2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die woord "frikkadel" kom van die Italiaanse frittadella - 'n bal gebraai in 'n pan. Die gereg het sedert die begin van die 19de eeu wydverspreid in Europa geraak – sedert die uitvinding van die handmeul, die stamvader van die moderne vleismeul. Sweedse frikkadelle het oor die hele wêreld versprei en beroemd geword, danksy een Sweed wat op die dak woon, asook kitskosrestaurante van 'n bekende Sweedse winkelketting.
Hierdie gereg is klein vleis- of visballetjies wat in 'n pan gebraai is. Dit is 'n uiters belangrike kos vir jong kinders wie se tande moeilik is om met vleisvesels te hanteer. Hulle sit sulke balletjies in die eerste gereg vir babas: in sop en sous.
Gehaktballetjiemaalvleis
Hoewel verskeie bestanddele by frikkadelle ingesluit kan word, moet dit nie met frikkadelle verwar word nie. Maalvleis vir die gereg waaraan hierdie artikel gewy is, bestaan slegs uit vleis en uie. As rys, bokwiet, aartappels daarby gevoeg word, dan word frikkadelle verkry.
So, ons bied jou 'n paarmaalvleissamestellings vir gebraaide frikkadelle.
Vleis "Tuisgemaak"
Bestanddele:
- 0,5 kg beesvleis;
- 0.5kg maer varkvleis;
- 2-3 uie;
- hoender eier;
- sout, peper na smaak.
Gaan die beesvleis twee keer deur 'n vleismeul en voeg voorafgerolde uie en varkvleis by. Sout, peper, klits 'n eier by. Jy kan maalvleis met jou hande meng. Maar 'n ligter en meer lugtige konsekwentheid sal uitkom as jy 'n voedselverwerker gebruik.
Vleis "Gentle"
Benodig:
- 500 g elk gemaalde bees- en varkvleis;
- 200-300g hoenderfilet;
- 300g ui;
- sout, gemaalde peper.
Skap die hoenderfilet met 'n kapper of 'n blender. Meng met die res van die maalvleis en rol weer in 'n vleismeul saam met uie. Voeg sout en gemaalde swartpeper na smaak by, meng tot glad.
Fish "Classic"
Berei voor vir kook:
- 1 kg visfilet;
- 1 koppie premium semolina;
- hoender eier;
- twee uie;
- sout en peper na smaak.
Gaan die vis na vir bene en maalvleis met uie. Druk die resulterende massa effens uit. Moenie die sap uitgooi nie, maar gebruik dit in die sous. Kombineer vis-uie-mengsel met eier en semolina.
Sout, peper en laat alles vir 20-30 minute staan sodat die graan swel en oortollige vloeistof absorbeer. In plaas van semolina kan jy meel gebruik.
Hoe om frikkadelle mooi te rol?
Die vorm van die vleisballetjies vir ons gereg moet soos appels-ranetki lyk wat nie groter as 3-4 sentimeter in deursnee is nie. Dit is 'n noukeurige besigheid, veral as 'n groot aantal gaste verwag word. Om die proses suksesvol te maak, kan jy die geheime gebruik.
Sorg eerstens vir die volgende:
- maak meer spasie op jou kombuistoonbank;
- vul 'n bak met koue water;
- berei 'n teelepel voor.
Bevochtig die oppervlak van die tafel effens - jy sal jou produkte daarop lê. Begin om klonte maalvleis te vorm en lê op die tafel uit. Om hulle dieselfde grootte te maak, kan jy 'n teelepel gebruik.
Maak jou hande van tyd tot tyd in koue water nat, rol elke bal in balle en plaas dit terug na die toonbank. Nadat hulle in meel gerol is, versprei hulle op bakkies wat dun gesmeer is met groente-olie. Sommige huisvrouens vervang dit met meel. Hierdie metode is goed as jy die voltooide produk dadelik vir vinnige vries stuur. Andersins sal die meel in die vleissap intrek en jou frikkadelle op die skinkbord "plak".
Hoe om frikkadelle korrek te braai?
Die manier waarop jy jou frikkadelle braai, sal die voorkoms van die voltooide gereg beïnvloed. Hier is 'n gerieflike en maklike manier om pangebraaide frikkadelle gaar te maak.
Neem 'n diep braaipan of 'n wyeboomkastrol - die grootte van die verwarmingselement van die stoof moet ooreenstem met die deursneetoestel. Gooi groente-olie in so 'n laag dat jou frikkadelle daarin verdrink "to the tops".
Gooi die frikkadelle vinnig in die warm olie. Om die kors egalig te maak, skud die pan effens deur dit aan die handvatsel vas te hou. Verwyder die gebraaide frikkadelle met 'n gaatjieslepel.
Hoe om frikkadelle met sous te maak?
Resep vir gebraaide frikkadelle met sous is eenvoudig.
- In die pan waar hulle gebraai is, voeg 'n halwe koppie meel by en bring dit tot 'n karamelkleur.
- Voeg 'n lepel tamatiepasta, 'n halwe glas room by en verdun, terwyl jy roer, die mengsel met warm gekookte water.
- Wanneer die sous begin borrel, skakel die stoof af en doop die gebraaide frikkadelle in die gevolglike sous.
Bedien met kruie en garneer met groente of pasta.
Aanbeveel:
Gebraaide groente. Gewilde resepte en verskillende gaarmaakmetodes
Mense sluit dikwels gebraaide groente by hul dieet in. Hierdie metode van kook laat jou toe om op 'n nuwe manier te ontdek, en soms heeltemal die idee van hul smaak te verander
Tuisgemaakte maalvleis: kookkenmerke, maalvleisresepte
Om 'n onaangename situasie te vermy wanneer die gereg as gevolg van 'n ou vleisproduk bederf word, is dit beter om maalvleis tuis te kook
Groentesop met frikkadelle: 'n gedetailleerde beskrywing en gaarmaakmetodes
Die maklikste manier vir 'n gasvrou om haar huishouding vinnig en smaaklik te voed, is om vir hulle groentesop met frikkadelle te kook. As jy die raad van ervare sjefs volg terwyl jy werk, sal die gereg baie geurig wees, en die vleisballetjies sal sappig en sag wees
Gebraaide boontjies: beskrywing en gaarmaakmetodes
Vir Amerikaners en inwoners van baie Asiatiese lande is gebraaide boontjies 'n bekende en baie gewilde gereg. Dit word dikwels vir aandete voorberei en in baie restaurante bedien. En liefhebbers van 'n skuimdrank hou van geurige en baie lekker sout versnaperinge gemaak van hierdie vrugte
Slaai met gebraaide vleis: gaarmaakmetodes
Slaaie met gebraaide vleis is nie altyd swaar ma altye nie. Bees- en varkvleis bevat baie kalorieë. Maar as hierdie kosse gekombineer word met groente, kan dit as 'n maklike middag- of aandete-opsie beskou word. Die metodes om dieet- en oorspronklike geregte voor te berei, word in die afdelings van die artikel beskryf
