Bros Ingelegde Komkommer: Kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om komkommers voor te berei, naamlik piekel. Gewoonlik word vars groente gebruik, nie oorryp nie.

Klassieke resep: ingelegde komkommer

Hoofbestanddele:

• komkommers (1 kg);
• kersieblaar;
• swartbessieblaar;
• knoffel (vier huisies);
• growwe sout (50 gram);
• fok;
• dillesambrele;
• water (een liter).

Kooktegnologie

Komkommers versigtig my. Dan neem ons 'n kastrol, sit die groente en vul dit met koue water. Ons vertrek vir ses uur, en verkieslik in die nag. Ek berei die pekelwater voor. Gooi een liter water in 'n kastrol en gooi 50 gram sout. Kook totdat dit oplos. Verkoel die resulterende pekelwater en filtreer. Ons berei die groente voor, was. Ons neem geëmailleerde of glashouers. Ons begin in lae lê: swartbessie- en kersieblare, dillesambrele, peperwortel, knoffel, en dan komkommers. Vul met pekelwater. Ons sit 'n bord bo-op en 'n gewig daarop. Let wel! Sodat die gepekelde komkommer nie vorm nie, sal dit goed wees om droë mosterd by te voeg. Dit is opsioneel. So, ons los die banke op 'n warm plek vir vyf dae. Jy kan gepekelde komkommer probeerna twee dae. Verwyder van tyd tot tyd die skuim wat op die oppervlak vorm. Banke kan in die yskas gebêre word. Dit is die manier van koue sout.

Warmsouting

Steriliseer flesse, sit groente en knoffel op die bodem. Ons haal die komkommers uit die pekelwater. Versprei na banke. Dreineer die pekelwater en gooi in 'n kastrol. Sit aan die brand, bring tot kookpunt. En vul dit dadelik met komkommers tot bo. Rol die deksel op. Ons sit die flesse onderstebo om af te koel en sit dit dan in die kelder.

Kook piekels in 'n sak

Hoofbestanddele:

• komkommers (1 kg);
• growe sout;
• knoffel (twee naeltjies);
• suiker;
• dillesambrele.

Kooktegnologie

Ons was die komkommers goed. Sny hul punte af. Ek sit dit in 'n plastieksak. Sprinkel sout en suiker oor. Ons voeg ook dille en knoffel sambrele by. Ons bind die pakkie vas (moenie vergeet om goed te skud nie). Ons sit dit vir ses uur of oornag in die yskas. Dit is hoe maklik en eenvoudig jy bros komkommers kan kook. Oorweeg nog 'n interessante resep vir die werkstuk.

Oekraïnse piekels

Hoofbestanddele:

• komkommers (2,5 kg);
• water (vier liter);
• knoffel (twee koppe);
• rissiepeper;
• growe sout;
• dille takkies;
• peperkorrels.

Kooktegnologie

Was komkommers en week oornag in koue water. Steriliseer glasbottels. Gooi water in 'n kastrol en voeg sout by. Kook. Sny die punte van die komkommers met 'n mes af en maak klein snitte aan die kante. Ons smeer nou dille takkies, knoffel, brandrissies op die bodem van die fles, gooi peperkorrels. Sit komkommers bo-op. Herhaal die lae weer. Wanneer die pekelwater kook, gooi komkommers daarin. Ons druk bo-op met 'n piering en sit 'n vrag daarop sodat die bord in pekelwater is. Ons sit die pot op 'n koel plek. Bros komkommers sal binne agt dae gereed wees. Hulle kan verkoel of ingemaak word.

Gesnyde gepekelde komkommer: resep

Hoofbestanddele:

• komkommers (1 kg);
• dille;
• ui;
• water;
• suiker;
• fok;
• peper;
• sout;
• asyn.

Kooktegnologie

Was komkommers. Sny die poniesterte af. Sny dan die groente in skywe. Plaas in 'n bak en sprinkel sout oor. Roer en bedek. Laat staan vir twaalf uur. Terwyl jy die groente was, skil die knoffel en sny in skywe. Skil die ui en sny in halwe ringe. Gooi die sap uit die bak. Ons sit groente, komkommers in flesse. Vul met kookwater. Ons vertrek vir vyf minute. Ons dreineer die water en vul dit weer. Ons herhaal die proses twee keer. Voeg knoffel, peper en ui by. Meng suiker en sout in water. Ons sit aan die brand, kook, voeg asyn by. Meng deeglik. Gooi dan komkommers met pekelwater en rol die flesse op. Ons draai hulle om. Laat staan tot heeltemal afgekoel. Hou flesse koelligging.

Benewens sout, word komkommers ingemaak en gepekel, asook slaaie, drankies, souse, ens.