Hoe om 'n omelet te kook: 'n oorsig van metodes, kenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n omelet te kook, miskien, weet elke huisvrou, want dit is sonder oordrywing een van die gewildste en gewildste geregte vir ontbyt. Boonop kan dit in die tuiskombuis en in die restaurant gevind word. Daar kan verskille in die nuanses van voorbereiding en bestanddele wees, maar die basis bly dieselfde - dit is melk en eiers. In hierdie artikel gaan ons die resepte vir die lekkerste omelette in die wêreld ontleed.

Klassieke Omelet

Kom ons kyk eers hoe om 'n omelet volgens die klassieke resep gaar te maak. Interessant genoeg het die gereg van Frankryk na ons toe gekom, maar melk was nie in die historiese resep teenwoordig nie. Dit is voorberei van versigtig gemengde maar nie geklitste eiers, peper en sout nie. Die omelet is in botter gebraai, en die toevoeging van melk daarby is reeds in Rusland uitgevind.

Ons sal van hierdie huishoudelike resep vertel. As jy weet hoe om 'n omelet behoorlik te kook, kan jy vinnig ontbyt vir jouself en jou geliefdes voorberei. Neem hierdie bestanddele:

• twee hoendereiers;
• 100 ml of meer melk;
• 'n stukkie botter;
• sout en swartpeper na smaak.

Breek die eiers in 'n diep en skoon bak, sout en peper dit na jou smaak. Voeg melk by hulle, jy moet nie spyt wees nie en spaar, voeg meer by, dit sal net beter smaak. Dit word aanbeveel om soveel melk te neem as wat jy eiers geneem het. Om nie 'n fout in die berekeninge te maak nie, kan jy elkeen van die doppe van die eier wat jy breek met melk vul, in hierdie geval sal jy beslis nie met die hoeveelheid melk misgis word nie.

Nadat al die bestanddele gemeng is, kry die voorkoms van borrels op die oppervlak. Dit is die beste om 'n omeletpan met 'n kleefvrye laag te neem, in uiterste gevalle keramiek. Beide aluminium- en gietysterpanne sal werk. Maar dit is beter om nie geëmailleerde of vlekvrye staalskottels te neem nie. 'n Omelet kan vinnig daarin brand.

Verhit dit goed oor hoë hitte en smelt 'n stukkie botter. Dit word sterk nie aanbeveel om smeer en margarien te gebruik nie, hoewel dit baie goedkoper is. Maar as gevolg van hulle kan die gereg 'n onaangename smaak hê. Dit is beter om verfynde groente-olie te gebruik.

Sodra die botter gesmelt is, gooi die eiermengsel by, die omelet kook met die deksel op. Na ongeveer 'n minuut behoort die rande van die skottel ondeursigtig en wit te word, waarna die gas met volle krag oopgemaak kan word. Jy kan die skottel uit die vuur haal wanneer sy middel wit word met 'n mat tint. Onthou dat die omelet baie vinnig gaargemaak word, so jy moet dit dophou sodat dit nie aanbrand nie. So beter nieraak afgelei.

Die voltooide omelet word op 'n bord uitgelê, wees voorbereid dat dit 'n bietjie sal val as gevolg van die temperatuurverskil, maar binne moet dit die nodige sagtheid en sagtheid behou. Nou weet jy presies hoe om 'n omelet volgens die klassieke resep gaar te maak.

Franse kaasomelet

As jy iets meer oorspronklik vir ontbyt wil hê, kan jy kies vir 'n Franse kaasomelet. Hoe om 'n heerlike omelet volgens hierdie resep gaar te maak, sal ons verder vertel.

Ons benodig:

• drie hoendereiers;
• een teelepel melk;
• 50 gram kaas;
• een eetlepel botter;
• gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Klits eiers met melk. Ervare sjefs beveel aan om nie 'n blender of menger te gebruik nie, dit is heel moontlik om met 'n gewone vurk oor die weg te kom. Smelt dan die botter in 'n braaipan. Die belangrikste ding is dat die pan warm genoeg is, as dit nie gedoen word nie, sal die omelet nie so lekker en lugtig uitdraai nie.

Wanneer die botter ophou skuim, kan jy melk en eiers byvoeg. Die mengsel moet eweredig deur die bodem van die pan versprei word. Dit sal die omelet aan alle kante verbruin en eweredig gaar word.

'n Paar minute voor volle gereedheid, smeer die gerasperde kaas oor een van die helftes van die omelet en kook dit vir nog 20-30 sekondes. Draai dan die omelet toe met 'n spatel, bedek die kaashelfte met die tweede. Skakel die hitte af en laat die gereg vir nog 'n minuut trek. Daarna kan dit bedien word.

Dikwels methulle word bedien met vars tamaties, groente, roosterbrood en warm koffie met melk.

Hoe om 'n heerlike soufflé-omelet te maak

Weet jy dat daar baie maniere is om 'n omelet te maak? Dit word selfs in die vorm van 'n soufflé aangetref. Bietjie onverwags, is dit nie? En as jy kaas en ham daarby voeg, sal dit 'n stewige en gesonde ontbyt word.

Berei eers die volgende bestanddele voor:

• ses hoendereiers;
• een prei;
• 100 gram gaar gerookte ham;
• 200 gram suurroom;
• 50 gram botter;
• 100 ml room met 25% vet;
• 50 gram Emmentalerkaas;
• pietersielie, neutmuskaat, gemaalde swartpeper en sout na smaak.

Meng eiers met suurroom en klits met fyngekapte pietersielie, room. Voeg sout, peper en neutmuskaat by, gevolg deur gerasperde kaas.

Sny die ham in blokkies 'n halwe sentimeter dik en braai in botter tot dit 'n heerlike goue kleur kry. Voeg fyngekapte prei by, maar net die wit deel van die stam, en soteer tot deurskynend en sag.

Gooi die inhoud van die pan met die eiermengsel en plaas in die oond, voorverhit tot 180 grade. Omeletsouffle word vir sowat 20 minute gebak. Maak seker dat jy seker maak dat die omelet heeltemal gebak is. Haal die voltooide bak uit die oond, wag totdat dit 'n bietjie afkoel om dit makliker te maak om in porsies te sny, en bedien.

Tortilla

In hierdie deel van die artikel sal jy leer hoe om 'n omelet volgens die oorspronklike gaar te maakSpaanse resep. Dit is 'n stewige en gesonde gereg waarmee jy al jou geliefdes kan verras en tevrede stel. Jy sal die volgende items benodig:

• 300 gram aartappels;
• 100 gram ui;
• vyf hoendereiers;
• een tamatie;
• een glas groen ertjies;
• drie eetlepels olyfolie;
• 'n knippie sout.

So, hoe maak jy 'n Spaanse eier-omelet? Om te begin, skil die aartappels, sny in helftes en sny in dun skywe, strooi dik sout oor. Skil en kap die ui fyn.

Sny die tamaties met die skerpste mes wat jy in jou kombuis het. Gooi olyfolie in 'n braaipan, verhit dit oor 'n vuur. Nadat jy die aartappels bygevoeg het, braai dit vir sowat vyf minute terwyl jy aanhoudend roer. Roer deeglik nadat die ui bygevoeg is. Kook bedek oor lae hitte.

Klits die eiers met 'n vurk in 'n diep bak, terwyl die witte en eiergele saam moet meng, voeg sout en peper by. Sodra die aartappels en uie gereed is, sit dit in 'n bak eiers, voeg die ertjies en tamaties by.

Verhit olyfolie oor matige hitte vir 'n minuut. Gooi die mengsel van groente en eiers in die pan en kook oor lae hitte vir 'n kwartier. Wanneer al die vloeistof van die oppervlak van die omelet verdamp het, moet dit na die ander kant omgedraai word en vir nog vyf minute gaargemaak word. Die tortilla word warm bedien.

Nou weet jy hoe om 'n Spaanse omeletresep te maak. Ons hoop hierdie gereg sal 'n gunsteling vir jou hele gesin word.

Hoe om 'n omelet met kaas gaar te maaken zucchini

Nog 'n nie-standaard manier om 'n omelet te maak, word "landstyl" genoem. Dit sal vereis:

• een zucchini;
• 70 gram harde kaas;
• 70 gram kaas;
• bos pietersielie;
• 70 gram parmesaan;
• vier hoendereiers;
• twee eetlepels olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Courgette, kaas en harde kaas moet gerasper word, en grofgekapte pietersielie. Kombineer zucchini met eiers, kaas en pietersielie, sout en peper, en klits dan.

Verhit die olyfolie in 'n braaipan, gooi die eiermassa daarin. Braai dit tot halfgaar. Sny op hierdie tydstip die tamaties in vier dele en smeer bo-op die omelet. Sprinkel die oorblywende kaas oor, bedek en wag totdat dit heeltemal gaar is, nog drie minute.

Soet omelet

Baie sal dalk verbaas wees, maar daar is 'n resep vir hoe om 'n omelet te maak sodat dit soet is. In hierdie geval word gekarameliseerde appels daarby gevoeg. In die kombuis benodig jy:

• twee eetlepels botter;
• twee teelepels suiker;
• een rooi appel;
• twee eetlepels 35% room;
• een hoendereier;
• twee eetlepels gekookte kondensmelk;
• 'n kwart teelepel gepoeierde suiker;
• sout na smaak.

Skil en sny een groot rooi appel in skywe. Vir so 'n omelet moet jy neembraaipan met 'n deursnee van ongeveer 25 sentimeter en smelt die botter oor matige hitte. Sodra die skuim verdwyn, voeg suiker by en meng deeglik. Jy moet wag totdat dit heeltemal smelt, dit sal ongeveer 'n minuut neem. Voeg appels by suiker in klein stukkies. Braai hulle aan albei kante tot 'n kenmerkende goue kleur.

Klits die eiers met 'n knippie sout met 'n vurk, gooi hierdie mengsel bo-oor die appels en kook vir sowat twee minute, terwyl jy die snye van tyd tot tyd na die middel van die omelet beweeg. As jy sien dat die omelet amper reg is, bly net 'n bietjie vloeistof in die middel oor, gooi die room heel in die middel daarvan en voeg twee eetlepels gekookte kondensmelk by.

Wrik dit met 'n spatel en draai 'n derde van die omelet daarin. Kantel die pan sodat die omelet maklik van die pan af gly. As jy al die aanbevelings volg, sal dit nie vir jou brand nie. Verdeel die omelet in twee porsies en bedien warm.

Mikrogolfomelet

As jy jou figuur dophou en 'n gesonde omelet vir ontbyt wil eet wat nie in 'n pan gebraai hoef te word nie, sal ons jou wys hoe om 'n omelet in die mikrogolf gaar te maak. Met hierdie resep kan jy 'n klassieke Italiaanse omelet kry, ook genoem frittata. Die hoofkenmerk van hierdie gereg is dat dit bestanddele uitsluit wat baie vloeistof bevat. Byvoorbeeld, volgens die klassieke resep is daar geen melk in nie, en tamaties, indien bygevoeg, word net gedroog. Tradisioneel word frittata op die stoof gekook en dan tot volle gereedheid gebringoond, maar in Rusland het die resep in die mikrogolf baie gewild geword. Die Italiaanse omelet is minder kalories, maar net so lekker en lugtig.

Jy sal die volgende bestanddele moet neem:

• ses hoendereiers;
• 300 gram aartappels;
• een ui;
• 150 gram courgette;
• een rooi soetrissie;
• 60 gram ingemaakte mielies;
• 100 gram parmesaankaas;
• twee eetlepels groente-olie;
• een komkommer;
• 'n knippie vars basiliekruid;
• sout en peper na smaak.

Peper moet nie grof gesny word nie, voeg gekapte ui by, gooi oor met groente-olie en prut in die mikrogolf onder die deksel vir sowat vier minute. In hierdie geval moet die krag 600-800 W wees.

Rasper aartappels en zucchini. Voeg saam met mielies by die vorm met groente, prut vir nog tien minute. Roer af en toe.

Klits die eiers saam met peper, sout en 50 gram harde kaas. Gooi hierdie mengsel oor die groente. Aangesien jy vinnig 'n omelet in die mikrogolf kan gaarmaak, is dit die beste ontbytgereg. Kook dit vir ses minute sonder 'n deksel op 400 watt. Gereed omelet kan versier word met basiliekruid en gerasperde kaas. Nou weet jy hoe om 'n omelet in die mikrogolf gaar te maak.

Omelet in 'n stadige kookplaat

U kan uit ons artikel leer hoe om 'n omelet in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Jy sal die volgende items benodig:

• vyf hoendereiers;
• vyf eetlepels 2,5% vet melk;
• drietamatie;
• 70 gram kaas;
• twee teelepels olyfolie;
• 'n bos groen uie;
• vyf basiliekruidblare;
• speserye.

Natuurlik is daar 'n klassieke resep vir hoe om 'n omelet in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Hierdie opsie is 'n bietjie meer ingewikkeld, maar baie meer divers. Nadat jy dit bemeester het, kan jy maklik 'n gewone omelet gaarmaak.

Sny eers die tamaties in blokkies en kap die ui. Gooi olyfolie in die multikokerbak, begin die "Braai"-program. Braai groente saam met basiliekruid vir tien minute sonder om die deksel toe te maak.

Klits die eiers saam met die melk en gooi oor die tamaties. Rasper die fetakaas en sprinkel oor die gereg. Die omelet word eers vir 20 minute op die "Baking"-program gaargemaak. Skakel dan die "Verhitting"-funksie aan, hou dit vir nog 'n kwartier in die stadige kookplaat en bedien.

stoomomelet

Hoe om 'n omelet vir 'n paartjie te kook, almal wat omgee vir hul figuur, gereeld sport beoefen of daarna streef om 'n kind met smaaklike en gesonde kos te voed, begin belangstel.’n Stoomomelet voldoen net aan al hierdie kriteria. Dit is hierdie gereg wat aanbeveel word vir mense wat aan chroniese siektes van die maag ly.

Hierdie omelet het 'n klein hoeveelheid kalorieë. Daarom is dit die beste geskik vir die voorkoming van vetsug, dit is ook nuttig om dit in die spyskaart in te sluit vir mense wat aan verskeie kardiovaskulêre siektes ly.

Terselfdertyd kan 'n omelet baie bevredigend blyk te wees as jy dit kook, bv.met vleis. Dit kan nie net vir ontbyt bedien word nie, maar ook as hoofgereg vir middagete. As die tyd min raak, kan jy eenvoudig al die bestanddele saam meng en bak. Dit sal dus nie minder elegant en smaaklik wees nie. Om te weet hoe om 'n stoomomelet gaar te maak, sal dit vir jou maklik maak om heerlike en gesonde ma altye aan die hele gesin te voer.

Om hierdie gereg voor te berei, neem:

• vier hoendereiers;
• 200 gram beesvleis;
• 'n halwe glas melk;
• 'n teelepel botter;
• sout en speserye na smaak.

Kook die beesvleis vooraf en kap in 'n blender. Meng sout, speserye, melk en eiers. Voeg ongeveer 'n derde van die mengsel by die stoombak, bak vir tien minute tot die omelet gestol is.

Voeg nog een deel van die mengsel by die vleis en meng met die eerste laag. Bak daarna vir nog tien minute. Gooi die res bo-op die massa vir nog 10 minute tot heeltemal gaar.

Nou is die stoomomelet gereed om bedien te word.

Kook in die oond

Diegene wat 'n sagte en sagte omelet vir ontbyt wil hê, probeer uitvind hoe om 'n omelet in die oond te maak. Hierdie gereg is bekend vir sy unieke smaak, en die eenvoudigste bestanddele word gebruik.

Baie mense onthou dalk dat sulke omelette vir ontbyt in die kleuterskool bedien is. Daarom, as jy jou baba wil behaag, bemeester dan hierdie eenvoudige kulinêre resep. Die omelet sal baie pragtig uitdraai, terwyl dit glad nie gis of koeldrank hoef by te voeg nie. Die belangrikste geheimlê in die verhoudings van die bestanddele wat gebruik word. In so 'n omelet is daar omtrent een en 'n half keer meer melk as in 'n gewone klassieke. As jy besluit om te leer hoe om 'n omelet in die oond gaar te maak, neem dan hierdie bestanddele:

• ses hoendereiers;
• een en 'n halwe glas melk;
• 30 gram botter;
• sout na smaak.

Skei die eiergele van die wittes. Geel moet met melk gemeng word tot glad, en dan sout.

Klits die witte in 'n aparte bak totdat 'n stabiele skuim vorm. Gooi die proteïenmassa in dele in die totale omeletmengsel en meng die gereg. Smeer die vorm waarin jy die omelet gaan voorberei met 'n bietjie botter, gooi die hele mengsel daarin. Sit in die oond op 200 grade.

Bak vir ongeveer 'n halfuur sonder om die oond oop te maak. Nou weet jy hoe om 'n omelet te maak soos in die tuin.

Soos jy kan sien, is daar baie opsies om 'n omelet te maak. Die artikel bied verskeie belangrikstes aan. Jy kan verskillende bestanddele gebruik, maar die basis bly dieselfde - eiers en melk.