy regte koffie wil maak, dan het jy 'n Turk nodig. Jy kan eenvoudig nie sonder sulke geregte klaarkom nie. Kardemom moet bygevoeg word tydens kook. Turku word eers ná die verskyning van skuim van die vuur verwyder. Dit is nodig om dit met 'n lepel in 'n koppie oor te plaas en die houer self na die stoof te stuur. Die drankie moet weer tot kookpunt gebring word en dan deur 'n sif. Klaar koffie word in 'n koppie gegooi.

Geurige drankieresep

Ons bring 'n meer komplekse resep vir koffie met speserye onder jou aandag. Vir kook benodig ons:

1. Drie angelierknoppies.
2. Keelstokkie.
3. Suiker.
4. Gemmer afkooksel.
5. Melk.

Om 'n drankie voor te berei is redelik eenvoudig. Speserye en vrugte word deeglik in 'n houer geknie en met kookwater gegooi, waarna dit vir 30 minute gekook en toegedien word. Hierdie oplossing word dan gebruik om koffie te maak. Die aftreksel word in 'n Turk gegooi en kaneel word bygevoeg. Suiker en melk word bygevoeg op grond van smaakvoorkeure.

Gemmerbroodkoffie

Daar is baie resepte om koffie met speserye te maak. Om nie te praat dat elke huisvrou haar eie veranderinge aan die bestaande resep kan maak nie.

Bestanddele:

1. Melk - 50 g
2. 1 teelepel esdoornstroop (in plaas van suiker).
3. Drie bokse kardemom.
4. Gemmer - 1/3 teelepel
5. 1/3 teelepel kaneel.
6. Vanieljepeul - 1 cm.
7. Gemaalde koffie - 2 teelepels
8. Water - 140 ml.

Die beste gekruide koffieresep sal die heerlikste drankie maak. Voorbereide speserye moet gekap en gemeng word. Dit is nie nodig om hul presiese proporsies te handhaaf nie. Jy kan op jou eie eksperimenteer met die hoeveelheid van sekere komponente.

Voeg al die speserye by die gemaalde koffie, gooi die massa met water en bring tot gereedheid. Syg die drankie deur en gooi in 'n koppie. Voeg esdoringstroop of enige ander versoeter daarby. Jy kan ook warm of koue melk na smaak in koffie gooi. Wanneer jy dit bedien, kan jy 'n paar speserye op die skuim van die drankie strooi.

Jamaikaanse koffie

Ons bied Turkse koffie met Jamaikaanse speserye aan.

Bestanddele:

1. Soet room – 110g
2. Anjer - 3 stukke
3. Twee koppies sterk koffie.
4. Bruin rum en suiker na smaak.
5. Keelstokkies - 6 stuks

Die room moet tot 'n ferm skuim geklits word. Ons brou koffie in 'n Turk met naeltjies. Voeg suiker na goeddunke by. Die hoeveelheid daarvan hang af van jou smaakvoorkeure. Syg die drankie deur en gooi dit in koppies. Voeg tot 20 gram rum by elk. En bo-op die drankie versier ons met 'n doppie room wat saamgeklop is met kaneel. Die hoeveelheid suiker en rum in koffie kan na jou smaak verander word.

Mediterreense koffie

Die aangeduide hoeveelheid bestanddele word benodig om 8 koppies koffie te maak:

1. Suiker - na smaak.
2. Geklopte room - ½ koppie.
3. 'n Skyfie lemoen en suurlemoen elk.
4. Sjokoladestroop - ¼ koppie.
5. Cinnamon - 4 stokkies.
6. naeltjie - 1,5 teelepel
7. Anys sade - ½ teelepel

Speserye word in 'n houer geplaas om 'n drankie voor te berei, voeg gemaalde koffie by. Gooi kookwater oor die massa en verhit dan tot kookpunt. Die drankie moet 'n bietjie kook sodat dit tyd het om te brou. Gooi die voltooide koffie in bekers, versier dit met room bo-op. Jy kan 'n sny lemoen of suurlemoen by elke koppie voeg. Die drankie moet warm gedrink word.

Koffie moet teen 'n dosis van 2 teelepels voorberei word. per koppie.

Muscat-koffie

Bestanddele:

1. Geel suiker - art. l.
2. Room - ½ koppie.
3. Nutmuskaat.
4. Eiergeel.
5. Koffiebeker.

Klits eiergeel met suiker goed met 'n menger. Verhit die room in 'n klein bak. Voeg die geklitste eier geleidelik by die room. Die massa moet tot kookpunt gebring word, maar moenie kook nie. Gooi die resulterende mengsel in koppies koffie. Bedek die drankie versigtig met gemaalde kardemom.

Vanilla Coffee

Bestanddele:

1. Gemaalde koffie - 3 teelepels
2. Vanieljestokkie.
3. Water - 190 ml.
4. Mint - vier blare.
5. Suiker - 5 teelepels

Gooi suiker in die Turk en sit dit om op die vuur warm te word. Sorg moet egter gedra word dat die suiker nie aanbrand nie. Dit moet nie opgewarm word nieoor 'n minuut. Voeg dan koffie en vanieljestokkie by. Gooi die mengsel met koue water en kook dit oor lae hitte tot dit kook. Na die voorkoms van skuim, moet die Turk uit die vuur verwyder word. Koffie mag nie gekook word nie.

Was kruisementblare en knie met hande. Ons druk dit in die mortier. Ons filtreer die klaar drankie en gooi dit in koppies met die byvoeging van kruisement.

Koffie met knoffel

Bestanddele:

1. Koffie natuurlik - 2 teelepels
2. Suiker.
3. Knoffel - 2 huisies.
4. Water - 280 ml.
5. Sout en gemaalde peper - 'n knippie.

Sit knoffelhuisies, koffie en suiker (na smaak) in Turku, voeg heelwat sout en gemaalde peper by. Vul die massa met koue water. Ons stuur die Turk vuur toe. Bring die massa tot kookpunt, maar moenie dit kook nie. Gooi koffie in koppies. Peper en sout sal die drankie sterker maak, terwyl knoffel helderheid sal gee.