Hoe lekker om hoendervoete gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderpote is min mense smaaklik. Die meeste mense verkies om borste, vlerke, boudjies of dye te kook. Baie professionele sjefs gooi dit selfs as afval weg. Trouens, hoenderpote is baie gesond. Hul medisinale eienskappe word veral gewaardeer in Asiatiese lande. In China en Korea word pote in sojasous gemarineer, in die pan gebraai en in die oond gebak. Maar Russiese huisvrouens het aangepas om jellievleis van hulle te kook. Die beste resepte word in ons artikel aangebied.

Hoenderpote: goed vir gewrigte

Hierdie onaantreklike produk bevat baie noodsaaklike stowwe vir die menslike liggaam. Hoenderpote is veral nuttig vir gewrigte. Studies deur Asiatiese wetenskaplikes het getoon dat hulle 'n groot hoeveelheid kollageen bevat. Dit is 'n proteïen wat verantwoordelik is vir die jeugdigheid van die vel en die gesondheid van die gewrigte. Hoe meer dit in die liggaam is, hoe minder plooie sal op die liggaam wees.

Kollageenvoordele:

• vel word gesond en mooi;
• versterk bloedvate, verbeter bloedsirkulasie in die liggaam;
• vertraag die ontwikkeling van artritis;
• versnelvetmetabolisme, bevorder gewigsverlies;
• verlig swelling en inflammasie.

Benewens die proteïen wat hierbo beskryf word, bevat hoenderpote hyaluronzuur, beter bekend as 'n bron van jeug, en chondroïtiensulfaat, wat gebruik word in die behandeling van osteoartritis. Daar is baie minerale in hierdie produk, soos kalsium, magnesium, sink, fosfor en koper. Aangesien die pote nie-kalorie is (215 kcal), in die afwesigheid van allergieë, kan jy dit ten minste elke dag gebruik. Terselfdertyd kan jy 'n voldoende aantal interessante geregte daaruit kook.

Hoe om pote vinnig en korrek skoon te maak?

Mense wat eerste besluit om hierdie produk gaar te maak, kan dit moeilik vind om hoenderboudjies skoon te maak. Om die boonste vergeelde laag vel van die pote te verwyder, volg net die volgende stap-vir-stap instruksies:

1. Hoenderpote was goed in water.
2. Skoon pote word versigtig met sout gevryf. Dit laat jou toe om vlekke te verwyder wat nie met water afgewas kon word nie.
3. Hoenderpote word in 'n diep bak gesit en met kookwater gegooi. Dit is genoeg om hulle vir 3 minute in warm water te laat.
4. Voordat die gekeratiniseerde vel verwyder word, word die bene toegelaat om af te koel. Daarna word die geel vliese maklik met die hand van alle hoenderpote verwyder. Die foto wys hoe om dit reg te doen.
5. Deur 'n kookskêr of 'n mes te gebruik, word die kloue van die skoongemaakte pote afgesny.

Jellied hoendervoete

Hierdie gereg sal nuttig wees vir almal, en veral vir mense wat aan gewrigsiektes ly. Jellievleis word slegs van hoendervoete gekooken borste, geen bygevoegde gelatien nie.

Stap vir stap word die gereg in die volgende volgorde voorberei:

1. Berei die pote (2 kg) voor deur die vel van hulle skoon te maak en die kloue te verwyder.
2. Plaas die hoenderboudjies in 'n 6 liter-pot. Voeg ook hoenderborsie by wat in klein stukkies gesny is (800 g). Gooi die bestanddele met water en sit die pan op die stoof.
3. Sodra die water kook, verwyder die skuim.
4. Voeg gekapte uie en wortels (3 elk) by.
5. Speserye word gebruik om geur by die gereg te voeg: swart en wonderpeper-ertjies (5 elk), mosterdsaad (1 teelepel), sout.
6. Verlaag die hitte tot 'n minimum en bedek die pan met 'n deksel, kook die jellie vir 5-6 uur.
7. Voeg lourierblaar 10 minute voor kook by.
8. Verwyder die pot van die hitte. Haal die vleis uit, laat dit 'n bietjie afkoel en sorteer dit uit, skei dit van bene en kraakbeen.
9. Sprei die vleis in vorms en gooi dit met sous wat voorheen deur 'n sif gefiltreer is.
10. Laat die jellie op die tafel afkoel en skuif dan die skottelgoed na die yskas en laat dit vir ten minste 6 uur staan.

Hoe om Chinese pote in 'n pan gaar te maak?

Hierdie gereg is baie gewild in Asiatiese lande. Hoenderboudjies is baie aptytlik en word binne 'n kwessie van minute geëet. Wanneer jy kook, moet jy 'n sekere volgorde van aksies volg:

1. Skip die pote, knip die kloue.
2. Gooi 'n liter water in die pan, voeg byrysasyn (½ teelepel), suiker (1 teelepel) en 'n knippie sout.
3. Bring water tot kookpunt, doop die pote daarin en kook dit vir 5 minute.
4. Roer afgekoelde hoenderpote met sojasous (2 eetlepels) en laat op die tafel vir 30 minute.
5. Gooi genoeg groente-olie in die pan vir diepbraai. Braai die pote tot goudbruin.
6. Skuif die warm bene uit die pan in yswater en laat dit vir 3 uur.
7. Maak 'n sous van fyngekapte knoffel (1 huisie), groen uie en brandrissie (2 elk), gerasperde gemmerwortel (1 cm), soja (1 eetlepel) en oestersous (½ teelepel). lepels).
8. Sit die koue pote in die pan en gooi dit met 'n glas water. Voeg die sous by die hoenderboudjies en kook verder vir nog 15 minute.

Resep vir bierpote met knoffel

So 'n versnapering sal 'n uitstekende en gesonder alternatief vir die gewone beskuitjies en skyfies van die winkel wees. Tydens die gaarmaakproses word hoenderpote eers in 'n geurige sous gemarineer, en dan in die oond gebak tot goudbruin. Die resultaat is 'n baie smaaklike gereg wat saam met bier bedien kan word.

Eerstens moet jy die pote (300 g) voorberei, die vel verwyder en die kloue afsny, dan moet hulle in soutwater gekook word. Van die knoffel wat deur die pers gedruk is, berei 'n knippie sout, mosterd, appelasyn, tamatiesous en heuning (1 eetlepel elk) die marinade voor. Meng dit saam met die pote en laat dit vir 30 minute op die tafel staan. Dan hoenderboudjiesjy moet dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is sit en dit na die oond wat voorverhit is tot 200 ° vir 'n halfuur stuur.

Hoe om hoenderpote in die oond gaar te maak?

Die smaak van hoenderboudjies hang baie af van hoe goed dit voorberei is. Daarom is dit noodsaaklik om die vel te verwyder en die kloue te sny.

Volgens die resep word hoenderpote eers vir 15 minute in water met sout gekook, en dan gemarineer. Om dit te doen, vir 500 g bene, moet jy 7 knoffelhuisies, 'n stukkie gemmerwortel, sojasous (3 eetlepels), 9% asyn (1 eetlepel), 'n knippie brandrissie en 'n teelepel bruinsuiker neem. Gemarineerde pote word eers in 'n pan gebraai, en dan op 'n bakplaat uitgelê en dan in die oond by 'n temperatuur van 200 ° vir nog 20 minute gebak.

Fynproewersgereg van hoenderboudjies met groente

Hoenderpote word in 'n geurige sous gaargemaak en is so smaaklik dat dit selfs vir gaste aangebied kan word. Die gereg word stap vir stap in die volgende volgorde voorberei:

1. Hoenderpote word vir 15-20 minute in soutwater gekook.
2. Gemaalde knoffel (2 huisies) en gemmerwortel (4 cm) word in groente-olie gebraai. Na 'n minuut word gekapte wortels en selderywortel bygevoeg. Vir nog 4 minute word soetrissies en grondboontjies (70 g) in die pan gelê.
3. Die afgekoelde pote word in klein stukkies (3-4 cm) gesny. Die bene word in 'n ander pan met groente-olie uitgelê en met sojasous gegooi (3-4 eetlepels). Alles word vir 20 minute saamgestoof.
4. Na gereed pote word geskuifgroente. Die gereg word met die sap van 'n halwe suurlemoen gegooi en met sesamsaad besprinkel.