Spespekpastei: 'n Paar heerlike nageregresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Somertyd is die uitspansel vir die soettand. Na alles, hoeveel verskillende interessante en smaaklike nageregte kan met geurige vrugte voorberei word! Een so gereg is die spanspekpastei. Deur dit as die hoofkomponent te gebruik, kan jy heeltemal verskillende smake van soet lekkernye kry. Oorweeg verskeie resepte wat van mekaar verskil in kooktegnologie.

Verskillende soorte pastei

Aangesien die soet spanspekmassa reeds heeltemal gereed is vir gebruik, kan dit glad nie termies verwerk word nie. Of spandeer hierdie stadium in 'n spaarsame modus. Ook word die vrugte, as gevolg van sy sagte tekstuur, maklik in 'n fyngedrukte vorm in die deeg ingebring, eweredig versprei en die gebak 'n wonderlike heuninggeur gee. 'n Spanspekpastei kan byvoorbeeld wees:

- met vars snye (garneer gebak bo-op of gebruik rou as een van die lae);

- met versuikerde vrugteskywe (kook skywe in sterk suikerstroop);

- met 'n sagte massa as deel van die deegbasis wanneer dit gebak word (druk die oorryp pulp fyn of klits dit met 'n blender).

Hieronder is resepte met elk vangelyste opsies vir die verwerking van "sonnige" vrugte.

Spspekpastei. Resep met versuikerde wiggies

Kook en dan lig droog sal spanspekstukke in versuikerde vrugte verander. Hoe dit uitdraai hang hoofsaaklik af van die duur van die hittebehandeling en die konsentrasie suiker in die oplossing wat gebruik word. In die geval dat dit baie versadig is, word die gekookte spanspek soos gekarameliseerde lekkers. Wanneer dit afgekoel is, is sulke lekkers in baie opsigte soortgelyk aan marmelade. Om 'n spanspekpastei voor te berei, is 'n sagte verwerkingsmetode meer geskik, wanneer die skywe semi-vars bly. Om dit te doen, sny die vrugte (nie oorryp nie) dwarsdeur in dik borde, verwyder die kern met pitte en 'n digte skil langs die buitenste rand met 'n skerp mes. Verdeel dan die stuk in vier dele. Sit die gevolglike staaf dwars (“korserige” rand op 'n snyplank) en kap in skywe nie meer as 1-1,5 cm dik nie. Blansjeer die “waaiers” wat op hierdie manier voorberei is in suikerstroop (1 koppie water per 1 liter) 2 -3 minute. Verwyder die skywe uit die oplossing met 'n gaatjieslepel en plaas op 'n draadrak of in 'n vergiettes om heeltemal af te koel. Hoe om versuikerde spanspekpastei te maak? Die resep bestaan uit 'n kombinasie van verskeie komponente van die nagereg: beskuitjiekoek, roombasis, versuikerde skywe. Gesuikerde spanspekke dien as versiering vir 'n laagkoek. Rangskik hulle soos op die foto getoon, en versier dan die nagereg met room.

Saamgestelde koek met vars spanspek lae

Hierdie resep is ietwat soortgelyk aan die vorige een. 'n Heerlike nagereg behels die samestelling van 'n pastei vanklaargemaakte koeke en rou spanspekmassa. Dit is verkieslik om die vrugte vol ryp te neem, met 'n heuningsmaak. Berei die skywe voor soos vroeër beskryf. Gesnyde skywe hoef nie heel te wees nie. Jy kan ook die spanspek bo-op die beskuitjie of brosbroodkoek en roommassa in die vorm van klein stukkies lê. Om die gereg lig en nie te soet en suikeragtig te maak nie, gebruik geklopte room. Voor opdiening moet so 'n spanspekpastei 2-3 uur in die yskas gehou word. Dan sal die bevrore nagereg sy vorm perfek behou en maklik in porsies gesny word.

Hoe om 'n spanspekpastei in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Gebak voorberei op die manier wat hieronder beskryf word, smaak soos appel-charlotte. As basis is beide 'n onryp vrug en 'n oorryp een ideaal. So, ons berei 'n pastei met spanspek in 'n stadige kookplaat voor:

1. Klits 4 vars hoendereiers met 1 koppie gegranuleerde suiker met 'n menger.
2. Voeg 1 koppie meel geleidelik by die massa.
3. Saad en skil spanspek en kap in klein blokkies.
4. Smeer die bak met olyfolie.
5. Gooi die spanspekskywe onder in die vorm, en gooi die deeg bo-oor.
6. Kies die "Bak"-modus en tyd 45 min. Wag vir die sein.

Melon charlotte is gereed om te bedien!

Bak kolwyntjie-nagereg in die oond

Pastei met spanspek in die oond is in net 'n halfuur gaar:

1. 1 eier en 1 geel klits met 'n menger in 'n donserige skuim met 50 g suiker.
2. Voeg 50 g saggemaakte bakkersbotter margarien of ongesoute botter by.
3. Hou aan om te klits, voeg geskilde en gekapte ryp spanspek (200-250 g) by die mengsel.
4. Verhit melk (1/2 koppie), meng met 'n knippie sout en 1 tl. l. vinnige koeldrank. Gooi die mengsel in die deegbasis.
5. Voeg dan meel by in klein porsies (1 vol koppie) en hou aan klits teen lae spoed.
6. Voorverhit die oond tot 200 grade.
7. Smeer die vorm met groente-olie. Gooi beslag daarin.
8. Bak 15-20 minute. oor medium hitte.
9. 1 eierwit met 50g suiker tot donsig.
10. Fudge die koek met fondant en laat dit vir nog 5 minute in die oond bruin.
11. Bedien gegarneer met vars spanspekskywe.

Kan in die oond of stadige kookplaat gaargemaak word, soortgelyk aan 'n piesangpastei, waarvan die vleis baie soortgelyk in struktuur is aan ryp spanspekskywe. Raak kreatief, probeer nuwe resepte, kry heerlike nageregte!