Nat beskuitjie. Koekbeskuitjie Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Natbeskuitjie word goed onthou deur mense wat in die USSR gewoon het. Destyds het bakkerye, fyngebakwinkels en kookwinkels koeke gevul, waarvan die koeke ongelooflik sappig was.

Natbeskuitjie verskil van die tradisionele een deurdat dit sonder bymiddels geëet kan word, terwyl dit baie sag is. Dit word óf dadelik nat gekook óf in stroop geweek nadat dit gebak is. Jy kan 'n koek van hierdie koeke maak deur dit met enige room, marmelade of konfyt te smeer.

Algemene kookwenke

1. Wanneer deeg vir 'n nat beskuitjie gemaak word, word die proteïene van die gele geskei en apart geklits. Jy kan eers die witte met suiker klits tot stywe skuim, en dan een eiergeel by die massa voeg.
2. Om die effek van vog op geklopte proteïene te kry, om nie hul lugigheid te versteur nie, voeg water, room, melk, vloeibare suurroom, kondensmelk of kefir baie versigtig by, in klein porsies..
3. Om 'n nat beskuitjie goed te laat rys, moet jy bakpoeier, gebluste koeldrank of bakpoeier byvoeg.
4. Meel moet van die hoogste graad wees, en dit moet deur 'n sif gesif word.

Makliksteopsie

Produklys:

• meel - 100 gram;
• suiker (sand) - 100 gram;
• vars eiers - 3 stukke;
• botter - 30 gram;
• melk - 50 ml;
• bakpoeier (of koeldrank) - 'n halwe teelepel;
• sout - 'n kwart van 'n teelepel.

Prosedure:

1. Verhit melk.
2. Smelt die botter op die stoof oor lae hitte.
3. Strooi sout en bakpoeier (soda) in meel.
4. Skei die wittes van die gele.
5. Klits eierwitte tot ferm punte.
6. Voeg suiker stadig by eierwitte en hou aan klits.
7. Voeg eiergele (een op 'n slag) by eierwitte en hou aan klits.
8. In die eier-suikermassa geleidelik, in klein porsies, voeg meel met sout en bakpoeier by.
9. Gooi warm melk in die resulterende mengsel en klits. Die deeg is gereed.
10. Sit die deeg in 'n vorm en sit dit in die oond, voorverhit.
11. Oor 'n halfuur behoort die koek reg te wees.

Jy behoort met 'n nat koekie te eindig. Jy kan sulke koeke met enige room smeer, na smaak.

Chiffon natbeskuitjieresep

'n Koek wat van so 'n deeg gemaak word, het glad nie enige bevrugting nodig nie. Dit is klam, sag en baie smaaklik. Die bestanddele is dus:

• meel - 130 gram;
• poeiersuiker - 30 gram;
• fyn sand - 120 gram;
• eierwitte - 5 stukke;
• eiergele - 3 stukke;
• vanillien - opsioneel;
• water of melk - 120 ml;
• sout– na smaak;
• bakpoeier - 'n teelepel met 'n skyfie;
• koeldrank - 'n kwart van 'n teelepel;
• groente-olie - 80 ml;
• stysel - 50 gram.

Kookbestelling:

1. Skei die wittes van die gele sodat laasgenoemde nie in die proteïen inkom nie. Laat eierwitte tot kamertemperatuur kom vir makliker klits en stewiger pieke.
2. Meng droë bestanddele: meel, koeldrank, stysel, bakpoeier.
3. Stook die oond, berei 'n pan voor wat met bakpapier uitgevoer is (slegs die onderkant), moenie die pan se kante smeer nie.
4. Verhit melk tot warm.
5. Meng die gele met vanielje en korrelsuiker en klits totdat die massa lig en lugtig word.
6. Gooi groente-olie in die gele en meng.
7. Roer, gooi warm melk in 'n dun stra altjie by die gele en meng.
8. Sif die droë mengsel met meel deur 'n sif in klein porsies in die eiergeelmassa in en meng.
9. In 'n menger, klits die eierwitte met sout, verhoog die spoed geleidelik. Voeg poeiersuiker by wanneer sagte pieke verskyn, klits tot ferm pieke.
10. Roer die proteïene baie versigtig by die deeg, in klein porsies, om lugigheid te behou.
11. Gooi die deeg in 'n vorm, sit in die oond vir 40 minute by 160 grade. Moenie die oonddeur vir 'n halfuur oopmaak nie, kyk dan of dit gereed is met 'n droë tandestokkie.
12. Dit is die beste om die beskuitjie onderstebo reg in die vorm af te koel, dan uit te haal en vir 6 uur te laat staan voorhoe om met room te begin smeer sodat dit nie in die klaar koek insink nie.

In die stadige kookplaat

Om 'n nat koekie in 'n stadige kookplaat te bak is baie makliker as in 'n oond. Met die koms van hierdie wonderpot het selfs beginnerkokke 'n kans om 'n uitstekende nagereg te kry.

Die eenvoud om in 'n stadige kookplaat te bak lê daarin dat dit die ideale temperatuur bied, want die moeilikhede om 'n wispelturige koekie in die oond voor te berei, word juis met temperatuurtoestande geassosieer. In die oond brand dit dikwels aan die buitekant, maar bak nie binne nie, nadat dit uit die oond gehaal is, val dit dadelik af. In die mikrogolf word dit 'n welige, lang en pragtige nat beskuitjie. Die resep is baie eenvoudig.

Produkte benodig:

• een koppie elk suiker en meel;
• vier eiers;
• 'n pakkie vanieljesuiker;
• olie vir die smeer van die multikokerbak.

Kookstappe:

1. Klop die eierwitte met 'n menger tot stywe punte, voeg die gele en albei soorte suiker liggies by terwyl jy aanhoudend klits.
2. Voeg meel by en roer met 'n lepel.
3. Smeer die bak van die multikoker met olie, sit die resulterende deeg daarin, maak die oppervlak glad.
4. Stel die "Bak"-modus en -tyd 50 minute.
5. Nadat dit gebak is, haal die beskuitjie uit die bak en laat afkoel.

Sjokolade

Nat sjokoladebeskuitjie smaak heerlik.

Om die deeg voor te berei wat jy moet neem:

• glas suiker;
• een en 'n halwe glas melk;
• drie vars hoendereiers;
• drie lepels kakao;
• twee koppies meel;
• honderd milliliter groente-olie;
• elke sakkie bakpoeier en vanillien.

Bestanddele vir stroop:

• 'n halwe glas water;
• een en 'n halwe glas melk;
• vier groot lepels gegranuleerde suiker;
• een en 'n halwe eetlepels kakao;
• groot lepel groente-olie.

Kookbestelling:

1. Klits suiker met eiers behoorlik, voeg groente-olie en melk by.
2. Meng meel, kakao, bakpoeier en vanielje.
3. Kombineer die droë mengsel met die eier-en-melkmengsel en meng goed.
4. Gooi die resulterende deeg in 'n vorm en plaas vir 50 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
5. Meng al die bestanddele vir die stroop in een bak, meng en sit op lae hitte. Kook, terwyl jy aanhoudend roer, tot kook, verwyder dan van hitte.
6. Sodra die beskuitjie reg is, haal dit uit die oond, sny dit reguit warm in stukke, maak gaatjies daarin, byvoorbeeld met 'n tandestokkie, en gooi die stroop daarop. Laat die beskuitjie week.

Samestelling van die koek

Om die koek aanmekaar te sit, kan jy twee koeke of een lank bak, in die lengte in twee dele sny en met room smeer of in stroop week.

Natbeskuitjiekoek met suurroom is 'n baie gewilde en geliefde opsie.

Om die room voor te berei, benodig jy:

• glas suiker;
• 'n sak vanillien;
• 200 g suurroom;
• 300g volvet room.

Gooi suurroom in 'n bak en gooi room, gooi suiker en vanillien, meng en laat suiker heeltemal oplos. Klits dan met 'n menger, terwyl die spoed geleidelik verhoog word.

Korzhi kan geweek word in heuningstroop, romerige vrugtevulsel, kondensmelk gemeng met water.