2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50
Kaukasiese kombuis bestaan uit die kombuise van Armenië, Azerbeidjan en Georgië, wat baie gemeenskaplike kenmerke het. In die tradisionele resepte van hierdie lande word baie groente, kruie, speserye, vleis en natuurlik rooiwyn gebruik. Selfs ver van hierdie state af is kebab en lobio, khachapuri en satsivi bekend.
Kaukasiese kookkuns gebruik wyd verskillende soorte vleis in sy resepte. Dikwels sit kokke kalfsvleis, lamsvleis en beesvleis in geregte. Boonop word die vleis met die hand met 'n mes gekap.
Shashlik neem 'n spesiale plek in onder die tradisionele geregte van die mense van Azerbeidjan, Armenië en Georgië. Dit is 'n soort visitekaart van die Kaukasus. Daar is baie resepte waarmee jy hierdie gereg kan kook. Groot hoeveelhede groente en 'n verskeidenheid kruie word altyd op die tafel bedien vir braai.
Kaukasiese kookkuns is wyd bekend vir dik en heerlike sop. Bekend vir baie en ryk sous. Kharcho-sop van Georgiese volke is veral gewild, sowel as Azerbeidjanse kyufta-bozbash en piti.
Tradisioneel Kaukasiese kookkuns is bekend vir sy plov. Vleis is die hoofbestanddeel in hierdie gereg. Dikwels word bessies, vis, groente of ander produkte egter eerder deur kokke gebruik.
Alle Kaukasiese geregte is ryk aan kruie. Dikwels word spinasie en aspersies, seldery en wilde knoffel in resepte gebruik. As slaaisous vir vleis-, groente- en visgeregte gebruik die sjefs van Armenië, Azerbeidjan en Georgië altyd rooipeper en knoffel. Wynasyn, granaatsap en fyngedrukte okkerneute word as geurmiddels in verskeie resepte gebruik.
Die belangrikste kenmerkende detail van al die geregte van die Kaukasiese volke is 'n verskeidenheid souse. Tkemalisous is die gewildste in Georgiese kookkuns. Vir die voorbereiding daarvan word wildekersiepruim gebruik, mildelik gegeur met 'n verskeidenheid kruie en peper. Die smaak van die gevolglike produk is aangenaam suur. Baie is bekend met die beroemde chakhokhbili-sous. Sy resep behoort ook aan die Georgiese mense. Bekende meesterstukke van die Kaukasiese kombuis is suneli en adjika-hop. Baie bestanddele word by hulle gevoeg: seldery en pietersielie, kruisement en tiemie, saffraan, basiliekruid en ander. Souse vir groente- en visgeregte in die Kaukasus word bedien om hul helder smaak te beklemtoon.
'n Kenmerkende kenmerk van die kookkuns van die Kaukasus is wyne wat van plaaslike druiwe gemaak word. Hierdie drankies word beskou as 'n bron van lang lewe sowel as gesondheid, en hulle vorm 'n belangrike deel van die ma altyd. Die gewildste Georgiese wyne.
Kookkuns van die mense van die Kaukasusopvallend vir hul nageregte. Die belangrikstes is sjerbet en kazinaki, Turkse lekkerny en baklava. Ossetiese pasteie, oop chebureks, vleis in Tsakhton-sous en kebabs is baie gewild.
Die dieet van die mense wat in die Kaukasus woon, hang grootliks af van die klimaatskenmerke van die streek. Die oggend begin met 'n ligte ete. Die middagete is 'n bietjie digter. Die aandtafel word bedien met pittige en vetterige kosse. Dit is immers by aandete dat familie, vriende en bure bymekaar kom.
Kaukasiese kookkuns, resepte met foto's wat jou honger maak, sal jou verlustig met wonderlike sop, kebabs, souse en nageregte. Tradisionele disse van die mense van Armenië, Azerbeidjan en Georgië sal 'n ware hoogtepunt van jou vakansiespyskaart wees.
Aanbeveel:
Lula-kebab - resepte van Kaukasiese kookkuns
Die nasionale manier om kebab gaar te maak, behels die gebruik van lam, wat op 'n vuur gaargemaak word. 'N Sekere manier van verwerking van vleis is die hoofkenmerk van die klassieke resep
Kaukasiese geregte. Kaukasiese kombuis spyskaart: eenvoudige resepte
In ons tyd is dit moeilik om iemand te vind wat nie van Kaukasiese geregte sal hou nie. Die resepte wat ons in hierdie artikel vir jou versamel het, sal jou help om 'n stewige middagete in Oosterse styl voor te berei. Moenie vergeet van die gewilde Kaukasiese gebak, wat jy maklik op jou eie in jou kombuis kan kook nie
Kaukasiese souse: legendariese resepte. Kaukasiese sous vir braai
Kaukasiese kookkuns het lank en stewig in ons harte gevestig. Nie 'n enkele piekniek is voltooi sonder kebabs nie, tapaka-hoenders word dikwels vir vakansies gaargemaak (en soms op onmerkwaardige dae), en selfs voortdurend ondeunde tieners weier nie satsivi-hoender nie. En die belangrikste ding in hierdie kombuis is Kaukasiese souse wat sjarme by die mees gewone gereg kan voeg
Kaukasiese sop - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kaukasiese kombuis
Kaukasiese kookkuns het lank en stewig gewild geword oor die hele wêreld. Hierdie gewildheid is egter ietwat bekrompe. Kebabs, pitabrood, tapaka-hoender – en miskien is dit al. Maar daar is ook 'n Kaukasiese sop, wat die smaakknoppies versadig en behaag, en verlei met sy voorkoms. Kortom, die eerste kursusse van hierdie kombuis is die moeite werd om te leer kook
Restaurant "Dolma" op Sretenka: Kaukasiese tradisies
Die restaurant van Kaukasiese kookkuns "Dolma" is 'n regte Oosterse oase in die middel van Moskou. Hier kan jy 'n stewige ete eet, in die verwelkomende atmosfeer van die Ooste duik en selfs iets nuuts leer