Pasta met groente: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta en alles wat daaruit berei word, assosieer mense hoofsaaklik met Italië. Inderdaad, in hierdie land is pasta met groente dieselfde bekende gereg as varkvet in die Oekraïne.

Mediterreense opsie

Diegene wat geen idee het van Italië nie, kan hul kennismaking met die nasionale kombuis begin. Pasta met groente is perfek hiervoor. In sommige resepte word dit "Mediterreense" genoem. Om te werk het jy nogal 'n bietjie nodig: vir 0,5 kilogram van enige pasta, 2 rooi en groen soetrissies, 'n paar uie, een groot eiervrug en courgette elk, sout, 3 knoffelhuisies, 2 blikkies ingemaakte tamaties, gemaalde peper, 150 gram groente-olie en gedroogde kruie (origanum, basiliekruid).

Doen alles stap vir stap:

1. Was uie en soetrissies, skil en sny in groot stukke.
2. Braai voorbereide groente vir 5 minute in olie, voeg 1 knoffelhuisie, wat deur 'n pers gegaan is, by die mengsel.
3. Doen dieselfde prosedure met zucchini en eiervrug. Dit is beter om aan verskillende geregte te werk.
4. Versamel produkte in een diep braaipan, voeg sout, tamaties, kruie ('n paar eetlepels), peper by. Prut vir 20 minute op 'n baie kleinvuur.
5. Kook die pasta in 'n aparte pot. Dreineer water en voeg pasta by groente. Kos moet vir 1-2 minute saam gestoof word.

Nou is die pasta met groente gereed, dit kan veilig bedien word.

'n waardige alternatief

As jy wil, kan pasta met groente baie makliker voorberei word. Om dit te doen, benodig jy net 400 gram spaghetti, 1 tamatie, 70 gram harde kaas, 'n halwe ui en 'n kop knoffel, 'n teelepel sout, 30 milliliter groente-olie, pietersielie ('n paar takkies) en 0,8 liter water.

Die proses verloop in verskeie fases:

1) Kosvoorbereiding. Om dit te doen, kap die knoffel met 'n mes, sny die ui in halwe ringe, sny die tamaties in blokkies, en rasper die kaas met 'n rasper.

2) Gooi die pasta, tamaties, ui, olie in die pan. Gooi kos met water en sit op die stoof. Nadat dit gekook is, kook totdat die water verdamp.

3) Voeg knoffel by, roer en kook weer vir nog 2 minute.

4) Gooi die kaas in, bedek en skakel die hitte af. Binne 'n paar minute sal die gereg heeltemal gereed wees om te eet.

Voor opdiening op borde, meng dit goed, en dan kan jy met klein stukkies vars tamaties versier.

Geur

As jy in die woordeboek kyk, kan jy sien dat die woord "plak" 'n ander betekenis het. Dit is 'n papagtige homogene massa. In kookkuns is daar ook die konsep van "tamatiepasta". Dit is in werklikheid 'n produk wat verkry word deur te kooksappige tamaties. Maar as jy nog’n paar produkte uit die tuin by die gewone mengsel voeg, kry jy uitstekende groente met tamatiepasta. Om die gereg voor te berei, benodig jy: 10 tamaties, 2 uie, 6 knoffelhuisies, 2 soetrissies, 'n eetlepel suiker, 70 gram groente-olie, 30 gram asyn, 'n bietjie sout en 2 glase water.

Werk word in die gewone volgorde uitgevoer:

1. Spoel alle groente deeglik af en maak die binnekant van die soetrissie skoon van pitte.
2. Sny dan alles met 'n mes in mediumgrootte blokkies.
3. Gooi olie in 'n diep braaipan met 'n dik bodem, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Sit die ui en knoffel daar en braai vir 3 minute totdat 'n kenmerkende reuk verskyn.
4. Voeg tamaties en soetrissies by. Hou aan om die mengsel vir nog 10-15 minute te prut totdat die produkte sag is.
5. Gooi ½ koppie water in die pan en hou aan om die inhoud vir 5 minute te verhit.
6. Voeg die oorblywende bestanddele by volgens die resep en gaan voort met die kookproses vir nog 5 minute.
7. Sodra al die bestanddele in pap verander, maak die deksel styf toe en laat die pan die produk afkoel.

As jy wil, kan die mengsel in 'n blender gemaal word. Indien nie, sal dit selfs in sy gewone vorm 'n goeie toevoeging tot gekookte rys, pasta of vleisgeregte wees.

Pasta in sous

In Italiaanse kookkuns is daar dikwels geregte wanneer pasta dadelik in sous gaargemaak word.’n Voorbeeld hiervan is pasta met groente in’n romerige sous. Om 'n gereg te maak is maklik, en van produktejy benodig net: 0,5 kilogram spaghetti, sout, een stuk verskillende groente (uie, wortels, courgette, soetrissies), gemaalde peper en 200 gram room (20% vet). As jy wil, kan jy 'n bietjie botter en kaas byvoeg.

Die prosestegnologie is eenvoudig:

1. Was vars groente en kap liggies: wortels, courgette en soetrissies - in repies, en uie - in halwe ringe.
2. Om te begin, braai die wortels liggies in 'n pan.
3. Voeg gekapte peper by en braai die kos bietjie saam. Doen dieselfde met die res van die groente.
4. Op hierdie tydstip, kook die spaghetti. Dreineer water en bedruip pasta liggies met olie en skud om te voorkom dat aanmekaar vassit.
5. Voeg 'n afkooksel van spaghetti, speserye by groente, stowe dit 'n bietjie.
6. Gooi die room in die sagte mengsel, geur met sout en peper. Die massa moet 'n bietjie kook.
7. Gooi die voltooide sous in 'n kastrol met pasta en meng liggies.

Bedien dadelik, terwyl die gereg 'n vars reuk en aroma behou.

Smaaklike bestanddeel

Almal weet dat Italiaanse kookkuns nie net lekker is nie. Hulle lyk baie smaaklik en lyk skouspelagtig op 'n bediende tafel.’n Treffende voorbeeld hiervan is pasta met groente in Italiaans. Letterlik 'n minimum van produkte word benodig: spaghetti, 200 gram van enige maalvleis, 3 tamaties, 2 soetrissies, sout, 3 knoffelhuisies, dille en gemaalde peper.

Om alles voor te berei is ook redelik vinnig:

1. Om met peper te begindie vel moet verwyder word. Daarom moet dit vir 10 minute in die oond gesit word, en dan vir 15 minute - in 'n plastieksak. Na hierdie prosedure word die film maklik verwyder.
2. Spoel alle groente goed uit met water en kap lukraak.
3. Nou begin die kookproses. Eerstens moet jy die knoffel liggies in olie braai.
4. Voeg dan maalvleis by en meng goed.
5. Tamaties is volgende in die pan. Sodra dit sag word, word gekapte soetrissies en speserye dadelik ingegooi.
6. Terwyl die groente prut, is daar tyd om die spaghetti te kook.

Nou bly dit net om alles op 'n bord te sit. Die pasta kan in 'n nes gerol word, en die groentemengsel en kruie kan rondom versprei word. Maar daar is 'n ander opsie: meng die produkte. Dit hang alles af van die begeerte van die kok.

Begrotingsopsie

Daar is situasies wanneer die huis nie 'n groot verskeidenheid produkte het nie. Dit kan met enige iemand gebeur. Vir so 'n noodgeval is pasta met gestoofde groente perfek. 'N Ideale gereg vir 'n gesinsdinee, en baie min kos word benodig: vir 250 gram spaghetti - 1 ui, 2 tamaties, 1 wortel, 50 gram botter en 35 gram groente-olie, sout, 'n klein bossie pietersielie en geurige geurmiddels.

Kookmetode:

1. Kook eers die spaghetti, dreineer die water en vul dit met botter.
2. Braai gekapte groente vir 5 minute in 'n warm braaipan.
3. Sit voorbereide spaghetti, sout en geselekteerde speserye daar. Bedek alles met 'n deksel en prut vir 5-7 minute.
4. Sit die voltooide gereg op borde en garneer met kruie.

Jy kan so 'n eenvoudige aandete in net 'n uur kook. Miskien sal iemand dit selfs vinniger hanteer. Maar die aangename indruk en goeie bui wat ná hierdie gereg sal oorbly, sal nog lank hou.

Sterk spyskaart

Pasta met groente is 'n gereg wat vinnig tot versadiging lei en dit moontlik maak om dit nie met die hoeveelheid te oordoen nie. Bevestiging van bogenoemde sal pasta met groente in tamatiesous wees. Eerstens moet jy produkte aanvul: 0,4 kilogram pasta (spaghetti, "skoenlappers" of enige ander), 1 pot tamatiesous, gemaalde peper, 200 gram broccoli, 150 gram blomkool, 100 gram groentemengsel (mielies, wortels en groen ertjies) en bietjie sout.

Die hele proses sal nie meer as 30 minute neem nie:

1. Sit pasta aan die kook.
2. Braai intussen groente in olie in 'n braaipan.
3. Voeg tamatiepasta by, bedek die deksel, laat die mengsel stadig prut.
4. Voeg die gaar en gewaste pasta by die kokende massa.
5. Kook alles saam vir 'n paar minute, sit dan op 'n skottel en strooi gerasperde kaas oor (opsioneel).

Hierdie gereg is perfek vir 'n lekker gesprek met vriende. En om die gesprek aan die gang te hou, kan jy 'n glas wyn op die tafel bedien.