Groentesop sonder aartappels: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer dit by eerste kursusse kom, waar kan ons gaan sonder aartappels, dit is veral gewild by elke huisvrou. Maar het jy geweet daar is baie resepte vir geurige en gesonde groentesop sonder aartappels? Die moontlikhede om sulke geregte voor te berei is eindeloos, jy kan fantaseer en eksperimenteer met smaak en kleur, kook in vleisaftreksel of maak dit maer. Die artikel bevat verskeie interessante resepte wat enige voorkeur sal behaag.

Roomsop met witbone

Bestanddele:

• ¼ kg peulgewasse;
• gloeilamp;
• wortel;
• glas water;
• groente-olie om te braai;
• greens.

Hoe om romerige groentesop te maak:

1. Die bone moet vir etlike ure geweek word.
2. Uie en wortels lukraak gekap en gebraai.
3. Bone word in soutwater gekook, wanneer hulle heeltemal gaar is, in 'n kastrolstuur gebraaide groente.
4. Voeg na vyf minute kruie en gunsteling speserye by.
5. Klits met 'n blender en bring tot kookpunt.

lensiesop

Vereiste produkte:

• soetrissie (oranje en geel);
• ui en wortel;
• twee tamaties;
• 150 gram lensies (rooi);
• 500 mg water;
• greens.

Hoe om groentesop te kook? Die resep is baie eenvoudig:

1. Uie, wortels en soetrissies word lukraak gesny, in 'n kastrol gesit, water in, kook vir 30 minute oor lae hitte.
2. Die peulgewasse word gewas en saam met gekookte groente uitgelê. Hulle voeg ook tamaties in blokkies by.
3. Die gereg word gesout, gegeur met gemaalde paprika na jou smaak en gekook totdat die lensies gaar is.
4. Daarna word die hele inhoud van die pan met 'n blender geklits en met kruie besprinkel.

Wortelsop

Lys produkte wat jy benodig:

• ½ kg wortels;
• gloeilamp;
• 200 ml room;
• 5g gemaalde gemmer;
• 'n halwe liter groentebouillon;
• 30 g botter en 60 ml groente-olie;
• greens.

Resep vir Wortelsoppuree:

1. Twee soorte olie word in 'n kastrol gemeng, fyngekapte ui word smeer en 'n bietjie soteer.
2. Voeg gekapte wortels en gemmer by.
3. Gooi na twee minute die sous by, bring tot kookpunt, verlaag die hitte, sout en kook vir 'n halfuur.
4. Wanneer die wortels heeltemal gaar is,die inhoud van die pan word met 'n blender geklits.
5. Gooi room, voeg kruie by en bring tot kookpunt.

Pampoensop

Vir 'n halwe kilo van die hoofbestanddeel benodig jy:

• gloeilamp;
• chive;
• 50ml room;
• groente-olie om te braai;
• 600 ml water.

Hoe om groentesop met room te maak?

1. Fyngekapte ui word 'n bietjie soteer in groente-olie, gekapte knoffel en speserye word bygevoeg.
2. Gooi na twee minute die gekapte pampoen, voeg 'n bietjie suiker by en braai vir 10 minute.
3. Na die gespesifiseerde tyd word die groente na die pan oorgeplaas en water word bygevoeg.
4. Na kook, word die sop vir twintig minute oor lae hitte gekook.
5. Wanneer die pampoen gaar is, maal die hele inhoud van die pan met 'n blender.
6. Gooi room, sout na smaak en bring tot kookpunt.

Sampioensop

Vir 300 ml groentebouillon benodig jy:

• 200g sampioene, sampioene is die beste;
• ui en wortel;
• ½ steel seldery;
• chive;
• 'n paar takkies tiemie;
• groente-olie om te braai;
• 100 ml wyn (wit) en dieselfde hoeveelheid room.

Die resep vir sampioensop is baie eenvoudig:

1. Uie word in halwe ringe gekap en in sonneblomolie gebraai tot heeltemal gaar.
2. Die res van die groente word in arbitrêre klein stukkies gesny.
3. Virkook, sal jy 'n swaarboomkastrol nodig hê. Olie word daarin gegooi, seldery en wortels word gegooi, gebraai tot sag.
4. Sampioene en knoffel word na groente toe gestuur.
5. Gooi na 5 minute die wyn by en voeg tiemie by.
6. Na kook, wag nog 5 minute en gooi die sous uit, en voeg die ui by.
7. Die gereg word gesout en gekook totdat die vloeistof in volume met 2 keer afneem.
8. Kneus met 'n blender, gooi die room in, bring tot kookpunt en skakel af.

Sop met tamaties en appel

Bestanddele:

• twee groot tamaties;
• ½ liter groentebouillon;
• wortel en ui;
• een appel;
• groente-olie om te braai;
• 15g meel.

Kooktegnologie:

1. Uie en wortels is fyn gekap, soteer in sonneblomolie. Voeg meel en warm peper na smaak by.
2. Na twee minute word die groente in 'n kastrol oorgeplaas, met sous gegooi en tot kookpunt gebring.
3. Fyngekapte tamaties en 'n appel word na die produkte gestuur.
4. Die sop word vir 'n halfuur gekook, sout moet tydens die proses bygevoeg word.
5. Kneus met 'n blender en bedien.

Ongewone sop met kefir

Vir ¼ liter gefermenteerde melkdrank benodig jy:

• 200g wortels;
• 100g seldery;
• gloeilamp;
• ¼ liter water;
• 15g gemaalde gemmer;
• groente-olie om te braai;
• borrie na jou smaak.

Groente-dieet-puree-sopso voorberei:

1. Alle groente in klein stukkies, waarna dit 'n bietjie in sonneblomolie gebraai word.
2. Wanneer groente sag is, voeg gemmer en borrie by.
3. Na twee minute word die inhoud van die pan in 'n kastrol oorgeplaas en water word ingegooi.
4. Na kook word die eerste gereg vir 15 minute gekook.
5. Die inhoud van die pan word met 'n blender geklits.
6. Om die resulterende massa te verdun, word 'n warm gefermenteerde melkdrank geleidelik ingegooi.
7. Voeg sout, speserye by en kook die sop vir nog vyf minute.

Sop met kaas en room

Produkte wat jy nodig het vir kook:

• 200 g sampioene (sampioene);
• 100g broccoli;
• 300 mg water;
• 'n klein ui;
• kaas - 30 g;
• groente-olie om te braai;
• 50ml room.

Kooktegnologie:

1. Uie en sampioene word in dun skywe gesny, in groente-olie gebraai.
2. Groente word in 'n kastrol oorgeplaas, met water gegooi, voeg broccoli by en stowe oor lae hitte. Tydens hierdie proses moet die gereg gesout en met speserye gegeur word.
3. Wanneer die komponente gaar is, word dit met 'n blender fyngemaak.
4. Meng room afsonderlik met gerasperde kaas en gooi in groentepuree.
5. Die sop word tot kookpunt gebring en die vuur word afgeskakel.

Gebakte groentesop

Bestanddele:

• 400 mg sous (groente);
• 300g seldery;
• 100g spinasie;
• twee uie;
• knoffelhuisie;
• 30 ml suurlemoensap en 10 g skil;
• 'n bietjie olyfolie;
• pietersielie en 'n paar takkies basiliekruid.

Kookinstruksies:

1. Uie, seldery, knoffel word lukraak gesny. Smeer die groente op 'n bakplaat, sprinkel olyfolie oor, sout 'n bietjie en bak vir twintig minute.
2. Dan word hulle in 'n kastrol oorgeplaas, met sous gegooi en vir tien minute gekook.
3. Na hierdie tyd word die inhoud van die pan met 'n blender geklop en met borrie gegeur.
4. Groene word gekap, met sout, sap, skil gemeng en met 'n blender gekap. Jy behoort 'n pasta-agtige massa te kry.
5. Die twee geklopte massas word gemeng en goed gemeng.

Aspergesop

Vir 'n halwe liter water sal jy die volgende produkte benodig:

• 6 stukke aspersies;
• 30g tamatiepasta;
• ½ eiervrug;
• 'n klein ui;
• courgette;
• soetrissie;
• chive;
• een tamatie en seldery;
• greens.

Volgens die resep word groentesop sonder aartappels soos volg voorberei:

1. Alle groente word in mediumgrootte skywe gesny, in 'n kastrol gesit, water ingegooi en pasta by.
2. Wanneer die mengsel kook, verlaag die hitte en prut vir 20–25 minute.
3. Na hierdie tyd word die sop gesout, speserye, knoffel en kruie bygevoeg.
4. 'n Eenvoudige groentesop is gereed om binne 5 minute te bedien.

Uiesop

Bestanddele van die eerste kursus:

• 300gui;
• prei - 150 gram;
• groente-olie om te braai;
• 200 g kool (wit).

Hoe om groentesop sonder aartappels te maak:

1. Groente word in klein stukkies gesny.
2. Die uie word liggies gebraai.
3. Gooi al die bestanddele in 'n kastrol en gooi 'n liter water.
4. Wanneer die sop kook, word dit gesout en met speserye geur.
5. Kook oor lae hitte vir 30 minute.

Heerlike spinasiesop

Bestanddele:

• wortel en ui;
• 100 ml droë witwyn;
• ½ liter water;
• 150g bone (ingemaakte);
• 50g courgette;
• 100g bevrore ertjies;
• 100g spinasie;
• chive;
• groente-olie om te braai;
• 50g Parmesaan.

Metode om groentesop sonder vleis te kook:

1. Gooi groente-olie in 'n swaarboompan, gooi gekapte ui en knoffel, braai 'n bietjie.
2. Sny wortels word na die groente gestuur en vir nog twee minute gebraai.
3. Gooi na bogenoemde tyd wyn, water, sout by en bring tot kookpunt.
4. Kook vir 10 minute oor lae hitte, voeg dan die boontjies by, jy moet eers die vloeistof dreineer.
5. Kook vir vyf minute en voeg dun gesnyde courgette by. Wanneer dit gaar is, gooi die ertjies, spinasie en gerasperde kaas in.
6. Skakel af na 5 minute.

Beetsop

Vir een groot beetbenodig:

• wortel;
• gloeilamp;
• 'n klein zucchini;
• 100 g kool (wit);
• 150 mg tamatiesap;
• 150 mg groentebouillon;
• 15 g botter en dieselfde hoeveelheid groente-olie;
• 10 ml wynasyn.

Hoe om groentesop te kook? Kooktegnologie word hieronder aangebied:

1. Alle groente word op 'n growwe rasper gevryf, en kool word in dun repies gesny.
2. Die bestanddele word in 'n kastrol gesit, twee soorte olie word bygevoeg en die sous word ingegooi.
3. Bredie vyftien minute, voeg dan sap, asyn, sout en speserye by.
4. Kook sop oor lae hitte vir 30 minute.

Groen-ertjiesop

Vir 1,5 liter groentebouillon benodig jy:

• klein courgette;
• 100g blomkool;
• gloeilamp;
• 100g bevrore ertjies;
• tamatie;
• soetrissie;
• dille.

Groentesop sonder aartappels is maklik om voor te berei:

1. Alle groente word in klein stukkies van enige vorm gesny.
2. Hulle word in 'n kastrol gelê, met sous gegooi en vir 'n halfuur gekook. Tydens hierdie proses word die sop gesout en speserye bygevoeg.
3. Wanneer groente heeltemal gaar is, voeg dille by, bring tot kookpunt en skakel af.

Tamatiesop

Bestanddele:

• wortel en ui;
• 100 g witkool;
• 200g broccoli;
• 100g groenbone;
• 300g tamatiepasta;
• groente-olie om te braai;
• chive;
• 400 mg water.

Heerlike Groentesopresep Stap vir Stap:

1. Ui en knoffel fyn gekap, gebraai in sonneblomolie.
2. Daarna word dit na die pan oorgeplaas, die res van die gekapte groente word soontoe gestuur.
3. Gooi water in, voeg tamatiepasta by en kook vir 'n halfuur oor lae hitte.
4. Sout en peper die sop tydens kook.

Sorrelsop

Vereiste produkte:

• 150 gram vars suring;
• 100g beetgroentes;
• greens;
• 600-700 ml water.

Kookinstruksies:

1. Water word tot kookpunt gebring en gesout.
2. Gate en suring word gewas, fyn gekap, in 'n kastrol gesit en vir tien minute gekook.
3. Voor opdiening word groente bygevoeg.

Brusselspruitsop

Vir 100 gram van die hoofkomponent benodig jy:

• wortel;
• 100 g sampioene;
• honderd gram bevrore ertjies;
• preie;
• liter water;
• 20 gram botter;
• greens.

Kookmetode:

1. Die ui word in dun ringe gesny en in botter gebraai.
2. Wortels en sampioene word in klein stukkies gesny, in 'n pan gesit.
3. Ertjies word by groente gevoeg, met water gegooi, gesout en vir 20 minute gekook.
4. Na bogenoemde tyd word kool, ui en speserye bygevoeg.
5. Kook groente tot sag, sprinkel kruie oor voor opdiening.

Gazpacho - koue sop

Vir 'n halwe kilo vars tamaties moet jy voorberei:

• ui;
• vars komkommer;
• een rooi soetrissie;
• 600 ml tamatiesap;
• 30 ml wynasyn;
• 60ml olyfolie;
• tabasco-sous en koriander na smaak.

Hoe om heerlike sop te maak?

1. Tamaties word geskil en in klein stukkies gekap.
2. Alle groente word in twee dele verdeel, een is fyn gekap, en die tweede word in 'n blender gekap.
3. Sap, gekapte kruie, 'n paar druppels sous, asyn en olyfolie word in 'n kastrol gemeng.
4. Alle komponente word gemeng, sout word bygevoeg en na die yskas gestuur.

Koue Avokadosop

Vereiste produkte:

• een klein jong zucchini;
• groot avokado;
• 60ml suurlemoensap;
• 100ml verkoelde groentebouillon;
• ¼ liter drinkjogurt;
• 30 ml olyfolie;
• na smaak kruisement, zira, koljander.

Kookproses:

1. Courgette word in dun repies gesny, met kruie besprinkel, met sap (30 ml) gegooi en vir tien minute gestoom.
2. Die avokado word gekap, opsioneel bedruip met die oorblywende sap en olyfolie.
3. Groente, kruisement en jogurt word met 'n blender geklits.
4. Sonder ophou, gooi die sous in.

Groentesop met frikkadelle

Vir 200 gram hoenderfilet benodig jy:

• literwater;
• 150g ui;
• 150g wortels;
• eier;
• pietersielie.

Kooktegnologie:

1. Die vleis word gewas, met 'n vleismeul gekap, 'n eier word in geslaan, gesout, speserye bygevoeg en deeglik gemeng.
2. Uie en wortels word in baie dun repies gesny, in 'n kastrol gesit en met water gegooi.
3. Wanneer die vloeistof kook, verminder die hitte, sout en kook totdat die groente sag is.
4. Klein balletjies word van maalvleis gemaak.
5. Wanneer die groente gaar is, word frikkadelle in die pan geplaas.
6. Voeg groente na vyf minute by.
7. Hulle skakel af na twee minute.

Groentesop met vleisbouillon

Vir ¼ kg hoenderfilet benodig jy:

• 100g bone;
• 200 g sampioene;
• gloeilamp;
• 1,5 liter water.

Hoe om 'n ligte en smaaklike sop te maak?

1. Bone word vir 'n paar uur geweek. Kook dan tot heeltemal gaar.
2. Vleis word apart gaargemaak.
3. Die bone word in die vleisaftreksel gegooi en vir nog 10 minute gekook.
4. Voeg dan die oorblywende gekapte produkte by, sout en kook vir nog 15 minute.

Groentesopresep vir baba

Om 'n geurige gereg vir 'n eenjarige baba voor te berei, sal jy die volgende produkte benodig:

• 80 g kool (blomkool);
• 100g courgette;
• klein wortel;
• een gekookte eiergeel;
• 30g botter;
• 'n glas water.

Kookinstruksies:

1. Alle groente opsioneelsny, sit in 'n kastrol, gooi 'n liter water en kook vir ten minste 30 minute.
2. Wanneer die kos gaar is, word die vloeistof gedreineer en die groente word met 'n blender gekap.
3. Die digtheid word aangepas met gedreineerde groentebouillon.
4. Voeg eiergeel, botter en 'n klein bietjie sout by die sop.

Groentesop-kalorieë

As 'n reël word so 'n gereg op water gekook, die kalorie-inhoud per 100 gram is slegs 20 kcal. Maar ten spyte van die klein hoeveelheid kalorieë, versadig 'n afkooksel van groente die liggaam perfek en verlig honger. Boonop bevat watertand eerste kursusse baie vitamiene en vesel. En as jy die water met hoenderbouillon vervang, dan sal 100 g van die gereg 45 kcal bevat.

Kalorie-groentesop met room - 77 kcal per 100 gram produk.

Groentesop kan koud en warm, vloeibaar en dik wees, maar dit bederf nie die smaak nie. Jy kan 'n geurige, baie smaaklike gereg sonder aartappels kook, wat jou familie en vriende sal verras met sy oorspronklikheid.