Klassieke lasagne: stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Klassieke lasagne, saam met pizza, is 'n regte tradisionele Italiaanse gereg, sowel as 'n kulinêre simbool van hierdie staat. In voorkoms is die gereg 'n oorspronklike koek, waarin spesiale velle die funksie van koeke verrig, en bechamelsous verbind hulle met mekaar en komplementeer hulle met aroma en delikate smaak. Hoe om heerlike en watertand klassieke lasagne stap vir stap te kook, sal ons in ons artikel vertel.

Die geskiedenis van lasagne

Aanvanklik is die woord "lasagne" gebruik om geregte te definieer, volgens die vertaling uit Grieks - die sogenaamde warm plate. Die Romeine het lasagne verstaan as ketels waarin pap gekook word. Maar, baie jare later, nadat hulle deur verskeie semantiese transformasies gegaan het, is die betekenis van die woord getransformeer en het 'n betekenis gekry wat in ons tyd verstaanbaar is.

Die klassieke lasagne-resep is al lank bekend. Voorheen is dit in 'n pan gaargemaak, met bredie of bechamelsous bo-op velle dun deeg saam met gerasperde kaas. 'n Bietjie later het die inwoners van Pole hul uniform veranderbedien en die Italiaanse gereg lasagne genoem.

Onontbeerlike eienskap van moderne klassieke lasagne is 'n wonderlike sous wat by die supermark gekoop kan word of self voorberei kan word, wat nie veel moeite of tyd verg nie. 'n Gedetailleerde beskrywing van die voorbereiding van die sous kan gevind word in die resepte van die Italiaanse gereg wat deur ons aangebied word.

Nuttige wenke

Tydens die voorbereiding van klassieke lasagne kan beginnerhuisvrouens, wat altyd bang is om die smaak van 'n nuwe gereg vir hulle te bederf, verskeie kontroversiële vrae hê oor die korrektheid van die geselekteerde bestanddele. Ons sal probeer uitvind wat die smaak van 'n Italiaanse gereg kan beïnvloed.

1. In die geval dat klaargemaakte gekoopte blaaie as basis vir lasagne geneem word, moet jy die instruksies noukeurig lees, miskien moet dit eers in kookwater gedoop word.
2. 'n Uitstekende plaasvervanger vir tamatiepasta is vars tamaties.
3. Vir 'n sappige en goed geweekte lasagne, moenie op die hoeveelheid béchamelsous ontsien nie.

Voor jy lasagne eet, laat dit vir 'n rukkie staan sodat alle lae beter aan mekaar vassit en dit gerieflik is om dit in stukkies te sny.

Klassieke lasagne stap vir stap

Die eerste keer dat 'n tradisionele Italiaanse gereg ten minste 'n halwe dag kan neem om voor te berei. Dit is te wyte aan die feit dat benewens die kook van die lasagne self, dit nodig is om baie tyd aan die samestellende dele van die gereg te bestee, naamlik: om die sous en dun velle deeg voor te berei. Dit is egter die moeite werd. Die gereg is sappig, voedsaam, bevredigend en ook goddelik lekker.

Die volgende produkte is nuttig vir die toets:

• eier - 1 stuk;
• meel - 300 g;
• groente-olie - 2 eetlepels. l.

Vir vulsel:

• maalvleis - 350 g;
• tamatiepasta - 3 eetlepels. l.;
• ui - 2 stuks;
• kaas - 150g

Vir sous:

• botter - 120 g;
• room - 300 ml;
• meel - 1 eetlepel. l.

Hoe om sous te maak?

Om klassieke lasagne te begin kook (die foto van die gereg is in die artikel), moet jy die bestanddele vir bechamelsous voorberei. Om dit te doen, smelt die botter, voeg room, meel en 'n paar speserye daarby. As 'n reël word gemaalde neutmuskaat hiervoor geneem, maar jy kan ook by origanum of basiliekruid stop. Daarna word die toekomstige sous deeglik gemeng totdat die meelklonte daarin verdwyn. In die geval dat die bechamel te vet blyk te wees wanneer die gelyste bestanddele gebruik word, kan jy die room met melk vervang.

Boonop word gemaalde knoffel en 'n bietjie peper ook gebruik om die smaak van die sous te verbeter, afhangende van die sjef se voorkeure.

Praktiese deel

Kook lasagne moet begin met die voorbereiding van die deeg. Om dit te doen, moet jy bestanddele soos meel, sout, eier, water en 'n klein hoeveelheid groente-olie meng. Nadat 'n homogene massa verkry is, moet die bondel op 'n tafel gelê word wat met meel besprinkel is en vir 'n paartyd om dit met jou hande te vergruis sodat dit nie aan jou handpalms vassit nie. Dan moet dit met 'n handdoek bedek word en vir 'n halfuur gelaat word.

Hierdie tyd moet gewy word aan die voorbereiding van die vulsel. Sny die voorbereide ui in klein blokkies en braai in groente-olie tot halfgaar, voeg dan die maalvleis by die ui. Prut vir 3 minute en gebruik 'n spatel om alle groot stukke vleis te maal. Gooi dan die tamatiepasta in die pan en bring alles tot kookpunt.

Na 'n sekere tyd moet jy terugkeer na die toets. Dit moet in 3 gelyke dele met 'n dikte van ongeveer 2 mm uitgerol word en die rande afsny volgens die grootte van die bakplaat, waaruit nog 'n selfde laag verkry moet word.

Daarna kan jy begin om die lasagne te vorm. Om dit te doen, moet die onderkant van die bakplaat met bechamelsous gesmeer word, lê dan die eerste vel en plaas 'n derde van die maalvleis bo-op. Volgende kom nog 'n laag sous, wat met gerasperde kaas bedek is. Dus word alle lae om die beurt 3 of 4 keer herhaal, afhangende van die aantal gerolde velle wat verkry is. Die bokant van die lasagne is bedek met bechamel en 'n dik laag gerasperde kaas. Hierdie meesterstuk van Italiaanse kookkuns word vir 40 minute in die oond gebak.

Klassieke lasagne-resep met foto

As jy 'n gereg kook wat op hierdie weergawe van die resep gebaseer is, blyk die lasagne nogal bevredigend, aptytlik en buitengewoon lekker te wees. As 'n reël verkies baie huisvrouens vleisvulsel, maar dit kan gevarieer wordgroente, vis en sampioene met olywe. Die gevolglike gereg is wonderlik vir beide middagete en aandete. In sy tuisland word klassieke lasagne as eerstegereg bedien. Dit is geriefliker om dit in aparte porsies gaar te maak.

Die volgende komponente sal handig te pas kom:

• maalvleis - 350 g;
• lasagnevelle - 500g;
• wortel - 1 st.;
• ui - 1 stuk;
• kaas - 250 g;
• meel - 3 eetlepels. l.;
• room - 450 g;
• wyn - 180 ml;
• botter - 65g

Berei sous en lasagnevelle voor

Die proses moet begin met die voorbereiding van die bestanddele. Om dit te doen, smelt die botter, meel en room in 'n kastrol. Roer die inhoud deeglik sodat geen klonte vorm nie.

Gekoopte lae moet vir ongeveer 5 minute gekook word. Die water waarin hulle gekook gaan word, moet gesout word en 'n bietjie groente-olie moet daarby gevoeg word.

Stap-vir-stap aanbevelings

Om hierdie gewilde Italiaanse gereg voor te berei, moet jy begin deur uie en wortels te kap. Dan moet die groente in 'n voorverhitte pan gebraai word tot halfgaar, voeg dan die maalvleis by en meng al die bestanddele. Terwyl jy braai, moet jy aanhoudend roer totdat die inhoud ligbruin word.

In die tyd wanneer die vleis die sap verlaat, kan jy 'n bietjie rooiwyn in die pan gooi. Vervolgens moet die vulsel gestoof word totdat die alkohol heeltemal verdamp het. Die volgende stap is om tamatiepasta of fyn gekapte ingemaakte tamaties by die maalvleis te voeg.(Die pasta moet die toekomstige vulsel heeltemal bedek). Die inhoud moet tot kookpunt gebring word, sout, peper, voeg lourierblare by en laat prut vir 45 minute.

Ná die toegelate tyd moet jy begin om die klassieke lasagne te vorm. Om dit te doen, smeer 'n bakplaat versigtig met olie, sit dan die eerste voorbereide laag lasagnevelle onder, die derde deel van die vulsel, 'n bietjie béchamelsous en gerasperde kaas. Jy moet die stappe 3 keer herhaal. Die bokant van die nasionale Italiaanse gereg moet met 'n laag sous gesmeer word en met gerasperde kaas besprinkel word. Bak die gereg vir 20 minute in 'n voorverhitte oond van 200 ° C.