Spaghettisouse: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Spaghetti sonder sous is soos borsjt sonder beet: jy kan dit eet, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie. Die gereg sal vaal en minder smaaklik wees, en nie eers so mooi nie. Daarom neem resepte vir spaghetti-souse in kook 'n spesiale plek in. Daar is baie opsies vir die voorbereiding van pasta-bymiddels in Italiaanse kombuis: pittig en soet, eenvoudig en kompleks, met die byvoeging van groente, kruie, vleis, sampioene, ensovoorts. Sous is die beste manier om spaghetti met keurige smaak en 'n nuwe palet van geure te verryk.

Tamatiesousresep

Hierdie opsie is 'n klassieke, aangesien tamaties die siel van Italiaanse kookkuns is. En meestal in tradisionele pasta is dit tamatiesous wat gebruik word. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 2 eetlepels olyfolie;
• tamatiesmedium grootte - 8 stukke;
• knoffel - 2 huisies;
• ½ gloeilampe;
• 1 onvolledige teelepel suiker;
• sout, peper, tiemie, basiliekruid na smaak.

Hierdie spaghetti-sousresep is redelik eenvoudig. Tamaties moet op elkeen gewas word, sny snitte in die area van die steel in die vorm van 'n kruis, en sit dan in varsgekookte water vir ongeveer twee minute. Plaas dan vinnig oor na 'n bak baie koue water. Dit is nodig om dit makliker te maak om die vel te verwyder. Wanneer die tamaties geskil is, sny dit in groot blokkies en hou eenkant.

Volgende moet jy die ui voorberei deur dit te skil en so fyn as moontlik te kap. Maal die knoffel onder druk. Verhit dan 'n braaipan met olyfolie en gooi die ui daarin. Sout, peper en braai tot dit sag word. Voeg dan knoffel by (die helfte van die uitgedrukte massa), na 'n minuut tamaties. Prut oor hoë hitte, druk die tamaties fyn. Na 5 minute, wanneer oortollige vog verdamp het, suiker, sout, peper en meng die massa. Gooi dan die oorblywende knoffel, basiliekruid, tiemie en ander speserye in die pan. Nadat jy nog 'n bietjie prut, verwyder van hitte. Wanneer die sous effens afgekoel het, kan jy dit by gekookte pasta voeg.

Resep vir spaghetti in romerige sous (met foto)

Hierdie sous is nie minder gewild in Italiaanse kookkuns nie. Die tradisionele resep vereis die gebruik van meel om die sous te verdik, maar jy kan dit weglaat as jy wil. Die sous sal in elk geval sag en baie smaaklik wees.

• 1grasuie;
• 50g botter;
• 250 ml room;
• 10g meel;
• sout en peper na smaak;
• enige vars kruie opsioneel.

Knoffel en groente moet met 'n mes fyn gekap word. Verhit 'n braaipan, voeg botter by. Braai die knoffel liggies, voeg meel by en braai vir 'n minuut terwyl jy aanhoudend roer. Gooi dan die room versigtig in. In hierdie geval is dit nodig om hulle met 'n klitser te klop om die voorkoms van klonte te vermy. Wanneer die sous begin verdik, voeg sout by, voeg kruie by, meng alles goed. Prut vir twee minute en verwyder van hitte.

Kook kaassous

Die slaaisous word baie vinnig en eenvoudig voorberei, maar dit blyk ongelooflik smaaklik te wees, wat die pastagereg perfek komplementeer. Spaghetti Kaas Sous Resep benodig die volgende bestanddele:

• 2 eetlepels gemaalde gedroogde of vars dille;
• 50g melk;
• 250g sagte kaas (soos Philadelphia);
• sout, speserye - na smaak.

Kaas in stukke gesny sodat dit in 'n glas vir 'n blender pas. Voeg groente en melk daarby. Maal al die bestanddele in 'n blender, gooi die inhoud in 'n sousbottel. Voeg sout en speserye by indien nodig. Dit is hoe jy vinnig 'n klein en baie smaaklike meesterstuk kan skep.

Spaghetti Bolognese-sousresep

Hierdie sous is die mees algemene slaaisous vir pasta. Die naam is gegee ter ere van die stad Bologna, waarinuitgevind sous. Die sous is baie moeiliker en neem langer om te kook as die vorige opsies, maar die tyd wat spandeer word, sal vrugte afwerp. Daar word gesê dat Italiaanse sjefs 4 uur spandeer om hierdie meesterstuk te skep om die mees verfynde smaak te verkry. Om 'n sous voor te berei wat waardig is om die "hart" van die feestafel te word, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• tamatiepasta - 2 eetlepels;
• 250g maalvleis;
• 300 ml elk van melk en droë rooiwyn;
• 85g pancetta;
• 800g ingemaakte tamaties (2 400ml-flesse word gerieflikheidshalwe aanbeveel);
• 25g botter;
• 'n paar knoffelhuisies;
• selderystingel;
• eetlepel olyfolie;
• 1 elke ui en wortel;
• harde kaas (enige hoeveelheid, apart bedien);
• 2 teelepels gedroogde kruiemengsel.

knoffel, wortel, ui, pancetta en seldery moet in klein stukkies gesny word. Verhit 'n diep braaipan of pan met olyfolie, en voeg dan botter by. Wanneer dit smelt, sit fyngekapte groente en braai die massa. Dit sal ongeveer 10 minute neem. In die proses moet jy voortdurend groente en spek roer.

Volgende word maalvleis by die houer gevoeg. Dit is raadsaam om vark- en beesvleis in die helfte te neem. Roer aanhoudend, braai vir 'n paar minute. Gooi dan melk in, voeg vuur by en kook vir ongeveer 'n kwartier. Gooi dan die wyn uit en wag totdat die vulsel met alkohol versadig is. Op hierdie stadium van kook, volgens die resep, die bolognese sous virspaghetti moet ook voortdurend geroer word.

Volgende word tamatiepasta en tamaties by die sous gevoeg. Gooi gewone water in albei blikkies ingemaakte tamaties en gooi hul inhoud in die sous. Geur met sout, kruie, peper, maak 'n groot vuur en laat die mengsel kook. Roer aanhoudend, druk die tamaties fyn. Wanneer die massa sag word, verminder die hitte, bedek die skottelgoed met 'n deksel, maar nie heeltemal nie, en laat prut. Die sous word vir twee uur gekook. Roer elke 20 minute.

Wanneer daar 'n rukkie oor is voor die einde van die sous, kook die spaghetti. Voeg dan die bolognese-sous by hulle en meng die inhoud goed met twee lepels. Rasper die kaas en bedien in 'n aparte bak.

Berei Amatriciane-sous voor

Hierdie sous blyk ook hartlik en smaaklik te wees, en kook baie vinniger as Bolognese. Die Amatriciana Spaghetti Sous Resep sluit in:

• 100g pietersielie;
• 250 g pecorino-kaas;
• 150g pancetta;
• 1 brandrissie;
• 4 eetlepels olyfolie;
• 1 ui;
• 3-4 eetlepels tamatiepasta.

Peper, pancetta, pietersielie en ui moet fyn gekap word. Verhit 'n braaipan met olyfolie, braai die brandrissie en spek. Wanneer die kos bruin is, sit dit in 'n bak en stuur die ui na die pan. Braai oor matige hitte vir tien minute. Gooi daarna die soetrissie en pancetta terug in die pan, voeg die tamatiepasta by. Sit 'n bietjie uit, lê uit nagekookte spaghetti sous. Voeg pietersielie en gerasperde kaas by, meng die bestanddele tot glad. Plaas oor na 'n groot plat skottel en bedien.

Pesto is 'n tradisionele spaghetti-sous

Nog 'n sous wat baie gewild is in Italiaanse kookkuns. Pesto word meestal as 'n slaaisous of as 'n sous vir spaghetti berei. Daarmee word die gereg ongelooflik lekker en kry 'n uitstekende smaak. Dit is 'n baie eenvoudige spaghetti sous resep. Dit is nie moeilik om dit tuis voor te berei nie, jy benodig net 'n blender en sommige produkte:

• 100 ml olyfolie;
• 50g elk van vars basiliekruidblare, dennepitte en parmesaan;
• 'n paar knoffelhuisies;
• sout en speserye na smaak.

Skil en sny die knoffel in verskeie stukke, en was die basiliekruid, droog dit af en kap grof met 'n mes. Sny die kaas in blokkies, maar nie te groot om in 'n blenderglas te pas nie. Gooi dan al die bestanddele uit, voeg sout by en kap. Om 'n tradisionele Italiaanse pesto te kry, hoef jy nie homogeniteit van die sous te bereik nie. Die hele geheim is dat aantrek met stukkies kos verkry word. Moet dus nie die blender vir 'n lang tyd aanskakel nie.

Carbonara-sousresep

Die slaaisous is een van die romerige souse en het 'n delikate smaak. Om carbonara-sous te maak, benodig jy:

• 100 g pancetta en parmesaan elk;
• 4 eiers;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 eetlepels elk fyngekapte pietersielie en olyfolie;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 150 ml swaar room.

Verhit die olie in 'n braaipan, voeg dan die pancetta by en braai liggies. Dit is belangrik om die spek gedurig te roer sodat dit nie aanbrand nie. Wanneer die pancetta bros is, sit dit in 'n bak en voeg fyngekapte knoffel by die pan. Dit moet vir ongeveer dieselfde tyd gebraai word. Gooi oor pancetta, geur met sout en peper, roer om te kombineer. Meng die eiers met die room in 'n aparte bak en kombineer dan al die bestanddele saam. Roer die sous en sit dit op die varsgekookte spaghetti. Roer, sprinkel pasta met pietersielie en gerasperde kaas.

Drie heerlike Italiaanse souse in die videoresep

In hierdie artikel is slegs 'n klein deel van die resepte vir spaghetti-souse oorweeg. Die foto's van die geregte lyk baie smaaklik. En miskien is hierdie souse die lekkerste en gewildste. As dit makliker is om volgens videoresepte te kook, kan jy 'n video kyk waarin die sjef jou sal vertel van die reëls vir die voorbereiding van die gewildste Italiaanse souse.