Hoe om sade by die huis in 'n pan te braai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ondanks die feit dat die geboorteplek van sonneblom Amerika is, die eerste mense wat sy sade in ons land geëet het. Die Indiërs het net die olie wat daaruit gepers is, uitsluitlik gebruik om hul eie liggame te salf, en hulle het verf vir tatoeëermerke van die stuifmeel gemaak. Europeërs kweek hierdie pragtige blomme sedert die 16de eeu, uitsluitlik vir dekoratiewe doeleindes. En eers nadat die sonneblom na Rusland gebring is, het ons mense uitgevind hoe om die sade in 'n pan te braai. En ek het besef dat die sade van hierdie "sonblom" nie net eetbaar is nie, maar ook baie lekker gebraai en vars is. En die olie van die geroosterde sade was eenvoudig onontbeerlik. Veral nou, wanneer ons primordiale druk van lynsaad- en hennepolies tot niet gekom het.

Ons kan gerus sê vir die inwoners van ons land is sonneblomsaad, wat bloot “sade”, of “sade” genoem word,’n nasionale lekkerny wat springmielies vroeër vir Russe vervang. Pampoenpitte is ook lekker, maar dit is ver van sonneblomsaad in gewildheid. Op die strate van stede is daar steeds "oumas",bied aan om 'n glas sade teen 'n billike prys by hulle te koop. Maar as hulle vroeër monopoliste in hierdie gebied was, word hulle vandag uit die mark gedwing deur graan wat in sakke verpak is, wat in enige stalletjie of winkel verkoop word. Maar ware fynproewers, wat baie goed weet hoe om sade in 'n pan te braai, verkies om net hul eie gaar produk te gebruik. Probeer dit en jy kan dit self doen.

Hoe om sade in 'n pan te braai

Natuurlik kan jy hulle in die oond braai, en selfs in die mikrogolf. Maar ten spyte van die feit dat laasgenoemde metode die eenvoudigste is, het dit steeds nie wortel geskiet nie, veral onder fynproewers en fynproewers van sade. Maar 'n gietyster-braaipan met 'n wye plat bodem is 'n kultus-kombuisgereedskap vir hulle. Sommige huisvrouens ken selfs 'n aparte houer vir saad toe, wat streng verbode is om vir ander doeleindes te gebruik.

Voordat die sade in 'n pan gebraai word, moet dit gewas word, want dit is nie bekend waar en hoe dit gebêre is totdat hulle by jou uitgekom het nie. As jy self sonneblomme kweek, kan jy natuurlik hierdie stap in die instruksies oorslaan. Die pan self moet baie warm wees oor hoë hitte. Gedroogde sade word daarop gegooi met 'n laag van ongeveer een en 'n half sentimeter. Die sleutel tot hul suksesvolle voorbereiding is om voortdurend te roer. Dit is wenslik om dit slegs met 'n houtspatel te doen. Moet onder geen omstandighede die stoof verlaat nie! Aangesien dit moeilik is om te sê hoeveel jy hierdie keer die sade in 'n pan sal moet braai. Dit hang alles af van die dikte van hul skil en grootte.

Sodra die pitte begin kraak, verwyder dit van die hitte. Maar moenie die brander uitdoof nie, maar sit dit eenvoudig eenkant, sonder om op te hou roer. Keer dan weer terug na die vuur totdat die volgende geknetter begin. Jy sal dit ten minste drie keer moet doen en van tyd tot tyd 'n monster neem.

Hoe lank om die sade te braai tot gaar? Dit hang alles af waarvan jy hou. Sommige verkies om dit te rooster totdat die korrels bruinerig word, maar die meeste is bereid om ook tevrede te wees met 'n romerige tint. Hierdie sade het 'n wonderlike smaak en 'n groot aroma. Gewoonlik neem die hele proses 10-12 minute.

Om die smaak te verbeter, kan jy liggies sonneblomsaad byvoeg, en 'n bietjie sonneblomolie op die bodem van die skottel gooi. Die keuse van hoe om die sade in 'n pan te braai, is aan jou. Probeer verskillende opsies om te sien watter jy die beste hou.