Soetpastei met appels in drie variasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Apple per dag hou 'n dokter weg ("Een appel per dag sal 'n dokter wegjaag") - jy het seker hierdie ou gesegde gehoor, bekend oor die hele wêreld. Natuurlik is hierdie vrugte nie net gesond nie, maar ook baie lekker. Byna almal hou van sappige, krakerige, soet en suur appels. En in ons land is dit ook een van die mees bekostigbare bronne van vitamiene. Maar om net elke dag appels te eet, kan vervelig raak. In hierdie geval kom 'n verskeidenheid resepte saam met hulle tot die redding. Nou is die herfs die perfekte seisoen vir tuisgemaakte appelbak. Die gewildste resep wat aan almal bekend is, is waarskynlik Charlotte. Maar vandag stel ons voor om iets anders te kook, naamlik 'n bottertert met appels, asook neute en ander bymiddels.

Moenie bekommerd wees as jy nog nooit 'n muffin gemaak het nie. Ons resep met 'n gedetailleerde beskrywing en foto sal jou help om hierdie taak met 'n knal te hanteer. Van die gevolglike hoeveelheid deeg kan jy soveel as drie pasteie maak met 'n variasie van vulsels.

Berei die basis vir pasteie voor

Baie beginner-deegsjefs word deur die woord geïntimideer"opara", dit laat jou selfs die resep weier waarvan jy hou. Trouens, alles is glad nie skrikwekkend nie, die belangrikste ding hier is om 'n duidelike patroon te volg en, maak nie saak hoe vreemd dit mag klink nie, om die deeg lief te hê en te voel. Baie huisvrouens sê dat bak in 'n goeie bui gekook moet word. So kom ons word positief en gaan voort!

Voorbereidende stadium: deeg

Ons sal nodig hê:

• pak melk (900 ml - 1 liter);
• vars gis (50 gram);
• suiker (groot lepel);
• sout ('n teelepel sonder 'n skyfie);
• meel (voeg by, fokus op die konsekwentheid van die deeg).

Vars gis moet in klein stukkies gebreek word. Maak die melk effens warm (dit moet nie baie warm wees nie) en verdun die gis daarin. Voeg suiker en sout by, meng deeglik. Voeg nou meel geleidelik by en monitor die konsekwentheid van die deeg. Dit is nodig dat die resulterende massa soos dik suurroom lyk. Ons het die vereiste toestand bereik, bedek met 'n film en los op 'n warm plek.

Die deeg moet pas. Die wagtyd is ongeveer 'n halfuur. Jy sal self sien hoe die massa in die bak rys, ten minste verdubbel in grootte!

Volgende stap: bak

Vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

• suiker (300 gram);
• eiers (4 stukke);
• botter (pakkie);
• groente-olie (groot lepel).

Klits eiers met gegranuleerde suiker tot glad. Smelt botter en laat afkoel. Na die verloop van'n halfuur neem ons die deeg en voeg die eier-suikermengsel daarby, gooi die botter geleidelik in, en moenie vergeet om die deeg deeglik te meng nie. Voeg 'n bietjie meer (ongeveer 'n halwe koppie) meel en groente-olie by. Alles, nou is die belangrikste ding om die toestand van die deeg te monitor en dit goed te knie, en voeg meel by soos nodig. Hoe om te verstaan hoeveel om te gooi? Baie eenvoudig - die deeg moet maklik van jou hande af wegbeweeg en in 'n klont rol. Maar terselfdertyd, moenie te styf, steil en swaar wees nie. Delikate sagte deeg is 'n waarborg dat jou soet appeltert sag en lugtig sal wees.

Die deeg is gereed, jy kan dit nog 'n paar minute los, en intussen aan die vulsel werk.

Bedekte appeltert

Die resep met die foto hierbo was die basis van ons verdere kreatiwiteit. Van die resulterende deeg kan jy nou verskeie verskillende soorte gebak maak. Kom ons begin met die geslote pastei. Ons sal die vulsel maak van appels met gedroogde vrugte. Neem 5 medium appels, 'n halwe glas gekapte gedroogde appelkose en dieselfde hoeveelheid donker rosyne. Dit is beter om gedroogde vrugte vooraf vir 5-7 minute in warm water te week.

Dit is baie maklik om die tert bymekaar te maak. Ons neem 'n houer vir bak (jy kan 'n braaipan met hoë kante gebruik) en smeer dit met olie, verkieslik romerig. Ons skei ongeveer 'n derde van ons toets. Ons verdeel dit in twee dele. Rol albei uit in die vorm van 'n sirkel (of ander vorm, afhangend van die oondbak). Ons lê die bodem uit, maak behoorlik gelyk en verlaat die kante. Dan plaas onsvulsel - appels in blokkies gemeng met gedroogde vrugte. Sprinkel hulle met 1-2 eetlepels suiker of gooi heuning bo-oor. Ons neem die tweede deel van die uitgerolde deeg en maak die tert toe. Die rande moet versigtig geknyp word.

Die oond moet voorverhit word tot 200 grade, bak die koek by hierdie temperatuur vir 15 minute. Verlaag dan die hitte tot 170-180 grade. Gereedheid van die koek om te kontroleer met 'n stok. Dit sal gemiddeld 40 minute neem. Soet appeltert kan warm bedien word met 'n skeppie vanieljeroomys. Glo my, hierdie nagereg is die lekkerste!

Piesang-appeltert

Ons het nog 2/3 van die deeg oor. Die helfte van hierdie porsie sal na die volgende nagereg gaan. Vir hierdie resep benodig jy drie groot appels, twee klein piesangs en bessiekonfyt (kersies, korente, bloubessies). Vrugte in dun skywe gesny.

Smeer 'n oondbak met olie en strooi liggies met meel. Die deeg is goed op afstand, dit is sag en buigbaar, sodat jy dit direk in die vorm gelyk kan maak. Smeer die deeg met konfyt bo-oor, smeer die piesangskywe en versier die ryk tert met appels. In die oond, voorverhit tot 180 grade, kook vir 35-40 minute. Gereed nagereg kan met neute bestrooi word.

Pastei met appels en bessies

Die laaste derde van ons groot toets is oor. Ons bied aan om dit op 'n heerlike bottertert te sit met appels, bessies en granola. Ons voer die onderkant van die vorm op dieselfde manier as in die eerste resep. Ontdooi 'n glas van jou gunstelingbessies (of gebruik vars), appels(3-4 stukke) in klein blokkies gesny, meng alles saam met die byvoeging van suiker na smaak.

Berei krummels soos volg voor vir besprinkeling: meng 5-6 eetlepels hawermout met twee eetlepels heuning en gekapte neute. Meng goed en sprinkel die mengsel oor die tert. Dit word in die oond gaargemaak op dieselfde manier as die ander twee, sowat veertig minute. Die eienaardigheid van hierdie nagereg is dat dit 'n bros kors in die vorm van granola bo-op sal hê.

Geseënde eetlus

Appeldeegpastei pas goed saam met kakao, koffie, melk en tee. Dit kan ook warm bedien word met roomys en roomsous, bedruip met karamel, heuning en esdoringstroop. Op grond van net een resep vir gebak, kan jy verskeie variasies van appelpasteie (en nie net nie) kook.