2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Inwoners van die Taman-skiereiland maak al sedert antieke tye wyn. Die klimaat, die aantal sonskyndae per jaar en die spesiale samestelling van die grond maak die druiwe wat op Taman gekweek word uniek in hul smaak. Van basisvariëteite soos Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot en Pinot Noir, word wyne van die elite Gru Lermont, 100 Shades en Author's Wine-reeks geproduseer.
Geskiedenis van Phanagoria
Baie eeue gelede op die Taman-skiereiland was daar 'n antieke Griekse nedersetting Phanagoria, wat omstreeks 539 vC gestig is. Die stad kon die Groot Migrasie van Nasies oorleef, in die 7de eeu was dit die hoofstad van die Groot Bulgarye en het later deel van die Bisantynse Ryk geword. Die inwoners het die nedersetting eers in die middel van die 10de eeu verlaat. En die hele tyd die dorpsmensenie net koring verbou, wat toe na baie Griekse stede ingevoer is nie, maar ook besig met wynmaak. Tydens die opgrawings is ou wynhouers en munte met druiwetrosse gevind.
Daarom is dit nie verbasend dat die bestuur van die wynmakery, wat meer as 50 jaar gelede op hierdie webwerf verskyn het, die naam "Fanagoria" gekies het.
Aan die einde van die vorige eeu het wynmakers probeer om druifsoorte wat uit Frankryk gebring is, by die toestande van die Kuban aan te pas. Die wingerdstok het goed wortel geskiet, en nou word sulke droë Phanagoria-wyne soos Saperavi, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir uit 'n versnit van hierdie variëteite geproduseer.
Gru Lermont-wynversameling
Droë wyne van Fanagoria behoort aan eenvariëteitwyne – slegs een druifsoort word vir hul produksie gebruik. Die materiaal vir wyn word met die hand geoes, wat dit moontlik maak om bessies tydens die monteerproses te sorteer, onryp of bedorwe te weggooi. Daarom is wyne soos Fanagoria Saperavi of Cabernet bekend vir hul unieke ruiker en effens tert smaak.
Droë wyne uit die Gru Lermont-versameling word in eikehoutvate verouder. Elke tipe wyn gebruik sy eie tegnologie, wat jou toelaat om 'n sagte fluweelagtige ruiker met 'n lang nasmaak te verkry.
Slegs natuurlike kurkproppe word gebruik om premium versameling wynbottels vas te kurk, dit help om die smaak van die drankie vir 'n lang tyd te bewaar.
Versameling "100 Shades"
Die reeks premiumwyne "100 shades" by die fabriek het 'n paar jaar gelede begin produseer. Nou sluit die versameling drie soorte rooiwyn (Fanagoria Saperavi- en Cabernet-variëteite) en wit Chardonnay in.
Die rooiwyne van hierdie reeks word gekenmerk deur 'n helder, oop aroma, ryk nasmaak en ryk robynkleure. Die boeket het ligte note van pruimedante, gedroogde bessies en sjokolade. Wit "Chardonnay" het 'n sonnige strooikleur en ligte note van vrugte en sitrus. Hierdie wyn is ideaal vir geregte van vars Swartsee-vis.
Kort ná die vrystelling van die versameling, in 2015, is die wyne by die gesogte internasionale kompetisie Decanter in Londen aangebied. Ná die evaluering van 219 wêreldklas-kundiges, het Phanagoria se "Saperavi 100 skakerings van rooi" oesjaar 2015 die platinummedalje van die kompetisie gewen en 95 punte verwerf.
Hierdie prestasie plaas die droë wyn van die Fanagoria-fabriek in lyn met die beste wyne van Sentraal- en Oos-Europa.
Versameling "Outeur se wyne"
Op grond van die ervaring van sy talentvolle wynmakers, het die aanleg begin om 'n reeks eksklusiewe skrywerswyne te vervaardig wat volgens hul eie resepte gemaak is. Dit was gebaseer op die beginsel om basiese druifvariëteite te meng met nie baie bekende plaaslike variëteite nie, soos Tsimlyansky Black, Krasnostop Zolotovsky en Platovsky Grapes.
Vir hierdie jaar sluit die "Outeur se wyn"-lyn inreeds 13 wyne, 6 wit en rooi en een rosé van Cabernet Franc. Alle wyne word van plaaslike druiwe gemaak, en die uniekheid van elkeen word gegee deur die geheime bestanddele en verhoudings van versnitte waaroor geen wynmaker sal babbel nie.
Onder die slimste verteenwoordigers van hierdie versameling is dit nodig om te let op Phanagoria-wyn "Saperavi-outeur s'n", bekend as "Outeur se No. 1". Diep smaak veroorsaak druifsoorte "Cabernet Sauvignon". Dit is hy wat verantwoordelik is vir die helder bessietone in smaak en ryk rooi kleur. Watter ander druifsoorte vir "Outeur se nr. 1" gebruik word, hou wynmakers 'n geheim. Maar hierdie idee is so goed dat hierdie wyn in 2012 by die XVI Internasionale Professionele Kompetisie van Wyne en Spiritus die eerste plek verower het. Sedertdien het verskeie meer gesogte toekennings in die skatkis van wynerkennings verskyn.
Nog 'n ontdekking van die reeks was die rooiwyn van Phanagoria "Cabernet Saperavi". Dit het die klassieke internasionale druifsoort "Cabernet Sauvignon" en ryk Kaukasiese "Saperavi" gemeng. Gewoonlik in wyne waar Cabernet-variëteite gebruik word, is dit hierdie smaak wat dominant bly. Maar in hierdie versnit vul twee kragtige geure mekaar harmonieus aan: die bessiegeur van Saperavi harmoniseer wonderlik met die pittige soerheid van Cabernet.
Vir die eerste keer is hierdie wyn in 2012 aan die kenners oorhandig by die China Wine Awards, waar dit met selfvertroue 'n goue medalje ontvang het. Sedertdien ontvang die wyn "Cabernet Saperavi" elke jaar met selfvertroue toekennings by internasionale kompetisies.
Lyn van gewonewyn
Behalwe verskeie versamelings van elite droë wyne, produseer die fabriek baie bekostigbare drankies. Hul produksie is gebaseer op die druiwe van dieselfde variëteite wat in die elite-lyne gebruik word en die smaakeienskappe verskil nie veel nie.
Hierdie wyne openbaar ook pragtig en harmonieus die smaak van druiwe, hulle is perfek gebalanseerd en sal 'n wonderlike toevoeging tot aandete wees. Terloops, hoewel versameling droë wyne goed hou, is dit beter om hulle vars en jonk te proe. Dit is die enigste manier om die wonderlike smaak van Phanagoria-wyne ten volle te geniet.
Aanbeveel:
"Beaujolais" (wyn): kategorieë. "Beaujolais Nouveau" - jong Franse wyn
In die wynboustreke van baie lande, byvoorbeeld in Transcarpathia, kan jy aan die einde van November dikwels 'n inskripsie sien wat jou nooi om die kelder te besoek: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"
Wyn "Massandra": klantresensies. Waar om Massandra wyn te koop
Massandra is 'n wonderlike dorpie wat naby die stad J alta geleë is. Dit lok toeriste met sy interessante plekke en tradisies van hoë kwaliteit wynproduksie. Vakansiegangers van alle GOS-lande, sowel as plaaslike inwoners, besoek die besienswaardighede van Massandra met plesier. Dit is parke, paleise en argitektoniese monumente wat onvergeetlike indrukke en herinneringe in die geheue van besoekers laat
Wyn "Swart Dokter". Wyn "Massandra" en "Solnechnaya Dolina" en resensies daaroor. Krim-wyne
Selfs in antieke tye het setlaars van Griekse koloniale stede geleë op die Krim-skiereiland soveel wyn geproduseer dat dit genoeg was om nie net in huishoudelike behoeftes te voorsien nie, maar ook vir uitvoer na naburige streke. En vandag is goedkoop en smaaklike wyne wat hier geproduseer word, oor die hele wêreld bekend
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
Baker-geure - geure onontbeerlik in die kookkuns
Kulineerders oor die hele wêreld gebruik al lank een geurtruuk – aromatiese bymiddels. Hierdie bestanddeel verbeter die lekkergoedproduk aansienlik, gee dit uniekheid en oorspronklikheid. Geure hou die smaak van die produk vir 'n lang tyd, en selfs na vermenging of lang berging, bly die smaak dieselfde
