Groentesop: eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groentesop is 'n ligte en gesonde eerstegereg gebaseer op plantprodukte. Gewoonlik word dit in water of vleisbouillon gekook met die byvoeging van verskeie kruie, speserye en selfs graan. In vandag se plasing sal jy 'n paar nie te ingewikkelde resepte vir sulke aandetes kry nie.

Met zucchini en kool

Hierdie interessante resep sal sekerlik in die persoonlike versameling van vegetariërs wees. Om maer groentesop te kook, benodig jy:

• 3 liter gefiltreerde water.
• 4 aartappels.
• Medium dun-vel murg.
• 300 g witkool.
• Klein wortel.
• Ryp tamatie.
• Vleisige soetrissie.
• Sout, dille en geurmiddels.

Aartappelstokkies word na 'n pot gestuur wat met sout kookwater gevul is. Na 'n rukkie word skywe courgette, gesnipperde kool, gerasperde wortels, tamatieskywe en repies soetrissie ook daarheen gestuur. Dit alles word met speserye besprinkel en tot volle gereedheid gebring. 'n Minuut voordat die stoof afgeskakel word, word die sop met gekapte kruie fyngedruk. Net voor opdiening word dit kort in 'n toe kastrol ingetrek.

Met lensies en soetrissies

Hierdie eenvoudige groentesopresep sal beslis liefhebbers van hartlike voorgereg intrigeer. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• 2 liter gefiltreerde water.
• 400g rooi lensies.
• Klein wortel.
• 6 aartappels.
• Medium ui.
• Ryp tamatie.
• Vleisige soetrissie.
• Verfynde olie, sout, kruie en speserye.

Soteer uie en wortels in 'n verhitte, gesmeerde kastrol. Na 'n paar minute word repies soetrissie, skywe aartappels en gewaste lensies daarby gevoeg. Dit alles word met warm water gegooi, gesout, met speserye besprinkel, met tamatieskywe aangevul en oor lae hitte laat kook. Voordat die stoof afgeskakel word, word die inhoud van die pan met gekapte kruie fyngedruk.

Met eiervrug en roomkaas

Hierdie geurige en baie smaaklike groentesop het 'n delikate romerige tekstuur en 'n relatief lae kalorie-inhoud. Daarom sal selfs diegene wat 'n streng dieet volg, dit nie kan weier nie. Om jou geliefdes met 'n soortgelyke ma altyd te voed, sal jy nodig hê:

• 3 eiervrugte.
• Ryp tamatie.
• Klein ui.
• 70 g sagte roomkaas.
• 1, 5 koppies gefiltreerde water.
• 3 knoffelhuisies.
• 180 ml room.
• Sout, verfynde olie, Provence-kruie, swart en rooi warm peper.

Aubergines word geskil, in blokkies gesny en vir 'n halfuur in soutwater geweek. Dan word hulle gedroog en na 'n braaipan gestuur waarin daar reeds 'n bruin ui is.’n Paar minute later word die bruin groente met een en’n halwe glas water gegooi, gesout, met speserye gegeur en vir’n kort rukkie oor lae hitte prut. Dan word hulle heeltemal afgekoel, gekombineer met geskilde tamaties, met knoffel gebak en in 'n blender verwerk. Die resulterende puree word met room en sagte kaas gemeng.

Met zucchini en broccoli

Hierdie romerige, gesonde groentesop sal beslis by gesonde eters aanklank vind. Ten spyte van die redelik eenvoudige samestelling, blyk dit nogal lekker en baie nuttig te wees. Om hulle met jou gesin te trakteer, sal jy nodig hê:

• Medium dun-vel murg.
• Broccoli-bloeiwyse.
• Klein ui.
• 3 eetlepels. l. laevet room.
• Verfynde olie, water, sout, gedroogde kruie en geurmiddels.

Broccoli en geskilde zucchini word apart in 'n klein hoeveelheid vloeistof gekook. Dan word 1,5 groot lepels room en 'n deel bruin uie by elke groente gevoeg. Dit alles word met 'n blender geklits, in borde gegooi en met gedroogde kruie fyngedruk.

Met sampioene en seldery

Hierdie ligte en lae-kalorie-voorgereg het 'n merkbare sampioengeur en sal jou toelaat om jou gewone spyskaart uit te brei. Om groentesop met seldery vir jou gesin te kook, sal jy nodig hê:

• 400 g rou sampioene.
• Klein ui.
• Medium wortel.
• Selderywortel.
• 2 klein aartappels.
• Vleisige soetrissie.
• Water en sout.

Die gewasde en gekapte sampioene word in 'n kastrol gevul met sout kookwater geplaas en oor lae hitte laat kook. Na 'n rukkie word gerasperde wortels, 'n heel ui en selderywortel daarby gevoeg.’n Halfuur later word repies soetrissie en aartappelskywe in’n gewone bak gelaai. Dit alles word gekook tot heeltemal gaar en vir 'n kort rukkie onder die deksel aangedring.

Met zucchini en blomkool

Hierdie maklike hoenderbouillon-groentesop is wonderlik vir ouer en jonger eters. Om dit vir 'n gesinsete te bedien, benodig jy:

• 200g courgettes.
• 2 hoenderfilette.
• 3 medium aartappels.
• 200g vars blomkool.
• Klein ui.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• Klein wortel.
• Sout, speserye en water.

Jy moet die proses begin om groentesop met hoenderbouillon te kook deur die filet te verwerk. Dit word gewas, met koel water gegooi en op die ingeslote brander gesit. Voeg 'n geskilde ui by 'n pot met 'n gekookte vloeistof en kook verder. Na 'n rukkie word die vleis in vesels verdeel en teruggeplaas na die gespanne sous. Dit alles word gesout, aangevul met gerasperde wortels en koolbloeiwyses en weer tot kookpunt gebring. In 'n kwartier in totaaldie houer word in aartappelskyfies en tamatiepasta gedompel. Kort voor die einde van gaarmaak word courgetteblokkies na die sop gestuur.

Met pampoen en seldery

Hierdie digte en bevredigende gereg het 'n aangename, effens soet smaak en 'n delikate romerige tekstuur. Daarom is hierdie groentesop met seldery en pampoen ideaal vir 'n lente-middagete. Om dit voor te berei benodig jy:

• Klein wortel.
• 2 selderystingels.
• Klein ui.
• 500 g pampoenpulp.
• 2 knoffelhuisies.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• Sout, water en geurmiddels.

Jy moet die proses begin om groentesop te kook met die verwerking van die hoofbestanddele. Seldery, knoffel, wortels en uie word geskil, gewas, gesny en in 'n klein kastrol gesit. Dit alles word met 'n klein hoeveelheid gefiltreerde water gegooi, tot kookpunt gebring en oor lae hitte prut. Tien minute later word pampoenskywe in 'n gewone bak gelaai en tot sag gekook. Kort voordat die vuur afgeskakel word, word die sop aangevul met sout, speserye en tamatiepasta. Na nog tien minute word die inhoud van die kastrol met 'n blender geklits, weer tot kookpunt gebring en vir 'n kort rukkie onder die deksel ingetrek.

Met blomkool en ingemaakte boontjies

Hierdie eenvoudige en stewige gereg is baie gewild onder Europese huisvroue. Dit het 'n perfek gladde, eenvormige tekstuur en 'n baie aangename smaak. Om groentesop met blomkool voor te berei, benodig jy:

• 2 liter gefiltreerde water.
• 650g blomkool.
• 120 g soetrissie.
• 360g ingemaakte rooibone.
• 300g ryp tamaties.
• Sout, gedroogde kruie en knoffel.

Jy moet hierdie heerlike groente-dieetsop met koolverwerking begin kook. Dit word gewas, in bloeiwyses verdeel, in 'n pot met kokende, liggies gesoute water gedompel en vir tien minute oor matige hitte gekook. Aan die einde van die gespesifiseerde tyd word geblansjeerde tamaties, geskil, ingemaakte boontjies en soetrissies na die sous gestuur. Dit alles word tot volle gereedheid gebring, gegeur met fyngedrukte knoffel en gedroogde kruie, verwerk met 'n blender en vir 'n kort rukkie op die stoof verhit.

Met blomkool en groen ertjies

Hierdie ligte en sagte eerste gang is perfek vir 'n kinderspyskaart. Om jou kind hierdie heerlike, romerige blomkoolgroentesop te voed, sal jy nodig hê:

• 60g bevrore groen ertjies.
• 110g wortels.
• 210 g blomkool.
• 55 g ui.
• 8 g goeie botter.
• 1, 5 koppies gefiltreerde water.
• Sout en dille.

Wortels en uie word in 'n pot gevul met kookwater gelaai. Vyftien minute later word koolblomme en bevrore groenertjies daarby gevoeg. Dit alles word effens gesout, gekook tot sag en aangevul met gekapte kruie. Die gevolglike sop word effens afgekoel, verwerk met 'n blender en geur.botter.

Met seldery en blomkool

Hierdie ligte groentesop het nie net 'n aangename smaak nie, maar ook 'n baie eenvoudige samestelling. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 100g vars blomkool.
• Selderywortel.
• Groot wortel.
• Klein ui.
• Olyfolie, sout, water en klapperroom.

Skap die geskilde uie en wortels met 'n skerp mes en soteer in 'n gesmeerde braaipan. Dan word die groente na 'n klein kastrol oorgedra, met 'n klein hoeveelheid water gegooi, gesout, aangevul met seldery en gekook totdat al die bestanddele sag is. Na 'n rukkie word die resulterende sop in 'n puree verander, verdun met klapperroom en vir 'n kort rukkie oor matige hitte verhit. Dan word dit onder die deksel aangedring en in diep borde gegooi. Indien verkies, kan die gereg met takkies vars kruie versier word.