Die beste wyne van die Krasnodar-gebied: resensie, beoordeling, samestelling, tipes en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dis lekker om tyd saam met vriende oor 'n glas goeie wyn deur te bring. Onlangs het die reeks van hierdie produkte baie groot geword, so dit is moeilik vir die gemiddelde verbruiker om 'n spesifieke handelsmerk te kies.

Die wyne van die Krasnodar-gebied, geskep deur Russiese en Franse wynmakers by die Chateau le Grand Vostok-aanleg, word deur hul unieke smaak en aroma onderskei. Produksiefasiliteite is naby die oord Anapa, in die Krim-streek en in die Lefkadia-plaas geleë.

Chateau Grapelands

Wingerdplantasies in die Krasnodar-lande beslaan baie kilometers se plantasies. Vrugdraende struike versprei oor 250 hektaar, en 'n jong wingerdstok kry krag op 120 hektaar.

Franse wynmakers, wat baie van goeie wyn weet, het gekies om wingerde op die lande van Krasnodar te plant, nadat hulle voorheen die klimaat- en grondaanwysers bestudeer het. Onder die sonnige lug, in 'n gelaagde volgorde op die heuwels en hange, geleë 150-350 meter bo seespieël, is daar druiweplantasies. Hierdie ligging biedplantasies maksimum toegang tot sonlig. Die grond, waarvan die basis uit mergel en kalksteen bestaan, beïnvloed die vorming van die wortelstelsel van plante gunstig.

Aanvanklik is bestaande grond gebruik om wingerdstokke te kweek, en dit is ongeveer 500 hektaar. Maar mettertyd is’n jong wingerdstok uit Frankryk gebring. Die Mercier-kwekery het die projek voorsien van nuwe druiwesaailinge van verskeie variëteite wat vir wynproduksie geplant is.

Russies-Franse projek

Die keuse van die Franse was nie toevallig nie, want dit was in die suide van Rusland dat die oes geoes is vir die maak van mededingende wyn van hoë geh alte wat die smaak van fynproewers bevredig. Gedurende die 90's het die grootste wynkelders nuwe eienaars gehad wat hul eie besigheid bedryf het. Die keuse het op die Avrora-wynmakery geval, wie se direkteur betroubare finansiële vloei gesoek het. In die 80's het die maatskappy onder leiding van N. Pinchuk nie plantasies afgekap nie, maar probeer om nuwe saailinge te plant, waarvan die oes aan ander wynkelders verkoop is vir die produksie van wyn in die Krasnodar-gebied. Franse kenners het die aktiwiteite van Aurora noukeurig ontleed. Dit was hierdie plaas wat Chateau le Grand Vostock uit al die ander gekies het.

In 2003 het Franse kundiges in die ontwerp van wynkelders - M. Bryullonov en F. Mazier, 'n projek vir 'n toekomstige onderneming ontwikkel, waarvan al die toerusting in Frankryk gemaak is. Selfs die eikehout- en staalhouers, sowel as die kurke, is van oorsee af ingebring.

Alle wyne van die Krasnodar-gebied is gekurkproppe met maatskappylogo. Dus, witwyne word in Bourgondië-styl gebottel, en vir rooi gebruik hulle Bordeaux-styl. Produksietegnoloë pas mikrofiltrasie toe met koue bottelering. Dit dra by tot 'n "lewendige" wyn wat al die aromas van die son en druiwe behou.

Franse kenners monitor alle stadiums van die produksie van die drank streng. Die ontwerper van die aanleg F. Mazier, wat gevorderde tegnologieë in wynmaak bekendgestel het, het die aanleg toegerus met moderne toerusting wat uit Frankryk ingevoer is. Dit is wat dit moontlik gemaak het om unieke wyne met 'n sagte smaak en hoë kwaliteit te verkry.

Uitstappies in die "wynkoninkryk"

Almal kan kennis maak met die wynkoninkryk en sien hoe die beste wyne van die Krasnodar-gebied geproduseer word. Uitstappies om die gebied van die wynmakery word vanaf die tweede helfte van Mei tot einde September gehou.

Die reisprogram sluit in:

• wynproe;
• plantasie-besigtigingstoere;
• vakansie by die meer.

As 'n geskenk ontvang gaste 'n geskenkweergawe van 'n bottel Chateau le Grand Vostock as 'n aandenking. Die beste tyd om die wynmakery te besoek, is die oestyd, wat op die eerste dae van September val.

Die beste wyne van TM "Chateau Le Grand Vostok"

Frans-Russiese produksie, wat die beste wyne van die Krasnodar-gebied vrystel, waarvan resensies in die gasteboek gevind kan word, het talletoekennings en diplomas, wat 'n leidende posisie in die Europese wynmark beklee.

Die gewildste is:

• "Lande van die Suide".
• "Royal Oak".
• "Seleksie Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Cars".

Komende gaste wat wil kennis maak met die kuns van wynmaak en die wyne van die Krasnodar-gebied wil proe, kan gemaklik in 'n hotel bly wat gereed is om besoekers in enige seisoen te ontvang. Die toestroming van toeriste vind plaas aan die einde van die lente - die begin van die herfs. Daar is baie mense wat die ingewikkeldhede van wynmaak wil leer.

Wynproduksie in die Krasnodar-gebied ontwikkel parallel met toerisme. Besoekers aan "Chateau le Grand Vostok", wat met die tegnologie kennis maak, leer baie interessante dinge oor die geskiedenis van die drankie.

Ekonomiese effek en produkkwaliteit

Wynfabrieke in die Krasnodar-gebied gebruik effektief die beginsel wat gebaseer is op die tradisies van Europese wynmakers, wanneer die bessie deur 'n volle siklus gaan van rypwording tot bottels vol wyn. Hierdie idee is tot lewe gebring deur Malesan William Pitters en ondersteun deur die Raad van Direkteure van Chateau le Grand Vostock. Die grondslag van sy grondslag lê in ekonomiese voordele, want alle produksieprosesse is op dieselfde grondgebied geleë, terwyl produkgeh alte-aanwysers en ekonomiese voordele verseker word.

Produksiestabiliteit

Ondanks die koue winter in 2005-2006 en Februarie ryp op minus 28grade, wat tot 200 hektaar se aanplantings vernietig het, kon die veldtog teen 2008 die verliese vergoed deur aanplantings van wingerde te verdig. Hierdie verbouingsmetode het gelei tot 'n vermindering in die aantal bessies, maar het gehelp om 'n wyn met unieke geure te verkry.

Vandag bereik die wyne van die Krasnodar-gebied, wie se name ons in winkels ontmoet, meer as 'n miljoen liter per jaar. Elke seisoen plant die plaas ongeveer 25 hektaar met jong saailinge.

Russiese projek "Lefkadia"

Die Russiese plaas Lefkadia is nie minder belowend en uniek nie, wat in verskeie rigtings gelyktydig werk:

• wynmaak;
• kaasmaak;
• groente.

Die lande van "Lefkadia" is versprei in die voetheuwelsone van die Kaukasus. Die natuurlike klimaat van die sone is baie soortgelyk aan die klimaat van Toskane - die Italiaanse platteland. Druiwelande beslaan tot 80 hektaar gebied hier, geleë op klei-, sanderige en kalksteenlande. Die ekonomie het 'n laboratorium wat aan internasionale standaarde voldoen, toegerus met moderne tegnologie, wat bedien word deur 'n span wêreldklas wynmakers. Die proses om die drankie te maak word in alle stadiums deur gekwalifiseerde spesialiste beheer.

Watter druifsoorte word in die Krasnodar-gebied gekweek?

Die eerste landings het in 2006-2007 verskyn. Die saailinge is uit Frankryk gebring. Vandag verbou die plaas beide huishoudelike en Europese druifsoorte. Die gewildste is:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Tegnologieplaas "Lefkadia"

Behalwe wingerde, verwerk die aanleg vinnig grondstowwe, wat sonder bykomende pompe in eikehout- en meta altenks ingaan. Die klein grootte van die botteleringslyn laat jou toe om die kontak van die klaar drankie met die omringende lug te beskerm.

Houers vir veroudering en berging van wyn word gemaak met Amerikaanse en Adyghe-variëteite van eikehout. Kenners weet dat nie net die tipe hout die kwaliteit van wyn beïnvloed nie, maar ook die tydperk van hittebehandeling van vate laat jou toe om tot nege verskillende wyngeure te kry. Die plaas se vatberging gebruik 'n stelsel wat jou toelaat om wyn te meng sonder om die houer self oop te maak.

Tesame met die produksie van mededingende wyne, produseer "Lefkadia" kase en groente van die Clean Food-handelsmerk.

Die hoofkriteria wat die ekonomie rig is:

• nie-gebruik van nitraat en plaagdoder kunsmis;
• geen chemiese bymiddels;
• verbod op groeireguleerders en GMO's.

Danksy hierdie faktore het Lefkaria se produkte die handelsmerk van "organies" in Rusland ontvang. Dit dui daarop dat nie net die produkte self nie, maar ook die lande waarop hulle gekweek is, en die saad self nie deur enige chemikalie verwerk word nie.ander verbindings as organiese stowwe.

Samestelling van wit- en rooiwyne

Wyn het voordelige eienskappe, en dit is nie verbasend nie, aangesien dit verskeie spoorelemente bevat. Die drankie het 'n lae inhoud van proteïene (2 g), en tydens die opheldering van die wynmateriaal word die hoeveelheid daarvan aansienlik verminder.

Van die minerale soute beslaan kalium die grootste aandeel (van 700 tot 1600 mg). Magnesium en kalsium in die samestelling van wyn is ongeveer gelyk, van 50 tot 200 mg. Die inhoud van fosforsoute is 100-200 mg, maar natrium in die drankie is ongeveer 20-250 mg.

Dit is opmerklik dat wyn baie ryk aan yster is, so jy kan dikwels hoor dat dit met bloedarmoede en lae hemoglobien aanbeveel word om 'n klein hoeveelheid rooiwyn te drink. Hierdie spoorelement word geïoniseer, waardeur opname in die selle van die liggaam baie vinnig plaasvind. Die samestelling bevat ook nuttige stowwe soos sink, koper en mangaan.

Daar is glad nie vitamien C in die drankie nie, maar daar is baie verteenwoordigers van groep B:

• riboflavien;
• piridoksien;
• tiamien;
• niacin;
• pantoteensuur.

Bepaling van die beste wyne van die Krasnodar-gebied

Suid van Rusland is ryk aan wynkelders, wie se drankies aan verskeie plaaslike en internasionale uitstallings deelneem. September is gekenmerk deur 'n dawerende sukses, aangesien 'n proekompetisie nou die dag in Oostenryk gehou is, waaraan 'n groot aantal handelsmerke deelgeneem het. Die seleksie van die beste monsters is blindelings uitgevoer. wynkeldersmaatskappye "Chateau Taman" en "Fanagoria" het hoë toekennings ontvang: 3 goud en 8 silwer.

Dit is 'n groot prestasie, veral as in ag geneem word dat ongeveer 13 000 wyne van meer as 1 800 handelsmerke van 41 lande vir die kompetisie ingeskryf het.

Drie goue medaljes is toegeken aan die wyne van TM "Fanagoria":

• "Cabernet One Hundred Shades of Red" (2013).
• "Saperavi One Hundred Shades of Red" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Die laaste monster het ook tot die top drie gefortifiseerde wyne deurgedring.

Verbruikersresensies

Die wyne van die Krasnodar-gebied het hul aanhangers in hul vaderland gevind. Baie verbruikers gee positiewe terugvoer oor die kwaliteit van die produk. Hier het droë wyne van TM "Fanagoria" byvoorbeeld so 'n aanslag van kopers gekry:

• drank het 'n aangename smaak;
• ondanks die feit dat die wyn droog is, word geen suur gevoel nie;
• geen alkoholsmaak;
• drank pas goed saam met vrugte en donker donkersjokolade;
• aanvaarbare koste van die produk (ongeveer 270 roebels vir 'n bottel van 0,7 liter).

Die reeks Krasnodar-wyne is baie groot, so elke fynproewer sal 'n drankie kan kies wat sy smaak sal pas. Benewens rooi en wit, droog, halfsoet en nagereg, is daar heerlike vonkelwyne. Sjampanje is een van die gewildste drankies vir dames, waarsonder geen romantiese aandete, troue en Nuwejaar kan klaarkom nie.

Mense wat ten minste een keer in hul lewehet 'n besigtigingstoer deur die wynmakery gemaak, die geheime van produksie geleer, 'n proe bygewoon, 'n onuitwisbare indruk van hierdie wonderlike en skilderagtige streek saamgeneem.

Tuisgemaakte wyne

Baie reisigers en fynproewers van 'n goeie glas wyn neem nie net 'n bottel "Chateau", "Lefkaria", maar ook tuisgemaakte wyne uit die Krasnodar-gebied, voorberei volgens ou resepte van plaaslike inwoners. Tuisgemaakte wyne verras met hul verskeidenheid en kombinasie van geure.

Hoe aangenaam is dit om die sonnige lug van die Krim te onthou, die eindelose wingerde wat tot by die horison strek, die geur wat van die wingerdstok uitgaan, en 'n glas te drink vir diegene wat 'n drankie voorberei wat ons harte roer op 'n koue aand saam met die gesin.