Wat om te kook met rooibessies: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rooibessie is 'n wonderlike bessie wat ons in die somer verlustig. Daaruit kan jy baie interessante soet geregte kook. In ons artikel wil ons die interessantste resepte gee. Rooi korente is goed om wonderlike nageregte en gebak te maak. Daarbenewens, moenie vergeet van sy voordelige eienskappe nie. Dit is om hierdie rede dat heerlike bessies vir die winter geoes word.

Rooibessiekoek

Rooibessie het 'n ongewone smaak met 'n effense suurheid. Die helder bessie is so sonnig soos die somer self. Sy smaak is delikater as dié van swartbessie. En enige nageregte wat op sy basis voorberei word, geniet 'n ontploffing van kleure. Ons bied aan om 'n wonderlike koek met rooibessie te kook. Die nageregresep is redelik eenvoudig en stel jou in staat om 'n wonderlike soetigheid voor te berei.

Bestanddele:

• botter (195g);
• meel (240 g);
• gele (twee stuks);
• sout;
• poeiersuiker (95 g);
• bessie (1,5-2 koppies);
• room (120 ml);
• mascarpone (240g);
• glas suiker;
• gelatien (agt borde).

Vir kook het ons 'n menger nodig. Klits die gepoeierde suiker daarmeebotter. Voeg dan die gele, sout en meel by die massa. Jy kan ook 'n paar papawersaad byvoeg. Klits die resulterende massa totdat 'n sagte en homogene konsekwentheid verkry word. Draai dan die deeg in kleefplastiek toe en stuur dit na die yskas. Na twintig minute haal ons dit uit en rol dit uit, waarna ons dit in 'n vorm sit. Bak die koek vir ongeveer dertig minute. En intussen sal ons self die aalbessies was en uitsorteer. Neem dan 1,5 koppies water en voeg ½ koppie suiker en 'n paar handevol aalbessies daarby. Bring die massa tot kookpunt en syg dan deur. Die gevolglike aalbessiestroop sal handig te pas kom vir verdere voorbereiding.

Volgende, week die gelatienplate volgens die instruksies op die pakkie. Druk hulle dan uit en dra dit oor na die stroop. Dit is nodig dat die gelatien heeltemal opgelos is.

Klits die room, mascarpone en aalbessiestroop met 'n menger. Versprei die resulterende massa saggies op die voorbereide deeg. Ons stuur die koek oornag na die yskas. Nadat dit verhard is, kan jy dit bo-op versier met rooi korente. Die resep vir so 'n ligte nagereg kan handig te pas kom vir 'n somerviering.

Kluitjies

Wat kan lekkerder wees as rooibessiebolletjies?! Die resep vir so 'n nagereg is aan baie huisvrouens bekend. Die deeg vir somerbolletjies moet in koue water gaargemaak word, dan sal dit elasties word en nie skeur nie.

Bestanddele vir deeg:

• 1 teelepel suiker;
• meel (235g);
• sout;
• water (1/2 koppie).

Vir vulsel:

• twee kuns. l. suiker;
• rooibessie (380g);
• stysel (1 teelepel).

Dit is opmerklik dat jy enige bessies as 'n vulsel vir kluitjies kan gebruik, nie net rooibessies nie. 'n Eenvoudige resep sorg vir 'n ongelooflike heerlike nagereg.

Knie die deeg van meel, suiker, koue water en sout. Dit moet deeglik met jou hande geknie word, dan in 'n bal gerol en in kleefplastiek toegedraai word. Bedek die massa met 'n handdoek bo-op en laat trek by kamertemperatuur vir veertig minute. Na die gespesifiseerde tyd slaan ons die deeg weer en verdeel dit in drie dele. Ons rol elkeen in 'n laag van 1-2 sentimeter dik.

Ons was die bessies deeglik en verwyder onnodige takkies en puin. Bedek dan die korente met suiker en laat dit vir veertig minute. Gedurende hierdie tyd sal die bessies tyd hê om die sap vry te laat. Nadat ons die korente in 'n vergiettes skuif sodat oortollige vog weg is. Meng bessies met stysel.

Sny sirkels van dieselfde grootte uit die voorbereide deeg met enige vorm (jy kan selfs 'n glas gebruik). Sit 'n paar bessies in elke spasie, voeg suiker by en maak die rande van die deeg vas. Wanneer al die kluitjies gereed is, sit 'n pot water op die vuur. Bring die vloeistof tot kookpunt en laat sak dan al die kluitjies een vir een daarin. Nadat hulle na die oppervlak gedryf het, kook hulle vir nog 'n paar minute.

Bedien bolletjies op die tafel met suurroom en suiker.

Rooibessiejellieresep

Rooibessiejellie is een van die heerlikste nageregte wat hieruit gemaak kan wordwonderlike bessie.

Bestanddele:

• kilogram korente;
• water (100 ml);
• suiker (1,5 kg).

Spoel korente goed uit en verwyder vreemde rommel. Ons verwyder die takke en vee die bessies deur 'n sif. Verdun die sap met water en bring die massa tot kookpunt. Voeg suiker by, meng deeglik en kook tot verdik. Die graad van digtheid word volgens ons eie goeddunke bepaal. Verwyder dan die massa van die hitte en filtreer deur 'n fyn sif om 'n deursigtige jellie te kry. Gooi die mengsel in gesteriliseerde flesse en verseël met deksels. Bêre die jellie in die yskas.

Warmkookresep

Ons bied nog 'n rooibessie-jellieresep aan.

Bestanddele:

• kilogram korente;
• vanillin;
• suiker (780 g).

Was die bessies versigtig en sorteer dit uit. Nadat ons dit in 'n geëmailleerde houer skuif en 'n glas water gooi. Bring die massa tot kookpunt. En dan vryf ons dit deur 'n sif. Gooi die gevolglike sap in 'n kastrol, voeg vanielje en suiker by, bring weer tot kookpunt en kook dan vir 'n paar minute. Gooi die warm massa in flesse en kurk met deksels. Sulke jellie kan lank gestoor word.

Ryspoeding

Wat anders kan jy met rooi korente kook? 'n Eenvoudige resep vir aalbessiepoeding sal deur alle huisvrouens waardeer word. Kinders is veral mal oor hierdie nagereg.

Bestanddele:

• melk (420g);
• rys (120g);
• bessie (270 g);
• suiker (65 g);
• gekookte water (koud);
• gelatien (10g);
• suurlemoenskil;
• room (70 g);
• vanieljesuiker (25 g).

Voordat jy begin kook, was die rys deeglik en sit dit in die multikokerbak. Ons voeg melk daar by. Kies die "rys" modus. Na gaarmaak, voeg vanielje en suiker by die massa. Terwyl die pap afkoel, verwyder die bessies van die takke, was dit en meng met suiker, knie dan met 'n vurk. Jy kan 'n bietjie suurlemoenskil by korente voeg.

In 'n klein hoeveelheid water, laat die gelatien swel. Nadat dit aan die brand verhit is totdat dit heeltemal opgelos is. In geen geval moet jy die massa kook nie. Gelatien moet in twee gelyke dele verdeel word. Ons voeg een by korente, en die tweede by rys. Klits die room in 'n aparte bak en voeg dit dan by die rys. Sit die rys en bessies in lae in die bakkies. Ons stuur ons nagereg na die yskas. Soos jy kan sien, is dit baie eenvoudig om so 'n rooibessieresep by die huis lewe te gee. 'n Stewige nagereg waarvan kinders sal hou.

bessiesap

Ons bied aan om 'n baie smaaklike en gesonde rooibessiesap voor te berei (die resep met 'n foto word later in die artikel gegee).

Bestanddele:

• water (1,5 liter);
• bessies (drie kg);
• suiker (530 g).

Spoel aalbessies goed af, sit oor in 'n kastrol sonder om die takkies te verwyder. Kook die massa vir tien minute. En dan filter ons deur 'n sif. Maak seker dat jy suiker by die sap voeg, geekook dit vir 'n paar minute en gooi dit in flesse. Ons kurk die sap uit die korente. Ons sal dit later in die kas hou. In die winter kan die sap gebruik word om nageregte, jellie en kompote te maak.

Heerlike konfyt

Die eenvoudigste rooibessieresepte vir die winter laat jou toe om heerlike voorbereidings te kook. So, byvoorbeeld, kan jy gesonde aalbessiekonfyt maak.

Bestanddele:

• kilogram korente;
• soveel suiker;
• vanilla.

Spoel die aalbessies af, verwyder eers die takkies. Besprinkel hulle met suiker en laat hulle vir 'n rukkie brou. Korente moet sap vrystel. Nadat ons die massa op die vuur gesit het en tot kookpunt gebring het, kook dan vir nog 'n paar minute. Die bessies is baie sag, en benodig dus nie langtermyn hittebehandeling nie. Gooi die konfyt in skoon flesse en maak dit toe met deksels. Ons bêre spasies in 'n koue plek.

Bevrore bessies

As jy korente vir die winter wil voorberei, kan jy dit vries. In hierdie vorm behou die bessies al die voordelige eienskappe. Boonop is dit baie gerieflik. Jy kan enige tyd spasies kry en iets lekker van bevrore rooi korente kook. Resepte vir gebak, pasteie en mousse laat die gebruik van bevrore vrugte toe.

Daar is verskeie maniere om bessies te vries:

• Spoel die korente af en sit dit op 'n handdoek om droog te word. Smeer dan die bessies op 'n bakplaat en plaas dit in die vrieskas. Voorbereiding van pakkette ofhouers waarin ons bevrore korente pak. Berg hermeties verseëlde pakkies in die vrieskas.
• Gooi skoon bessies met suiker en maal met 'n blender. Ons pak die resulterende massa in houers wat ons in die vrieskas bêre.

Rooibessiepastei

Rooibessie-bakresepte is baie gewild onder huisvroue. Geurige helder bessies maak wonderlike pasteie, koeke, pasteie en ander nageregte. Tuisgemaakte koeke met rooibessies word nie net deur kinders geliefd nie, maar ook deur volwassenes. Ons resep is baie eenvoudig. Daarbenewens, vir kook, kan jy nie net vars bessies gebruik nie, maar ook bevrore. En dit beteken dat jy selfs in die koue seisoen jou familie met 'n heerlike nagereg kan bederf.

Bestanddele:

• botter (120 g);
• 1, 5 koppies meel;
• suiker (230g);
• 1 teelepel bakpoeier;
• twee eiers;
• twee koppies bessies;
• suurlemoenskil;
• 2 teelepel mieliestysel.

Voordat jy die deeg begin voorberei, moet jy die meel sif en bakpoeier daarby voeg. In die massa sit ons ook die skil, sagte botter, eiergele, suiker. Meng al die bestanddele deeglik, en knie dan 'n homogene deeg. Ons rol die massa in 'n bal, draai dit met 'n film en stuur dit na die yskas. Die deeg moet vir 40-45 minute afkoel.

Was en droog intussen die aalbessies, en verwyder die takkies. Ons haal die deeg uit en rol dit in 'n dun laag. Plaas die gevolglike koek in 'n oondbak. Bak dit in die oond vir so 20-25 minute. Korzhmoet goud word. Terwyl dit kook, kan ons die vulsel voorberei. In 'n diep bak, klits die suiker met die proteïene totdat digte pieke verskyn. Voeg bietjie mieliestysel by. Ons skuif die korente in die proteïene en meng baie versigtig. Ons versprei die resulterende massa op die koek en stuur dit terug na die oond. Bak die tert vir nog vyftien minute, totdat die bokant bruin is.

bessiekonfyt

As jy op soek is na 'n goeie resep vir rooi korente vir die winter, stel ons voor om 'n wonderlike konfyt te maak. Die wonderlike smaak daarvan sal sekerlik die hele gesin behaag.

Bestanddele: suiker (730 g), 'n kilogram kersies, korente (490 g).

Gewoonlik word konfyte redelik vinnig voorberei. Die opsie wat ons bied is egter nie van toepassing op vinniges nie, aangesien die bessies afsonderlik voorberei word. Maar die resultaat is die moeite werd. Klaar konfyt lyk soos jellie. So 'n voorbereiding kan vir tee gebruik word of om heerlike gebak op grond daarvan voor te berei.

Vir kook koop ons baie ryp kersies. Korente word van takkies skoongemaak en gewas. Nadat ons dit deur 'n vleismeul gestuur het. As gevolg hiervan moet ons korentepuree kry. Ons skuif dit in 'n kastrol, voeg 130 ml vloeistof by en begin kook. Moenie vergeet om die massa tydens die kookproses te roer sodat dit nie aanbrand nie.

Ons neem kersies en verwyder die pitte daaruit. Ons stuur hulle ook deur 'n vleismeul. Die resulterende puree word ook oor 'n vuur gekook met die byvoeging van water. Voeg dan suiker daarby en kook vir vyftien minute. Nou verbind ons korente saamen kersie. Kook die resulterende mengsel vir nog vyftien minute. Gooi die voltooide konfyt in flesse en verseël dit. Na 'n rukkie sal jy agterkom dat die massa sal stol.

Marmelade

Rooibessies bevat baie pektien, so dit is ideaal om marmelade te maak.

Bestanddele: een kilogram bessies en suiker, vanillien.

Spoel die korente af en plaas dit in 'n breë diep houer. Voeg 'n glas vloeistof by en stoom die massa effens oor lae hitte. Nadat ons die bessies deur 'n sif vee. En jy kan deur 'n digte gaas druk. Voeg suiker by die resulterende massa en stuur dit weer na 'n stadige vuur. Kook die puree totdat sy volume met een en 'n half keer verminder is. Heel aan die einde van kook, sit vanillien.

Verder kan die voltooide massa in flesse gegooi word en in die winter vir bak gebruik word. En jy kan die marmelademassa op 'n bakplaat gooi wat voorheen met water bevochtig is. Nadat dit hard geword het, sny dit in stukke, rol in suiker en bedien. Marmelade kan in 'n boks gebêre word deur dit met perkament uit te voer. Jy kan ook bevrore bessies gebruik om so 'n interessante nagereg voor te berei.

Curd-nagereg

Van korente kan jy 'n delikate wrongelnagereg maak.

Bestanddele:

• 0.5 kg elk van aalbessies en suiker;
• pak maaskaas;
• suurroom (210 g).

Was die geskilde bessies, meng dit met suiker en maal met 'n blender. Dan stel ons maaskaas en suurroom voor, klits weermassa. Nagereg is gereed. Dit bly oor om dit in bakkies te smeer en effens af te koel.

bessiesous

Nie net nageregte word van rooibessies voorberei nie, maar ook uitstekende vleissouse.

Bestanddele:

• kg bessies, sout (1/2 eetlepel);
• knoffel, pepermengsel (1/2 teelepel);
• 1 eetlepel l. suiker.

Bessiebessies maal in 'n vleismeul, filtreer deur 'n sif, skei die pulp en sap. Voeg knoffel, suiker, peper en sout by die gesuiwerde sap. Die sous is gereed.

Soos jy kan sien, kan baie wonderlike geregte van rooi korente voorberei word. In ons artikel het ons net 'n paar resepte uit hul groot verskeidenheid gegee.